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餐飲業(yè)工作計劃

時間:2022-11-21 21:13:29 工作計劃 我要投稿

餐飲業(yè)工作計劃八篇

  光陰的迅速,一眨眼就過去了,相信大家對即將到來的工作生活滿心期待吧!為此需要好好地寫一份計劃了。你所接觸過的計劃都是什么樣子的呢?下面是小編整理的餐飲業(yè)工作計劃8篇,歡迎閱讀與收藏。

餐飲業(yè)工作計劃八篇

餐飲業(yè)工作計劃 篇1

  1.在部門經理/主任的領導下,檢查落實部門規(guī)章制度的執(zhí)行情況和各項工作的完成情況。

  2.安排、帶領、督

  餐廳樓面領班崗位職責

  1.在部門經理/主任的領導下,檢查落實部門規(guī)章制度的執(zhí)行情況和各項工作的完成情況。

  2.安排、帶領、督促、檢查員工做好營業(yè)前的各項準備工作,及時、如實地向經理反映部門情況,向部門經理/主任匯報各員工的工作表現(xiàn)。

  3.加強現(xiàn)場管理意識,及時處理突發(fā)事件。掌握客人心態(tài),帶領員工不斷提高服務質量。

  4.加強公關意識,廣交朋友,樹立本部門良好的形象,有一定客源。

  5.熟悉業(yè)務,在工作中發(fā)揚吃苦耐勞,兢兢業(yè)業(yè)的精神,起到模范帶頭作用,協(xié)助部門經理/主任增強本部門員工的凝聚力。

  6.檢查當班服務員的工作著裝及個人儀態(tài)儀表。

  7.作好每位員工的考勤排休工作,嚴格把關,不徇私情。

  8.合理安排餐廳服務人員的工作,督促服務員做好服務和清潔衛(wèi)生工作。

  9.隨時注意餐廳就餐人員動態(tài)和服務情況,要在現(xiàn)場進行指揮,遇有vip客人或舉行重要會議,要認真檢查餐前準備工作和餐桌擺放是否符合標準,并親自上臺服務,以確保服務的高水準。

  10.加強與客人的溝通,了解客人對飯菜的'意見,了解客人情緒,妥善處理客人的投訴,并及時向部門經理/主任反映。

  11.檢查餐廳的電掣、空調掣、音響情況,做好安全和節(jié)電工作。

  12.定期檢查設施和清點餐具,制定使用保管制度,有問題及時向部門經理/主任匯報。

  13.負責餐廳的清潔衛(wèi)生工作,保持環(huán)境衛(wèi)生,負責餐廳美化工作,抓好餐具、用具的清潔消毒。

  14.召開班前班后會議,落實每天工作計劃。

  15.注意服務員的表現(xiàn),隨時糾正他們在服務中的失誤、偏差,做好工作成績記錄,作為評選每季優(yōu)秀員工的依據(jù)。

  16.積極完成上級經理交派的其他任務。

  有系統(tǒng),有效率地完成工作的目標.在時間,人員,材料,設備,資金(成本)等方面得到更好的保證.

  制定工作計劃的步驟:

  1.確定工作的目標------項目,內容,期限.

  2.將工作目標細分------把工作目標再分成幾個方面或幾步走.

  3.工作程序的分析------對完成工作的先后次序和人力,物力安排進行詳細說明.

餐飲業(yè)工作計劃 篇2

  時光荏苒,20xx年即將結束,新的一年就要到來;厥走^去的一年,感慨萬千,很感謝某某餐飲管理公司再次給我一個充滿自我挑戰(zhàn)和魅力前景的合作機會,這對我來說是一個很好的工作平臺,能帶出一批高技術、高素質的廚師隊伍是我工作能力地體現(xiàn),只有努力的工作,拿出好的效益,才能回報公司領導對我的信任。十月份再次來到公司,到現(xiàn)在三個多月過去了,在這段時間內,我對菜品做了一次全面的調整,在公司的大力管理培訓和大家的共同努力下,營運部的支持下,完成了公司下達的在年前完成現(xiàn)有菜品的規(guī)范化,統(tǒng)一化的任務!為此感謝門店各位同事的配合。下面就把我對明年即將開展的工作思路和安排分兩部分做一個扼要的概述:

