開(kāi)業(yè)策劃[集錦3篇]
開(kāi)業(yè)策劃 篇1
一、前言
中國(guó)辛勤的勞動(dòng)人民,在數(shù)千年的飲食文化的探索和發(fā)展中,逐漸形成了風(fēng)格各異的粵、魯、湘、川等各大菜系和具有屬地風(fēng)味的特色小吃。川菜是中國(guó)南方第一大菜系,歷史悠久,影響廣泛,是中國(guó)飲食文化的重要組成部分,傳統(tǒng)川菜以其味咸、鮮、脆嫩、風(fēng)味獨(dú)特、制作精細(xì)享譽(yù)國(guó)內(nèi)外。當(dāng)今的餐飲行業(yè),發(fā)展趨勢(shì)可概括為:發(fā)展十分迅速,規(guī)模不斷擴(kuò)大,市場(chǎng)不斷繁榮。然而,繁榮的同時(shí)意味著競(jìng)爭(zhēng)的加劇,每天總有一些餐飲店鋪倒下去,又有更多的餐飲店鋪站起來(lái),但總有少數(shù)幾家在大浪淘沙中站穩(wěn)腳跟并不斷發(fā)展壯大。
二、市場(chǎng) / 企業(yè)分析
四川的餐飲市場(chǎng)存在激烈的競(jìng)爭(zhēng),自生自產(chǎn)的賓館、酒店林林總總。 一個(gè)酒店要獲得成功,必須具備以下基本條件:一、擁有自己的特色;二、全面的(質(zhì)量)管理;三、足夠的市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)資金;四、創(chuàng)新,不斷推陳出新。這些條件缺一不可,否則,就如曇花一現(xiàn)。這也是許多酒店、餐館風(fēng)光開(kāi)業(yè)又迅速消失的原因所在。公司需通過(guò)自身繁殖、管理輸出、品牌輸出等方式在餐飲界大展身手,同時(shí)又要不斷的積累雄厚的管理、技術(shù)、資本。
三、營(yíng)銷(xiāo)策劃
餐飲服務(wù)的目的是讓顧客滿(mǎn)意,只有顧客滿(mǎn)意了,酒店才能獲得利潤(rùn);要做好優(yōu)質(zhì)的服務(wù),離不開(kāi)企業(yè)內(nèi)部員工的努力;內(nèi)部員工營(yíng)銷(xiāo)的成功又以全面的(質(zhì)量)管理、有效的激勵(lì)機(jī)制和良好的企業(yè)文化氛圍為基礎(chǔ)。 在這開(kāi)店慶時(shí)期,借此時(shí)機(jī),我們 以顧客滿(mǎn)意營(yíng)銷(xiāo)、內(nèi)部員工營(yíng)銷(xiāo)和文化營(yíng)銷(xiāo)三者相結(jié)合 ,作為本次店慶活動(dòng)的重點(diǎn)進(jìn)行。 一、本次店慶活動(dòng)目的:增加酒樓的品牌影響力,提升酒樓的`知名度和美譽(yù)度;提升酒樓形象,增加酒樓競(jìng)爭(zhēng)力;加強(qiáng)員工的忠誠(chéng)度和向心力;提高全員服務(wù)意識(shí)、工作積極性;展現(xiàn)文化底蘊(yùn),進(jìn)一步提升酒樓的文化;提升酒樓銷(xiāo)售額,增加利潤(rùn);為長(zhǎng)久發(fā)展發(fā)展打下良好的基礎(chǔ)。 二、本次店慶活動(dòng)時(shí)間:XX年12月13日至22日,共計(jì)10天。(圣誕節(jié)策劃可和店慶一起搞,消除日期空檔。) 三、地點(diǎn):成都市劉氏魚(yú)館。 四、參與人員:酒樓所有員工、前來(lái)就餐的顧客等 。五、營(yíng)銷(xiāo)主題:顧客滿(mǎn)意、員工滿(mǎn)意、管理提升、文化創(chuàng)新 。
四、具體方案策劃
一、sp方案
