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開展食品安全專項整治行動方案（通用17篇）
為了確保事情或工作得以順利進行，常常需要提前準備一份具體、詳細、針對性強的方案，方案指的是為某一次行動所制定的計劃類文書。那么方案應該怎么制定才合適呢？以下是小編收集整理的開展食品安全專項整治行動方案，希望能夠幫助到大家。
開展食品安全專項整治行動方案 1
縣局各有關股室隊、各鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品藥品監(jiān)管站：
為規(guī)范餐飲服務單位經(jīng)營行為，嚴厲打擊無《餐飲服務許可證》從事餐飲服務活動及餐飲服務單位使用“地溝油”、亞硝酸鹽、羅丹明B等非法添加物質的嚴重違法行為，構建公平競爭、有序發(fā)展的市場環(huán)境，確保人民群眾的飲食安全，按照上級要求，結合我縣實際，經(jīng)局務會研究，決定開展為期半年的餐飲服務食品安全專項行動，制定如下實施方案。
一、指導思想和工作目標
認真貫徹執(zhí)行《食品安全法》，堅持以人為本、科學監(jiān)管的理念，針對我縣餐飲服務行業(yè)中存在的無《餐飲服務許可證》從事餐飲服務活動及餐飲服務單位使用“地溝油”、濫用食品添加劑和違法添加非食用物質等問題，繼續(xù)采取“疏堵結合、分類監(jiān)管、綜合治理”的原則，堅持政策疏導與經(jīng)營者自律相結合，日常監(jiān)管和集中查處相結合，綜合治理和重點打擊相結合。
通過整治，努力做到三個“一批”：即依法規(guī)范一批，進一步規(guī)范餐飲行業(yè)食品安全管理工作，倡導守法經(jīng)營；疏導解決一批，幫助和指導不符合規(guī)定要求的無證無照餐飲，通過整改符合申辦條件，核發(fā)相關證照；整治取締一批，對周邊群眾反映強烈的無證無照餐飲經(jīng)營單位，又拒不服從管理的，堅決予以查處。同時，建立有效的餐飲監(jiān)管責任制和長效監(jiān)管機制，從根本上遏制無《餐飲服務許可證》從事餐飲服務活動行為，保障人民群眾飲食安全，促進我縣餐飲消費經(jīng)濟的持續(xù)、規(guī)范、健康發(fā)展。
二、整治范圍及重點
整治范圍：大型、中型和小型餐館、快餐店、小吃店、飲品店、學校及機關企、事業(yè)單位食堂及各類“農(nóng)家樂”餐飲經(jīng)營單位。
整治重點: 以居民小區(qū)，車站及周邊，旅游景區(qū)，集貿(mào)市場附近，學校周邊為重點部位。
重點查處以下行為：
（一）無《餐飲服務許可證》（含有效期內《食品衛(wèi)生許可證》）的餐飲服務單位從事餐飲服務經(jīng)營活動的；
�。ǘ┬麻_辦的未申請取得《餐飲服務許可證》而從事餐飲服務經(jīng)營活動的.；
�。ㄈ┏觥恫惋嫹⻊赵S可證》批準的經(jīng)營范圍的;
�。ㄋ模┦褂谩暗販嫌汀奔笆秤糜蛠碓床幻�、資質手續(xù)不全的；
（五）濫用食品添加劑和違法添加非食用物質的；
�。┦褂眠^期、變質食品原料的；
（七）未建立和執(zhí)行索證索票和進貨查驗制度的；
（八）從業(yè)人員未進行健康體檢的;
(九）餐飲服務環(huán)境嚴重“臟亂差”的。
三、整治任務及措施
�。ㄒ唬﹪腊研姓S可關，規(guī)范許可行為。認真貫徹落實《食品安全法》、《食品安全法實施條例》、《餐飲服務許可管理辦法》，規(guī)范餐飲服務許可范圍，加強餐飲服務許可管理，嚴把餐飲服務許可關，保證餐飲服務提供者符合經(jīng)營的法定條件。定期公告取得或者注銷餐飲服務許可的餐飲服務提供者名錄。
�。ǘ┘哟髨�(zhí)法力度，嚴厲打擊違法行為。堅持重拳出擊，重典治亂。要在“餐飲服務食品安全公開承諾”活動的基礎上，按照法律程序嚴格執(zhí)法，切實加大餐飲服務食品安全整治力度。要以執(zhí)法檢查、懲處違法、落實責任為主，加大對餐飲服務單位的檢查力度、督導力度和處罰力度，對所有違法犯罪行為要依法處理。檢查工作務必要細，處罰務必要嚴，堅決依法打擊違法違規(guī)行為，做到發(fā)現(xiàn)一起，查處一起，用嚴厲懲處給予違法分子深刻教育，讓其付出高昂的代價。同時，要加強與刑事司法的銜接，對專項整治工作中發(fā)現(xiàn)的違法線索，應按照有關規(guī)定及時向公安機關通報，禁止以罰代刑、有案不移、壓案不報。
�。ㄈ┘哟蟪闄z力度，及時消除安全隱患。充分發(fā)揮抽檢的技術支撐作用，有針對性地加大對食用油、肉類、自制火鍋底料、調味品等的抽檢力度，及時發(fā)現(xiàn)問題，并作出相應處罰。同時，對發(fā)現(xiàn)的問題要及時通報、移交相關部門，相互配合，一查到底，從源頭上避免問題食品進入餐飲服務環(huán)節(jié)。
�。ㄋ模┞鋵嵥髯C索票制度，嚴查違法行為。進一步落實餐飲服務單位食品原料、食品添加劑、食品相關產(chǎn)品進貨查驗、索證索票制度，強化食品原料追蹤溯源，重點檢查進貨臺賬、供貨商資質、產(chǎn)品資格證、檢驗報告和證明文件等。加大對采購的畜禽及其制品等重點品種的專項抽查力度，嚴厲查處采購、使用病死或者死因不明的畜禽及其制品行為；加大對餐廚垃圾、廢棄食用油脂處理的監(jiān)督檢查，嚴厲查處使用劣質食用油或地溝油等違法違規(guī)行為；加大對一次性餐飲器具、集中消毒餐飲具購進使用情況的監(jiān)督檢查，嚴防不合格一次性筷子、餐盒流入餐飲服務環(huán)節(jié)；加大對乳粉及乳制品采購使用的監(jiān)督檢查，嚴厲查處采購和使用劣質乳制品行為；加大對采購、保管、使用食品添加劑的監(jiān)督檢查，督促餐飲服務單位建立健全食品添加劑使用管理制度，嚴厲查處超越使用范圍和標準限量濫用食品添加劑的行為。
四、時間步驟
�。ㄒ唬┓诸惡瞬楹托麄麟A段（20xx年10月20日至20xx年11月30日）
稽查大隊要密切聯(lián)系鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品藥品監(jiān)管站和相關職能部門，共同對各轄區(qū)認真進行分類核查，準確掌握轄區(qū)內無證無照餐飲服務單位的基本情況，分類進行登記造冊。同時，辦公室及餐飲股要加大餐飲服務從業(yè)人員的培訓力度，通過多種形式開展社會公眾食品安全宣傳，積極營造全社會共同關注、支持和自覺抵制無證無照餐飲經(jīng)營行為的良好社會氛圍。
�。ǘ┮�(guī)范取締階段（20xx年12月1日至20xx年11月30日）
根據(jù)全縣餐飲服務單位的分類情況，聯(lián)系工商、公安等相關職能部門，聯(lián)合執(zhí)法，依法對未取得《餐飲服務許可證》而從事餐飲服務經(jīng)營活動的單位進行規(guī)范和取締，逐步實現(xiàn)被規(guī)范和取締的餐飲服務單位數(shù)量達到本縣總數(shù)的60%以上，逐步實現(xiàn)餐飲服務單位無使用“地溝油”、無采購、使用散裝食用油的行為。
（三）總結驗收階段（20xx年12月1日至12月31日）
對專項整治工作進行全面總結，重點總結各項目標任務的完成情況、采取的措施和工作中存在的問題，以及對違法違規(guī)行為的處理情況。對拒不改正違法違規(guī)行為的單位和個人，分別采取停業(yè)整頓、吊銷餐飲服務許可證等處罰措施，情節(jié)嚴重構成犯罪的，將依法移交司法機關追究刑事責任。
五、工作要求
�。ㄒ唬⿵娀M織領導。成立以張璽局長任組長，各班子成員任副組長，各相關中層人員為成員的領導小組，全面負責這次專項整治工作，下設辦公室，辦公室設在稽查大隊，陳杰兼任辦公室主任。
�。ǘ﹪啦檫`法違規(guī)行為。堅持執(zhí)法必嚴、違法必究的原則，嚴肅查處餐飲服務環(huán)節(jié)違法違規(guī)行為。依法公布投訴舉報受理方式，拓寬案件發(fā)現(xiàn)線索，及時進行核實處理。進一步加強行政執(zhí)法與刑事司法的銜接，加大對大案要案的查處力度，強化行政問責，落實人員責任。
（三）建立健全長效機制。要堅持標本兼治、著力治本的原則，認真總結專項整治工作經(jīng)驗，積極探索績效考評、信用獎懲、社會參與、典型示范、責任追究、應急處置等制度機制建設，形成激勵與約束、自律與他律、動力與壓力相結合的工作局面，進一步增強監(jiān)管合力，落實監(jiān)管責任，提高監(jiān)管效能。
�。ㄋ模┘訌娦畔蟾婧托侣勑麄�。切實做好餐飲服務食品安全信息報送工作，積極宣傳專項整治工作進展、成效和典型事例，支持新聞媒體開展輿論監(jiān)督，引導新聞媒體客觀準確報導，為專項整治工作營造良好氛圍。
開展食品安全專項整治行動方案 2
一、指導思想
堅持以科學發(fā)展觀為指導，以創(chuàng)建省級衛(wèi)生縣城活動為契機，落實部門職責，采取有效措施，規(guī)范餐飲服務行業(yè)經(jīng)營行為，不斷改善人民群眾生產(chǎn)生活環(huán)境，提高居民衛(wèi)生健康水平。
二、整治目標
以《食品安全法》、《食品安全法實施條例》、《餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》和《省級衛(wèi)生城市標準》為準則，針對縣城餐飲服務行業(yè)存在的問題，通過日常監(jiān)督和專項整治，督促餐飲服務行業(yè)盡快整改，進一步規(guī)范餐飲服務行業(yè)經(jīng)營行為，確保達到省級衛(wèi)生城市標準；并加強有效監(jiān)管，進一步完善長效監(jiān)管機制。
三、工作安排
將城區(qū)按街道與路段分成四個片區(qū)（詳見附件《小餐飲整治劃片分區(qū)示意圖》）。
一區(qū)由藥品監(jiān)督股負責，牽頭負責人為盧寧；二區(qū)由稽查大隊負責，牽頭負責人為；三區(qū)由食品監(jiān)督股中等5人負責，牽頭負責人為；四區(qū)由辦公室和食品監(jiān)督股等3人負責，牽頭負責人為。
四、整治要求
�。ㄒ唬┎惋嫹⻊招袠I(yè)經(jīng)營者必須持有效的《餐飲服務許可證》并亮證經(jīng)營，有食品安全管理制度，從業(yè)人員持有效健康合格證、培訓合格證上崗，熟練掌握餐飲服務食品安全知識和技能，“五病”患者及時調離。
�。ǘ┎惋嫹⻊招袠I(yè)經(jīng)營場所及設施必須符合相應行業(yè)標準和要求：
1、餐飲服務經(jīng)營單位必須遠離污染源，距離暴露垃圾場（堆）、坑式廁所、糞池25米以上，室內外環(huán)境整潔，用具容器清潔，生熟分開，從業(yè)人員個人衛(wèi)生狀況符合要求。
2、建立健全食品原料采購索證制度、驗收制度及臺賬登記制度。
3、有正常運轉的餐具消毒保潔設施并貼有標識，使用集中式消毒餐具的單位必須索取餐具消毒合格檢驗報告單。
4、具備相應衛(wèi)生條件，防蠅、防塵、防鼠、防腐等“四防”設施、垃圾存放設施及上下水設施齊全。
�。ㄈ╅T店的出租方有責任督促店主抓好整改，保持店內外環(huán)境整潔，依法依規(guī)經(jīng)營，履行“門前三包”的職責。
�。ㄋ模╅T店不得占道經(jīng)營、越門經(jīng)營，嚴禁向臨街路面傾倒污水、丟棄垃圾。
五、工作步驟
�。ㄒ唬┬麄靼l(fā)動及調查摸底階段
1、出動宣傳車：在城區(qū)范圍內進行餐飲服務行業(yè)整治的宣傳。
2、發(fā)放宣傳資料：根據(jù)本部門的工作要求印制宣傳資料，將宣傳資料發(fā)放到餐飲服務行業(yè)業(yè)主。
3、對縣城餐飲單位進行“拉網(wǎng)式”的調查摸底，上門服務，摸清基本情況，該發(fā)整改文書的發(fā)整改文書。
�。ǘ┒酱僬碾A段
通過廣泛的宣傳發(fā)動，促使餐飲服務行業(yè)業(yè)主嚴格遵守有關法律法規(guī)，自覺進行整改、規(guī)范經(jīng)營行為。
（三）集中整治階段
對餐飲服務行業(yè)整改后進行驗收，對拒絕整改或整改后仍達不到要求的，提請縣城“五小行業(yè)”專項整治領導小組召集各部門集中整治。
�。ㄋ模╈柟烫岣唠A段
在全面達到要求的基礎上，日常監(jiān)管與聯(lián)合執(zhí)法相結合，查遺補漏，鞏固整治成果，防止反彈和滑坡。
六、工作措施
(一)、加強領導，明確職責。成立縣城餐飲服務行業(yè)專項整治領導小組，由局長任組長，班子成員任副組長，各股室、隊所負責人為成員。整治工作實行統(tǒng)一調度，局班子成員分片牽頭負責，成立四個工作組具體實施整治工作。由食品監(jiān)督股負責小餐飲整治工作情況匯總、報表統(tǒng)計與資料收集歸檔工作，上報縣創(chuàng)衛(wèi)辦信息由局辦公室統(tǒng)籌，食品監(jiān)督股配合。各股室(隊所)要高度重視餐飲服務行業(yè)整治工作的重要性，明確職責，組織力量抓緊抓實。保證高標準、嚴要求完成整治任務。
