保健食品安全管理制度（通用27篇）

　　現(xiàn)如今，很多場合都離不了制度，制度一經(jīng)制定頒布，就對某一崗位上的或從事某一項工作的人員有約束作用，是他們行動的準(zhǔn)則和依據(jù)。那么你真正懂得怎么制定制度嗎？以下是小編收集整理的保健食品安全管理制度，僅供參考，希望能夠幫助到大家。

　　保健食品安全管理制度 1

　　為規(guī)范保健食品出庫管理工作，確保本公司銷售的保健食品符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，杜絕不合格保健食品的流出，特制定本制度。

　　1、保健食品出庫必須經(jīng)發(fā)貨、復(fù)核并加蓋質(zhì)量“未見異�！睂Ｓ谜碌仁掷m(xù)方可發(fā)出。

　　2、保健食品按先進先出、近期先出、按批號發(fā)貨的原則出庫。如果“先進先出”和“近期先出”出現(xiàn)矛盾時，應(yīng)優(yōu)先遵循“近期先出”的原則。

　　3、保管人員先按“銷售單”的內(nèi)容在微機內(nèi)準(zhǔn)確復(fù)核，而后按照“銷售單”取貨完畢后，交復(fù)核人員復(fù)核，復(fù)核員應(yīng)根據(jù)蓋有財務(wù)章的'銷售清單核對購貨單位、品名、規(guī)格、生產(chǎn)廠商、數(shù)量、批號、有效期等項目內(nèi)容和外觀質(zhì)量后，并檢查包裝的質(zhì)量狀況，方可出庫。出庫復(fù)核記錄保存期限不得少于二年。

　　4、整件與拆零拼箱保健食品的出庫復(fù)核:

　　4.1、整件保健食品出庫時，應(yīng)檢查包裝是否完好;

　　4.2、拆零保健食品應(yīng)按逐批號核對后，由復(fù)核人員進行拼箱加封。

　　5、保健食品拼箱發(fā)貨時應(yīng)注意:

　　5.1、盡量將同一品種的不同批號或規(guī) 格的藥品拼裝于同一箱內(nèi);

　　5.2、若為多個品種，應(yīng)盡量分劑型進行拼箱;

　　5.3、若為多個劑型，應(yīng)盡量按劑型的物理狀態(tài)進行拼箱;

　　5.4、液體制劑不得與固體制劑拼裝在同一箱內(nèi)。

　　6、出庫復(fù)核與檢查中，復(fù)核員如發(fā)現(xiàn)以下問題應(yīng)停止發(fā)貨，并報告保健食品安全管理人員處理:

　　6.1、保健食品包裝內(nèi)有異常響動和液體滲漏;

　　6.2、外包裝出現(xiàn)破損、封口不牢、襯墊不實、封條嚴(yán)重?fù)p壞等現(xiàn)象;

　　6.3、包裝標(biāo)識模糊不清或脫落;

　　6.4、保健食品已超出有效期。

　　7、下列保健食品不準(zhǔn)出庫:

　　7.1、過期失效、霉?fàn)�變質(zhì)、蟲蛀、鼠咬及淘汰保健食品;

　　7.2、內(nèi)包裝破損的保健食品，不得整理出售;

　　7.3、瓶簽(標(biāo)簽)脫落、污染、模糊不清的品種;

　　7.4、懷疑有質(zhì)量變化，未經(jīng)保健食品安全管理人員明確質(zhì)量狀況的品種;

　　7.5、本公司質(zhì)管部或食品藥品監(jiān)督管理局通知暫停銷售的品種。

　　保健食品安全管理制度 2

　　一、采購制度

　　1、根據(jù)“按需購進，擇優(yōu)選購”的原則，依據(jù)市場動態(tài)，庫存結(jié)構(gòu)及質(zhì)量部門反饋的信息編制購貨計劃，報國珍專營店批準(zhǔn)后執(zhí)行.要建立供銷平衡，保證供應(yīng)，避免脫銷或品種重復(fù)積壓以致過期失效造成損失。

　　2、嚴(yán)格執(zhí)行企業(yè)制定的保健食品購進程序，確保從國珍專營店購進合法和質(zhì)量可靠的保健食品。

　　3、要認(rèn)真審查供貨單位的法定資格，經(jīng)營范圍和質(zhì)量信譽，考察其履行合同的能力，必要時會同質(zhì)量管理部門對其進行現(xiàn)場考察，簽訂質(zhì)量保證協(xié)議書，協(xié)議書應(yīng)注明購銷雙方的質(zhì)量責(zé)任，并明確有效期。

　　4、加強合同管理，建立合同檔案.簽訂的購貨合同必須注明相應(yīng)的質(zhì)量條款。

　　5、質(zhì)量管理部門要做好首營企業(yè)和首營品種的審核工作.向供貨單位索取加蓋企業(yè)印章的，有效的《衛(wèi)生許可證》，《營業(yè)執(zhí)照》，《保健食品批準(zhǔn)證書》和《產(chǎn)品檢驗合格證》，以及保健食品的包裝，標(biāo)簽，說明書和樣品實樣，執(zhí)行《首營企業(yè)和首營品種的審核制度》。

　　6、購進保健食品應(yīng)有合法票據(jù)，按規(guī)定做好購進記錄，做到票，帳，貨相符，購進記錄保存至超過保健食品有效期1年，但不得少于3年。

　　7、嚴(yán)禁采購以下保健食品:(1)無《衛(wèi)生許可證》生產(chǎn)單位生產(chǎn)的保健食品.(2)無檢驗合格證明的保健食品.(3)有毒，變質(zhì)，被污染或其他感觀性狀異常的保健食品.(4)超過保質(zhì)期限的保健食品.(5)其他不符合法律法規(guī)規(guī)定的保健食品。

　　二、貯存制度

　　1、所有入庫保健食品都必須進行外觀質(zhì)量檢查，核實產(chǎn)品的包裝，標(biāo)簽和說明書與批準(zhǔn)的內(nèi)容相符后，方準(zhǔn)入庫。

　　2、倉庫保管員應(yīng)根據(jù)保健食品的儲存要求，合理儲存保健食品.需冷藏的保健食品儲存于冷庫(溫度2-10℃)，需陰涼，涼暗儲存的儲存于陰涼庫(溫度不高于20℃)，可常溫儲存的儲存于常溫庫(溫度0-30℃)，各庫房均應(yīng)有避光措施，相對濕度應(yīng)保持在45-75%之間。

　　3、保健食品應(yīng)離地，隔墻10cm放置，各堆垛間應(yīng)留有一定的距離.搬運和堆垛應(yīng)嚴(yán)格遵守保健食品外包裝圖示標(biāo)志的要求規(guī)范操作，堆放保健食品必須牢固，整齊，不得倒置;對包裝易變形或較重的保健食品，應(yīng)適當(dāng)控制堆放高度，并根據(jù)情況定期檢查，翻垛。

　　4、應(yīng)保持庫區(qū)，貨架和出庫保健食品的清潔衛(wèi)生，定期進行清掃，做好防火，防潮，防熱，防霉，防蟲，防鼠和防污染等工作。

　　5，應(yīng)定期檢查保健食品的儲存條件，做好倉庫的防曬，溫濕度監(jiān)測和管理.每日上下午各一次對庫房的溫濕度進行檢查和記錄，如溫濕度超出范圍，應(yīng)及時采取調(diào)控措施。

　　6，應(yīng)根據(jù)庫存保健食品的流轉(zhuǎn)情況，定期檢查保健食品的質(zhì)量情況，發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問題應(yīng)立即在該保健食品存放處放置“暫停發(fā)貨”牌，并填寫《質(zhì)量問題報告表》，通知質(zhì)管部復(fù)查并處理。

　　三、銷售制度

　　1、所有銷售人員必須經(jīng)衛(wèi)生知識和產(chǎn)品知識培訓(xùn)后方能上崗。

　　2、應(yīng)嚴(yán)格按照《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》，《保健食品管理辦法》的要求正確介紹保健食品的保健作用，適宜人群，使用方法，食用量，儲存方法和注意事項等內(nèi)容，不得夸大宣傳保健作用，嚴(yán)禁宣傳療效或利用封建迷信進行保健食品的宣傳。

　　3、嚴(yán)禁以任何形式銷售假劣保健食品.凡質(zhì)量不合格，過期失效，或變質(zhì)的保健食品，一律不得銷售。

　　4，銷售過程中懷疑保健食品有質(zhì)量問題的，應(yīng)先停止銷售，立即報告質(zhì)管部，由質(zhì)管部調(diào)查處理。

　　5、衛(wèi)生管理員負(fù)責(zé)做好防火，防潮，防熱，防霉，防蟲，防鼠及防污染等工作，指導(dǎo)營業(yè)員每天上下午各一次做好營業(yè)場所的溫濕度檢測和記錄，如溫濕度超出范圍，應(yīng)及時采取調(diào)控措施，確保保健食品的質(zhì)量。

　　四、售后服務(wù)制度

　　1、公司應(yīng)建立一支專業(yè)的售后服務(wù)隊伍，負(fù)責(zé)解答和處理顧客對保健食品的保健功能，使用方法，食用量，儲存方法，注意事項以及質(zhì)量問題的咨詢和投訴。