1、“微笑服務(wù)”。在店慶期間,所有員工一律微笑服務(wù),細(xì)致耐心,讓顧客乘興而來(lái),滿(mǎn)意而歸,提高顧客的感覺(jué)消費(fèi)價(jià)值。 策劃如下: 12月12前各店召開(kāi)動(dòng)員大會(huì);13日至22日服務(wù)員之間開(kāi)展“服務(wù)大比武”競(jìng)賽,在大廳設(shè)立一個(gè)專(zhuān)門(mén)版面,每日評(píng)出“當(dāng)日服務(wù)最優(yōu)之星”,并給予物質(zhì)獎(jiǎng); 2、特價(jià)。①每日推出一款特價(jià)菜,每日不重樣。 ②隨顧客所點(diǎn)菜品加贈(zèng)部分菜品,如當(dāng)次消費(fèi)滿(mǎn)100元,加贈(zèng)2碟涼菜;滿(mǎn)200元加贈(zèng)4碟涼菜等; ③打折,這是一個(gè)迅速提高銷(xiāo)售額的法寶,建議適當(dāng)打折刺激消費(fèi)。 3、禮品、抽獎(jiǎng)。有計(jì)劃發(fā)放公司店慶紀(jì)念品、小禮物,增強(qiáng)與客人親近感,擴(kuò)大宣傳面。公司統(tǒng)一印制部分店慶紀(jì)念品要求小而實(shí)用、漂亮大方,如帶有店慶標(biāo)志的簽筆、氣球、打火機(jī)、帽子等,按桌發(fā)放。 抽獎(jiǎng)方案: 主題——“品全魚(yú)宴、中大獎(jiǎng)、游微山湖” 凡是于13日至22日店慶期間,當(dāng)日當(dāng)次消費(fèi)滿(mǎn)150元以上的 顧客均可以參加。每店設(shè)立一等獎(jiǎng)2名,獎(jiǎng)勵(lì)“微山湖一日游”,公司統(tǒng)一組織,中獎(jiǎng)?lì)櫩褪乘拮⌒型耆赓M(fèi);
二等獎(jiǎng)11名,獎(jiǎng)店慶紅包1個(gè),現(xiàn)金100元;三等獎(jiǎng)100名,獎(jiǎng)店慶紅包1個(gè),現(xiàn)金5元。
二、內(nèi)部營(yíng)銷(xiāo)方案
內(nèi)部營(yíng)銷(xiāo)是一項(xiàng)管理戰(zhàn)略,核心是發(fā)展員工的顧客意識(shí),在把產(chǎn)品和服務(wù)推向外部市場(chǎng)前,先對(duì)內(nèi)部員工進(jìn)行營(yíng)銷(xiāo)。這就要員工與員工、員工與企業(yè)之間雙向溝通、共享信息,利用有效的激勵(lì)手段。
1、在全體員工內(nèi)部加強(qiáng)溫情管理,要求每一位員工將所面對(duì)的其它員工視為自己的顧客,像對(duì)待顧客一樣進(jìn)行服務(wù)。并在以后的工作中,將內(nèi)部員工營(yíng)銷(xiāo)固定下來(lái)。 2、征文比賽。 內(nèi)部員工征文:“我的選擇——xxx魚(yú)館” 要求:1、題材圍繞微山湖魚(yú)館所發(fā)生的事情,可以是工作經(jīng)歷、感想、看法、寄語(yǔ)等。 2、體裁不限。散文、雜文、記敘文、議論文、詩(shī)歌皆可。 3、截止時(shí)間為12月20日。 希望全體員工積極投稿。本次征文活動(dòng)將評(píng)出一等獎(jiǎng)1名,獎(jiǎng)金200元;二等獎(jiǎng)2名,獎(jiǎng)金100元;三等獎(jiǎng)5名,獎(jiǎng)金50元。并進(jìn)行集中展出。 3、成本節(jié)約比賽。 通過(guò)系列活動(dòng),對(duì)內(nèi)部員工再教育,提高其的積極性。
三、產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)方案