(二)、加強宣傳，營造氛圍。通過上門宣傳、發(fā)放資料等形式做好宣傳發(fā)動工作，營造良好的`整治氛圍，爭取廣大業(yè)主和市民的理解和支持。
(三)、嚴格執(zhí)法，依法管理。執(zhí)法人員要認真學習和準確把握《餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》、《省級衛(wèi)生城市標準》要求，按照我縣“五小行業(yè)”整治方案要求，合理指導餐飲服務單位落實整改，對拒絕整改或妨礙執(zhí)法的，要依法加大打擊力度。
(四)、強化責任，嚴明紀律。對在專項整治工作中監(jiān)管不力、行動遲緩、責任心不強的有關人員，要按照《縣創(chuàng)建省級衛(wèi)生縣城問責辦法》，追究相應責任。
（五）保障經(jīng)費，嚴格獎懲。要為縣城小餐飲整治、創(chuàng)衛(wèi)工作在宣傳、用車等方面提供必要的經(jīng)費保障。成立局考核小組，每年考核2次，創(chuàng)衛(wèi)辦第二次考核前進行本局第一次考核。局里對完成責任區(qū)域整治工作任務較好的，給以一定的獎勵。結合縣創(chuàng)衛(wèi)指揮部的每兩月一次考核，如我局在縣考核中排名倒數(shù)第一名時，對相關人員進行處罰，對直接責任人員處罰200元，對分管領導處罰100元，每次處罰以200元為上限。
開展食品安全專項整治行動方案 3
根據(jù)縣人民政府食品安全委員會辦公室關于印發(fā)《縣暑期食品安全專項整治工作方案》的通知要求，結合我縣食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)實際，特制定本方案。
一、整治目標
以建設“放心暑期”為目標，深入開展暑期食品安全專項整治活動。消除一批食品安全隱患，端掉一批食品加工黑窩點，全面凈化食品市場環(huán)境。
二、整治內容
重點排查食品企業(yè)規(guī)章制度建立落實、原輔料進貨驗收、生產(chǎn)過程控制、產(chǎn)品檢驗檢測、從業(yè)人員管理、食品添加劑使用報告等方面存在的安全隱患，嚴厲查處獲證企業(yè)生產(chǎn)不合格產(chǎn)品和不能確保必備生產(chǎn)條件，超范圍、超限量使用食品添加劑，使用非食品添加劑生產(chǎn)加工食品等行為。加強對食品小作坊生產(chǎn)環(huán)境及衛(wèi)生情況的'監(jiān)督檢查，確保其符合生產(chǎn)基本衛(wèi)生條件要求，關停違法生產(chǎn)乳制品、酒類、罐頭、飲料、桶裝水等高風險食品的小作坊，嚴厲查處食品小作坊生產(chǎn)劣質、無標識和虛假標注產(chǎn)品等違法行為。
三、重點區(qū)域
縣城區(qū)以及農(nóng)村和城鄉(xiāng)結合部、食品生產(chǎn)加工企業(yè)及小作坊比較集中的鄉(xiāng)鎮(zhèn)村為重點區(qū)域。
四、時間步驟
本次食品安全專項整治時間為6月2日起至9月10日，共分三個階段：
�。ㄒ唬﹦訂T部署階段（6月2日起至6月8日）。制定方案，深入了解和掌握本轄區(qū)食品安全重大隱患和突出問題，進行全面動員部署。
(二)集中整治階段(6月9日至8月31日)。圍繞暑期整治行動的重點開展全面的監(jiān)督檢查，嚴格規(guī)范食品生產(chǎn)秩序，對違法違規(guī)行為進行嚴厲查處。
（三）鞏固總結階段（9月1日至9月10日）對隱患整改落實、制度建設情況進行全面總結，進一步鞏固整治成果，全面提高。
五、工作要求
成立縣暑期食品安全專項整治領導小組，局長任組長，副局長為副組長，食品稽查隊隊長、各監(jiān)管隊隊長、各分局局長為成員單位，分區(qū)包片、責任到人，切實做好我縣暑期食品安全專項整治工作。
開展食品安全專項整治行動方案 4
為切實做好暑期食品安全工作，嚴防食品安全事故發(fā)生，全力保障人民群眾飲食消費安全，邯鄲市邯山區(qū)市場監(jiān)督管理局自6月12日至9月30日，在全區(qū)范圍內開展“雷霆2019”暑期食品安全專項整治行動。
1.在食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)
以肉制品、乳制品、飲料、冷凍飲品、桶裝水、啤酒等為重點，重點排查食品企業(yè)規(guī)章制度建立落實、進貨查驗、生產(chǎn)過程控制、產(chǎn)品檢驗檢測、從業(yè)人員健康管理、原材料及成品倉儲、食品添加劑使用報告等方面存在的安全隱患，嚴厲查處獲證企業(yè)生產(chǎn)不合格產(chǎn)品和不能確保必備生產(chǎn)條件，超范圍、超限量使用食品添加劑，使用非食品添加物質生產(chǎn)加工食品等行為；深入推進小作坊登記工作,加強對食品小作坊生產(chǎn)環(huán)境及衛(wèi)生情況的監(jiān)督檢查，督促小作坊業(yè)主按照有關法律法規(guī)及規(guī)章的要求，規(guī)范生產(chǎn)加工行為，嚴厲查處食品小作坊生產(chǎn)劣質、無標識和虛假標注產(chǎn)品等違法行為。
2.在食品流通環(huán)節(jié)
開展食品銷售主體資格大檢查，嚴把市場準入關，加大無證、無備案卡食品經(jīng)營行為查處力度；加大對重點領域和重點品種監(jiān)督檢查，以大中型食品超市、食品集中交易市場、農(nóng)村（城中村）食雜店、“小攤點”、學校周邊經(jīng)營者、貯存服務提供者（冷庫）等為重點部位，以夏季熱銷和易腐爛變質的熟肉、面制品、食用油、啤酒、飲料、兒童食品、小攤點自制熟食等為重點品種，堅持問題導向，加大抽檢力度；深入開展低溫冷藏冷凍食品專項整治，對不按食品標注的貯存條件銷售食品的行為，依法嚴肅處理；持續(xù)加大“山寨”食品的執(zhí)法辦案力度，對經(jīng)營仿冒、商標侵權、專利侵權、“三無”、虛假宣傳等違法行為嚴打重處。
3.在餐飲服務環(huán)節(jié)
結合正在開展的面制品鋁超標問題專項整治和20xx年校園食品質量安全水平提升行動，加強對餐飲環(huán)節(jié)的監(jiān)督檢查和監(jiān)督抽驗，提升餐飲服務經(jīng)營者的`食品安全意識，落實食品安全主體責任。以學校（含幼托機構）食堂、中央廚房、大排檔、高速服務區(qū)、旅游景區(qū)餐飲等為重點單位，以集體聚餐（紅白喜事、旅游團餐、會議培訓接待等）、農(nóng)村家庭自辦宴席等人員較多活動為重點場所，重點強化監(jiān)督檢查和監(jiān)督抽檢，發(fā)現(xiàn)安全薄弱環(huán)節(jié)和突出問題，責令整改到位，對嚴重違法違規(guī)行為和存在重點食品安全風險隱患的供餐單位依法嚴肅查處，對整改后仍不合格的堅決取締，依法吊銷其證照。
4.在食用農(nóng)產(chǎn)品銷售環(huán)節(jié)
以食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)市場、商場超市、肉品經(jīng)營單位等為重點場所，以集中交易市場開辦者、食用農(nóng)產(chǎn)品銷售者、貯存服務提供者為重點對象，加強監(jiān)督檢查，嚴厲打擊采購、經(jīng)營來源不明、未經(jīng)檢驗檢疫或檢驗檢疫不合格肉品行為，保持對銷售蔬菜農(nóng)藥殘留超標等違法行為高壓嚴打態(tài)勢。
本次行動堅持“打防結合、深挖嚴查、重拳施治、務求實效”的原則，著力發(fā)現(xiàn)一批食品安全隱患，著力解決一批重點難點問題，著力端掉一批食品生產(chǎn)經(jīng)營黑窩點，著力查處一批違法違規(guī)典型案件，進一步規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營行為，增強食品生產(chǎn)經(jīng)營者的食品安全意識和自律意識，確保暑期供應的食品達到安全標準，餐飲服務達到安全衛(wèi)生要求，不斷構建食品安全全鏈條追溯體系，全面凈化食品市場環(huán)境，實現(xiàn)暑期食品安全零事故。
開展食品安全專項整治行動方案 5
一、工作目標
全面落實旅游景區(qū)餐飲服務食品安全各方責任。一是落實餐飲服務主體責任。通過專項整治，進一步落實餐飲服務單位食品安全第一責任人的責任，規(guī)范旅游景區(qū)餐飲服務提供者食品加工經(jīng)營行為，及時發(fā)現(xiàn)并消除食品安全風險隱患，有效防控旅游景區(qū)群體性食品安全事故的發(fā)生。二是落實監(jiān)管責任。進一步強化部門監(jiān)管責任，加大違法行為查處力度，切實消除旅游景區(qū)餐飲服務食品安全監(jiān)管的盲區(qū)和空白，提升旅游景區(qū)餐飲服務食品安全水平，確保游客飲食安全，確保旅游景區(qū)不發(fā)生重大食品安全事故。三是落實景區(qū)管理責任。進一步落實園林、旅游行政管理部門及景區(qū)管理主體對景區(qū)內餐飲服務市場、服務質量、維護游客合法權益的責任，規(guī)范景區(qū)內餐飲服務單位和從業(yè)人員的經(jīng)營與服務行為。
二、整治范圍
全市旅游景區(qū)內及周邊、以游客為主要服務對象的餐飲服務單位，包括農(nóng)家樂、旅游特色餐飲街區(qū)等。
三、工作內容
（一）規(guī)范許可管理。要按照屬地管理、分級負責的原則和《餐飲服務許可管理辦法》及相關許可審查規(guī)范的規(guī)定，規(guī)范餐飲服務許可行為，把好餐飲服務事前準入關口。要摸清旅游景區(qū)及周邊餐飲服務單位底數(shù)，認真核查餐飲服務單位狀況，嚴厲查處無證經(jīng)營，擅自改變經(jīng)營地址、許可類別、備注項目，轉讓、涂改、出借、倒賣、出租《餐飲服務許可證》等違法違規(guī)行為。
（二）加強日常監(jiān)管。重點檢查旅游景區(qū)及周邊餐飲服務單位是否符合場所環(huán)境和布局流程要求，是否配備符合要求和取得相關資質的專兼職食品安全管理人員，從業(yè)人員是否經(jīng)過培訓并持有效健康證明上崗，食品制作加工過程是否符合餐飲服務食品安全操作規(guī)范，餐飲具清洗消毒、設施設備運轉是否按要求操作，餐廚廢棄物是否按規(guī)定存放并及時處理等。在節(jié)假日期間、旅游旺季等重要時段，要加大日常監(jiān)督檢查力度，督促餐飲服務單位強化過程管理，防控食品安全事故的發(fā)生。
（三）嚴格執(zhí)行相關管理制度。要督促旅游景區(qū)及周邊餐飲服務單位建立并執(zhí)行食品原料、食品添加劑、食品相關產(chǎn)品進貨查驗和索證索票制度，強化食品的可追溯管理。要按照食品添加劑專人采購、專人保管、專人領用、專人登記、專柜保存的`規(guī)定，加強食品添加劑采購、貯存、使用的管理。
（四）嚴厲打擊違法違規(guī)行為。要認真排查食品安全風險因素，及時消除風險隱患，嚴厲查處采購、使用病死或者死因不明的畜禽及其制品行為，嚴厲查處采購、使用不明來源食用油行為，嚴厲查處采購、使用不合格餐飲具行為，嚴厲查處食品中使用非食用物質和濫用食品添加劑行為。對因旅游景區(qū)食品安全管理不到位等主觀因素造成食品安全事故的，在依法實施處罰的同時應追究景區(qū)經(jīng)營單位相關責任人的責任。
�。ㄎ澹┮龑Ю硇韵M。旅游管理部門要督促各旅行社安排旅游團隊就餐應選擇餐飲服務食品安全等級B級以上的餐飲服務單位，對于接待安排已超過供餐能力的餐飲服務單位不予安排就餐餐次。
（六）完善應急管理。各地監(jiān)管部門要與園林、旅游行政管理部門加強配合，完善旅游景區(qū)餐飲服務食品安全應急預案，嚴格執(zhí)行餐飲服務環(huán)節(jié)食品安全事故信息報送制度，開展應急培訓和演練，提高應急處置能力，確保旅游景區(qū)不發(fā)生重大食品安全事故，確保一旦發(fā)生涉及旅游景區(qū)的食品安全事故能及時有效應對處置。
四、工作步驟
專項整治分三個階段。
�。ㄒ唬┱{查摸底（4月21日至24日）。各地組織對轄區(qū)內旅游景區(qū)及周邊餐飲服務單位進行摸底調查，掌握基本情況，結合實際制定實施方案，明確目標、任務和步驟。
（二）集中整治（4月25日至5月16日）。各地集中力量，周密部署，對轄區(qū)內旅游景區(qū)及周邊餐飲服務單位開展統(tǒng)一的監(jiān)督檢查，依法查處各類違法違規(guī)行為，涉嫌犯罪的，及時移送司法機關。
�。ㄈ┒讲檎模�5月16日至23日）。各地對專項整治情況進行復查，建立健全旅游景區(qū)餐飲服務食品安全監(jiān)管長效機制。
五、工作要求