　　2、售后服務(wù)部應(yīng)建立售后服務(wù)檔案，對顧客提出的意見和處理結(jié)果予以登記，定期匯總上報公司相關(guān)部門。

　　3、定期開展用戶訪問，積極做好售后服務(wù)工作，及時向質(zhì)量管理部門反饋客戶質(zhì)量查詢或投訴信息，并落實相關(guān)質(zhì)量改進措施。

　　4、對消費者投訴的質(zhì)量問題，應(yīng)在接到信息后第一時間予以處理，重大問題應(yīng)及時上報公司分管負(fù)責(zé)人，必要時向主管部門報告。

　　5、營業(yè)場所內(nèi)應(yīng)設(shè)立顧客意見本，服務(wù)公約，服務(wù)電話和行業(yè)主管部門投訴電話，便于消費者監(jiān)督。

　　6、對消費者提出的合理化建議應(yīng)積極予以采納，并予以感謝。

　　7、制定便民服務(wù)措施，提供義務(wù)咨詢，免費送貨上門等服務(wù)提高顧客滿意度。

　　五、經(jīng)營場所衛(wèi)生管理制度

　　1、公司全體員工均應(yīng)保持經(jīng)營場所的干凈，整潔。

　　2、經(jīng)營場所內(nèi)不得存放有毒，有害物品。

　　3、經(jīng)營場所內(nèi)不得隨地吐痰，亂丟果皮，雜物等。

　　4、任何員工不得將易燃，易爆等物品帶入經(jīng)營場所內(nèi)。

　　5、個人辦公區(qū)間物品應(yīng)擺放整齊，辦公臺上不得擺放與辦公無關(guān)的物品。

　　6、不得在經(jīng)營場所內(nèi)用餐，如需用餐需在公司統(tǒng)一規(guī)定的區(qū)域內(nèi)。

　　7、注意個人衛(wèi)生，不得穿背心，拖鞋進入辦公區(qū)域。

　　8 滅蚊燈，老鼠夾，殺蟲劑應(yīng)保持有效狀態(tài)，發(fā)現(xiàn)故障應(yīng)及時報告衛(wèi)生管理員，衛(wèi)生管理員應(yīng)立即采取措施加以解決。

　　六、倉庫衛(wèi)生管理制度

　　1、倉庫劃分為待驗區(qū)，合格品區(qū)，不合格品區(qū)，各區(qū)應(yīng)放置明顯標(biāo)志。

　　2、所有入庫產(chǎn)品應(yīng)分區(qū)，分類擺放在規(guī)定的區(qū)間，出入庫帳目應(yīng)與貨位卡相符。

　　3、應(yīng)根據(jù)保健食品的性能及要求，將保健食品分別離地整齊存放于常溫庫，陰涼庫或冷藏庫，并保證保健食品的質(zhì)量。

　　4、應(yīng)合理使用倉容，堆碼整齊，牢固，無倒置現(xiàn)象.庫存保健食品應(yīng)按保質(zhì)期遠(yuǎn)近依序存放，先進先出，不同批號保健食品不得混垛。

　　5、倉庫內(nèi)應(yīng)保持干燥，整潔，通風(fēng)，地面清潔，無積水，門窗玻璃潔凈完好，墻壁天花板無霉斑，無脫落，防蟲，防鼠，防塵，防潮，防霉，防火設(shè)施配置齊全，措施得當(dāng)。

　　6、倉庫應(yīng)定期做好清潔衛(wèi)生消毒工作，每日進行防蠅，防鼠，防蟑檢查和打掃衛(wèi)生，每月進行一次消毒，殺菌，并作好記錄。

　　7、非倉庫員工不得進入倉庫.進出倉庫要換倉庫專用鞋預(yù)防灰塵。

　　8 倉庫內(nèi)不得吸煙，喝酒，進食，不得存放與保健食品存放無關(guān)的私人雜物，不得存放易燃，易爆和有毒物品。

　　七、人員健康管理制度

　　1、從事經(jīng)營活動的每一位員工每年必須在區(qū)以上醫(yī)院體檢一次，體檢除常規(guī)項目外，應(yīng)加做腸道致病菌，胸透以及轉(zhuǎn)氨酶，取得健康證明后方可參加工作。

　　2、凡患有痢疾，傷寒，病毒性肝炎等消化道傳染病(包括病原攜帶者)，活動性肺結(jié)核，化膿性或滲出性皮膚病，精神病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病的，不得參與直接接觸保健食品的工作。

　　3、員工患上述疾病的，應(yīng)立即調(diào)離原崗位.病愈要求上崗，必須在指定的'醫(yī)院體檢，合格后才可重新上崗。

　　4、公司發(fā)現(xiàn)有患傳染病的職工后，相關(guān)接觸人員必須立即進行體檢，確認(rèn)未受傳染的，方可繼續(xù)留崗工作。

　　5、每位員工均有義務(wù)向部門領(lǐng)導(dǎo)報告自己及家人身體情況，特別是本制度中不允許有的疾病發(fā)生時，必須立即報告，以確保保健食品不受污染。

　　6、在崗員工應(yīng)著裝整潔，佩戴工號牌，勤洗澡，勤理發(fā)，注意個人衛(wèi)生。

　　7、應(yīng)建立員工健康檔案，檔案至少保存三年。

　　八、人員培訓(xùn)制度

　　1、各級管理人員，經(jīng)營人員及與經(jīng)營活動有關(guān)的維修，保潔，倉儲，服務(wù)等人員，均應(yīng)按《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》和《保健食品管理辦法》的規(guī)定，根據(jù)各自的職責(zé)接受培訓(xùn)教育。

　　2、質(zhì)量管理部負(fù)責(zé)制定年度員工培訓(xùn)計劃，報總公司批準(zhǔn)后下發(fā)實施.行政部門按照培訓(xùn)計劃合理安排全年的質(zhì)量教育，培訓(xùn)工作，并負(fù)責(zé)建立職工教育培訓(xùn)檔案.

　　3、培訓(xùn)方式以企業(yè)定期組織集中學(xué)習(xí)和自學(xué)方式為主，以外部培訓(xùn)為輔.任何人無正當(dāng)理由，均不得缺席公司的培訓(xùn)，并應(yīng)自覺完成學(xué)習(xí)計劃。

　　4、新錄入員工，轉(zhuǎn)崗員工上崗前須進行質(zhì)量教育與培訓(xùn)，主要培訓(xùn)內(nèi)容包括《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》，《保健食品衛(wèi)生管理辦法》等相關(guān)法律法規(guī)，崗位職責(zé)，各類質(zhì)量臺帳，記錄的登記方法等.培訓(xùn)結(jié)束后統(tǒng)一考核，不合格者不得上崗。

　　5、參加外部培訓(xùn)及在職接受繼續(xù)學(xué)歷教育的人員，應(yīng)將考核結(jié)果或相應(yīng)的培訓(xùn)教育證書原件交行政部門驗證后，留復(fù)印件存檔。

　　6、企業(yè)內(nèi)部培訓(xùn)教育的考核，由行政部門與質(zhì)量管理部共同組織，根據(jù)培訓(xùn)內(nèi)容的不同可選擇筆試，口試，現(xiàn)場操作等考核方式，并將考核結(jié)果存檔。

　　7、培訓(xùn)和繼續(xù)教育的考核結(jié)果，作為有關(guān)崗位人員聘用的主要依據(jù)，并作為員工晉級，加薪或獎懲等工作的參考依據(jù)。

　　保健食品安全管理制度 3

　　為了加強對入庫保健食品和庫存保健食品的質(zhì)量管理，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例、《保健食品管理辦法》等法律、法規(guī)，特制定本制度。

　　1、倉庫保管員入庫時必須檢查保健食品外觀質(zhì)量，核實產(chǎn)品的包裝、標(biāo)簽和說明書內(nèi)容與入庫進貨票相符后，方準(zhǔn)入庫。

　　2、倉庫保管員應(yīng)根據(jù)保健食品的儲存要求，合理儲存保健食品;保健食品專區(qū)的相對濕度應(yīng)保持在 45-75之間。

　　3、保健食品應(yīng)離地、隔墻放置，各堆垛間應(yīng)留有一定的距離。搬運和堆垛應(yīng)嚴(yán)格遵守保健食品外包裝圖示標(biāo)志的要求規(guī)范操作，堆放保健食品必須牢固、整齊，不得倒置;對包裝易變形或較重的保健食品，應(yīng)適當(dāng)控制堆放高度，并根據(jù)情況定期檢查、翻垛。

　　4、應(yīng)保持庫區(qū)、貨架和出庫保健食品的'清潔衛(wèi)生，定期進行清掃，做好防火、防潮、防熱、防霉、防蟲、防鼠和防污染等工作。

　　5、應(yīng)定期檢查保健食品的儲存條件，做好倉庫的防曬、溫濕度監(jiān)測和管理。每日上下午各一次對庫房的溫濕度進行檢查和記錄，如溫濕度超出范圍，應(yīng)及時采取調(diào)控措施。

　　6、倉庫養(yǎng)護員應(yīng)根據(jù)庫存保健食品的理化性質(zhì)及流轉(zhuǎn)情況，定期檢查保健食品的質(zhì)量情況，做好保健食品養(yǎng)護記錄，發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問題應(yīng)立即在該保健食品存放處放置“暫停發(fā)貨”牌，并通知保健食品安全管理員。

　　保健食品安全管理制度 4

　　為保證入庫保健食品的質(zhì)量，把好驗收質(zhì)量關(guān)，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例、《保健食品管理辦法》等法律、法規(guī)，制定本制度。