  一關于門店和公司

  1、配合公司的全年計劃,為明年迎接我們的旺季,在20xx年月底做好某某上市所有的準備工作,培訓好廚師團隊。

  2、對每家門店的廚房菜品操作進行有效監(jiān)督與指導,嚴格按公司規(guī)定的標準提高執(zhí)行力。

  3、通過專業(yè)化培訓與管理,對我們的廚師技術力量進行合理儲備,合理推出適合季節(jié)的新穎菜品,菜品的設計開發(fā),是我們廚師`及公司適應市場需求,保持旺盛競爭力的本錢,菜品創(chuàng)新是餐飲業(yè)永恒的主題,做到真正的“會聚隨心”,不時開發(fā)新品去適應市場的需求,為企業(yè)創(chuàng)造更大的發(fā)展空間和利潤。

  4、每月對各門店和中央廚房的菜品質量檢查不低于12次,并每周向公司領導匯報檢查工作情況。

  5、主動收集各門店基層了解到對菜品的意見和信息,做出及時相應的'調整。

  6、某某下市前準備好20xx年保留下來的特色菜品的上市工作,并根據(jù)某某年的流行趨勢增加相應的新品種。

  二關于某某店

  某某店在暫停營業(yè)半年后于某某年三月十八日將以全新的面貌重新開業(yè),鑒于某某路的特殊情況,根據(jù)公司領導決定,這家店所經營產品將有別于其他幾家分店,我們將以某某某某某某--三大塊為主,輔以其他門店銷量較好的原有菜品,以原有菜品吸引新顧客,以新增菜品留住我們的老顧客,一部分店午市生意都很淡,但長壽路由于地理位置特別,我們將配合營運部把午市做好,如:推出簡單快捷豐富的套餐和送餐為樓上公司員工服務。廚房作為整家餐廳的核心部門,現(xiàn)將整個計劃做下安排;

  1、通過對一些和某某路店地理位置,周邊主要消費群體,經營模式大概一致的店的考察,根據(jù)營運部領導給出的大致方針,結合我們的實際情況,在一月中旬將完成整個菜單的組成,包括午市套餐的搭配,到時候上報公司領導審核。

  2、菜單確定后,完成菜單所有菜品的標準化和規(guī)范化,并對廚房人員和前廳服務人員分別做全面系統(tǒng)的菜品知識培訓。

  3、了解原材料,調料的市場價格,根據(jù)對菜品毛利的要求核算,做出單個菜品的市場售價;

  4、針對某某店,每月進行菜品試做,最終選擇三道左右的成功菜品進行更換。再更換前期做好菜品標準化資料,并做好培訓工作。

  5、在月初做好龍蝦下市前的準備工作新的一年意味著新的起點、新的機遇、新的挑戰(zhàn),我決心再接再厲,努力打開一個工作新局面。

餐飲業(yè)工作計劃 篇3

  一、進店考核

  凡進入飯店工作的服務人員,均應接受飯店組織的考核。

  考核主要項目(要求計分、評定):

  1.寫1份個人簡歷及家庭狀況的簡介(存檔)你認為自己有哪些方面的工作能力,最適合干什么工作?你認為干端菜送水這類服務工作能不能干出成績來?你認為一家好的酒店應具備哪幾個最基本的條件?你認為一個好的服務員應具備哪些基本素質?

  6.你認為人與人相處最重要的是什么?

  7.你認為從顧客進店到離店,有哪些基本服務程序?

  8.你知道我國有哪幾個最著名的菜系?

  9.你認為川菜的主要特點是什么?

  10.當你同酒店領導、同事發(fā)生矛盾或沖突時,你認為該怎樣處理或表達?

  11.當你對領導分配的工作不滿意或認為不適合你時,該怎么辦?

  12.你認為對待顧客應該從哪幾方面做起?

  13.你認為在酒店利益、顧客利益、個人利益這三者之間,誰是首要的,誰是次要的?

  14.當客人對服務和飯菜不滿意時,該怎么辦?

  15.你認為一個人發(fā)財致富或有出息,主要*什么?