1、在推行傳統(tǒng)餐飲的同時(shí),推進(jìn)情侶套餐、商務(wù)套餐、家庭套餐、孝心套餐等。如:情侶套餐可推出18元、28元、38元、48元套餐等。 2、綠色家宴。隨著生活水平的提高,人們飲食已經(jīng)不僅僅是為了解決溫飽,而是吃“綠色”,吃 “健康”。綠色家宴的推出,無(wú)疑會(huì)受到消費(fèi)者的青睞。在原材料使用上,力推生鮮類(lèi)綠色食品;烹飪方式上結(jié)合現(xiàn)代人的消費(fèi)時(shí)尚,使菜肴風(fēng)味化、營(yíng)養(yǎng)化;在家宴的菜譜上,注重菜肴的營(yíng)養(yǎng)搭配,平衡膳食,滿(mǎn)足人們的健康要求。強(qiáng)烈建議廚房部推出。 3、秋冬季節(jié)是滋補(bǔ)的好時(shí)候,建議引進(jìn)高檔營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)菜品。
四、文化營(yíng)銷(xiāo)方案
1、借店慶11周年之機(jī),向消費(fèi)者宣傳公司的企業(yè)文化,增強(qiáng)公司在目標(biāo)消費(fèi)者中的影響力。 策劃如下: 13日至22日店慶期間,設(shè)立大型宣傳板,上面張貼公司的精神口號(hào),微山湖風(fēng)光圖片,魚(yú)宴的制作流程,各分支公司的圖片資料,公司員工的寄語(yǔ)等,讓顧客把“吃”當(dāng)作一種享受,使顧客樂(lè)而忘返。 2、店堂現(xiàn)場(chǎng)氣氛,包括燈光、音響、海報(bào)、pop等。 五、廣告營(yíng)銷(xiāo)方案 在信息發(fā)達(dá)的現(xiàn)代社會(huì),媒體無(wú)疑是吸引大眾眼球的媒介。酒店根據(jù)不同媒體有不同媒體受眾的特點(diǎn),合理進(jìn)行自己的市場(chǎng)定位和目標(biāo)客戶(hù)的定位,合理的選擇媒體投放廣告,不可片面追求覆蓋率,造成廣告的浪費(fèi)。 作為公司本次店慶來(lái)說(shuō),一般選擇媒體有《齊魯晚報(bào)》一欄1500元左右,《濟(jì)南時(shí)報(bào)》一欄600元左右,電視可以上5秒、15秒廣告,其次還可以在互聯(lián)網(wǎng)上宣傳(費(fèi)用優(yōu)惠)。 硬廣告和軟廣告相結(jié)合,軟硬兼施,以取得更好的效果。具體發(fā)布可為:店慶前兩天發(fā)布一次,13日發(fā)布一次,18日發(fā)布一次。利用媒體整合,實(shí)現(xiàn)小投入,大產(chǎn)出。
五、店慶現(xiàn)場(chǎng)布置
一、 所用媒介: 氫氣球、條幅、公司吉祥物、大型宣傳海報(bào)、宣傳單、展板、pop(各種張貼畫(huà))、禮儀小姐、紀(jì)念品等 二、 店慶時(shí)酒店外觀: 氫氣球帶著條幅在空中飄飄欲飛;吉祥物熱情向你招手;樓體外打出“11周年店慶”醒目標(biāo)和優(yōu)惠項(xiàng)目的大條幅,以及供應(yīng)商的祝賀單位的條幅;進(jìn)門(mén)處設(shè)置一個(gè)高精度噴繪的店慶告示牌;禮儀小姐發(fā)放公司店慶紀(jì)念品;整體呈現(xiàn)出一種喜氣洋洋的氣氛。營(yíng)造出簡(jiǎn)潔又有品位的節(jié)日氛圍,消費(fèi)者從門(mén)前一過(guò),就會(huì)被這種氣氛所吸引。 三、 店內(nèi)景觀: 服務(wù)員穿戴整齊,面帶微笑,熱情洋溢;總臺(tái)服務(wù)細(xì)致耐心;地面光可鑒人;桌椅一塵不染;公司各種宣傳資料隨手覽閱;燈光明亮柔和;音樂(lè)如高山流水;綠色盆景賞心悅目;顧客從進(jìn)店時(shí)刻起,即能享受到一流的服務(wù)和視、聽(tīng)、觸、嗅覺(jué)的全方位感官享受。進(jìn)餐完畢,還可以參與抽獎(jiǎng),并贈(zèng)送紀(jì)念品。 讓顧客自始至終享受到xxx魚(yú)館一流的服務(wù),留下美好的記憶。