　　1、驗收員負(fù)入庫保健食品的驗收及驗收記錄的整理歸檔工作。

　　2、驗收員必須熟悉保健食品知識和理化性能、了解各項驗收標(biāo)準(zhǔn)，能正確處理驗收過程中的質(zhì)量問題，并堅持原則。

　　3、驗收員憑業(yè)務(wù)部門的《驗收入庫通知單》對到貨保健品進行逐批驗收，驗收到保健食品最小包裝;驗收應(yīng)在規(guī)定的待驗區(qū)或退貨區(qū)驗收，待驗區(qū)和退貨區(qū)必須保持干凈整潔，有黃色標(biāo)示。

　　4、驗收時應(yīng)按對保健食品的包裝、標(biāo)簽、說明書以及有關(guān)要求的證明或文件進行逐一檢查。

　　4.1、驗收保健食品包裝的標(biāo)簽和所附說明書上應(yīng)有生產(chǎn)企業(yè)的名稱、地址，是否在顯著位置標(biāo)有保健食品的專用標(biāo)識、品名、批準(zhǔn)文號、產(chǎn)品批號、生產(chǎn)日期、有效期等。標(biāo)簽或說明書上還應(yīng)有保健食品的成份、保健功能、用法、用量、禁忌、注意事項以及貯藏條件等;

　　4.2、驗收整件包裝中應(yīng)有產(chǎn)品合格證;

　　4.3、驗收進口保健食品，進口保健食品應(yīng)憑《進口保健食品批準(zhǔn)證書》復(fù)印件驗收。

　　4.4、驗收進貨品種，應(yīng)有到貨保健食品同批號的保健食品出廠質(zhì)量檢驗報告書;

　　4.5、對銷后退回、配送后退回的保健食品，驗收人員應(yīng)按驗收程序的規(guī)定逐批驗收，對質(zhì)量有疑問的'應(yīng)拒收入庫或抽樣送檢。

　　5、驗收抽樣應(yīng)具有代表性和均勻性，能真實反映該批保健品的質(zhì)量狀況。對驗收抽取的整件保健品，抽樣完畢要進行復(fù)原封箱，貼驗收取樣封簽。

　　6、近效期保健品驗收時實行控制性管理，對保健品有效期在 1、年內(nèi)，購進時已超出生產(chǎn)日期 6、個月的保健品，除業(yè)務(wù)急需外，驗收員在入庫驗收時應(yīng)拒收。

　　7、對驗收中貨與單不符，質(zhì)量異常、包裝不牢、標(biāo)識模糊或有其它問題的品種應(yīng)拒收。并按規(guī)定的程序做上報及退貨等處理。

　　8、驗收員要在《驗收入庫通知單》上詳細(xì)寫明驗收情況，并簽名。

　　9、驗收員負(fù)責(zé)從微機上進行質(zhì)量確認(rèn)。用自己的密碼進入微機系統(tǒng)，輸入相關(guān)信息。并做好自己密碼的保密工作。

　　10、驗收記錄及時、準(zhǔn)確、完整、有效。并按規(guī)定歸檔、保存。驗收記錄保存期限不得少于二年。

　　保健食品安全管理制度 5

　　為有效控制不合格保健食品的管理，保證所經(jīng)營保健食品的質(zhì)量符合規(guī)定要求，特制定本制度。

　　1、質(zhì)量管理部是負(fù)責(zé)對不合格保健食品實行有效控制管理的機構(gòu)。

　　2、質(zhì)量不合格保健食品不得采購、入庫和銷售。

　　3、不合格保健食品須存放在不合格品區(qū)，掛有紅牌標(biāo)志，不合格品庫設(shè)專人、專帳管理。

　　4、保健食品安全管理人員在檢查保健食品的過程中發(fā)現(xiàn)不合格保健食品，應(yīng)開具停售通知單，及時通知倉儲部、業(yè)務(wù)部門立即停止出庫和銷售，追回售出保健食品，不合格保健食品及時移入不合格品區(qū)。發(fā)現(xiàn)假、劣產(chǎn)品，要報告食品藥品監(jiān)督管理局，不得擅自退貨。

　　5、食品藥品監(jiān)督管理局抽查、檢驗判定為不合格保健食品時，或食品藥品監(jiān)督管理局公告、發(fā)文、通知查處發(fā)現(xiàn)的不合格保健食品時，應(yīng)立即停止銷售，并追回售出的`不合格保健食品，將不合格保健食品移入不合品區(qū)。

　　6、在庫過期失效、破損保健食品由保管員填寫《報損審批表》，經(jīng)保健食品安全管理負(fù)責(zé)人簽字確認(rèn)后移入不合格品庫，銷毀時倉儲部應(yīng)填寫《銷毀清單》，報保健食品安全管理負(fù)責(zé)人審核后，由總經(jīng)理批準(zhǔn)。

　　7、銷后退回、配送退回的質(zhì)量可疑保健食品，驗收員及時報保健食品安全管理員確認(rèn)不合格后，移不合格品庫。

　　8、不合格保健食品的報損和銷毀應(yīng)有記錄，保存二年。

　　9、保健食品安全管理人員會同業(yè)務(wù)部每半年對不合格保健食品情況進行分析，分清質(zhì)量責(zé)任，以便及時制定糾正、預(yù)防措施，減少經(jīng)濟損失。

　　保健食品安全管理制度 6

　　1、保健食品安全管理負(fù)責(zé)人會同質(zhì)管部負(fù)責(zé)公司職工的質(zhì)量教育培訓(xùn)及考核工作。

　　2、員工質(zhì)量教育培訓(xùn)要有年初總體計劃，計劃要交保健食品安全負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)后執(zhí)行。每一次培訓(xùn)還要有具體的培訓(xùn)安排，根據(jù)公司內(nèi)外部環(huán)境的變化及新的法律、法規(guī)的頒布，公司應(yīng)隨時調(diào)整培訓(xùn)計劃。

　　3、公司對驗收、養(yǎng)護人員要加強培訓(xùn)，且每年的培訓(xùn)按規(guī)定不少于16、學(xué)時。

　　4、保健食品安全管理負(fù)責(zé)人要按計劃組織開展公司的質(zhì)量教育培訓(xùn)工作，并指導(dǎo)分支機構(gòu)的質(zhì)量教育培訓(xùn)工作。

　　5、保健食品安全培訓(xùn)要采用多種方式進行：發(fā)放學(xué)習(xí)材料自學(xué)、集中授課、外出專業(yè)培訓(xùn)、接受上級藥監(jiān)部門的培訓(xùn)等；任何人無正當(dāng)理由，均不得缺席公司的培訓(xùn)。

　　6、培訓(xùn)內(nèi)容要包括《中華人民共和國食品安全法》及其實施條列和《保健食品管理辦法》等有關(guān)保健食品方面的法律、法規(guī)，公司各項制度、職責(zé)等。

　　7、新招員工上崗前均需進行保健食品安全教育與培訓(xùn)，經(jīng)考核合格者進入試用期，試用期為3、個月，試用期滿再次考核， 經(jīng)考核合格者，經(jīng)總經(jīng)理審批后方可轉(zhuǎn)為本公司正式職工�？己瞬患案裾�，延長試用期一個月，考核仍不及格者，不予錄用。

　　8、對因工作需要調(diào)整工作崗位時，對轉(zhuǎn)崗員工應(yīng)進行新崗位質(zhì)量職責(zé)及相關(guān)質(zhì)量管理制度及操作程序的培訓(xùn)。

　　9、保健食品安全管理人員參加外部培訓(xùn)及在職接受繼續(xù)學(xué)歷教育的`人員，應(yīng)將考核結(jié)果或相應(yīng)的培訓(xùn)教育證書原件交辦公室驗證后，留復(fù)印件存檔。

　　10、員工培訓(xùn)要達(dá)到預(yù)期的效果，根據(jù)培訓(xùn)內(nèi)容的不同可選擇筆試、口試，現(xiàn)場操作等考核方式，并將考核結(jié)果存檔。保健食品安全管理員負(fù)責(zé)對每次培訓(xùn)進行考核和總結(jié)。

　　11、培訓(xùn)、教育考核結(jié)果，應(yīng)作為有關(guān)崗位人員聘用的主要依據(jù)，并作為職工晉級、加薪或獎懲等工作的參考依據(jù)。

　　12、保健食品安全管理負(fù)責(zé)人應(yīng)不斷總結(jié)職工培訓(xùn)教育經(jīng)驗。同時借鑒外部經(jīng)驗不斷提高自身的培訓(xùn)教育管理水平。

　　保健食品安全管理制度 7

　　為保證保健品質(zhì)量，保證職工身體健康，防止傳染病的發(fā)生及傳播，《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例、《保健食品管理辦法》等法律、法規(guī)，特制定本制度。

　　1、凡直接接觸保健食品的'人員，每年必須進行健康體檢，()合格者方可從事直接接觸保健食品的崗位工作。

　　2、每年定期組織一次健康檢查，負(fù)責(zé)衛(wèi)生監(jiān)督檢查。

　　3、新工上崗、員工換崗前、必須進行全面的身體檢查，檢查合格后方可進入試用期。

　　4、健康體檢應(yīng)在具備體檢資格的符合要求的醫(yī)療機構(gòu)進行。嚴(yán)格按照規(guī)定的體檢項目進行檢查，不得有漏檢或找人替檢行為。