�。ㄒ唬┘訌娊M織領導。由于受經(jīng)濟利益驅使等因素影響，省內外旅游景區(qū)餐飲服務食品安全問題時有發(fā)生，從我市來看，旅游景區(qū)餐飲服務食品安全監(jiān)管工作上也存在薄弱環(huán)節(jié)和盲區(qū)。要強化組織領導，密切部門協(xié)調配合，采取有力措施，層層落實監(jiān)管責任，不斷提高旅游景區(qū)餐飲服務食品安全水平。
�。ǘ┳⒅卣螌嵭�。要按照《方案》要求，結合本地實際，注重實效，不搞形式主義，不搞走過場，扎實開展專項整治。通過專項整治，著力排除系統(tǒng)性、區(qū)域性食品安全風險隱患，進一步規(guī)范旅游景區(qū)餐飲服務市場秩序，確保專項整治成果得到鞏固。
�。ㄈ﹦�(chuàng)新監(jiān)管模式。各地可根據(jù)相關法律法規(guī)規(guī)范的要求，結合工作實際，出臺農(nóng)家樂監(jiān)督辦法，探索提高農(nóng)家樂餐飲安全保障能力的監(jiān)管措施，促進旅游景區(qū)餐飲服務食品安全工作水平的不斷提升。
（四）加大宣傳力度。要積極開展形式多樣的宣傳活動，以旅游景區(qū)及周邊為重點區(qū)域，以餐飲服務單位負責人、食品安全管理人員、從業(yè)人員為重點受眾，大力宣傳旅游景區(qū)食品安全管理等法律法規(guī)政策，進一步提高相關人員的法律意識、責任意識和食品安全意識。要組織開展“文明餐桌”、“尋找笑臉就餐”、“誠信做企業(yè)、誠信做產(chǎn)品”等活動，宣傳旅游景區(qū)餐飲服務食品安全監(jiān)管、專項整治成果，提高游客食品安全理性消費、自我保護意識。要拓寬舉報投訴渠道，完善舉報獎勵制度，廣泛發(fā)動群眾積極提供違法線索，舉報食品安全違法違規(guī)行為，形成專項整治良好氛圍。
開展食品安全專項整治行動方案 6
為認真貫徹落實《國務院辦公廳關于印發(fā)食品安全整頓工作安排的通知》和國家食品藥品監(jiān)督管理局《關于印發(fā)餐飲服務食品安全整頓工作實施方案的通知》精神，全面落實餐飲服務食品安全整頓各項任務，切實解決集體食堂存在的突出問題，確保廣大企事業(yè)單位、建筑工地職工飲食安全，制定本實施方案。
一、整治范圍
市轄區(qū)內的所有企事業(yè)單位、建筑工地食堂。
二、整治目標
堅持標本兼治、著力治本、突出重點、科學治理的原則，加快完善餐飲服務食品安全監(jiān)管制度，強化餐飲服務食品安全責任落實，健全餐飲服務監(jiān)管長效機制，強化行政監(jiān)管和技術監(jiān)督能力建設，構建政府監(jiān)管、行業(yè)自律、企業(yè)負責、社會參與的工作格局。通過整頓，使企事業(yè)單位、建筑工地食堂自律意識增強，無證經(jīng)營行為得到有效遏制，企事業(yè)單位、建筑工地食堂食品安全水平得到明顯提高，廣大職工飲食安全得到切實保障。
三、整治內容及措施
�。ㄒ唬┢笫聵I(yè)單位、建筑工地食堂食品安全制度建立情況。認真核查企事業(yè)單位、建筑工地食堂組織制度是否健全，是否建立主管領導負責制，是否將食堂食品安全工作納入日常管理中，對食堂是否有管理方面的規(guī)定和要求。
�。ǘ┎惋嫹⻊赵S可證持證情況。認真核查企事業(yè)單位、建筑工地的餐飲服務許可證是否過期，是否存在超范圍、超能力經(jīng)營問題；對新開辦的食堂，要嚴格按照《餐飲服務許可管理辦法》規(guī)定辦理許可，對設計布局不合理、設施設備不具備、食品安全管理制度不健全、食品安全管理人員配置不到位、不具備相應條件的集體食堂，一律不發(fā)《餐飲服務許可證》；對因許可條件發(fā)生變化，未及時辦理變更、延續(xù)、補發(fā)或注銷手續(xù)的.，責令其及時辦理；對未經(jīng)許可從事餐飲經(jīng)營的，嚴格依法進行查處。
�。ㄈ┦称吩喜少徦髯C索票情況。認真核查企事業(yè)單位、建筑工地的采購食品及原料、食品添加劑及食品相關產(chǎn)品是否嚴格索證索票，貨證票是否相符，是否建立進貨驗收臺賬，食品倉儲是否符合要求，有無過期食品，使用的植物油是否為散裝或周轉桶裝植物油。大宗食品采購是否相對定點，有無采購協(xié)議。重點檢查有無來源不明的禽畜肉制品、食用油脂、散裝調味品、一次性餐盒和筷子等。
�。ㄋ模┘庸鏊斑^程衛(wèi)生情況。認真核查企事業(yè)單位、建筑工地食堂的內外環(huán)境是否整潔，是否具有消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲及孳生條件的防護措施；通風和排氣是否良好，食品加工過程能否做到標志明確，分開使用，定位存放，避免交叉污染；加工場所各功能間是否齊全；食品加工過程能否炸熟煮透。能否保持冷藏設施定期清理。是否配備有效消毒設施和保潔設施；衛(wèi)生清掃工具是否有專用存放場所。
�。ㄎ澹⿵臉I(yè)人員個人衛(wèi)生情況。從業(yè)人員是否持有有效健康、培訓合格證明；崗位衛(wèi)生知識的熟知情況；工作時是否穿有潔凈的工作衣帽；是否留有長指甲、戴首飾；是否患有有礙食品安全疾病從事直接入口食品工作等。
（六）食品添加劑使用情況。認真核查食品添加劑采購和使用管理制度落實情況，使用品種和用量是否符合《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》，是否達到專店采購、專柜存放、專人負責、專用工具、專用臺賬要求。
四、時間安排
本次專項整治從年4月至年7月，具體時間安排如下：
（一）自查階段（4月15日～5月15日）。各企事業(yè)單位、建筑工地要認真進行自查，要按照整治方案要求，從食堂食品安全管理、餐飲服務許可證、索證索票管理、加工制作衛(wèi)生、健康證明、使用食品添加劑等六個方面進行自查，深入查找存在的突出問題和薄弱環(huán)節(jié)，并認真進行整改。
�。ǘ┱碾A段（5月16日～6月15日）。市食品藥品監(jiān)督管理局要對各企事業(yè)單位的自查工作進行檢查和指導，監(jiān)督整改突出問題，落實整改措施。對存在發(fā)生過食品安全隱患的單位，要進行重點檢查，并將協(xié)查及日常監(jiān)管情況在一定范圍內通報。
�。ㄈz查階段（6月16日～7月16日）。市食品藥品監(jiān)管局與有關部門將組成聯(lián)合檢查組，對企事業(yè)單位、建筑工地整治情況進行抽查。
五、工作要求
�。ㄒ唬┘訌娊M織領導，確保工作落實。要高度重視集體食堂食品安全工作，加強組織領導，把集中整治與日常監(jiān)管、食堂自律與強化監(jiān)管有機結合，把集體食堂食品安全擺在更加突出的位置。堅持標本兼治、著力治本，將宣傳教育貫穿始終、完善制度貫穿始終、落實責任貫穿始終、檢查指導貫穿始終，確保整治取得實效。
（二）建立長效機制，鞏固整治效果。要根據(jù)本次整治的要求，開展企事業(yè)單位、建筑工地食堂食品安全示范工程建設。在企事業(yè)單位、建筑工地中創(chuàng)建一批食品安全示范食堂，爭創(chuàng)�。▏遥┘壊惋嫹⻊帐称钒踩痉妒�，充分發(fā)揮示范食堂的引領和輻射作用，不斷提高各企事業(yè)單位、建筑工地食堂的食品安全管理水平和硬件設施。
�。ㄈ╅_展教育培訓，提高衛(wèi)生意識。要加強對企事業(yè)單位、建筑工地食堂的食品安全培訓，認真組織學習《食品安全法》及其實施條例、《餐飲服務許可管理辦法》和《餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》，督促企事業(yè)單位、建筑工地切實承擔餐飲服務第一責任人的職責，建立健全各項管理制度，確保各項工作不留盲點、不留死角。
�。ㄋ模┘訌娛程脵z查，嚴查違法行為。要嚴格按照《食品安全法》及其實施條例、《餐飲服務許可管理辦法》、《餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》的規(guī)定，將企事業(yè)單位、建筑工地食堂作為食品安全事故防控的重點，采取措施，排查隱患，積極指導各企事業(yè)單位、建筑工地制定食品安全事故應急預案，提高防控水平及應對能力。
開展食品安全專項整治行動方案 7
為迎接新中華人民共和國成立xxx周年大慶和中秋節(jié)到來，確保轄區(qū)兩個節(jié)日期間的食品安全，根據(jù)縣局要求，結合當前食品安全狀況，特制定國慶、中秋節(jié)期間的食品安全工作方案。
指導思想：
在當?shù)卣膮f(xié)調下，和各有關部門統(tǒng)一思想，加強溝通，密切配合，進一步提高對食品安全工作重要性的認識，從維護群眾切身利益、建設和諧社會的高度，全力以赴抓好食品安全整頓工作，重點抓好打擊違法添加非食用物質和濫用食品添加劑、農(nóng)產(chǎn)品質量安全、食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)、食品流通環(huán)節(jié)、餐飲消費環(huán)節(jié)、保健食品、食品包裝袋和塑料杯和餐具環(huán)節(jié)等七個方面的.整頓，推動食品市場秩序持續(xù)好轉，把食品安全工作做實做好，保證人民群眾節(jié)日安全。
工作步驟：
一、成立“國慶”、“中秋”兩節(jié)市場食品安全專項檢查領導小組
范孝明所長：組長 李汝生副所長：副組長 楊金剛副所長、朱文迪為成員
二、國慶中秋節(jié)前聯(lián)系由各當?shù)卣M織一次食品市場聯(lián)合專項執(zhí)法檢查
此次專項檢查“突出三個重點”：一是重點內容檢查；以月餅、食用油、蔬菜、豬肉、糧食、禽蛋、乳制品、糕點、兒童食品、保健食品、酒類、醬油、食醋、小食品等節(jié)日消費量大、消費者申訴舉報多以及與人民群眾生活密切相關的食品為重點品種。二是重點區(qū)域的檢查；農(nóng)村和城鄉(xiāng)結合部、節(jié)日市場聚集處、農(nóng)村各類集市的檢查；三是重點規(guī)范經(jīng)營行為檢查；強化食品經(jīng)營戶、小攤點、小賣店的管理，特別要嚴格檢查食品的保質期和食品質量，嚴防發(fā)生銷售過期霉變食品和“三無”食品、不合格食品違法行為，及其他侵害消費者權益的行為。
根據(jù)各鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府安排檢查時間如下：土橋鎮(zhèn)xxxx年10月21日到xxxx年10月24日 濠頭鄉(xiāng) 20xx年10月25日到20xx年10月26日 永豐鄉(xiāng)20xx年10月28日到20xx年10月29日
三、預防和日常巡查相結合
要充分發(fā)揮食品市場檢測點和食品檢測體系的檢測作用，及時發(fā)現(xiàn)“國慶”、“中秋”兩節(jié)市場食品安全方面的苗頭性問題，有效控制有問題食品的流通。要廣泛開展食品安全宣傳活動，繼續(xù)加大對《中華人民共和國食品安全法》及《食品安全法實施條例》的學習貫徹力度，要求各鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品經(jīng)營戶嚴格落實進貨查驗、索證索票、進銷臺帳和散、裸裝食品標簽等各項食品安全制度，促進經(jīng)營者依法誠信經(jīng)營，切實把好食品質量準入關口。引導超市、集貿(mào)市場、經(jīng)營戶加強自律，嚴把食品安全質量關，對肉類、蔬菜等重點品種加強入市前自檢，及時發(fā)現(xiàn)食品質量問題，防止不合格食品進入市場，與此同時扎實開展各項食品安全巡查，加大食品市場巡查力度。
四、建立和完善食品安全風險機制和預警機制，切實提高食品安全的應急反應能力，發(fā)現(xiàn)重大食品安全問題及時上報。
開展食品安全專項整治行動方案 8
為深入開展全區(qū)食品安全專項整治工作，促進農(nóng)村食品經(jīng)營秩序持續(xù)好轉，切實保障人民群眾飲食消費安全，根據(jù)省、市市場監(jiān)管局工作要求，結合我區(qū)實際，特制訂本工作方案。
一、整治目標
通過開展農(nóng)村食品安全專項整治行動，督促農(nóng)村食品經(jīng)營者落實主體責任、規(guī)范經(jīng)營行為，遏制“三無”、假冒偽劣、過期變質、“兩超一非”等不合格食品、問題食品在農(nóng)村銷售，規(guī)范農(nóng)村食品經(jīng)營秩序，嚴控農(nóng)村食品安全風險隱患，切實提升農(nóng)村食品安全總體水平。
二、整治時間
11月1日至11月31日。
三、整治重點
�。ㄒ唬┲攸c品種：米面制品、腌臘制品、散裝食品、散裝白酒、調味品、飲料、乳制品、蔬菜、水果、畜禽、禽蛋等食品及食用農(nóng)產(chǎn)品。
�。ǘ┲攸c區(qū)域：農(nóng)村中小學校周邊地區(qū)、城鄉(xiāng)結合部、農(nóng)村旅游景區(qū)景點等。