六、費(fèi)用預(yù)算
氫氣球 1500元 紀(jì)念品 1000元 條幅 200元 宣傳資料海報(bào) 500元 微山湖一日游 2200元 內(nèi)部競(jìng)賽 1650元 廣告費(fèi)用 10000元 合 計(jì) 17100元
七、效果分析
一、宣傳造勢(shì),五店聯(lián)合店慶,氣勢(shì)宏大,讓消費(fèi)者產(chǎn)生強(qiáng)烈的記憶感,引起良好的口碑宣傳,提高公司的知名度和美譽(yù)度。 二、店內(nèi)外造型富有人情味,服務(wù)周到,能提升目標(biāo)消費(fèi)者的本企業(yè) 忠誠(chéng)度。 三、通過(guò)服務(wù)比賽、征文比賽、成本節(jié)約比賽,能極大的增強(qiáng)本公司員工的企業(yè)歸屬感和向心力,提高工作積極性 。 四、通過(guò)促銷(xiāo),提升公司營(yíng)業(yè)額。 五、本次活動(dòng)規(guī)模大、而費(fèi)用相對(duì)低廉,能取得事半功倍的效果,形成大的轟動(dòng)效應(yīng)。
開(kāi)業(yè)策劃 篇2
現(xiàn)在的大部分的營(yíng)業(yè)廳中只是單純的辦理與手機(jī)相關(guān)的業(yè)務(wù)及費(fèi)用的處理,很難在其上突破局限做出更多的迎合消費(fèi)者的特色服務(wù),我們磨子橋聯(lián)通營(yíng)業(yè)廳在不變聯(lián)通業(yè)務(wù)及服務(wù)的情況下,大膽的設(shè)置與手機(jī)相關(guān)的產(chǎn)品及服務(wù),旨在一切為消費(fèi)者的利益及愛(ài)好出發(fā)。磨子橋聯(lián)通營(yíng)業(yè)廳位于科華北路24號(hào),比鄰四川大學(xué)幾周遍的`各個(gè)高校,是學(xué)生人群集中的地方,在5月1號(hào)開(kāi)業(yè),其由于特殊的地理位置和環(huán)境,我們?yōu)榱搜杆俚臄U(kuò)大其在學(xué)生人群中的影響力和號(hào)召力,體現(xiàn)出我們此次開(kāi)業(yè)的主題:“原來(lái)服務(wù)可以這樣完美”擬此開(kāi)業(yè)策劃書(shū)。
一、開(kāi)業(yè)主題:“原來(lái)服務(wù)可以這樣完美”
二、磨子橋聯(lián)通營(yíng)業(yè)廳內(nèi)布置:我們磨子橋聯(lián)通營(yíng)業(yè)廳開(kāi)業(yè)慶典的店內(nèi)布置主要體現(xiàn)兩個(gè)主題:一個(gè)是“喜慶開(kāi)業(yè)”,一個(gè)是“對(duì)消費(fèi)者服務(wù)”。
1、店內(nèi)POP:吊旗、X展架由聯(lián)通提供的的開(kāi)業(yè)宣傳POP吊旗、X展架,在店內(nèi)主要區(qū)域懸掛和首要位置展示主要突出營(yíng)業(yè)廳開(kāi)業(yè)的喜慶氛圍。
2、花籃及花卉:開(kāi)業(yè)的當(dāng)天在營(yíng)業(yè)廳的門(mén)口擺放4個(gè)花籃里面的花以紅色為主,左右各兩個(gè)。在消費(fèi)者的第一視覺(jué)上產(chǎn)生喜慶的愜意。
三、店外布置:
◆紅色氣充拱型門(mén):在營(yíng)業(yè)廳門(mén)口放置一個(gè)直徑15米的紅色拱門(mén)。在拱門(mén)上懸掛開(kāi)業(yè)條幅。增加開(kāi)業(yè)當(dāng)天的喜慶氛圍。