　　5、每位員工均有義務(wù)向部門領(lǐng)導(dǎo)報告自己及家人身體情況，特別是痢疾、傷寒、甲/戊型病毒性肝炎、活動性肺結(jié)核等有礙保健食品安全的疾病時，必須立即報告，以確保保健食品不受污染。

　　6、在崗員工應(yīng)著裝整潔，注意個人衛(wèi)生。

　　保健食品安全管理制度 8

　　為了確保本企業(yè)經(jīng)營行為的合法性，把好保健品購進質(zhì)量關(guān)，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例、《保健食品管理辦法》等法律、法規(guī)，制定本制度。

　　1、業(yè)務(wù)部嚴(yán)格執(zhí)行企業(yè)制定的保健食品購進程序，確保從合法的企業(yè)購進合法和質(zhì)量可靠的保健食品。

　　2、業(yè)務(wù)部負(fù)責(zé)企業(yè)和品種的資料索取工作，建立首營企業(yè)和首營品種初審工作;并加強合同管理，建立合同檔案，簽訂的購貨合同必須注明相應(yīng)的質(zhì)量條款。

　　3、審批首營企業(yè)和首營品種的必備材料:

　　3.1、首營企業(yè)的審核要求必須提供加蓋供貨單位原印章的、有效的、《衛(wèi)生許可證》或《食品流通許可證》、《營業(yè)執(zhí)照》復(fù)印件，以及企業(yè)質(zhì)量認(rèn)證情況的有關(guān)證明;銷售人員需提供加蓋企業(yè)原印章和企業(yè)法定代表人印章或簽字的委托授權(quán)書，并標(biāo)明委托授權(quán)范圍及有效期限，銷售人員身份證復(fù)印件，并對銷售人員及其身份證原件進行審核;還應(yīng)提供供貨單位發(fā)票、銷售清單式樣和加蓋的印章式樣(復(fù)印件)。

　　3.2、首營品種必須有《保健食品注冊批件》(《保健食品批準(zhǔn)證書》)、《產(chǎn)品檢驗報告書》，保健食品的包裝、標(biāo)簽、說明書，以及該產(chǎn)品所對應(yīng)生產(chǎn)企業(yè)的'《衛(wèi)生 許可證》和《保健食品證書》。

　　3.3、首營企業(yè)和首營品種還同時必須向國家食品藥品監(jiān)督管理局或省食品藥品監(jiān)督管理部門官方網(wǎng)站上進行核查。因網(wǎng)上信息更新不及時核查不清時應(yīng)電話查詢。查詢后應(yīng)在首營審批表上作好查詢記錄。

　　4、保健食品安全管理員負(fù)責(zé)對業(yè)務(wù)部門填報的表格及資料進行審核后，報安全管理負(fù)責(zé)人審批。

　　5、首營企業(yè)及首營品種的審核以資料的審核為主，對首營企業(yè)的審批如依據(jù)所報送的資料無法做出準(zhǔn)確判斷時，業(yè)務(wù)部應(yīng)會同保健食品安全管理員對首營企業(yè)進行實地考察。并由保健食品安全管理員根據(jù)考察情況形成書面考察報告。再上報審批。

　　6、首營企業(yè)和首營品種必須經(jīng)審核批準(zhǔn)后，方可開展業(yè)務(wù)往來并購進保健品;首營企業(yè)和首營品種的審批要在 2、天內(nèi)完成。

　　7、保健食品安全管理員負(fù)責(zé)將審核批準(zhǔn)的“首營企業(yè)審批表”、“首次經(jīng)營其他類審批表”及報批資料等存檔備查，并將審批后的企業(yè)名稱輸入微機。建立合格供貨方檔案。資料不全或未經(jīng)審批，一律不準(zhǔn)錄入。

　　8、購進保健食品應(yīng)有合法票據(jù)，按規(guī)定做好購進記錄，做到票、帳、貨相符，購進記錄保存期不得少于二年。

　　保健食品安全管理制度 9

　　一、制定本單位食品衛(wèi)生管理制度和崗位衛(wèi)生責(zé)任制管理措施。

　　二、制定本單位食品經(jīng)營場所衛(wèi)生設(shè)施改善的規(guī)劃。

　　三、按有關(guān)發(fā)放食品流通許可證管理辦法，辦理領(lǐng)取或換發(fā)食品流通許可證，無食品流通許可證不得從事食品經(jīng)營。做到亮證、亮照經(jīng)營。

　　四、組織本單位食品從業(yè)人員進行食品安全有關(guān)法規(guī)和知識的培訓(xùn)，培訓(xùn)合格者才允許從事食品流通經(jīng)營。

　　五、建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度。

　　六、對本單位貫徹執(zhí)行《食品安全法》的.情況進行監(jiān)督檢查，總結(jié)、推廣經(jīng)驗，批評和獎勵，制止違法行為。

　　七、執(zhí)行食品安全標(biāo)準(zhǔn)。

　　八、協(xié)助食品安全監(jiān)督管理機構(gòu)實施食品安全監(jiān)督、檢測。

　　保健食品安全管理制度 10

　　保健食品經(jīng)營過程從保健食品采購、運輸、驗收、貯存、銷售各環(huán)節(jié)以及現(xiàn)場加工保健食品的場所、設(shè)施、人員的基本衛(wèi)生要求和管理準(zhǔn)則。

　　一、保健食品經(jīng)營衛(wèi)生管理要求保健食品經(jīng)營者應(yīng)保證經(jīng)營環(huán)境、設(shè)施設(shè)備、人員滿足保健食品經(jīng)營衛(wèi)生要求。保健食品經(jīng)營者應(yīng)對所經(jīng)營保健食品安全進行承諾。經(jīng)營單位應(yīng)設(shè)立保健食品安全控制管理部門或配備專(兼)職人員負(fù)責(zé)保健食品經(jīng)營衛(wèi)生管理。保健食品經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)接受每年一次的保健食品安全培訓(xùn)。經(jīng)營單位應(yīng)建立與保健食品經(jīng)營相關(guān)的衛(wèi)生管理制度。

　　二、采購應(yīng)建立保健食品采購制度。包括供貨商的選擇和評價、采購流程、保健食品驗收標(biāo)準(zhǔn)等內(nèi)容。應(yīng)設(shè)立保健食品采購質(zhì)量控制部門，對供應(yīng)商的合法資質(zhì)、生產(chǎn)能力、加工條件、衛(wèi)生狀況、質(zhì)量管理水平、信用資質(zhì)等進行評價，并建立合格供方檔案。應(yīng)查驗供貨者的營業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證和保健食品合格等相關(guān)證明文件，并存檔備案。采購實行保健食品生產(chǎn)許可證的保健食品應(yīng)具有保健食品生產(chǎn)許可證QS標(biāo)志。

　　三、運輸應(yīng)建立保健食品運輸制度。明確送貨人員在保健食品運輸過程中對于車輛衛(wèi)生、保健食品衛(wèi)生的質(zhì)量安全職責(zé)。保健食品運輸應(yīng)采用符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的運輸工具，應(yīng)保持清潔和定期消毒。車廂內(nèi)無不良?xì)馕�、異味。不得將保健食品與有毒、有害物品一同運輸。運輸包裝材料或容器應(yīng)完整、清潔、無污染、無異味、無有毒有害物質(zhì)，達(dá)到相關(guān)保健食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求，且應(yīng)具有一定的保護性，在裝卸、運輸和儲存過程中能夠避免內(nèi)部保健食品受到機械或其他損傷。散裝的保健食品應(yīng)該具備符合安全衛(wèi)生和運輸要求的獨立外包裝。冷藏保健食品的'運輸可采用冷藏車、保溫車、冷藏列車、冷藏船、冷藏集裝箱等運輸工具。一般情況下，允許冷藏溫度接近的多種保健食品拼箱裝運.應(yīng)查驗索取供應(yīng)商提供的營業(yè)執(zhí)照、保健食品生產(chǎn)許可證、合格證明及認(rèn)證證書，并備案。實行統(tǒng)一配送經(jīng)營方式的保健食品經(jīng)營企業(yè)，可以由企業(yè)總部統(tǒng)一查驗供貨者的許可證和保健食品合格證明文件，進行保健食品進貨查驗記錄。貨證不符的應(yīng)拒收或單獨存放并做好標(biāo)識;應(yīng)檢查標(biāo)識是否清楚、正確，標(biāo)識不清楚的單獨應(yīng)存放。

　　四、銷售應(yīng)建立保健食品安全銷售管理制度。明確銷售人員在保健食品銷售過程中的質(zhì)量安全責(zé)任。應(yīng)有與經(jīng)營保健食品品種、規(guī)模相適應(yīng)的銷售場所。營業(yè)場所應(yīng)布局合理，與生活等區(qū)域分開。應(yīng)有與經(jīng)營保健食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的銷售設(shè)施設(shè)備。保健食品銷售有溫度要求的應(yīng)配備銷售冷凍保健食品必備的冷藏庫(柜)、冷凍(庫)柜等設(shè)施設(shè)備。銷售場所應(yīng)有照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲和消毒的設(shè)施設(shè)備。照明設(shè)備安裝在保健食品的正上方應(yīng)使用防爆型照明設(shè)備。與保健食品表面接觸的設(shè)備與用具，應(yīng)無毒、無害或無異味、耐腐蝕、不易發(fā)霉、表面平滑且可承受重復(fù)清洗和消毒的材質(zhì)制造。銷售場所應(yīng)進行定期衛(wèi)生檢查和清潔，冷藏、冷凍庫(柜)應(yīng)當(dāng)定期維護保養(yǎng)、清洗、清除異味，溫度指示裝置應(yīng)當(dāng)定期校驗。銷售冷藏、冷凍保健食品應(yīng)按保健食品標(biāo)簽明示的溫度進行控制，超出溫度、濕度規(guī)定應(yīng)及時采取措施。應(yīng)當(dāng)按照保健食品標(biāo)簽標(biāo)示的警示標(biāo)志、警示說明或者注意事項的要求，銷售預(yù)包裝保健食品。銷售的保健食品應(yīng)分類上架擺放或墊離，不應(yīng)落地碼放。上架銷售的保健食品必須嚴(yán)格控制在保質(zhì)期內(nèi)，做到先進先出，并為消費者預(yù)留合理的存放和使用期。銷售預(yù)包裝保健食品不應(yīng)延長原有的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期限，不應(yīng)拆封后重新包裝或散裝銷售。超過保質(zhì)期限的保健食品應(yīng)以破壞性方式處理銷毀，并記錄。應(yīng)建立保健食品銷售臺賬，記錄銷售保健食品的基本情況。