（三）重點對象：農(nóng)貿(mào)市場、超市、小食品店、銷售類小攤販、食用農(nóng)產(chǎn)品專營店等。
四、整治措施
�。ㄒ唬⿵娀粘１O(jiān)管。各監(jiān)管所要對轄區(qū)農(nóng)村食品經(jīng)營者的監(jiān)管檔案進行規(guī)范整理，積極開展農(nóng)村地區(qū)食品銷售日常監(jiān)督檢查，實行風險分級管理，以食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場、校園周邊、城鄉(xiāng)結合部、農(nóng)村超市、食雜店的經(jīng)營活動等為重點，加大監(jiān)督檢查力度，督促其加強食品安全管理工作，嚴格落實進貨查驗記錄、索證索票、食品安全自查等制度，規(guī)范經(jīng)營行為，落實主體責任。各監(jiān)管所要進一步完善網(wǎng)格化監(jiān)管，充分引導發(fā)揮市場監(jiān)管“四員”的`作用。
�。ǘ﹫猿謫栴}導向。各監(jiān)管所、食品股要針對農(nóng)村食品經(jīng)營者存在的一些重點問題，及時開展風險隱患排查。重點排查食品經(jīng)營場所內環(huán)境衛(wèi)生是否整潔；食品是否按標簽指明的貯存條件進行保存；是否存在“三無”、假冒偽劣、過期變質等不合格食品；銷售者是否定期對貯存食品進行自查，并如實做好自查記錄；是否嚴格執(zhí)行索證索票制度；農(nóng)村地區(qū)校園周邊食品銷售者是否售賣辣條等高鹽、高糖及高脂食品等。
（三）加強監(jiān)督抽檢。食品股要根據(jù)年度抽檢計劃，組織開展農(nóng)村食品專項抽檢。以肉及肉制品、乳制品、面制品、糕點、大米等群眾日常大宗消費食品，加大抽檢監(jiān)測力度，及時公布抽檢結果，對抽檢不合格的食品，要依法開展后處置工作，督促銷售者下架、停止銷售、退回或銷毀，控制食品安全風險。
�。ㄋ模╅_展集中整治。各監(jiān)管所，食品股要適時聯(lián)合開展集中整治工作，根據(jù)日常監(jiān)管及投訴舉報情況，有針對性地對農(nóng)村食品經(jīng)營者進行專項檢查，依法嚴厲打擊農(nóng)村食品違法經(jīng)營行為；涉嫌犯罪的，依法移送公安機關。
（五）加強示范創(chuàng)建。各監(jiān)管所要根據(jù)日常監(jiān)管及專項整治情況，對經(jīng)營資質合法、經(jīng)營環(huán)境達標、經(jīng)營產(chǎn)品合格、產(chǎn)品陳列規(guī)范、索證索票齊全、無違規(guī)違法的農(nóng)村食品經(jīng)營者，擇優(yōu)創(chuàng)建“農(nóng)村食品安全示范店”，通過整治一批、規(guī)范一批、提升一批，促進農(nóng)村食品市場規(guī)范健康發(fā)展。
（六）加大普法宣傳。通過宣傳欄、廣播電視、印發(fā)宣傳資料、普法進鄉(xiāng)村等方式，廣泛開展群眾喜聞樂見、通俗易懂的食品安全法律法規(guī)宣傳教育活動，提高農(nóng)村食品經(jīng)營者依法經(jīng)營意識，維護農(nóng)村消費者權益，提升消費安全。
五、工作要求
�。ㄒ唬┨岣哒握疚弧＾r(nóng)村食品安全事關廣大人民的身體健康和生命安全，事關社會主義新農(nóng)村建設大局，事關社會和諧穩(wěn)定。各市場監(jiān)管所，局機關各股室，執(zhí)法大隊要堅持把人民生命安全和身體健康放在首位，認真組織開展專項整治工作，確保取得實效。
（二）加強組織領導。成立區(qū)農(nóng)村食品安全“整治月”工作領導小組，明確工作任務，細化工作責任，有力有序推進專項整治行動的各項任務措施落實到位。
�。ㄈ┘訌娦畔笏�。請各監(jiān)管所于11月26日前，將專項整治行動工作總結（包括總體情況、經(jīng)驗做法、典型案例等）、統(tǒng)計表及檢查表報至食品股。
開展食品安全專項整治行動方案 9
為認真貫徹落實《xx省食品安全協(xié)調委員會辦公室關于對xx市食品安全工作檢查情況的通知》（xx號）及《xx市百日食品安全整治行動方案的通知》（xx號）精神，徹底排查食品安全隱患，切實提高全縣食品安全水平，縣政府決定自7月15日起，在全縣范圍內開展百日食品安全整治行動，特制定本方案。
一、整治工作目標
通過百日整治行動，基本消除全縣的食品安全隱患，解決存在的突出問題，預防食品安全事故的發(fā)生，讓人民群眾吃得放心、吃得安心、吃得健康。
二、整治工作任務
整治工作主要是根據(jù)《xx市百日食品安全整治行動方案的通知》的具體要求，進行食品安全大檢查、隱患大排查、問題大整改。
�。ㄒ唬┺r(nóng)業(yè)、畜牧獸醫(yī)部門要重點對生產(chǎn)基地、畜禽養(yǎng)殖場、農(nóng)業(yè)投入品等生產(chǎn)環(huán)節(jié)進行全面大檢查，依法查處農(nóng)藥、獸藥生產(chǎn)經(jīng)營中的違法問題，取締無證無照生產(chǎn)農(nóng)藥、獸藥的“黑窩點”，嚴厲打擊違規(guī)銷售、使用違禁農(nóng)藥、獸藥和飼料添加劑，特別是使用“瘦肉精”的行為。杜絕生產(chǎn)、銷售和使用高毒、高殘留農(nóng)藥。要提高抽查頻率，擴大抽檢范圍，加強對農(nóng)藥、獸藥殘留以及“瘦肉精”污染的監(jiān)測，切實把好市場準入關。要切實加強生鮮乳質量安全監(jiān)管。
�。ǘ┵|監(jiān)部門要重點對食品生產(chǎn)加工企業(yè)的食品安全狀況進行全面檢查，嚴厲打擊食品生產(chǎn)領域制售假冒偽劣食品行為。取締無證無照的食品加工企業(yè)、存在嚴重食品安全隱患的小作坊以及生產(chǎn)冒仿他人品牌食品包裝材料的“黑窩點”；對加工企業(yè)原材料進廠質量安全把關和使用情況、各項管理制度落實情況、強制檢驗制度的執(zhí)行情況進行檢查，特別是可能存在的非法添加非食用物質行為和濫用食品添加劑情況進行檢查。不僅要關注以前整治過的高風險問題，還要調查非法添加非食用物質和濫用添加劑的新情況。對小作坊的食品生產(chǎn)加工場所衛(wèi)生狀況及食品質量安全承諾履行情況進行檢查。
（三）工商部門要重點對超市（商店）、集貿(mào)市場、個體商販進行全面檢查，嚴厲打擊銷售假冒偽劣食品行為，取締無證經(jīng)營。檢查進貨索證索票、臺賬記錄檔案、不安全食品下架退市等食品安全制度落實情況。規(guī)范散裝食品的經(jīng)營行為，同時要加強對流通環(huán)節(jié)食品從業(yè)人員的健康檢查情況，經(jīng)營場所衛(wèi)生狀況的監(jiān)督檢查。
�。ㄋ模┦称匪幤繁O(jiān)管部門要對餐飲服務單位進行全面監(jiān)督檢查，取締無證經(jīng)營。對餐飲服務單位食品原料采購索證索票、臺賬記錄情況、食品貯存及加工場所衛(wèi)生情況、食品添加劑的管理使用情況、衛(wèi)生設施、消毒設施配備及使用情況、從業(yè)人員持有效健康合格證明上崗和個人衛(wèi)生情況、各項食品安全管理制度落實等情況進行檢查。尤其要對學生食堂、建筑工地食堂、小餐館衛(wèi)生差的問題進行整治。
�。ㄎ澹┙�(jīng)貿(mào)局要重點對豬、牛、羊定點屠宰情況進行全面檢查，嚴厲打擊私屠亂宰及加工注水肉等行為。對酒類生產(chǎn)、經(jīng)營市場要重點打擊銷售假酒行為。
�。┕╀N部門要嚴把食鹽購銷關，重點對食鹽批發(fā)、零售企業(yè)和食品加工環(huán)節(jié)及用鹽情況進行全面檢查，嚴厲打擊各類制售、販銷和使用假冒食鹽的行為。
�。ㄆ撸┕膊块T要積極配合有關部門，嚴厲打擊食品制假、售假違法犯罪行為。
�。ò耍┛h電視臺要加強宣傳力度，對制售假劣食品違法行為要集中曝光，同時要加強正面引導，著力營造良好的`食品安全消費氛圍。
三、整治工作步驟
�。ㄒ唬┌踩[患自查階段
由縣政府統(tǒng)一組織安排部署，各食品安全工作委員會成員單位采取聯(lián)合檢查和部門專業(yè)監(jiān)督檢查等形式，對轄區(qū)內所有從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動的企業(yè)單位存在的食品安全隱患及問題進行地毯式排查，摸清底數(shù)，疏理問題，并對排查疏理出的問題進行集中整治。
�。ǘ┒綄z查階段
在自查的基礎上，主要是迎接市政府組織的各縣、區(qū)食安委成員部門聯(lián)合檢查組對我縣前一階段的整治工作進行交叉督導檢查。
�。ㄈ╈柟烫岣唠A段
對檢查組在我縣交叉檢查過程中發(fā)現(xiàn)的問題和提出的建議進行認真整改和落實，同時研究建立我縣食品安全長效機制，避免回到整治—反彈—再整治的循環(huán)中，爭取食品安全集中整治工作有效全面的完成。
四、具體要求
�。ㄒ唬┘訌婎I導，落實責任。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府和各部門要充分認識百日食品安全整治工作的重要性和緊迫性。要加強組織領導，分管領導要親自抓，統(tǒng)一組織協(xié)調，安排部署整治工作，制定整治方案。明確各部門職責和任務，對于部分監(jiān)管邊界不夠清晰的問題，暫時按照以下職責劃分執(zhí)行，具體如下：在商場、超市、集貿(mào)市場內從事食品生產(chǎn)、經(jīng)營的小作坊（包括前店后廠），由工商部門負責監(jiān)督管理；在商場、超市、集貿(mào)市場外從事食品生產(chǎn)、經(jīng)營并有固定場的小作坊（包括前后廠）由質監(jiān)部門負責監(jiān)督管理；早市、夜市及流動的食品攤販，由工商部門負責監(jiān)督管理；商場、超市集貿(mào)市場和早、夜市內、外，擺設桌椅、提供餐飲服務的單位（個人），由食品藥品監(jiān)督管理部門負責監(jiān)督管理；食用農(nóng)家品（含水產(chǎn)品及畜產(chǎn)品）進入商場、超市、集貿(mào)市場前由農(nóng)業(yè)（水利、畜牧）部門負責監(jiān)督管理，進入市場后由工商部門負責監(jiān)督管理；衛(wèi)生部門負責對餐飲具集中消毒企業(yè)實施日常衛(wèi)生監(jiān)管，食品藥品監(jiān)督監(jiān)督管理部門負責餐飲服務單位使用集中消毒餐飲具的索證管理及監(jiān)督檢查；農(nóng)藥的登記、經(jīng)營、使用環(huán)節(jié)由農(nóng)業(yè)部門負責監(jiān)督管理。
�。ǘ﹪烂骷o律，嚴肅問責。在百日整治行動期間，縣食品安全工作委員會辦公室將會同監(jiān)察部門對各鄉(xiāng)鎮(zhèn)，各部門工作開展情況進行抽查、暗訪、督查。對工作不力，推諉扯皮的單位，紀檢部門將對其單位主要負責人進行誡勉約談，對食品安全工作中的失職、瀆職行為將嚴肅查處，對因監(jiān)管不力，造成嚴重后果的責任人將依法依規(guī)嚴肅問責。
�。ㄈ⿵V泛宣傳，營造氛圍。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、各有關部門要加大宣傳力度，促進全縣食品安全工作的深入開展。新聞媒體要大力宣傳報道這次整治行動。要在鄉(xiāng)鎮(zhèn)、社區(qū)、主要街道等人群密集地方制作長期固定的食品安全宣傳標語，大力普及食品安全的科學知識，提高廣大人民群眾自我防范意識和能力，努力營造人人關注食品安全、人人重視食品安全、人人參與食品安全的社會氛圍。
�。ㄋ模┌偃照涡袆訉嵭须A段匯總報告制度。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、各部門分別于20xx年xx月xx日、xx月xx日、xx月xx日上午10時前匯總報送前一階段本鄉(xiāng)鎮(zhèn)、本部門工作進展情況；并于10月20日前將百日整治行動工作總結報縣食品安全工作委員會辦公室。縣食品安全協(xié)調委員會辦公室匯總整理后報縣政府。
開展食品安全專項整治行動方案 10
為切實做好20xx年農(nóng)村（含城鄉(xiāng)接合部，下同）食品安全專項治理工作，根據(jù)《20xx年駐馬店市農(nóng)村食品安全專項治理工作實施方案》精神，結合我縣實際，制定本方案。
一、治理目標
通過專項治理，努力實現(xiàn)以下目標：
�。ㄒ唬┺r(nóng)村食品生產(chǎn)經(jīng)營者持有食品生產(chǎn)經(jīng)營許可證、登記證或備案卡從事生產(chǎn)經(jīng)營活動，并始終保持許可或登記或備案時的生產(chǎn)經(jīng)營條件。
�。ǘ┺r(nóng)村食品生產(chǎn)企業(yè)依法落實進貨查驗記錄、生產(chǎn)過程控制、出廠檢驗記錄、食品安全自查、從業(yè)人員健康管理等制度；食品生產(chǎn)小作坊依法登記，嚴格落實進貨查驗記錄及銷售記錄制度。