  16.請你擺一張五人就餐臺。

  考核要求:①評定考核成績;②依據(jù)弱項確定訓練目標;③了解培養(yǎng)前途和使用崗位。

  二、餐飲服務知識訓練

  l.熟記員工守則,背誦后考試;2.熟記服務員職責,背誦后考試;3.熟記大堂服務管理制度;4.熟記員工考勤細則;5.熟習掌握待客的一般程序;6.熟習了解待客的準備工作;7.熟習了解宴會的接待規(guī)格;8.熟習了解川菜的基本常識;9.熟習了解本酒店的菜譜、酒水知識,以及主要名菜的特點;10.熟習掌握顧客的消費心理。

  培訓要求:(1)先學習熟記,后考試;(2)以上各條,一條一條、一個一個方面學習考試;(3)學習之前要講解,川菜知識由廚師長講授;(4)考核要記分。

  三、語言行為舉止訓練

  1.學習熟記待客的文明用語;2.學習詢問顧客的方式;3.學習自我介紹的方式;4.學習介紹和推薦本酒店的`方式;5.學習向顧客、領導提建議和作自我批評的方式;6.學講普通話和掌握語言藝術;7.學習酒店接聽電話的方式;8.學習美容、穿著知識;9.學習面部表情和表情方式;10.學習站立、行走、注視的方式;ll.學會一般場合的唱歌、跳舞;12.學會與顧客、同事進行思想交流。

  培訓要求:(1)邊學邊示范;(2)學完后考試;(3)不要求很全,但要熟習要點。

  四、服務技能訓練

  1.怎樣迎接客人?2.怎樣引導客人就位?3.怎樣為客人沏茶?4.怎樣為客人點菜、配菜和填寫菜譜并及時送單;5.怎樣傳菜、上菜?6.怎樣為客人酌酒水,7.怎樣擺臺、折花、布置就餐環(huán)境?8.怎樣在顧客就餐過程中調理菜點、餐具、臺面?9.怎樣為客人分菜?10.怎樣為客人撤菜、換菜?11.怎樣處理飯菜質量和服務質量上出現(xiàn)的問題?12.怎樣撤臺?13.怎樣結帳?14.怎樣為客人開機點歌?15.怎樣歡送客人?

  培訓要求:(1)每條要專人講解;(2)服務員作記錄;(3)講解人作示范;(4)按照講解要點演習。

  五、經營公關訓練

  1.怎樣巧妙地將自己介紹給客人?2.怎樣簡明扼要地向客人介紹本酒店的來歷和特點?3.怎樣根據(jù)顧客的消費要求向客人推薦本酒店的名優(yōu)菜點、酒水?4.怎樣通過同周圍其他酒店的比較,向顧客介紹本酒店的好處?5.怎樣機動靈活地為顧客安排就餐位置?6.怎樣根據(jù)顧客的需要和就餐氣氛同顧客交談?7.怎樣為顧客訂餐并確定消費標準?8.怎樣在就餐后同顧客繼續(xù)保持聯(lián)系,密切同顧客的關系?9.怎樣處理顧客對飯菜種服務質量的不滿?10.怎樣對待顧客的不正當要求?

  培訓要求:同第四部分。

  六、衛(wèi)生防疫、消防安全知識

  1.學會怎樣保持個人衛(wèi)生,養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣;2.學會掌握食品衛(wèi)生要求及制度;3.學會餐具衛(wèi)生保養(yǎng)知識和方法;4.學會就餐環(huán)境的清理保養(yǎng)知識;5.學會安全用電知識及故障處理方法;6.學會安全用火、防火知識及處理辦法;7.學會外出安全防護知識;8.學會同社會各種人員打交道的安全知識。