　　五、設(shè)備與工具衛(wèi)生要求加工用設(shè)備和工具的構(gòu)造應(yīng)有利于保證保健食品衛(wèi)生、易于清洗消毒、易于檢查，避免因構(gòu)造原因造成潤滑油、金屬碎屑、污水或其他可能引起污染的物質(zhì)滯留于設(shè)備和工具中。保健食品容器、工具和設(shè)備與保健食品的接觸面應(yīng)平滑、無凹陷或裂縫，設(shè)備內(nèi)部角落部位應(yīng)避免有尖角，以避免保健食品碎屑、污垢等的聚積。設(shè)備的擺放位置應(yīng)便于操作、清潔、維護和減少交叉污染。用于原料、半成品、成品的工具和容器，應(yīng)分開并有明顯的區(qū)分標(biāo)志;原料加工中切配動物性和植物性保健食品的工具和容器，宜分開并有明顯的區(qū)分標(biāo)志。

　　保健食品安全管理制度 11

　　一、從業(yè)人員健康管理及培訓(xùn)制度

　　1、從事保健食品生產(chǎn)經(jīng)營的從業(yè)人員，必須進行健康檢查，取得健康證明后方可上崗。健康檢查每年至少一次，必要時進行臨時檢查。健康證明應(yīng)予公示。

　　2、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎(甲肝、戊肝)、活動性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙保健食品安全疾患的，不得從事接觸直接入口保健食品的工作。

　　3、從業(yè)人員應(yīng)每日進行晨檢并記錄。有發(fā)熱、腹瀉、皮膚傷口或感染、咽部炎癥等有礙保健食品安全疾病的，應(yīng)立即脫離工作崗位，待查明原因并治愈后，方可重新上崗，調(diào)離、返崗情況應(yīng)詳細(xì)記錄。

　　4、保健食品從業(yè)人員健康檢查，應(yīng)當(dāng)建立健康檔案，以備查驗。

　　5、保健食品從業(yè)人員上崗前必須進行保健食品安全法律、法規(guī)、保健食品安全標(biāo)準(zhǔn)和保健食品安全知識等培訓(xùn)。

　　6、保健食品生產(chǎn)經(jīng)營單位應(yīng)制定培訓(xùn)計劃，定期組織保健食品安全知識培訓(xùn)。并建立培訓(xùn)檔案，以備查驗。

　　二、保健食品經(jīng)營過程控制制度

　　1、保健食品從業(yè)人員應(yīng)當(dāng)保持個人衛(wèi)生，加工經(jīng)營保健食品時，應(yīng)當(dāng)將手洗凈，穿戴清潔的工作衣、帽;銷售無包裝的直接入口保健食品時，應(yīng)當(dāng)使用無毒、清潔的售貨工具。

　　2、具有與保健食品經(jīng)營相適應(yīng)的粗加工、切配、烹調(diào)、主食制作以及餐用具清洗消毒、備餐等加工操作的場所和設(shè)施，以及保健食品庫房、更衣室、清潔工具存放場所等。

　　3、保健食品處理區(qū)內(nèi)應(yīng)當(dāng)設(shè)置相應(yīng)的清洗、消毒、洗手、干手設(shè)施和用品。粗加工操作場所應(yīng)當(dāng)根據(jù)加工品種和規(guī)模設(shè)置清洗水池。

　　4、保健食品處理區(qū)應(yīng)當(dāng)按照原料進入、處理、加工制作、成品供應(yīng)的順序合理布局，防止交叉污染。

　　5、熟制保健食品加工必須燒熟煮透，防止外熟內(nèi)生以及煎炸過度。隔夜、隔餐及外購熟食要徹底加熱后，才能供應(yīng)。

　　6、加工后的成品、半成品、原料分開存放。需冷藏的熟制品，應(yīng)盡快冷卻后再冷藏。

　　7、制作加工過程中發(fā)現(xiàn)有超保質(zhì)期、腐敗變質(zhì)或者其他感官性狀異常的.保健食品、保健食品原料及保健食品添加劑，不得加工使用。按要求使用保健食品添加劑。

　　三、保健食品經(jīng)營場所及設(shè)施清洗消毒制度

　　1、保持經(jīng)營場所內(nèi)外環(huán)境整潔，上下水道通暢，地面無積水，廢棄物密閉盛放，排煙、排氣設(shè)施無油垢沉積。

　　2、配備冷藏、保潔、消毒、三防設(shè)施，定期檢查和維護，加強安全操作規(guī)程培訓(xùn)，確保正常運轉(zhuǎn)和使用。

　　3、紗門、紗窗或門簾、金屬防鼠板、防鼠隔柵等設(shè)施能有效起到防蠅、防鼠、防塵作用。

　　4、餐具、飲具和盛放直接入口保健食品的容器，使用前應(yīng)當(dāng)洗凈、消毒，炊具、用具用后應(yīng)當(dāng)洗凈，保持清潔。

　　5、餐具、用具消毒由專人負(fù)責(zé)，必須嚴(yán)格執(zhí)行“一洗、二刷、三沖、四消毒、五保潔”的程序進行洗滌消毒。餐具、用具清洗消毒水池必須專用，分設(shè)洗滌池、消毒池和清潔池，并有明顯標(biāo)識。

　　6、消毒要求：餐飲具煮沸、蒸汽消毒保持100℃，10分鐘以上;紅外線消毒保持120℃，10分鐘以上。以上消毒應(yīng)有記錄，以備查驗。

　　7、餐具消毒后專柜保存，與未消毒餐具分開放置，并有明顯標(biāo)志。

　　四、進貨查驗記錄制度

　　1、為保證保健食品來源可溯，去向可查，責(zé)任可追，根據(jù)《保健食品安全法》等有關(guān)規(guī)定，制定本制度。

　　2、采購保健食品必須索證：進貨時應(yīng)查驗供貨方《保健食品生產(chǎn)經(jīng)營許可證》，以確認(rèn)供貨方和生產(chǎn)者的主體合法性。

　　3、采購保健食品必須索票：購進的保健食品按批次向供貨方索要發(fā)票或清單，并索取《保健食品質(zhì)量檢測檢疫報告》等合格證明，對于沒有產(chǎn)品質(zhì)量檢驗合格證明的保健食品拒絕購進。

　　4、采購保健食品必須查驗并建立進貨臺賬：如實記錄保健食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、進貨日期以及供貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容，保存相關(guān)憑證，并保證保健食品進貨查驗記錄真實。記錄和憑證保存期限為產(chǎn)品保質(zhì)期滿后六個月;沒有保質(zhì)期的，保存期限為二年。

　　5、對無合法來源和經(jīng)查驗不合格的保健食品，拒絕進貨。發(fā)現(xiàn)假冒偽劣保健食品，應(yīng)及時報告當(dāng)?shù)乇＝∈称匪幤繁O(jiān)督管理部門。

　　五、保健食品貯存管理制度

　　1、保健食品貯存場所、容器、工具和設(shè)備應(yīng)當(dāng)安全、無害，保持清潔，設(shè)置紗窗、防鼠網(wǎng)、擋鼠板等有效防鼠、防蟲、防蠅、防蟑螂設(shè)施，不得混放有毒、有害物品及個人生活用品。

　　2、保健食品和非保健食品庫房應(yīng)分開設(shè)置。不同性質(zhì)保健食品和物品在同一庫房內(nèi)應(yīng)區(qū)分存放區(qū)域，并有明顯的標(biāo)識。

　　3、保健食品應(yīng)當(dāng)分類、分架存放，距離墻壁、地面均在10cm以上，防止蟲害藏匿且利于空氣流通。并定期檢查，變質(zhì)和過期保健食品應(yīng)及時清除。

　　4、冷藏、冷凍柜(庫)應(yīng)有明顯區(qū)分標(biāo)識，設(shè)有效溫度計，定期除霜、清潔和保養(yǎng)，保證設(shè)施正常運轉(zhuǎn)，符合相應(yīng)的溫度控制要求。

　　5、冷藏、冷凍貯存應(yīng)做到原料、半成品、成品嚴(yán)格分開，植物性保健食品、動物性保健食品和水產(chǎn)品分類擺放。不得將保健食品堆積、擠壓存放。

　　6、散裝保健食品應(yīng)盛裝于容器內(nèi)，在貯存位置標(biāo)明保健食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、出產(chǎn)地及聯(lián)系方式等內(nèi)容。