（三）農(nóng)村食品經(jīng)營者依法落實進貨查驗記錄制度、銷售記錄制度、食品安全自查制度。
�。ㄋ模┦称穫}儲服務提供者貯存條件達到所貯存食品標簽標識標示的貯存條件要求，依法與食品經(jīng)營者簽訂食品安全協(xié)議、建立并落實入庫查驗記錄和出庫記錄制度。
（五）農(nóng)村食品食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場開辦者依法配備食品安全管理人員、建立并落實食品安全管理制度、依法審查入場銷售者經(jīng)營主體資格，與食品經(jīng)營者簽訂食品安全協(xié)議，建立并及時更新入場銷售者管理檔案。
�。﹪绤柎驌艮r(nóng)村生產(chǎn)經(jīng)營不合格食品與假冒仿冒食品、食品保健食品虛假宣傳與欺詐、食品商標侵權等違法違規(guī)行為，嚴懲違法犯罪分子，曝光典型案例，形成有效震懾氛圍。
二、時間安排與主要任務
20xx年全縣農(nóng)村食品安全專項治理工作從20xx年5月20日至20xx年11月30日結束。主要工作任務如下：
�。ㄒ唬┥钊胝{研。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）食藥監(jiān)所要根據(jù)本方案精神，深入城鄉(xiāng)接合部、學校周邊、鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府所在地、定期有集市的村莊等農(nóng)村重點地區(qū)，全面了解本轄區(qū)農(nóng)村食品安全狀況，找準本轄區(qū)農(nóng)村食品安全存在的突出問題，于20xx年5月30日前形成專題調研報告。
�。ǘ⿵V泛宣傳。專項治理期間，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）食藥監(jiān)所要采取印發(fā)通告，在報紙、電視、#站等媒體開辟專欄，刷寫墻體標語，懸掛宣傳條幅，在大型公共場所安裝制作固定宣傳專欄等多種形式，大張旗鼓地廣泛宣傳《食品安全法》、《河南省食品小作坊、小經(jīng)營店和小攤點管理條例》和專項治理的重點、方法、措施、時間安排、舉報電話、獎勵辦法，達到家喻戶曉，人人皆知，努力營造廣大人民群眾和社會各界關心支持、積極參與農(nóng)村食品安全治理的濃厚氛圍。
�。ㄈ┏浞职l(fā)動。專題召開我縣農(nóng)村食品安全專項治理工作動員會，全面安排部署農(nóng)村食品安全專項治理工作，統(tǒng)一思想，提高認識，明確任務，嚴格要求，切實增強食品安全監(jiān)管執(zhí)法人員開展農(nóng)村食品安全專項治理的責任感、緊迫感。要逐鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）組織召開由轄區(qū)內所有食品生產(chǎn)經(jīng)營者負責人參加的農(nóng)村食品安全治理工作動員會，廣泛宣傳開展農(nóng)村食品安全治理工作的重大意義、目標任務和方法步驟，開展《食品安全法》、《河南省食品小作坊、小經(jīng)營店和小攤點管理條例》等食品安全管理法律法規(guī)知識培訓，統(tǒng)一轄區(qū)食品生產(chǎn)經(jīng)營者思想認識，動員食品生產(chǎn)經(jīng)營者積極、自覺、認真開展食品安全管理狀況自查和整改工作。
�。ㄋ模┤骈_展監(jiān)督檢查。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）食藥監(jiān)所組織監(jiān)管執(zhí)法人員依據(jù)《食品安全法》和《河南省食品小作坊、小經(jīng)營店和小攤點管理條例》對轄區(qū)內農(nóng)村食品生產(chǎn)企業(yè)、小作坊，銷售企業(yè)、小銷售店，餐飲企業(yè)、各類集中供餐單位、小餐飲店，在集中交易市場、農(nóng)村集市、廟會等相對固定場所加工制作銷售食品的小攤點等各類食品生產(chǎn)經(jīng)營者進行全面監(jiān)督檢查，做到區(qū)域全覆蓋、生產(chǎn)經(jīng)營者全覆蓋、檢查內容與項目全覆蓋，逐戶制作現(xiàn)場監(jiān)督檢查記錄，依法查處以下違法行為，并跟蹤監(jiān)督、限期整改到位：
1．未取得食品生產(chǎn)經(jīng)營許可證、登記證或備案卡等合法資質從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動的；
2．生產(chǎn)經(jīng)營條件達不到法律法規(guī)規(guī)定要求的；
3．用非食品原料、用回收食品作為原料、用超過保質期的食品原料生產(chǎn)食品的；
4．生產(chǎn)經(jīng)營標注虛假生產(chǎn)日期、保質期或者超過保質期食品、食品添加劑的；
5．生產(chǎn)經(jīng)營未按規(guī)定注冊的保健食品、特殊用途配方食品、嬰幼兒配方乳粉的`；
6．生產(chǎn)經(jīng)營無標簽的預包裝食品、食品添加劑或者標簽說明書涉嫌侵權、仿冒等食品、食品添加劑的；
7．食品生產(chǎn)經(jīng)營者進貨時未查驗許可證和相關證明文件或者未按規(guī)定建立并落實進貨查驗記錄、出廠檢驗記錄和銷售記錄制度的；
8．食品生產(chǎn)經(jīng)營者安排未取得健康證明或者國務院衛(wèi)生行政部門規(guī)定的有礙食品安全疾病的人員從事接觸直接入口食品工作的；
9．食品生產(chǎn)經(jīng)營者有其他食品安全違法行為的。
�。﹪拦苁称放l(fā)商。以縣城食品批發(fā)市場、集貿(mào)市場為重點，切實加強對農(nóng)村食品源頭地的監(jiān)管，嚴格監(jiān)管食品批發(fā)商,督促批發(fā)商不采購來源不明、無質量合格證明、標簽標示不合格的食品，從源頭管控流入市場的劣質食品。要重點檢查食品批發(fā)商進貨查驗記錄、銷售記錄等管理制度執(zhí)行情況，確保食品來源可查，去向可追。要勸導食品批發(fā)商主動停止經(jīng)營傍名牌的“山寨”食品，對不聽勸阻，執(zhí)意經(jīng)營的，要加大監(jiān)督檢查和監(jiān)督抽檢的頻次。要加強對批發(fā)商倉庫的突擊檢查，重點查處批發(fā)商涂改食品生產(chǎn)日期的違法行為。要加強對農(nóng)村食品送貨車的檢查頻次，斬斷劣質食品流入農(nóng)村市場的鏈條。
�。ㄆ撸┮�(guī)范經(jīng)營行為。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）食藥監(jiān)所要督促食品經(jīng)營者認真履行進貨查驗義務，不采購來源不明、無質量合格證明的食品，加強對食品經(jīng)營場所“五防”設施、衛(wèi)生狀況、溫控設施等方面的自查自糾，定期對在售和庫存的食品進行檢查，及時清理過期食品。在散裝食品的容器、外包裝上標明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質期、生產(chǎn)經(jīng)營者名稱及聯(lián)系方式等內容，保障散裝食品安全。
�。ò耍⿵娀O(jiān)督抽檢。要加強對農(nóng)村食品市場的抽檢力度，重點抽檢 “山寨”食品、“五毛”食品，重點抽檢食品批發(fā)商、大中型超市，對抽檢發(fā)現(xiàn)的不符合食品安全標準的食品，要深查細究其來源，查找上級供應商（批發(fā)商），重點打擊，源頭治理。
三、工作要求
�。ㄒ唬┖葑スぷ髀鋵�。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）食藥監(jiān)所要加強督促檢查，確保農(nóng)村食品市場整治落到實處、取得實效�？h局將適時組織開展督查和暗訪，督查和暗訪情況作為年底對各食藥所考核的重要依據(jù)。
�。ǘ┘訌娦畔笏�。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）食藥監(jiān)所請于每月28日前報送本月農(nóng)村食品安全治理工作月報表（詳見附件）；于7月5日前書面報送組織開展農(nóng)村食品市場安全專項整治階段性總結；于12月6日前書面報送組織開展農(nóng)村食品市場安全專項整治總結�？偨Y要有具體的數(shù)據(jù)、案例、監(jiān)管成效等。材料需同時報送電子版和紙質版（加蓋公章）。電子版發(fā)送至縣局食品安全監(jiān)管股，紙質版加蓋單位公章，發(fā)傳真或掃描件。
開展食品安全專項整治行動方案 11
一、整治工作目標
堅持以問題為導向、以風險管理為核心的原則，針對當前我縣農(nóng)村地區(qū)無證生產(chǎn)經(jīng)營食品、銷售過期變質食品、銷售“五無”食品等現(xiàn)象屢禁不絕的突出問題，認真排查風險隱患，加大整治力度，引導農(nóng)村食品生產(chǎn)經(jīng)營者落實主體責任，規(guī)范其經(jīng)營行為，嚴查經(jīng)營食品違法案件。通過追源頭、查流向、端窩點、堵渠道等方法，有效遏制“五無”、無證生產(chǎn)經(jīng)營、過期變質等食品在農(nóng)村地區(qū)的蔓延，建立健全農(nóng)村食品安全監(jiān)管工作機制，凈化農(nóng)村食品生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)境，助推農(nóng)村食品生產(chǎn)經(jīng)營模式和整體水平上檔升級，為探索農(nóng)村食品安全示范創(chuàng)建工作打好前戰(zhàn)。
二、整治時間
20xx年6月下旬至10月底
三、專項整治工作的主要內容
根據(jù)排查農(nóng)村食品安全突出問題，繼續(xù)鞏固農(nóng)村校園及其周邊“五毛”食品安全整治，不斷加大對劣質“五毛”食品的排查和監(jiān)督抽檢力度。對反復出現(xiàn)的問題、多次出現(xiàn)的同類個案，要強化風險意識，認真對待、深入排查、客觀分析、系統(tǒng)研判，對臨街沿公路銷售牦牛肉的'商販要加強備案登記管理，督促食品攤販經(jīng)營者在其攤位明顯位置懸掛登記卡和健康證明，其中可能成為區(qū)域性風險隱患的，要在當?shù)剜l(xiāng)（鎮(zhèn)）人民政府或街道辦事處的統(tǒng)一監(jiān)督管理下，按照屬地管理工作原則，及時制止食品安全違法行為，切實消除隱患。
四、重點任務及措施
繼續(xù)加大農(nóng)村食品安全日常巡查監(jiān)管力度。一是要加大對農(nóng)村食品市場主體資格清理力度，依法查處無證經(jīng)營食品違法行為。二是督促農(nóng)村食品經(jīng)營者嚴格履行法定義務，建立并嚴格履行進貨查驗記錄、不合格食品退市、從業(yè)人員健康管理等食品安全制度。三是加大農(nóng)村食品監(jiān)督抽檢力度。承接和安排各級食品監(jiān)督抽檢工作時向農(nóng)村地區(qū)傾斜，適當增加在農(nóng)村商場、超市、農(nóng)村食品供貨商、食雜店等場所的抽樣頻次，使農(nóng)村地區(qū)食品抽檢成為常態(tài)。四是加大農(nóng)村食品安全執(zhí)法力度。取締“黑作坊”、“黑窩點”，打擊非法添加非食用物質和超范圍、超限量使用食品添加劑等“兩超一非”違法行為，以及銷售使用無合法來源食品和原料、使用劣質原料生產(chǎn)或加工制作食品、經(jīng)營腐敗變質或超過保質期的食品等違法行為。五是在探索推進農(nóng)村食品安全示范店的建設方面下功夫，以“整體形象好、證照明示好、自律行為好、食品質量好”的“四好”為基本要求，制定示范創(chuàng)建標準，通過樹立典范，以典型引路，正本清源。
五、具體工作安排
�。ㄒ唬┳圆榕挪殡A段（20xx年7月10日前）。結合國家市場監(jiān)管總局安全監(jiān)管電視電話會議精神，督促食品經(jīng)營企業(yè)開展自查自糾工作；排查梳理并掌握轄區(qū)內的農(nóng)村食品安全風險，分類匯總排查和自查發(fā)現(xiàn)的重要問題隱患和一般問題隱患，針對突出問題采取有效措施和可行辦法。