  培訓要求:(1)熟習基本制度;(2)懂得處理、鑒別方法;(3)邊講解邊示范。

  七、服務案例分析和操作訓練

  1.寫錯了菜單或送錯了菜怎么辦?2.客人按菜譜點了菜而廚房沒有怎么辦?3.客人在菜里吃出了釣鉤、玻璃渣、蚊蠅等異物后怎么辦?4.不小心使油水、茶水、飲料等弄臟了客人衣物怎么辦?5.客人對飯菜質量不滿意時怎么辦?6.客人因服務不及時、上菜不及時而發(fā)牢騷怎么辦?7.客人想進包間消費而消費標準又不夠該怎么辦?8.客人因對飯菜,酒水,服務不滿意而拒絕付錢該怎么辦?9客人因醉酒而行為不檢點、甚至出現(xiàn)破壞酒店餐飲娛樂設備該怎么辦?10.客人對酒店提供的香煙、飲料、酒水認為是假冒偽劣產品該怎么辦?11.客人因不小心摔壞了酒店的餐飲用具、娛樂用具或家俱該怎么辦?12.客人對酒店服務人員有越軌行為或不檢點動作、語言時該怎么辦?13.客人在消費完畢后要求酒店贈送禮品而酒店又沒有時該怎么辦?14.客人消費時間過長并已經超過下班時間,甚至影響下一餐準備工作時該怎么辦?15.客人因自己不小心將個人物品丟失而又尋找不到時該怎么辦?16.客人消費金額本來很少而又要求優(yōu)惠折扣該怎么辦?17.客人自己要求演唱歌曲而又不愿付錢該怎么辦?18.客人因自己不小心而發(fā)生摔傷、割傷或燙傷行為時該怎么辦?19.客人沒有帶足現(xiàn)金和支票而又需要在酒店用餐消費時該怎么辦?20.客人要求核對消費帳單而發(fā)現(xiàn)收銀臺算帳有多收錯誤時該怎么辦?

餐飲業(yè)工作計劃 篇4

  隨著時間的推移一個月時間又要結束了,下一個月也快要來了,針對11月份的工作安排做了以下一些計劃。

  一、招聘

  我們人事的招聘一直在進行,因為十月份國慶,這一天有一些員工離職,為了不影響到工作就必須要及時做好人員招聘工作,對于新人招聘,我們分為三個流程第一流程是去其他部門去了解情況,根據(jù)每個部門對人員的要求,招聘合適的人才來到公司,當然這些都要經過了解明白每一個部門要多少人,并把需要的名額做好安排,在我們招聘的時候一定要做好的是要多找一些人來面試,因為面試的人多了才能夠有更多的人工部門挑選。

  第二個流程就是撒選簡歷,每一個人來到公司后我們都要對其進行撒選,篩選時根據(jù)簡歷上面的描述作最后的安排調整,只要達到公司的要求的,就讓他們來面試,這樣就可以減少時間,能夠快速的找到合適的員工,對每一個員工都有一定的要求他必須要有什么特點還要讓其他部門的人說出部門必須要招那些人才符合條件,這樣的把握全在我們部門手里,為了不浪費優(yōu)秀人才也會進行一些電話面試。

  第三流程就是最后的面試,只要應聘者過了面試就能夠成為公司的一員當然這樣的面試讓專門的經理去面試,找合適的人才去到合適的部門。

  招人是部門的重要工程,只有把人招到,招到足夠好的人才能夠為公司提供足夠的價值,因此需要經過三輪選擇最終找到合適的人選。

  二、培訓

  來到公司的都是一些新人,就算有一些有經驗的老人對公司的工作具體情況也不一定了解,想要他們來到崗位上就直接工作,之是不行的,就算這樣做了,犯錯是非常正常的,因此就需要我們不斷的提供培訓,給他們提供一些基礎的'培訓讓他們在上班之前掌握一定的基礎,這樣他們上手也比較快,也能夠把公司的工作做好做細,快速融入公司,同時培訓也是給新員工灌輸知識和理解讓他們對公司的具體情況有一定的了解,不至于犯錯,除了入職培訓還會安排日常培訓,給他們提供各種培訓工作學習的內容,讓他們有一個學習的平臺,不斷的提升自己的能力。