　　7、生鮮保健食品與熟食制品應(yīng)分開存放并有標(biāo)識，做到符合保健食品安全所需的溫度、空間隔離等特殊要求，防止交叉污染。

　　保健食品安全管理制度 12

　　一、采購食品，應(yīng)當(dāng)查驗供貨者的許可證和保健食品合格的證明文件。應(yīng)當(dāng)建立保健食品進貨查驗記錄制度，如實記錄保健食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進貨日期等內(nèi)容。保健食品進貨查驗記錄應(yīng)當(dāng)真實，保存期限不得少于二年。

　　實行統(tǒng)一配送經(jīng)營方式的食品經(jīng)營企業(yè)，可以由企業(yè)總部統(tǒng)一查驗供貨者的許可證和保健食品合格的證明文件，進行保健食品進貨查驗記錄。

　　二、采購保健食品應(yīng)注意生產(chǎn)日期或保存期等食品標(biāo)識，不應(yīng)采購快到期或超期食品。

　　三、采購時應(yīng)向銷售方索取該批產(chǎn)品有效許可證和食品合格的'證明文件。

　　四、禁止采購腐敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或其他感官性狀異常、可能對人體健康造成危害的食品。

　　五、禁止采購摻假、摻雜、偽造、冒牌、超期或用非食原料加工的保健食品。

　　六、采購人員應(yīng)記錄采購保健食品的來源及保管好相關(guān)的資料，注意個人衛(wèi)生并隨時接受管理人員檢查。

　　保健食品安全管理制度 13

　　為保證保健保健食品的質(zhì)量，依據(jù)《中華人民共和國保健食品安全法》和《保健保健食品管理辦法》的規(guī)定，各連鎖門店經(jīng)營保健保健食品必須遵守以下規(guī)章制度。

　　一、索證索票制度

　　1、嚴(yán)格執(zhí)行保健保健食品購進程序，確保從合法的企業(yè)購進合法和質(zhì)量可靠的保健保健食品；

　　2、要認(rèn)真審查供貨單位的法定資格，經(jīng)營范圍和質(zhì)量信譽，如有必要簽訂質(zhì)量保證協(xié)議書，協(xié)議書應(yīng)注明購銷雙方的質(zhì)量責(zé)任；

　　3、索取并留存所經(jīng)營產(chǎn)品的保健保健食品批準(zhǔn)證明文件復(fù)印件、產(chǎn)品檢驗報告書復(fù)印件；生產(chǎn)企業(yè)《營業(yè)執(zhí)照》、《許可證》復(fù)印件；從經(jīng)營企業(yè)購進的，還應(yīng)索取經(jīng)營企業(yè)《營業(yè)執(zhí)照》、《保健食品流通許可證》復(fù)印件；購入進口保健保健食品應(yīng)索取進口保健保健食品批準(zhǔn)證明文件復(fù)印件及口岸進口保健食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗機構(gòu)的檢驗合格證復(fù)印件；

　　4、購進保健保健食品應(yīng)有合法票據(jù)，按規(guī)定做好購進記錄，做到票、帳、貨相符；

　　5、嚴(yán)禁采購以下保健保健食品：無《保健保健食品生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生許可證》企業(yè)生產(chǎn)的保健保健食品；無檢驗報告或合格證明的保健保健食品；無《保健保健食品批準(zhǔn)證書》和標(biāo)簽標(biāo)識不符規(guī)定的保健保健食品；有毒，變質(zhì)，被污染或其他感觀性狀異常的保健保健食品；超過保質(zhì)期限的保健保健食品；其他不符合法律法規(guī)規(guī)定的保健保健食品。

　　二、進貨檢查驗收制度

　　1、凡采購的保健保健食品必須進行外觀質(zhì)量檢查驗收，核實產(chǎn)品的品名、規(guī)格、批準(zhǔn)文號、生產(chǎn)批號（日期）、有效期、生產(chǎn)廠商、包裝、標(biāo)簽、說明書等內(nèi)容，并建立驗收記錄；

　　2、購進驗收記錄必須注明保健保健食品品名、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、購貨日期等內(nèi)容，進貨查驗記錄保存期限不得少于2年；

　　3、對驗收不合格的保健保健食品直接存入不合格區(qū)，報單位負(fù)責(zé)人同意后才可辦理退貨或銷毀處理并做好登記；4、進貨臺帳和索證資料不得涂改、偽造。

　　三、經(jīng)營場所衛(wèi)生管理制度

　　1、全體員工均應(yīng)保持經(jīng)營場所的'干凈，整潔；

　　2、經(jīng)營場所內(nèi)不得吸煙、喝酒、進食，不得存放與保健保健食品存放無關(guān)的私人雜物，不得存放易燃，易爆和有毒物品；

　　3、經(jīng)營場所內(nèi)不得隨地吐痰，亂丟果皮、雜物等；

　　4、經(jīng)營場所要定期進行防蠅、防鼠、防蟑檢查和打掃衛(wèi)生；

　　5、不得在經(jīng)營場所內(nèi)用餐；

　　6、滅蚊燈、老鼠夾、殺蟲劑等應(yīng)保持有效狀態(tài)，發(fā)現(xiàn)故障應(yīng)及時報告衛(wèi)生管理員，衛(wèi)生管理員應(yīng)立即采取措施加以解決。

　　四、從業(yè)人員健康檢查制度

　　1、員工須每年進行一次健康體檢，取得健康證明后方可從事保健保健食品經(jīng)營工作；

　　2、凡患有痢疾，傷寒，病毒性肝炎等消化道傳染病的人員，以及患有活動性肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病等有礙保健食品安全的疾病的人員，不得參與直接接觸保健保健食品的經(jīng)營工作；

　　3、員工患上述疾病的，應(yīng)立即調(diào)離原崗位。病愈要求上崗，必須進行健康體檢，重新取得健康證明后方可重新上崗。

　　4、發(fā)現(xiàn)患傳染病的職工后，相關(guān)接觸人員必須立即進行體檢，重新取得健康證明后方可繼續(xù)留崗工作；

　　5、在崗員工應(yīng)注意個人衛(wèi)生，著裝要整潔，不得穿背心，拖鞋進入經(jīng)營和辦公區(qū)域；

　　6、應(yīng)建立員工健康檔案，檔案至少保存兩年。

　　五、儲存與養(yǎng)護制度

　　1、保管員要按照產(chǎn)品儲存要求做好養(yǎng)護，保證產(chǎn)品不變色、不變質(zhì)；

　　2、保管員對儲存中發(fā)現(xiàn)存在質(zhì)量問題的產(chǎn)品及時上報負(fù)責(zé)人并放入不合格區(qū)；

　　3、保管員應(yīng)在專用貨架擺放產(chǎn)品；

　　4、保管員做好防火、防潮、防熱、防霉、防蟲、防鼠和防污染等工作，確保保健保健食品質(zhì)量安全。

　　5、庫房要做到干凈整潔，符合庫房碼放要求。

　　六、不合格產(chǎn)品處理制度

　　1、對質(zhì)量不合格的保健保健食品不得采購、上架和銷售；

　　2、不合格保健品須與合格產(chǎn)品分開存放，并掛有紅牌警示標(biāo)志，設(shè)專人、專帳管理；

　　3、對驗收中發(fā)現(xiàn)質(zhì)量可疑的保健保健食品，驗收員應(yīng)拒絕接收，并向負(fù)責(zé)人報告，不得擅自退貨；

　　4、對儲存中發(fā)現(xiàn)的不合格品，要立即停止銷售撤下柜臺，放入不合格區(qū)，并向負(fù)責(zé)人報告；

　　5、不合格保健保健食品的報損和銷毀要有完善的手續(xù)和記錄。

　　七、從業(yè)人員培訓(xùn)制度

　　1、按年度制定培訓(xùn)計劃，明確培訓(xùn)目的，內(nèi)容和考核要求。

　　2、明確專人負(fù)責(zé)培訓(xùn)工作，每半年培訓(xùn)一次。

　　3、執(zhí)行新錄用人員崗前培訓(xùn)制度，培訓(xùn)不合格者不得上崗。

　　4、培訓(xùn)內(nèi)容包括保健保健食品法律法規(guī)、監(jiān)管部門要求和安全知識等。

　　5、培訓(xùn)完畢后應(yīng)進行考核，確保培訓(xùn)效果。

　　6、建立培訓(xùn)記錄，及時記錄培訓(xùn)時間、內(nèi)容、參加人員和考核結(jié)果。

　　保健食品安全管理制度 14

　　第一條為規(guī)范保健保健食品的注冊行為，保證保健保健食品的質(zhì)量，保障人體食用安全，根據(jù)《中華人民共和國保健食品衛(wèi)生法》、《中華人民共和國行政許可法》，制定本辦法。第二條本辦法所稱保健保健食品，是指聲稱具有特定保健功能或者以補充維生素、礦物質(zhì)為目的的.保健食品。即適宜于特定人群食用，具有調(diào)節(jié)機體功能，不以治療疾病為目的，并且對人體不產(chǎn)生任何急性、亞急性或者慢性危害的保健食品。