（二）監(jiān)督檢查階段（20xx年7月11日－10月15日）。根據(jù)前期掌握的情況，針對重點區(qū)域、重點品種、重要環(huán)節(jié)，組織力量開展大檢查，依法取締和懲處一批違法違規(guī)經(jīng)營單位。不斷完善治本措施，督促全面落實農(nóng)村食品經(jīng)營單位的主體責任和安全監(jiān)管責任，及時糾正未經(jīng)營許可或超范圍許可、不清理過期食品、經(jīng)營的食品無法溯源等違法違規(guī)現(xiàn)象，健全食品經(jīng)營安全監(jiān)管的長效監(jiān)管機制。
�。ㄈ┛偨Y提高階段（20xx年10月16日至10月31日）。要認真總結農(nóng)村食品安全隱患整治工作中的經(jīng)驗做法，查找工作中存在的不足，研究建立長效隱患排查工作機制，鞏固、深化工作成果，形成工作報告。
六、工作要求
（一）提高認識，加強領導。各股、中心、隊要高度重視農(nóng)村食品安全治理工作，結合以往專項整治的工作經(jīng)驗，深入、扎實地推進此項工作，細化工作任務，明確監(jiān)管責任，確保整治工作不留死角、不留隱患、不出現(xiàn)“盲區(qū)”。
�。ǘ┱J真組織，務求實效。各股、中心、隊要加大監(jiān)督檢查力度，及時糾正、規(guī)范和處理違法違規(guī)行為，對發(fā)現(xiàn)的風險隱患和不規(guī)范行為，責令整改并落實整改率達到100%；對發(fā)現(xiàn)的違法行為，打擊和查處率達到100%；要加大監(jiān)督抽檢和信息公開和宣傳力度，主動接受社會監(jiān)督；要加強行政執(zhí)法和刑事司法的有效銜接，對涉嫌食品犯罪的線索或案件，依法向公安機關移送率達到100%。對發(fā)現(xiàn)涉及其他地區(qū)的問題食品，要及時通報相關地區(qū)監(jiān)管部門徹底追查。
�。ㄈ⿵娀瘷z查，落實責任。各股、中心、隊要深入基層、深入農(nóng)村食品生產(chǎn)經(jīng)營單位，采取不發(fā)通知、不打招呼、不聽匯報等方式，加強督促檢查，一級抓一級，層層抓落實，確保各項工作落到實處、取得實效。對責任不落實、監(jiān)管不作為、情況不報告、問題不解決的單位和人員，要嚴肅追究責任�？h局將適時組織開展工作督查。
�。ㄋ模┘皶r總結，強化信息報送。各股、中心、隊要認真梳理總結并及時上報農(nóng)村食品安全整治情況，請各股室、隊、中心分別于每個階段結束后5日內綜合食品監(jiān)管中心，并由綜合食品監(jiān)管中心匯總上報工作進展情況，并于20xx年10月10日前將本次整治工作的情況總結和報表（附件1、附件2）報縣局綜合食品監(jiān)管中心。
開展食品安全專項整治行動方案 12
為切實做好兩節(jié)期間食品衛(wèi)生安全工作，強化我鎮(zhèn)食品安全工作責任，落實食品安全各項措施，全面提升食品安全水平，確保人民群眾飲食安全。根據(jù)縣創(chuàng)建省食品安全示范縣工作領導小組文件精神，結合我鎮(zhèn)實際，制定本方案。
一、工作目標
以創(chuàng)建省級食品安全示范縣為目標，認真貫徹落實縣創(chuàng)建省食品安全示范縣工作領導小組要求，切實加強監(jiān)督檢查，保證食品質量安全，確保人民群眾過上一個歡樂祥和的節(jié)日。
二、檢查時間
20xx年元月xx日至元月xx日
三、對象和重點
檢查對象包括本鎮(zhèn)轄區(qū)內涉及生產(chǎn)、銷售、種養(yǎng)殖、餐飲業(yè)和商店。重點檢查與人民群眾密切相關的節(jié)日食品和相關產(chǎn)品、小餐飲、城鄉(xiāng)結合部、農(nóng)村等產(chǎn)品質量和食品安全薄弱區(qū)域。
1、餐飲業(yè)專項檢查內容：
�。�1）是否取得衛(wèi)生行政部門頒發(fā)的有效衛(wèi)生許可證。
�。�2）從業(yè)人員持有效健康證明上崗、個人衛(wèi)生、穿戴整潔工作衣帽情況，配備食品衛(wèi)生管理人員，建立健全衛(wèi)生管理制度情況。
（3）加工經(jīng)營場所布局是否擅自進行了修改，功能與設置是否符合衛(wèi)生要求，防蠅、防鼠、防塵、通風、防腐、排油煙、餐飲具洗消等相應的衛(wèi)生與加工設施是否齊全。
�。�4）采購原輔材料是否進行了索證，經(jīng)質量驗收合格后入庫和使用。
（5）食品庫房是否專用、通風、干燥、食品存放是否分類分架、隔墻離地、建標立卡，是否存放有禁止的有毒、有害物品及個人生活物品。
�。�6）加工食品是否按衛(wèi)生操作規(guī)程，按工藝順序進行操作，嚴防交叉污染，餐飲具是否做到“一洗、二清、三消毒、四沖洗、五保潔”。
�。�7）使用食品添加劑時是否按照《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》的規(guī)定，嚴格控制使用量和使用范圍。
2、食品流通環(huán)節(jié)的專項檢查內容：
�。�1）是否取得衛(wèi)生行政部門頒發(fā)的有效衛(wèi)生許可證。
（2）從業(yè)人員是否持有效健康證明。
（3）經(jīng)營的食品是否索證，保健食品、嬰幼兒食品等標簽是否標注生產(chǎn)日期、生產(chǎn)單位和地址、保質期限等規(guī)定內容。
（4）銷售的散裝食品是否有防塵材料遮蓋，并具有隔離設施以確保食品不能被消費者直接接觸。
�。�5）超過保質期限食品是否進行了處理、有無記錄等。
四、整治要求
1、加強組織領導
節(jié)前食品安全大檢查在鎮(zhèn)黨委、政府的領導下進行，鎮(zhèn)食品安全爭創(chuàng)領導小組辦公室負責具體抓落實，領導小組各成員單位、本鎮(zhèn)各村（居）、社區(qū)要密切配合。
2、認真履行職責
在實施食品衛(wèi)生安全專項整治中要認真履行《食品衛(wèi)生法》賦予的職責，嚴厲查處違法行為，對制假、售假者保持高壓打擊態(tài)勢。執(zhí)法所對檢查中發(fā)現(xiàn)的.嚴重違反《食品衛(wèi)生法》的行為，及時上報上級的相關部門，并配合進行查處。嚴禁以整治為目的而公報私仇、徇私舞弊。
開展食品安全專項整治行動方案 13
為進一步加強我校周邊及周邊食品安全保障工作，確保在校師生飲食安全，有效預防和控制學校食品安全事故的發(fā)生，結合我校實際，特制定本方案。
一、指導思想與目標
以“三個代表”重要思想為指導，按照深入學習落實科學發(fā)展觀和構建和諧社會的要求，堅持以人為本，針對學校周邊食品安全特點和群眾反映學校及周邊食品安全突出問題，積極采取有效措施,堅持“各負其責、綜合監(jiān)管、聯(lián)合執(zhí)法、標本兼治”的原則，加大校園周邊食品安全監(jiān)督力度，進一步提高食品生產(chǎn)者和經(jīng)營者的食品安全意識，使制假冒偽劣產(chǎn)品和有害食品的行為得到有效遏制，進一步改善學校及學校周邊食品生產(chǎn)（加工）、經(jīng)營和餐飲單位的`衛(wèi)生條件和環(huán)境，進一步規(guī)范學校及學校周邊食品生產(chǎn)、經(jīng)營秩序，以實現(xiàn)學校食堂和周邊餐飲業(yè)、攤檔食品從“源頭”到“終端”各環(huán)節(jié)的質量安全為目標，從源頭抓起，嚴格執(zhí)行標準，實現(xiàn)從食品購買到銷售的全程監(jiān)控，學校食堂及學校周邊餐飲服務業(yè)衛(wèi)生安全狀況明顯改善，廣大師生的食品消費安全感進一步增強，確保學校學生的飲食安全。通過整治，實現(xiàn)學校周邊食品生產(chǎn)、經(jīng)營企業(yè)（戶）有證有照率達100%，生產(chǎn)經(jīng)營臺賬建立率達100%，“三無”食品清除率達到100%，過期變質食品清除率達到100%。
二、整治重點及主要內容
（一）整治的重點區(qū)域：學校內及學校周邊150米內的食品經(jīng)營戶、經(jīng)營攤點、餐飲單位、小賣部，學校周邊主要指學校校門兩側對面150米以內的范圍。
�。ǘ┱蔚闹攸c環(huán)節(jié)：一是學校食堂及學校周邊餐飲服務單位，校園內食品（飲食）無證經(jīng)營戶，特別是學校周邊的小餐館和飲食流動攤販等；二是學校商店（小賣部）及學校周邊食品經(jīng)營攤點（門店），特別是學校周邊的小商店（超市）、小食品店及流動攤販等；三是學校及學校周邊的食品加工企業(yè)，特別是學校周邊前店后的小加工點、小作坊和黑窩點等。
（三）整治的重點品種：糧油及米面制品、奶制品、熟肉制品、飲用水、飲料、兒童食品、醬油、醋、食鹽、生鮮肉品、水產(chǎn)品及各種燒烤食品、即食食品、裸裝食品等。
�。ㄋ模┱蔚闹饕獌热荩阂皇侨鏅z查學校食品安全各項工作制度、責任制和責任追究制的制定和落實情況；二是所有生產(chǎn)、經(jīng)營企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營臺賬的建立及信用體系建設情況；三是學校食堂餐飲服務衛(wèi)生許可情況，糧倉（米柜）貯存糧食（大米）情況，食堂操作間的基本條件、衛(wèi)生環(huán)境、食品是否按規(guī)定留樣、安全防范措施、原材料質量把關、進貨臺賬、索證索票、從業(yè)人員健康證及量化分級管理情況，特別要檢查食品倉庫有無“三無”產(chǎn)品及過期、霉變和腐敗食品及原料等；四是學校商店（小賣部）及學校周邊小商店（超市）、小食品店證照（衛(wèi)生許可證、工商營業(yè)執(zhí)照和從業(yè)人員健康證）情況，進貨檢查驗收、索證索票、購銷臺賬和質量承諾等制度落實情況，所經(jīng)營的強制準入食品是否有QS標志，有無銷售“三無”食品和假冒偽劣、有毒有害、過期變質及其它不合格食品等；五是學校周邊的餐飲企業(yè)、飲食攤點有無衛(wèi)生許可證、工商營業(yè)執(zhí)照、從業(yè)人員健康，衛(wèi)生管理制度、衛(wèi)生防護措施和原料進貨把關等情況，有無利用有毒有害、變質和無檢驗檢疫合格證明的肉類加工食品等行為；六是學校及學校周邊的生產(chǎn)加工業(yè)的主體資質情況、質量保障體系的建立和運行情況以及生產(chǎn)加工食品是否使用非食品原料和霉爛變質原料等；七是經(jīng)營食品的流動攤販、攤點。
開展食品安全專項整治行動方案 14
為切實做好校園及周邊食品安全保障工作，確保廣大師生的身體健康和飲食安全，防止食品質量安全事故發(fā)生，市局決定即日起在全市范圍內開展為期6個月的校園食品安全專項整治行動，現(xiàn)制定行動實施方案如下:
一、整治總體要求
全面貫徹落實中共委黨的群眾路線教育實踐活動領導小組、市紀委、市食安辦的部署要求，積極呼應百姓對食品安全的關切，通過對校園食品及校園周邊食品生產(chǎn)加工單位的集中整治與規(guī)范，消除生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)中存在的校園食品質量安全隱患，強化相關企業(yè)的主體責任意識，提升企業(yè)的質量安全管理水平和自我把關能力，努力保障校園及周邊的食品質量安全，為廣大師生創(chuàng)造一個放心、安心的生活環(huán)境。
二、整治時間、范圍
本次校園食品專項整治從4月份開始，至9月底結束，整治范圍包括全市供應校園大宗食品生產(chǎn)企業(yè)及校園周邊200米范圍內的食品生產(chǎn)企業(yè)、食品生產(chǎn)加工小作坊。
三、主要工作任務
(一)開展對全市供應校園大宗食品生產(chǎn)企業(yè)、校園周邊200米范圍內的食品生產(chǎn)企業(yè)、食品生產(chǎn)加工小作坊的調查摸底工作。根據(jù)校園大宗食品中標企業(yè)名單，掌握各自轄區(qū)內供應校園大宗食品企業(yè)的基本情況，包括企業(yè)供應校園食品的種類、數(shù)量、供應學校的具體名稱以及相關產(chǎn)品的質量檢測情況等。在地方食安辦的統(tǒng)一拳頭下，對校園整治總體要求全面貫徹落實中共委黨的群眾路線教育實踐活動領導小組、市紀委、市食安辦的部署要求，積極呼應百姓對食品安全的關切，通過對校園食品及校園周邊食品生產(chǎn)加工單位的集中整治與規(guī)范，消除生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)中存在的校園食品質量安全隱患，強化相關企業(yè)的主體責任意識，提升企業(yè)的質量安全管理水平和自我把關能力，努力保障校園及周邊的'食品質量安全，為廣大師生創(chuàng)造一個放心、安心的生活環(huán)境。
二、整治時間、范圍
本次校園食品專項整治從4月份開始，至9月底結束，整治范圍包括全市供應校園大宗食品生產(chǎn)企業(yè)及校園周邊200米范圍內的食品生產(chǎn)企業(yè)、食品生產(chǎn)加工小作坊。
三、主要工作任務