  三、做好日常公司事務

  每天早晚都會做好公司人員的統(tǒng)計,查看員工的遲到情況,對于一些經常遲到的人員給予一定的口頭警告讓他們能夠及時的來到公司上班。

  巡查公司的紀律保證公司的紀律良好,避免員工在工作的時候開小差,同時與部門經理溝通了解部門需要什么,然后再去購買。

  安排日常幾日的禮物發(fā)送給客戶,在公司舉行節(jié)目的時候也要做好準備工作,把工作都安排好做好避免出現(xiàn)差錯。

  對于十一月份的工作計劃會隨著時間去做好調整,保證工作能夠按照工作計劃的安排順利進行。

餐飲業(yè)工作計劃 篇5

  時光匆匆,現(xiàn)在xx年已經快要過去一半了,我也該為自己下半年的工作進行一下計劃,將我在之前工作中獲得的經驗運用起來,將我在之前工作中暴露出的不足改正過來,并以此提高我在下半年的工作能力和業(yè)務水平,讓我在下半年的工作里掌握一定的先機,面對問題時能夠從容不迫的進行解決。

  一、理論知識方面

  人事是一個很重要的工作崗位,主要負責公司的包括招聘、考核、獎懲等方面的面向員工的工作,而如何做好這些重要的工作就需要不斷地進行學習,更新自己的思維和理念。

  公司不斷地納入新血才會有充足的`動力,但是如何判斷對方是不是我們需要的人才這就需要我們對公司的熟悉以及對面試者的敏銳判斷了。因此,我要在工作之余不斷地瀏覽一些網絡上的經驗,并虛心的向同事請教討論,對于如何更好的判斷面試者要有一套自己的理解方式,做到更好地為公司吸引人才。使公司能夠在員工不斷地推動下走得更快更好。

  二、具體工作方面

  我將在下半年里繼續(xù)做好勞動合同和員工檔案的管理工作,正確的把握好每一位員工的工作狀況,按照我們公司的實際制定公平公正的人事考核制度,為各位員工提供客觀的獎懲、晉升、調整依據(jù)。并嚴格按照人事評價制度對不合格的員工進行轉崗或培訓,以此保證公司的各個崗位都能夠告訴而有效率的運轉。對于在工作中表現(xiàn)突出的員工,在對貢獻和成績進行核實肯定后給予獎勵,對于在工作中違反公司的紀律,有遲到早退,甚至于曠工等影響到公司正常運轉,并對公司的發(fā)展造成不良影響的員工,依照人事管理規(guī)定視情況進行處罰。

  在今年下半年,我除了按照公司所需招聘人才以外,還會依照工作需要對公司員工組織培訓,加強員工與外界先進單位的交流學習,學習更加先進的工作理念,加強工作效率。

  以上就是我對于下半年人事工作的一些計劃和工作開展的看法,其中更具體的細節(jié)方面需要跟其他同事進行商議,更加具有可行性。希望在今年下半年里我們人事部能夠繼續(xù)通力合作,為我們xx公司的未來做出貢獻!

餐飲業(yè)工作計劃 篇6

  一關于門店和公司

  1、配合公司的全年計劃,為明年迎接我們的旺季,在20xx年2月底做好某某上市所有的準備工作,培訓好廚師團隊。

  2、對每家門店的廚房菜品操作進行有效監(jiān)督與指導,嚴格按公司規(guī)定的標準提高執(zhí)行力。

  3、通過專業(yè)化培訓與管理,對我們的廚師技術力量進行合理儲備,合理推出適合季節(jié)的新穎菜品,菜品的設計開發(fā),是我們廚師`及公司適應市場需求,保持旺盛競爭力的本錢,菜品創(chuàng)新是餐飲業(yè)永恒的主題,做到真正的“會聚隨心”,不時開發(fā)新品去適應市場的需求,為企業(yè)創(chuàng)造更大的發(fā)展空間和利潤。

  4、每月對各門店和中央廚房的菜品質量檢查不低于12次,并每周向公司領導匯報檢查工作情況

  5、主動收集各門店基層了解到對菜品的意見和信息,做出及時相應的調整

  6、某某下市前準備好20xx年保留下來的特色菜品的上市工作,并根據(jù)20xx年的流行趨勢增加相應的新品種

  二關于某某店

  某某店在暫停營業(yè)半年后于20xx年三月十八日將以全新的面貌重新開業(yè),鑒于某某路的'特殊情況,根據(jù)公司領導決定,這家店所經營產品將有別于其他幾家分店,我們將以某某某某某某某某--三大塊為主,輔以其他門店銷量較好的原有菜品,以原有菜品吸引新顧客,以新增菜品留住我們的老顧客,一部分店午市生意都很淡,但長壽路由于地理位置特別,我們將配合營運部把午市做好,如:推出簡單快捷豐富的套餐和送餐為樓上公司員工服務。廚房作為整家餐廳的核心部門,現(xiàn)將整個計劃做下安排