　　第三條在中華人民共和國境內(nèi)申請國產(chǎn)和進口保健保健食品注冊，適用本辦法。

　　第四條保健保健食品注冊，是指國家保健食品藥品監(jiān)督管理局根據(jù)申請人的申請，依照法定程序、條件和要求，對申請注冊的保健保健食品的安全性、有效性、質(zhì)量可控性以及標(biāo)簽說明書內(nèi)容等進行系統(tǒng)評價和審查，并決定是否準(zhǔn)予其注冊的審批過程；包括對產(chǎn)品注冊申請、變更申請和技術(shù)轉(zhuǎn)讓產(chǎn)品注冊申請的審批。

　　第五條國家保健食品藥品監(jiān)督管理局主管全國保健保健食品注冊管理工作，負(fù)責(zé)對保健保健食品的審批。

　　省、自治區(qū)、直轄市（保健食品）藥品監(jiān)督管理部門受國家保健食品藥品監(jiān)督管理局委托，負(fù)責(zé)對國產(chǎn)保健保健食品注冊申請資料的受理和形式審查，對申請注冊的保健保健食品試驗和樣品試制的現(xiàn)場進行核查，組織對樣品進行檢驗。

　　國家保健食品藥品監(jiān)督管理局確定的檢驗機構(gòu)負(fù)責(zé)申請注冊的保健保健食品的安全性毒理學(xué)試驗、功能學(xué)試驗（包括動物試驗和/或人體試食試驗）、功效成分或標(biāo)志性成分檢測、衛(wèi)生學(xué)試驗、穩(wěn)定性試驗等；承擔(dān)樣品檢驗和復(fù)核檢驗等具體工作。

　　第六條保健保健食品的注冊管理，應(yīng)當(dāng)遵循科學(xué)、公開、公平、公正、高效和便民的原則。

　　保健食品安全管理制度 15

　　一、總則

　　為規(guī)范保健食品的生產(chǎn)、銷售、經(jīng)營行為，保障消費者權(quán)益，提高保健食品行業(yè)的整體水平，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》及相關(guān)法律法規(guī)，結(jié)合本公司實際情況，特制定本保健食品管理制度。

　　二、適用范圍

　　本制度適用于本公司所有保健食品的生產(chǎn)、銷售、經(jīng)營、質(zhì)量控制及售后服務(wù)等環(huán)節(jié)。

　　三、生產(chǎn)管理制度

　　1. 生產(chǎn)設(shè)施：確保生產(chǎn)設(shè)施符合保健食品生產(chǎn)要求，定期進行維護、檢查和更新，保證生產(chǎn)環(huán)境的安全、衛(wèi)生。

　　2. 原料管理：對原料進行嚴(yán)格的.檢驗和篩選，確保原料符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，并建立原料追溯制度。

　　3. 生產(chǎn)過程：嚴(yán)格按照保健食品的生產(chǎn)工藝和操作規(guī)程進行生產(chǎn)，確保產(chǎn)品質(zhì)量。

　　4. 批次管理：實行批次管理制度，對每批產(chǎn)品進行編號、記錄，確保產(chǎn)品可追溯。

　　四、銷售與經(jīng)營管理制度

　　1. 銷售許可：取得保健食品銷售許可，并按照許可范圍進行銷售。

　　2. 產(chǎn)品標(biāo)識：保健食品應(yīng)明確標(biāo)注產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等信息，并附有合格證明。

　　3. 廣告宣傳：廣告宣傳內(nèi)容應(yīng)真實、準(zhǔn)確，不得夸大其詞或誤導(dǎo)消費者。

　　4. 售后服務(wù)：建立完善的售后服務(wù)體系，對消費者提出的問題及時響應(yīng)和處理。

　　五、質(zhì)量控制制度

　　1. 質(zhì)量檢驗：設(shè)立質(zhì)量檢驗部門，對生產(chǎn)過程中的關(guān)鍵控制點及成品進行檢驗，確保產(chǎn)品質(zhì)量。

　　2. 質(zhì)量追溯：建立質(zhì)量追溯制度，對不合格產(chǎn)品實行召回，并分析原因，防止類似問題再次發(fā)生。

　　3. 持續(xù)改進：收集和分析消費者反饋、產(chǎn)品質(zhì)量數(shù)據(jù)等信息，不斷改進生產(chǎn)工藝和管理制度，提高產(chǎn)品質(zhì)量。

　　六、人員管理制度

　　1. 培訓(xùn)與教育：對新員工進行崗前培訓(xùn)，確保員工了解并遵守本制度；定期對員工進行安全、衛(wèi)生、質(zhì)量等方面的培訓(xùn)。

　　2. 健康管理：員工應(yīng)定期進行健康檢查，確保員工身體健康，符合保健食品生產(chǎn)要求。

　　3. 崗位職責(zé)：明確各崗位職責(zé)，確保員工能夠按照職責(zé)要求開展工作。

　　七、監(jiān)督與檢查

　　1. 內(nèi)部監(jiān)督：設(shè)立內(nèi)部監(jiān)督機構(gòu)，對生產(chǎn)、銷售、經(jīng)營等環(huán)節(jié)進行定期或不定期的監(jiān)督與檢查。

　　2. 外部監(jiān)督：接受政府部門、行業(yè)協(xié)會等外部監(jiān)督機構(gòu)的監(jiān)督與檢查，確保本制度得到有效執(zhí)行。

　　八、附則

　　1. 本制度自發(fā)布之日起生效，如有未盡事宜，按照國家相關(guān)法律法規(guī)及行業(yè)規(guī)范執(zhí)行。

　　2. 本制度的解釋權(quán)歸本公司所有，如有需要修改或補充，由公司管理層決定并公布執(zhí)行。

　　保健食品安全管理制度 16

　　一、總則

　　1、為確保保健食品的質(zhì)量安全，保障消費者的健康權(quán)益，根據(jù)國家相關(guān)法律法規(guī)，結(jié)合公司實際，特制定本保健食品管理制度。

　　2、本制度適用于公司內(nèi)部所有保健食品的生產(chǎn)、采購、儲存、銷售等環(huán)節(jié)的管理。

　　3、公司應(yīng)建立健全保健食品質(zhì)量安全管理體系，確保保健食品的質(zhì)量安全。

　　二、生產(chǎn)管理制度

　　1、生產(chǎn)車間應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，定期進行消毒處理，確保生產(chǎn)環(huán)境的衛(wèi)生安全。

　　2、原料采購應(yīng)嚴(yán)格遵守國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，選擇具有合法資質(zhì)的供應(yīng)商，確保原料的質(zhì)量安全。

　　3、生產(chǎn)過程中應(yīng)嚴(yán)格按照生產(chǎn)工藝流程進行，確保產(chǎn)品的營養(yǎng)均衡和功能性。

　　4、生產(chǎn)設(shè)備應(yīng)定期維護和檢修，確保設(shè)備的正常運行和產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定性。

　　5、生產(chǎn)人員應(yīng)經(jīng)過專業(yè)培訓(xùn)，具備相應(yīng)的知識和技能，確保生產(chǎn)的規(guī)范性和專業(yè)性。

　　三、采購管理制度

　　1、采購部門應(yīng)根據(jù)市場需求和公司銷售計劃，合理制定采購計劃。

　　2、采購人員應(yīng)選擇具有合法資質(zhì)的供應(yīng)商，并與其簽訂采購合同，明確雙方的權(quán)利和義務(wù)。

　　3、采購過程中應(yīng)嚴(yán)格檢查原料的質(zhì)量，確保原料符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。

　　4、采購部門應(yīng)建立供應(yīng)商檔案，對供應(yīng)商進行定期評估和考核，確保供應(yīng)商的質(zhì)量可靠性。

　　四、儲存管理制度

　　1、倉庫應(yīng)具備良好的通風(fēng)、防潮、防蟲等條件，確保保健食品的儲存環(huán)境安全。

　　2、保健食品應(yīng)按照規(guī)定的溫度和濕度要求進行儲存，確保產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定性。

　　3、倉庫管理人員應(yīng)定期檢查保健食品的儲存情況，發(fā)現(xiàn)問題及時處理，確保產(chǎn)品的質(zhì)量安全。

　　4、保健食品的出入庫應(yīng)嚴(yán)格記錄，確保產(chǎn)品的追溯性和管理的.規(guī)范性。

　　五、銷售管理制度

　　1、銷售部門應(yīng)根據(jù)市場需求和公司銷售計劃，合理制定銷售計劃。

　　2、銷售人員應(yīng)了解保健食品的特性和功效，向消費者提供準(zhǔn)確的產(chǎn)品信息。

　　3、銷售過程中應(yīng)遵守國家相關(guān)法律法規(guī)，不得夸大產(chǎn)品功效或進行虛假宣傳。

　　4、銷售部門應(yīng)建立客戶檔案，對客戶進行定期回訪和滿意度調(diào)查，提高客戶滿意度。

　　六、監(jiān)督與檢查

　　1、公司應(yīng)設(shè)立專門的監(jiān)督與檢查部門，對保健食品的生產(chǎn)、采購、儲存、銷售等環(huán)節(jié)進行定期或不定期的檢查和評估。