(一)開展對全市供應校園大宗食品生產(chǎn)企業(yè)、校園周邊200米范圍內的食品生產(chǎn)企業(yè)、食品生產(chǎn)加工小作坊的調查摸底工作。根據(jù)校園大宗食品中標企業(yè)名單，掌握各自轄區(qū)內供應校園大宗食品企業(yè)的基本情況，包括企業(yè)供應校園食品的種類、數(shù)量、供應學校的具體名稱以及相關產(chǎn)品的質量檢測情況等。在地方食安辦的統(tǒng)一牽頭下，對校園周邊200米范圍內的食品生產(chǎn)企業(yè)和食品生產(chǎn)加工小作坊開展調查，應通過實地走訪、座談、調查問卷等方法，對相關食品企業(yè)和小作坊的數(shù)量、基本信息、產(chǎn)品種類、生產(chǎn)情況、執(zhí)行標準及基本質量狀況等進一步掌握，并建立相關臺好資料。
�。ǘ�)針對大米、面粉、食用油、醬油、食醋、乳制品、肉制品等7類校園重點食品及桶裝水、飲料、糕點、食品濟劑等產(chǎn)品，結合前期排查情況，確定重點企業(yè)逐一開展監(jiān)督檢查，加大巡查回訪力度。突出對相關食品企業(yè)的生生環(huán)境、原輔材料索證索票、檢驗報告記錄、原輔材料庫及成品庫儲存條件、產(chǎn)品分類放置、食品添加劑使用及關鍵控制過程記錄、人員健康衛(wèi)生情況、產(chǎn)品生產(chǎn)日期、定量包裝及出廠檢驗制度落實情況等方面逐項進行檢查，對不符合要求的應督促企業(yè)立即進行整改，并加大違法查處力度。
(三)通過嚴把證前審查和證后監(jiān)管“兩關”，加強對涉校園食品生產(chǎn)企業(yè)許可證的管理。積極做好對相關企業(yè)食品生產(chǎn)許可證的受理、審查工作，加大對企業(yè)發(fā)(換)生產(chǎn)許可證過程中的審查力度，嚴把食品生產(chǎn)市場準入關;督促企業(yè)做好生產(chǎn)必備條件的持續(xù)保持，加大證后監(jiān)管力度;同時嚴格生產(chǎn)許可的退出機制，對有效期滿未延續(xù)的生產(chǎn)企業(yè)及時辦理注銷手續(xù)，對存在嚴重違法行為及連續(xù)兩次監(jiān)督抽檢不合格的企業(yè)堅決吊銷食品生產(chǎn)許可證。
(四)加大執(zhí)法檢查力度，嚴厲查處校園食品及校園周邊食品生產(chǎn)企業(yè)的違法生產(chǎn)行為。按照國家食藥總局“四不兩直”(不發(fā)通知、不打招呼、不聽匯報、不用陪同;直奔企業(yè)、直插現(xiàn)場)的要求，加大對相關企業(yè)的突擊檢查力度，對企業(yè)存在超范圍生產(chǎn)、生產(chǎn)加工假冒偽劣食品、違法濫用食品添加劑、甚至無生產(chǎn)許可證擅自生產(chǎn)等違法行為依法嚴厲查處。深入排查校園周邊食品生產(chǎn)加工小作坊的安全隱患，對在檢查中發(fā)現(xiàn)或群眾投訴舉報的違法食品生產(chǎn)加工小作坊，如通過整改能夠符合發(fā)證條件，應積極指導其整改取證，對不符合發(fā)證條件的，應立即向當?shù)卣�、食安辦書面進行匯報，在當?shù)卣慕y(tǒng)一領導下，通過專項治理予以整頓規(guī)范。
(五)加大對校園食品及校園周邊食品的監(jiān)督抽查和風險監(jiān)測預警。積極參與校園食品集中監(jiān)測方案的制訂及組施工作，積極向上爭取資金，在抽檢經(jīng)費落實的基礎上，對米、面、油、肉制品、乳制品等校園重點食品和桶裝水飲料、糕點、食品添加劑等產(chǎn)品加強防腐劑、甜蜜素、著色劑等食品添加劑指標及可能存在安全隱患的物質的檢測，同時擴大風險監(jiān)測產(chǎn)品的覆蓋面和抽樣范圍，組織對大米、面粉、肉制品、食用油、糕點、桶裝水等食品跟蹤風險監(jiān)測，防范潛在的食品安全隱患。積極開展不合格產(chǎn)品的后處理工作，制定并完善相關預案，對校園食品檢測中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，立刻實施整改、召回等后處理措施，嚴防群體性食品安全事件發(fā)生。
(六)強化培訓與服務，提升企業(yè)的質量管理水平和自我把關能力，推動企業(yè)落實主體責任，超前主動作為，聯(lián)合我市相關高校，組織校園食品生產(chǎn)企業(yè)負責人、質量管理人員和檢驗員開展教育培訓，通過集中培訓、出廠檢驗能力考核、教師赴企業(yè)實踐等多種形式，幫助企業(yè)提升管理水平、解決生產(chǎn)經(jīng)營中的質量問題，引導企業(yè)依法規(guī)范經(jīng)營。
(七)加大宣傳力度，加強學校師生食品安全意識。結合“五一”、“六一”、食品安全宣傳周、法制宣傳日等重大節(jié)日，廣泛開展食品安全宣傳教育，組織開展食品安全進校園活動，走進學校宣傳食品安全知識，提高廣大師生的水平安全意識。同時也可組織學生到食品企業(yè)參觀，鼓勵校園食品生產(chǎn)企業(yè)自覺開展行業(yè)自律倡議，通過多種形式營造人人關注，參與校園食品安全的良好氛圍
四、工作要求
(一)各單位要以強烈的責任感，迅速動員，深入、細致地組織開展此次校園食品安全專項整治行動。要把推動;工作任務的實施與黨的群眾路線教育實踐活動緊密結合起來，充分發(fā)揮“三位一體”食品安全監(jiān)管工作機制的優(yōu)勢。量化目標，細化任務，層級負責，狠抓落實，務求行動取得實效。市局將采取不定期突擊檢查等方式，深入一線，加強對此次專項整治行動的督查。
(二)要加強對各項任務完成情況的詳細記錄，完善此次專項整治行動的臺賬資料。在監(jiān)管過程中，要做好相關檢查影像記錄的留存，強化監(jiān)管記錄的可追溯，相關處理情況要形成閉環(huán)。要注重監(jiān)管效能，對專項整治行動中的查外案例、檢測數(shù)據(jù)、典型經(jīng)驗等要注意整理、分析、總結，與其他監(jiān)管部門互通有無，及時上報，為上級部門決策提供依據(jù)。
(三)要注意暢通“12365”投訴舉報咨詢熱線，注意收集網(wǎng)絡、媒體、社會關于校園食品安全的敏感信息，加大執(zhí)法查處力度，及時妥善處理校園食品安全突發(fā)事件或媒體披露的各類問題。完善突發(fā)事件應急處置能力，加強與學校的溝通聯(lián)系，主動防控，必要時可與學校聯(lián)合開展應急演練，以便有效應對突發(fā)事件。要加強與有關監(jiān)管部門、行業(yè)協(xié)會、媒體的協(xié)作配合，重要問題即時報告市局和地方政府。
(四)各單位應按附件要求及時報送專項整治行動的各類報表至市局食品處，并于9月25日前上報此次校園食品安全專項整治行動的工作總結�？偨Y要求數(shù)據(jù)翔實，分析全面，主要內容包括工作組織及實施情況(出動檢查人次、檢查企業(yè)數(shù)等)，解決的問題及效果，工作特點及取得經(jīng)驗，典型案例情況等。
開展食品安全專項整治行動方案 15
食品安全事關社會和諧穩(wěn)定，事關群眾身體健康和生命安全，為進一步強化我區(qū)食品安全綜合監(jiān)管工作，不斷提高食品安全監(jiān)管水平，根據(jù)市委、市政府有關要求，結合我區(qū)實際，制定本工作方案。
一、總體目標
以貫徹宣傳《食品安全法》為契機，結合開展食品安全綜合整治，進一步明確分工、落實責任。依法查處生產(chǎn)、銷售假冒偽劣和有毒有害食品的違法行為，繼續(xù)嚴厲打擊在食品中非法添加非食用物質和濫用食品添加劑的違法行為，強化食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)是第一責任人的自律意識，促進食品產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展和質量安全水平明顯提高，從而減少和控制集體食物中毒事故的發(fā)生，有效保障人民群眾的飲食安全。
二、工作重點
（一）重點環(huán)節(jié)：農(nóng)（水）產(chǎn)品殘留檢測；畜禽屠宰；食品流通銷售、餐飲消費環(huán)節(jié)。
（二）重點區(qū)域：城鄉(xiāng)結合部。
�。ㄈ┲攸c場所：食品加工小作坊；農(nóng)（水）產(chǎn)品批發(fā)市場和農(nóng)村集貿(mào)市場；學校集體食堂；餐飲店等。
�。ㄋ模┲攸c品種：食用油、肉食品、蔬菜、乳制品、豆制品、水產(chǎn)品、熟食鹵味制品（涼拌菜）、酒類等高風險食品。
三、工作任務
�。ㄒ唬┺r(nóng)（水）產(chǎn)品環(huán)節(jié)整治（由社區(qū)辦、獸醫(yī)站牽頭）
開展打擊違法使用甲胺磷等5種禁用高毒農(nóng)藥的專項整治行動；查處在飼料原料、產(chǎn)品中添加有毒有害化學物質和非法生產(chǎn)經(jīng)營假冒偽劣、過期獸藥產(chǎn)品的行為；加大對蔬菜農(nóng)藥殘留、豬肉產(chǎn)品藥物殘留的監(jiān)督檢查力度；查處在畜禽、水產(chǎn)養(yǎng)殖中使用違禁藥物和有毒有害物質的行為。確保蔬菜農(nóng)藥殘留檢測合格率穩(wěn)定在97%以上，生豬“瘦肉精”殘留檢測合格率穩(wěn)定在98%以上，水產(chǎn)品違禁藥物檢測合格率達100%。
�。ǘ┥a(chǎn)加工環(huán)節(jié)整治（由經(jīng)貿(mào)辦牽頭）
開展打擊添加非食用物質和濫用食品添加劑的專項整治行動；重點整頓食品加工小作坊，年內關停一批達不到規(guī)定要求的食品加工小作坊；嚴格執(zhí)行質量問題追溯制度、贗品召回制度和市場退出制度；繼續(xù)推進食品集中生產(chǎn)加工場的建設；對獲證食品生產(chǎn)加工企業(yè)及簽訂承諾書的食品生產(chǎn)小作坊檢查覆蓋率達100%；要求獲證食品生產(chǎn)企業(yè)100%實行食品添加劑生產(chǎn)使用備案制度。
�。ㄈ┝魍ōh(huán)節(jié)整治（由工商分局牽頭）
嚴格食品經(jīng)營主體市場準入制度，清查食品經(jīng)營主體的資質，確保100%持照經(jīng)營；加大對集貿(mào)市場、超市經(jīng)營食品行為的檢查力度，查處超范圍經(jīng)營食品和制售假冒偽劣、過期變質等不合格食品的行為；繼續(xù)推廣應用“信譽通”食品備案信息系統(tǒng)，督促食品經(jīng)營者嚴格執(zhí)行進貨索證索票和建立購銷臺賬制度，實現(xiàn)食品批發(fā)（含配送）單位100%建立進貨索證索票和進貨記錄制度，食品零售經(jīng)營戶90%以上能夠保留可追溯的進貨票據(jù)；年內基本完成在大型超市（商場）、食品批發(fā)部、食雜店安裝并運行“信譽通”的任務。
�。ㄋ模┎惋嬒M環(huán)節(jié)整治（由教育辦、防疫組牽頭）
重點整頓企業(yè)、學校集體食堂和餐飲店，督促其落實原料采購索證索票、臺賬記錄等制度；嚴厲查處采購、使用病死或死因不明畜禽及其產(chǎn)品、農(nóng)藥殘留超標的蔬菜、劣質食用油、不合格調味品、非食品原料和濫用食品添加劑等違法行為；加大對熟食鹵味、盒飯、冷菜等高風險食品的監(jiān)督抽檢力度，對超市（商場）、農(nóng)貿(mào)市場的熟食攤檔進行監(jiān)督抽檢。全面落實食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理，實施量化分級率達95%以上，對餐飲單位衛(wèi)生監(jiān)督檢查覆蓋率達100%，實現(xiàn)100%的集體食堂和85%的.餐飲單位落實原料采購索證索票和臺賬記錄制度。
�。ㄎ澹┬笄萃涝篆h(huán)節(jié)和酒類整治（食品安全監(jiān)督管理中心牽頭負責）
健全肉品安全信息化監(jiān)管系統(tǒng)建設，實現(xiàn)對供莞生豬的全面、動態(tài)監(jiān)管；加強和規(guī)范畜禽定點屠宰場的監(jiān)管，確保出場畜禽肉品100%經(jīng)檢驗、檢疫合格，嚴防未經(jīng)檢疫或檢疫不合格的畜禽產(chǎn)品流入市場；嚴厲打擊私屠濫宰和制售病害肉和注水肉的違法行為，確保市場上所銷售的豬肉均來自定點屠宰企業(yè)。全面推進酒類流通隨附單制度，強化酒類商品經(jīng)營購銷臺帳的監(jiān)督檢查，年內全市酒類批發(fā)環(huán)節(jié)、零售環(huán)節(jié)隨附單使用率應分別達到100%和90%以上。
�。┻M出口環(huán)節(jié)整治（由外經(jīng)辦牽頭）
全面清查出口食品原料基地和獲得衛(wèi)生注冊登記資格的出口食品生產(chǎn)企業(yè)，打擊食品非法進出口和逃避檢驗檢疫行為；全區(qū)出口食品企業(yè)及原料基地100%建立質量保障體系，出口食品企業(yè)使用的原料100%來自備案基地，對使用添加劑進行備案或注冊；出口食品企業(yè)的有效資格率達100%。