  1、通過對一些和某某路店地理位置,周邊主要消費群體,經營模式大概一致的店的考察,根據(jù)營運部領導給出的大致方針,結合我們的實際情況,在一月中旬將完成整個菜單的組成,包括午市套餐的搭配,到時候上報公司領導審核!

  2、在20xx年2月底進行廚房人員組建,本著節(jié)約人員成本的角度,廚房人員將由外聘主要崗位和其他門店抽調優(yōu)秀廚房人員組成!外聘人員工資盡量做到和公司現(xiàn)有廚房a級員工一致

  3、菜單確定后,完成菜單所有菜品的標準化和規(guī)范化,并對廚房人員和前廳服務人員分別做全面系統(tǒng)的菜品知識培訓!

  4、了解原材料,調料的市場價格,根據(jù)對菜品毛利的要求核算,做出單個菜品的市場售價

  5、針對某某店,每月進行菜品試做,最終選擇三道左右的成功菜品進行更換。再更換前期做好菜品標準化資料,并做好培訓工作

  6、在10月初做好龍蝦下市前的準備工作新的一年意味著新的起點、新的機遇、新的挑戰(zhàn),我決心再接再厲,努力打開一個工作新局面。

餐飲業(yè)工作計劃 篇7

  時光荏苒,20xx年即將結束,新的一年就要到來;厥走^去的一年,感慨萬千,很感謝xx餐飲管理公司再次給我一個充滿自我挑戰(zhàn)和魅力前景的合作機會,這對我來說是一個很好的工作平臺,能帶出一批高技術、高素質的廚師隊伍是我工作能力地體現(xiàn),只有努力的工作,拿出好的效益,才能回報公司領導對我的信任。十月份再次來到公司,到現(xiàn)在三個多月過去了,在這段時間內,我對菜品做了一次全面的調整,在公司的大力管理培訓和大家的共同努力下,營運部的支持下,完成了公司下達的在年前完成現(xiàn)有菜品的規(guī)范化,統(tǒng)一化的任務!為此感謝門店各位同事的配合。下面就把我對明年即將開展的工作思路和安排分兩部分做一個扼要的概述:

  一、關于門店和公司

  1、配合公司的全年計劃,為明年迎接我們的旺季,在20xx年x月底做好xx上市所有的準備工作,培訓好廚師團隊。

  2、對每家門店的廚房菜品操作進行有效監(jiān)督與指導,嚴格按公司規(guī)定的標準提高執(zhí)行力。

  3、通過專業(yè)化培訓與管理,對我們的廚師技術力量進行合理儲備,合理推出適合季節(jié)的新穎菜品,菜品的設計開發(fā),是我們廚師`及公司適應市場需求,保持旺盛競爭力的本錢,菜品創(chuàng)新是餐飲業(yè)永恒的主題,做到真正的“會聚隨心”,不時開發(fā)新品去適應市場的需求,為企業(yè)創(chuàng)造更大的'發(fā)展空間和利潤。

  4、每月對各門店和中央廚房的菜品質量檢查不低于12次,并每周向公司領導匯報檢查工作情況。

  5、主動收集各門店基層了解到對菜品的意見和信息,做出及時相應的調整。

  6、xx下市前準備好20xx年保留下來的特色菜品的上市工作,并根據(jù)XX年的流行趨勢增加相應的新品種。

  二、關于xx店

  xx店在暫停營業(yè)半年后于XX年三月十八日將以全新的面貌重新開業(yè),鑒于xx路的特殊情況,根據(jù)公司領導決定,這家店所經營產品將有別于其他幾家分店,我們將以xxxxxxxxx--三大塊為主,輔以其他門店銷量較好的原有菜品,以原有菜品吸引新顧客,以新增菜品留住我們的老顧客,一部分店午市生意都很淡,但長壽路由于地理位置特別,我們將配合營運部把午市做好,如:推出簡單快捷豐富的套餐和送餐為樓上公司員工服務。廚房作為整家餐廳的核心部門,現(xiàn)將整個計劃做下安排;