◆卡通氣模:在營(yíng)業(yè)廳的門(mén)口設(shè)置兩個(gè)卡通氣模,更加增加了營(yíng)業(yè)廳開(kāi)業(yè)時(shí)的風(fēng)味。
◆三色氣球拱門(mén):在營(yíng)業(yè)廳的大廳正門(mén)口外,設(shè)置紅黃藍(lán)三色的彩色氣球拱門(mén),一方面可以營(yíng)造開(kāi)業(yè)的喜慶氛圍另一方面可以營(yíng)造出較為強(qiáng)烈的時(shí)代氣息。
四、營(yíng)業(yè)廳開(kāi)業(yè)宣傳:在開(kāi)業(yè)的前期,用DM單的形式向社會(huì)及周邊的學(xué)生人群發(fā)放,利用其中的廣告宣傳和人群的從眾心理宣傳營(yíng)業(yè)廳的開(kāi)業(yè)方式及對(duì)消費(fèi)者的讓利情況。
五、說(shuō)明:此項(xiàng)活動(dòng)最終解釋權(quán)歸磨子橋聯(lián)通營(yíng)業(yè)廳所有廣告與實(shí)物不近相同或有出入的,一切以磨子橋聯(lián)通營(yíng)業(yè)廳內(nèi)的公告版為準(zhǔn),恕不另行通知。
開(kāi)業(yè)策劃 篇3
我們xx市醫(yī)院是我們市最好的醫(yī)院,成立時(shí)間最早,擁有的優(yōu)秀一生最多,在全市最有影響。因?yàn)橹拔覀兊氖嗅t(yī)院主大樓使用時(shí)間應(yīng)經(jīng)相當(dāng)長(zhǎng)了,加之市區(qū)的發(fā)展,造成市醫(yī)院的位置不是很好,所以我們市醫(yī)院決定建設(shè)新的醫(yī)院大樓。最近市醫(yī)院的新大樓已經(jīng)建成,各種配套設(shè)施已經(jīng)裝配完畢,就等著市醫(yī)院的開(kāi)業(yè)慶典了。
策劃思路:
司儀,主持慶典活動(dòng)的全過(guò)程,由司儀來(lái)穿針引線,使活動(dòng)井然有序,慶典活動(dòng)著力于宣傳××醫(yī)院的經(jīng)營(yíng)理念,服務(wù)宗旨以及一家非營(yíng)利性質(zhì)的現(xiàn)代化綜合性的醫(yī)院在湘潭的新形象,起到宣傳的理想效果,通過(guò)活動(dòng)傳播湘潭市××醫(yī)院所有服務(wù)信息。
整體氣氛布置:
整個(gè)活動(dòng)配合開(kāi)業(yè)剪彩為主體,展現(xiàn)開(kāi)業(yè)喜慶氣氛,正面大門(mén)置大型噴繪“湘潭市××醫(yī)院遷址開(kāi)業(yè)慶典”;兩邊放置專(zhuān)業(yè)大音響,無(wú)線話筒兩支,醫(yī)院大樓上方懸掛祝賀單位條幅;彩虹橋橫跨大街,上書(shū)“熱烈祝賀湘潭市××醫(yī)院遷址開(kāi)業(yè)大吉”;正門(mén)鋪紅地毯,兩邊擺放開(kāi)業(yè)大花籃,氫氣球宣傳條幅在前坪懸掛4個(gè)(熱烈祝賀湘潭市××醫(yī)院遷址開(kāi)業(yè)大吉等內(nèi)容),禮儀小姐4-6名佩帶“熱烈祝賀湘潭市××醫(yī)院遷址開(kāi)業(yè)”飄帶,腰鼓隊(duì)大街游行,保證了活動(dòng)全面的莊重,熱烈氣氛。
執(zhí)行流程:
總負(fù)責(zé)人1名。
發(fā)企業(yè)好友請(qǐng)貼××份
宣傳條幅××條
邀請(qǐng)新聞媒體現(xiàn)場(chǎng)錄像,制作光碟,在當(dāng)?shù)仉娨暸_(tái)宣傳。
現(xiàn)場(chǎng)布置:
1. 橫跨大街15米拱門(mén),內(nèi)容為“熱烈祝賀xx市xx醫(yī)院遷址開(kāi)業(yè)大吉”(噴繪黃底紅字)。