�。ㄆ撸┘哟髮o證照食品企業(yè)的整治（城市管理綜合執(zhí)法分局牽頭負責）
以“整治和規(guī)范相結合”為原則，一是嚴厲打擊無食品生產(chǎn)許可證、無食品衛(wèi)生許可證、無營業(yè)執(zhí)照從事食品生產(chǎn)加工、經(jīng)營和餐飲服務等違法行為的單位和個人，有效遏制無證照生產(chǎn)經(jīng)營食品的違法行為。二是疏堵結合，引導和督促食品加工小作坊、流動攤販進行集中加工、經(jīng)營，確保制售的食品衛(wèi)生安全。
四、工作步驟
（一）準備階段（20xx年5月）
各牽頭部門結合本部門職能實際，制定具體實施方案，提出整治工作目標和明確責任分工，并于6月15日前，將工作方案報區(qū)食安辦備案。聯(lián)系人：何學堯、黎惠芬，聯(lián)系電話：22102879、22102978。
（二）實施階段（20xx年6月～12月）
各牽頭部門采取各項有效措施，組織開展專項整治行動。
�。ㄈ┛偨Y階段（20xx年1月）
將食品安全綜合整治工作納入各單位年度考核內容。年終由市食安委組織檢查組，對各部門開展工作情況和任務完成情況進行檢查考評。
五、工作要求
�。ㄒ唬┨岣哒J識、加強領導。各部門要將食品安全綜合整治納入年度重點工作，提高認識，加強領導，強化責任意識，周密部署、統(tǒng)籌調配，切實履行監(jiān)管職責。區(qū)辦事處對本轄區(qū)食品安全工作負總責，統(tǒng)一指揮和協(xié)調好各相關部門監(jiān)管工作，各職能部門要按照“分段監(jiān)管”的原則，各司其職，密切配合，實現(xiàn)無縫監(jiān)管，確保整治工作取得實效。
（二）依法行政、加強執(zhí)法。各部門要貫徹執(zhí)行《食品安全法》，一是規(guī)范執(zhí)法行為，著力糾正執(zhí)法監(jiān)管中的不作為、不到位和亂作為。二是嚴格依法監(jiān)督，加強各監(jiān)管環(huán)節(jié)執(zhí)法銜接，聯(lián)合開展監(jiān)督檢查，及時查處食品安全違法案件，嚴懲違法犯罪分子。同時，各監(jiān)管部門要公布投訴舉報電話，及時調查處理消費者的投訴舉報，做到舉報一起，查處一起，切實維護消費者合法權益。
�。ㄈ┩晟乒芾�、加強檢測。各部門要保障檢測經(jīng)費、設備的投入，保證整治工作的順利開展。要有針對性地加大對重點品種（特別是高風險食品）的抽驗力度，加大檢驗檢測頻次和覆蓋面，增強食品安全監(jiān)管工作的可預見性和主動性，同時要合理配置檢驗檢測資源，推進資源和信息共享，逐步實現(xiàn)檢驗檢測結果互認。
（四）加強檢查、保障信息。各部門要根據(jù)整治工作任務和進度，適時開展督促檢查，及時總結、推廣整治工作扎實、效果顯著的單位的經(jīng)驗和做法，以推動全市綜合整治工作的開展。要加強開展食品安全綜合整治情況的信息收集、報送工作，做至日常整治工作信息隨時報送，每季度末月15日前報季度工作小結，12月底前報全年工作總結。
開展食品安全專項整治行動方案 16
為了確保校園周邊食品安全質量，杜絕食品安全事故的發(fā)生，保障廣大師生飲食安全，經(jīng)鎮(zhèn)領導班子會議研究，決定在全鎮(zhèn)范圍內集中開展校園及周邊食品安全專項整治行動。根據(jù)本鎮(zhèn)實際，現(xiàn)制定實施方案如下：
一、工作目標
通過專項整治，規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營行為，及時發(fā)現(xiàn)并消除食品安全隱患，進一步落實校園及周邊食品攤點日常巡查制和責任制，提高校園及周邊食品安全保障水平。
二、領導機構
為了加強對全鎮(zhèn)校園及周邊食品安全專項整治工作的領導，鎮(zhèn)委鎮(zhèn)政府研究決定成立領導小組，負責協(xié)調相關工作，其成員如下：
組長：
副組長：
成員：xxx、各村（居）委會書記。
領導小組下設辦公室，辦公室設在綜合行政執(zhí)法辦，由xxx任辦公室主任，負責組織協(xié)調日常工作開展。
三、整治時間
2022年xx月xx日—x月x日
四、整治范圍
全鎮(zhèn)各類學校（含幼兒園、托幼機構，以下統(tǒng)稱：學校）及周邊食品生產(chǎn)經(jīng)營單位、食品（流動）攤點經(jīng)營戶。
五、整治內容
�。ㄒ唬╅_展學校周邊食品生產(chǎn)經(jīng)營單位綜合執(zhí)法檢查。檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營單位及固定食品攤點食品經(jīng)營戶是否有食品生產(chǎn)、流通、餐飲服務許可證和工商營業(yè)執(zhí)照等相關證照，重點檢查從業(yè)人員健康證明，食品生產(chǎn)經(jīng)營過程中食品及食品原料來源、進貨渠道、索證驗票、購銷記錄，以及食品生產(chǎn)經(jīng)營行為是否規(guī)范；重點查處無證無照及利用有毒有害、腐爛變質、污穢不潔等原料和無檢驗合格證明的肉類生產(chǎn)加工食品行為，以及經(jīng)營假冒偽劣食品、有毒有害食品、過期變質食品和“三無”食品等違法經(jīng)營行為；依法查處學校周邊流動食品商販的違法經(jīng)營行為和擅自占用城市道路亂擺亂設飲食攤點行為。
�。ǘ┘訌妼W校食堂（餐飲店）的檢查。包括落實食品安全管理制度及責任制情況；食物原料來源、進貨渠道登記及索證索票和采購驗收制度執(zhí)行情況；從業(yè)人員健康證持證情況；食堂（餐飲店）加工環(huán)境、餐飲具清洗、消毒和防護措施達標情況；從業(yè)人員掌握食品安全知識及培訓情況等。
�。ㄈ┘訌妼W校內部及周邊食品零售商店的檢查。包括食品商店工商營業(yè)執(zhí)照（食品流通許可證）、食品來源、進貨渠道和進貨臺賬記錄，重點檢查是否存在經(jīng)營假冒偽劣食品、有毒有害食品、過期變質食品和“三無”食品等情況。
�。ㄋ模┘訌妼W校周邊流動攤店的檢查。重點檢查從業(yè)人員健康證明、食品加工經(jīng)營和原料來源、進貨渠道情況，以及是否存在利用有毒有害、腐爛變質、污穢不潔等原料和無檢驗檢疫合格證明的肉制品加工行為。
六、責任分工
�。ㄒ唬╂�(zhèn)綜合行政執(zhí)法辦全面負責食品安全專項整治行動，協(xié)調各成員單位有效開展專項整治行動，確保行動優(yōu)質、高效。
�。ǘ╂�(zhèn)創(chuàng)衛(wèi)辦負責聯(lián)合屬地村（居）委會清理整治學校周邊占道經(jīng)營、對符合條件的經(jīng)營戶督促簽訂落實環(huán)境衛(wèi)生“門前三包”責任制，建立有效的學校周邊衛(wèi)生清理、保潔機制，及時清理學校周邊的衛(wèi)生死角、商業(yè)和餐飲垃圾，為學校提供和諧的外部環(huán)境。監(jiān)督學校履行食品安全管理責任，建立和健全學校食品安全責任體系，完善學校食品安全管理制度，制定學校食品安全應急方案，組織開展學校食品安全宣傳和培訓。
�。ㄈ┦袌霰O(jiān)督管理所負責對學校食堂和學校周邊飲食攤點的.日常監(jiān)督檢查；鎮(zhèn)衛(wèi)生院負責食品安全培訓、健康證、衛(wèi)生資格證的檢查辦理，并協(xié)助市場監(jiān)督管理所做好檢查、督查工作；鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站協(xié)助做好學校食堂肉類制品等相關檢查工作。
�。ㄋ模╂�(zhèn)中心學校及中學負責監(jiān)督所屬學校履行食品安全管理責任，對學校食品安全責任體系及食品安全應急方案的落實情況進行督查，推行學校食堂管理員制度，督促學校開展食品安全宣教活動。
七、工作要求
（一）加強領導，增強責任感。各單位、各部門要認真做好各環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管工作，明確工作任務和目標，落實責任制，做到任務到崗，責任到人，并針對食品衛(wèi)生安全的薄弱環(huán)節(jié)，制定詳盡周密的方案和有效措施，確保我鎮(zhèn)不發(fā)生因食品質量而引發(fā)食品安全事故。
�。ǘ┘訌妳f(xié)調，形成合力。專項整治小組要切實發(fā)揮好組織協(xié)調作用。各有關部門要發(fā)揮職能作用，整合監(jiān)管資源，加強溝通，密切配合，協(xié)同作戰(zhàn)，形成合力。
（三）加強宣傳，營造氛圍。采取多種方式和手段加大宣傳教育力度，增強社會公眾的食品安全意識，讓校園及周邊食品安全專項整治深入人心。既要大力宣傳食品安全專項整治工作以及取得的成效，又要正確把握輿論導向，防止炒作，維護社會穩(wěn)定。
�。ㄋ模┘訌姸讲�，取得實效。為確保食品安全專項整治工作抓深、抓實、抓出成效，校園及周邊食品安全專項整治工作領導小組將認真做好督促檢查工作，及時分析總結專項整治工作情況，研究解決工作中存在的突出問題，探索建立長效管理機制。
開展食品安全專項整治行動方案 17
為有效保障xx期間校園餐飲食品安全，經(jīng)研究決定，在全縣范圍內開展xx期間學校及周邊餐飲服務食品安全專項檢查�，F(xiàn)將有關事項通知如下：
一、工作目標
通過專項檢查，進一步增強xx期間學校及其周邊餐飲服務單位食品安全意識，有效落實學校及周邊餐飲服務單位食品安全主體責任，全面排查學校餐飲食品安全風險和隱患，嚴厲打擊學校食品安全違法違規(guī)行為，健全完善食品安全管理制度，切實提升學校及周邊食品安全管理水平，嚴防學校群體性食品安全事故發(fā)生，有效保障xx期間廣大師生的飲食安全。
二、專項檢查時間
20xx年xx月xx日至20xx年xx月xx日。
三、專項檢查重點
(一)重點單位
全縣xx考點食堂(XX一中、XX二中和XXXX中學)及其周邊200米范圍餐飲服務經(jīng)營單位。
(二)重點內容
1.主體資格情況。重點檢查學校食堂及其周邊餐飲服務經(jīng)營者是否取得食品經(jīng)營許可證，許可證、健康證是否在有效期內，實際經(jīng)營范圍、經(jīng)營地址是否與許可證一致，督促經(jīng)營主體按許可條件開展餐飲服務經(jīng)營行為，堅決取締查處無證餐飲服務經(jīng)營戶。
2.學校食品安全管理責任落實情況。重點檢查學校是否將食品安全作為日常管理的重要內容，是否建立校長為第一責任人的食品安全責任制，是否配備專(兼)職食品安全管理人員，明確食品安全崗位職責，簽訂責任書;對采用集體用餐配送單位供餐的學校，還要檢查學校是否將食品安全作為遴選供餐單位的重要標準，是否與供餐單位簽訂食品安全責任書。
3.學校餐飲服務經(jīng)營者食品安全主體責任落實情況。重點檢查學校食堂及相關餐飲服務單位是否按照《XX省餐飲服務單位食品安全自查自評管理規(guī)定(試行)》落實食品安全自查自評并向屬地監(jiān)管部門報告;是否建立并落實從業(yè)人員健康管理等食品安全管理制度，對從業(yè)人員開展培訓和管理。
4.食品加工經(jīng)營規(guī)范情況。重點檢查學校食堂、學校周邊餐飲服務經(jīng)營者是否具有與經(jīng)營規(guī)模相適應的經(jīng)營場所、設施設備等;是否嚴格落實食品原料索證索票、進貨查驗、食品貯存、加工制作、食品添加劑管理、餐飲具清洗消毒等制度要求。對學生集體用餐配送單位，還要檢查成品的'運輸溫度和時間是否符合規(guī)定要求。
四、專項檢查步驟
(一)開展自查自糾
各市場監(jiān)管所要督促指導本轄區(qū)內學校及相關餐飲服務單位，嚴格按照《XX省餐飲服務單位食品安全主體責任自查自評管理規(guī)定(試行)》的要求，認真開展食品安全主體責任落實情況自查自評，強化自身管理，堵塞食品安全管理漏洞。
(二)集中排查整治
在學校及相關餐飲服務單位食品安全自查自評的基礎上，各市場監(jiān)管所要圍繞xx重要時段，開展專項檢查，強化監(jiān)督抽檢，全面排查風險隱患，嚴厲打擊違法違規(guī)行為。對專項檢查中發(fā)現(xiàn)的問題和隱患，列出清單，建立臺帳，實施銷帳式整改。
五、有關要求
各市場監(jiān)管所要高度重視xx期間學校及周邊食品安全工作，把專項檢查與集中整治、日常監(jiān)管與自查自律、全面推進與重點突破有機結合起來，切實加強對專項檢查工作的組織領導，堅持把學校及周邊食品安全專項檢查作為年度的重點工作持續(xù)加以推進，確保專項檢查不走過場，取得實實在在的實效。各所專項檢查的書面總結報告及圖片，請于20xx年xx月xx日前報送食品安全監(jiān)管股。
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