  1、通過對一些和xxx路店地理位置,周邊主要消費群體,經營模式大概一致的店的考察,根據(jù)營運部領導給出的大致方針,結合我們的實際情況,在一月中旬將完成整個菜單的組成,包括午市套餐的搭配,到時候上報公司領導審核。

  2、菜單確定后,完成菜單所有菜品的標準化和規(guī)范化,并對廚房人員和前廳服務人員分別做全面系統(tǒng)的菜品知識培訓。

  3、了解原材料,調料的市場價格,根據(jù)對菜品毛利的要求核算,做出單個菜品的市場售價;

  4、針對xxx店,每月進行菜品試做,最終選擇三道左右的成功菜品進行更換。再更換前期做好菜品標準化資料,并做好培訓工作。

  5、在x月初做好龍蝦下市前的準備工作新的一年意味著新的起點、新的機遇、新的挑戰(zhàn),我決心再接再厲,努力打開一個工作新局面。

餐飲業(yè)工作計劃 篇8

  十月工作告一段落,工作需要不斷的前進,前面的所有工作都是經驗,這份經驗是為了在接下來更好的工作,我也是非常在乎這些,只有把自己的工作做好了才能繼續(xù)做到更加優(yōu)秀,十月的工作在我鬧鐘飛速而過,這段時間的工作只有把握好了這些才是最好的,工作就是一次對于我的深刻考驗,這一點是毋庸置疑的,我非常的.在乎工作中的點點滴滴,不斷在積累經驗,現(xiàn)對十一月份的工作也規(guī)劃一番.

  一、招聘工作

  十一月份也是一個招聘高峰期,結合情況我會繼續(xù)發(fā)布招聘信息,由于是應屆畢業(yè)生的一個實習高峰期,這個階段我會繼續(xù)做好相關的工作,把這些都做到更好,積累這些我也應該把工作做到更好,為公司不斷注入新鮮血液,認真負責好每一場招聘,在往后的生活工作當中,這些都是應該做到更好的,我覺得沒有什么事情是不能夠決斷的,在各大平臺發(fā)布招聘信息擇優(yōu)選擇,絕對不會濫竽充數(shù),我相信這些都非常的有必要做好,我會積累足夠的工作經驗讓自己更加的強大起來。

  二、人事工作

  負責好公司日常的文件整理,新人接待安排,員工的培訓的工作,這些都是需要繼續(xù)認真負責好的,十一月份依然會是任重道遠,在夾接待新人上面我也會更加用心熱情,這一方面總會有跟過的事情在等待著我們,我會繼續(xù)做到更好,當然只有把這些方面的工作做好了,才能樹立好一個好的形象,做好足夠的計劃安排新員工的培訓,讓其快速適應這里的工作節(jié)奏,介紹工作各類注意事項,整理每個月的人事檔案,負責繳納員工的各類費用,做好業(yè)績考核,十一月份工作當然不會就此放松,一些工作上面的問題還要繼續(xù)繼續(xù)努力加油,這段時間我一定會規(guī)劃整理好下一階段的工作。

  三、穩(wěn)扎穩(wěn)打

  在一些個人缺點上面我會繼續(xù)用心做好,把一些不好的習慣糾正,讓自己更加優(yōu)秀的去接觸工作,我深深地知道自己在工作的時候有一些不好的地方,這些我也會繼續(xù)努力的完善,結合自身的情況讓這些缺點不斷完善,在往后的生活工作當中積累更多的經驗,結合一些正面的東西,慢慢的打磨,對于十一月份工作我相信在我認真負責的工作當中會做的越來越好,往后的工作當然也會是越來越多,需要完善的缺點我一定端正態(tài)度,發(fā)揮好公司的優(yōu)良傳統(tǒng)。

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