2. 前坪懸掛4個(gè)氫氣球宣傳條幅。
3. 正門(mén)鋪紅地毯,兩邊擺放開(kāi)業(yè)大花籃。
4. 大廳內(nèi)置簽到處,桌子,簽到本、筆。
5. 禮儀小姐引導(dǎo)佳賓簽到和控制入場(chǎng)秩序。
6. 正門(mén)兩邊置兩只專(zhuān)業(yè)大音箱和無(wú)線話筒兩支。
7. 軍樂(lè)隊(duì)立在大門(mén)一側(cè)。
8. 鮮花花籃四周擺放共計(jì)××個(gè),禮賓花××支。
9. 具體程序設(shè)置:
10. ××:××——××:×× 軍樂(lè)隊(duì),游行表演;護(hù)士統(tǒng)一服裝,整齊列隊(duì)。
11. 橫幅:熱烈祝賀xx市××醫(yī)院遷址開(kāi)業(yè)大吉。
12. 隊(duì)型:橫幅 醫(yī)院領(lǐng)導(dǎo) 護(hù)士方隊(duì) 腰鼓隊(duì) 秧歌隊(duì)
1。 ××:××——××:×× 主持人請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo),嘉賓,新聞媒體入場(chǎng)(禮儀小姐引導(dǎo),并為嘉賓帶好胸花,奏迎賓曲)
2。 ××:××——××:×× 主持人致開(kāi)幕詞,宣布慶典開(kāi)始。
。ㄩ_(kāi)幕詞)(略)
……現(xiàn)在我很榮幸為大家介紹出席本次開(kāi)業(yè)慶典的嘉賓,他們是:
頭銜——女士/先生……
××:××——××:×× 請(qǐng)市領(lǐng)導(dǎo)講話。
××:××——××:×× 請(qǐng)××領(lǐng)導(dǎo)講話。
××:××——××:×× 請(qǐng)嘉賓代表講話。
××:××——××:×× 請(qǐng)相關(guān)領(lǐng)導(dǎo) 嘉賓,剪彩開(kāi)始,軍樂(lè)隊(duì)奏樂(lè),放禮賓花。
活動(dòng)配合
總負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)活動(dòng)總體進(jìn)程,確定嘉賓名單。
游行安排:
路線:醫(yī)院→××街→××路→××街→××路→回到醫(yī)院。
費(fèi)用預(yù)算:
電視廣告費(fèi)攝像帶播放××元/天,播廣告××元/天。
攝影 攝像 制作光碟的費(fèi)用
布標(biāo)條幅 禮儀小姐 綬帶6條 請(qǐng)柬××張
專(zhuān)業(yè)司儀 軍樂(lè)隊(duì) 腰鼓隊(duì) (實(shí)際人數(shù)計(jì)算)
秧歌隊(duì) 橫幅 背景的費(fèi)用
1. 充氣拱門(mén)××/天 做字(及時(shí)貼 ××/個(gè) 噴繪××/米)
2. 氫氣球××元/個(gè)
3. 租高級(jí)音響××/天,調(diào)音師××元/天。
4. 禮賓花 花籃××個(gè)
5. 來(lái)賓胸花××個(gè)
6. 綢花××朵
剪彩用具的費(fèi)用
這一次市醫(yī)院的'開(kāi)幕是很隆重的,許多省里的領(lǐng)導(dǎo)干部和市里的領(lǐng)導(dǎo)干部都要親臨現(xiàn)場(chǎng)做開(kāi)幕致辭。所以這一次開(kāi)幕策劃一定要隆重。人要多,但是不能亂,現(xiàn)場(chǎng)的安保工作很重要,所以這詞兒都要考慮在策劃里面,保證市醫(yī)院開(kāi)業(yè)慶典的完整實(shí)施是最重要的,這一次策劃已經(jīng)做到很好了!
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