　　2、對于發(fā)現(xiàn)的問題，監(jiān)督與檢查部門應(yīng)及時進行整改和糾正，確保問題的有效解決。

　　3、公司應(yīng)建立健全獎懲機制，對于在保健食品管理中表現(xiàn)優(yōu)秀的員工給予表彰和獎勵，對于違反管理制度的員工進行嚴(yán)肅處理。

　　七、附則

　　1、本制度自發(fā)布之日起執(zhí)行，如有與國家法律法規(guī)相抵觸的，以國家法律法規(guī)為準(zhǔn)。

　　2、本制度的解釋權(quán)歸公司所有，如有需要修改或補充的，由公司決定并公布執(zhí)行。

　　保健食品安全管理制度 17

　　一、總則

　　1.1 為規(guī)范保健食品的管理，確保保健食品的質(zhì)量安全，保障消費者健康，根據(jù)國家相關(guān)法律法規(guī)，特制定本管理制度。

　　1.2 本制度適用于公司內(nèi)所有保健食品的生產(chǎn)、采購、儲存、銷售等各環(huán)節(jié)。

　　1.3 公司應(yīng)建立保健食品質(zhì)量安全管理體系，明確各級管理人員和員工的職責(zé)，確保保健食品的質(zhì)量安全。

　　二、生產(chǎn)管理

　　2.1 保健食品生產(chǎn)應(yīng)嚴(yán)格按照國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定進行，確保產(chǎn)品質(zhì)量安全。

　　2.2 原料采購應(yīng)選擇具有合法經(jīng)營資質(zhì)、質(zhì)量可靠的供應(yīng)商，并建立原料驗收制度，對采購的原料進行檢驗或驗證。

　　2.3 生產(chǎn)過程中應(yīng)嚴(yán)格控制各項工藝參數(shù)，確保產(chǎn)品符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。同時，應(yīng)建立生產(chǎn)記錄，詳細(xì)記錄生產(chǎn)過程中的關(guān)鍵控制點、原料使用情況、生產(chǎn)設(shè)備運行情況等。

　　2.4 生產(chǎn)車間應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，設(shè)備應(yīng)定期維護和保養(yǎng)，確保生產(chǎn)環(huán)境符合衛(wèi)生要求。

　　2.5 應(yīng)對生產(chǎn)出的保健食品進行質(zhì)量檢驗，確保產(chǎn)品符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。對于不合格產(chǎn)品，應(yīng)按照相關(guān)規(guī)定進行處理。

　　三、采購與儲存管理

　　3.1 采購保健食品時，應(yīng)選擇具有合法經(jīng)營資質(zhì)、信譽良好的供應(yīng)商，并建立供應(yīng)商檔案。

　　3.2 采購的保健食品應(yīng)具有合法的`生產(chǎn)批號和檢驗報告，確保產(chǎn)品質(zhì)量安全。

　　3.3 保健食品應(yīng)儲存在符合要求的倉庫內(nèi)，避免陽光直射、高溫、潮濕等不利因素。同時，應(yīng)建立庫存管理制度，確保庫存保健食品的質(zhì)量安全。

　　3.4 對于過期、變質(zhì)或不合格的保健食品，應(yīng)按照相關(guān)規(guī)定進行處理，不得銷售或用于其他用途。

　　四、銷售管理

　　4.1 銷售保健食品時，應(yīng)向消費者提供真實、準(zhǔn)確的產(chǎn)品信息，不得夸大或虛假宣傳。

　　4.2 應(yīng)建立銷售記錄，詳細(xì)記錄保健食品的銷售情況，包括銷售數(shù)量、銷售對象、銷售時間等。

　　4.3 對于消費者提出的關(guān)于保健食品的咨詢或投訴，應(yīng)及時給予回復(fù)和處理。

　　五、培訓(xùn)與考核

　　5.1 公司應(yīng)定期對從事保健食品生產(chǎn)、采購、儲存、銷售等工作的員工進行培訓(xùn)和考核，確保員工具備相應(yīng)的知識和技能。

　　5.2 培訓(xùn)內(nèi)容應(yīng)包括保健食品相關(guān)法律法規(guī)、產(chǎn)品質(zhì)量安全知識、生產(chǎn)操作規(guī)程等。

　　5.3 考核不合格的員工應(yīng)重新接受培訓(xùn)或調(diào)整工作崗位。

　　六、監(jiān)督與檢查

　　6.1 公司應(yīng)建立保健食品質(zhì)量安全監(jiān)督與檢查制度，定期對保健食品的生產(chǎn)、采購、儲存、銷售等環(huán)節(jié)進行檢查和評估。

　　6.2 對于發(fā)現(xiàn)的問題或隱患，應(yīng)及時進行整改和糾正，確保產(chǎn)品質(zhì)量安全。

　　6.3 應(yīng)建立保健食品質(zhì)量安全事故應(yīng)急預(yù)案，一旦發(fā)生事故，應(yīng)立即啟動應(yīng)急預(yù)案，采取有效措施進行處理。

　　七、附則

　　7.1 本制度自發(fā)布之日起執(zhí)行，如有與國家法律法規(guī)相抵觸的條款，以國家法律法規(guī)為準(zhǔn)。

　　7.2 本制度的解釋權(quán)歸公司所有，如有需要修改或補充的條款，應(yīng)及時進行修訂并發(fā)布。

　　保健食品安全管理制度 18

　　一、制定本單位保健食品衛(wèi)生治理制度和崗位衛(wèi)生責(zé)任制治理措施。

　　二、制定本單位保健食品經(jīng)營場所衛(wèi)生設(shè)施改善的規(guī)劃。

　　三、按有關(guān)發(fā)放保健食品許可證治理方法，辦理領(lǐng)取或換發(fā)保健食品許可證，無許可證不得從事食品經(jīng)營。做到亮證、亮照經(jīng)營。

　　四、組織本單位保健食品從業(yè)人員進展保健食品安全有關(guān)法規(guī)和學(xué)問的培訓(xùn)，培訓(xùn)合格者才允許從事保健食品流通經(jīng)營。

　　五、建立并執(zhí)行從業(yè)人員安康治理制度。

　　六、對本單位貫徹執(zhí)行《食品安全法》的。狀況進展監(jiān)視檢查，總結(jié)、推廣閱歷，批判和嘉獎，制止違法行為。

　　七、執(zhí)行保健食品安全標(biāo)準(zhǔn)。

　　八、幫助保健食品安全監(jiān)視治理機構(gòu)實施食品安全監(jiān)視、監(jiān)測。

　　九、保健食品安全檢查制度

　　1、配備專職或者兼職保健食品安全治理人員，負(fù)責(zé)日常保健食品安全監(jiān)視檢查。

　　2、保健食品安全治理人員堅持落實每天檢查各部門、各崗位的`衛(wèi)生狀況和崗位責(zé)任制的執(zhí)行狀況，并作好登記。

　　3、每日組織一次衛(wèi)生檢查，單位負(fù)責(zé)人每月組織考核保健食品安全治理人員工作。

　　4、每次檢查，都必需有記錄。

　　5、發(fā)覺問題，應(yīng)有人跟蹤改正。

　　6、檢查內(nèi)容應(yīng)包括保健食品儲存、銷售過程；陳設(shè)的。各種防護設(shè)施設(shè)備，冷藏、冷凍設(shè)施衛(wèi)生和四周環(huán)境衛(wèi)生。

　　7、對損壞的衛(wèi)生設(shè)施、設(shè)備、工具應(yīng)有修理記錄，確保正常運轉(zhuǎn)。

　　8、各類檢查記錄必需完整、齊全，并存檔。

　　保健食品安全管理制度 19

　　1. 為確保保健品質(zhì)量與安全，參照《食品安全法》和《行政許可法》，設(shè)立此規(guī)定。

　　2. 保健品指聲稱有特殊保健作用或補充電解質(zhì)(如維他命、礦物質(zhì))的食品。適合特定人群食用，調(diào)整身體機能，而非治療疾病。無急性、亞急性和慢性的健康風(fēng)險。

　　3. 在中國境內(nèi)外生產(chǎn)及進口的保健品注冊都需遵照此規(guī)定。

　　4. 注冊指的是國家食品藥品監(jiān)督管理局依據(jù)法律流程、標(biāo)準(zhǔn)、需求和說明，評估和審核申請人提供的保健品安全性、有效性和可控制質(zhì)量，決定是否批準(zhǔn)的'過程。包括產(chǎn)品注冊、變更申請和技術(shù)轉(zhuǎn)移產(chǎn)品的注冊。

　　5. 國家食品藥品監(jiān)督管理局主管全國保健品注冊工作，并負(fù)責(zé)審批。

　　6. 省級、自治區(qū)級、直轄市級食品藥品監(jiān)督管理部門受國家食品藥品監(jiān)督管理局委托，負(fù)責(zé)處理國內(nèi)保健品注冊申請材料和形式審查，檢查試驗和樣品制造地點，并安排樣品檢測。

　　7. 經(jīng)國家食品藥品監(jiān)督管理局指定的檢測機構(gòu)，負(fù)責(zé)提供保健品的安全性毒理學(xué)試驗、功能學(xué)試驗(包含動物實驗和/或人體試食實驗)、有效成分或標(biāo)志成分檢測、衛(wèi)生學(xué)實驗、穩(wěn)定度實驗等服務(wù)。同時也負(fù)責(zé)樣本檢測和復(fù)查工作。

　　8. 保健品注冊管理應(yīng)遵循科學(xué)、公開、公平、公正、高效和方便用戶的原則。

　　保健食品安全管理制度 20

　　1、各級管理人員、經(jīng)營人員及與經(jīng)營活動有關(guān)的維修、保潔、倉儲、服務(wù)等人員，均應(yīng)按《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例和《保健食品管理辦法》的規(guī)定，根據(jù)各自的職責(zé)接受培訓(xùn)教育。

　�。�、企業(yè)應(yīng)制定年度員工培訓(xùn)計劃，報企業(yè)負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)后下發(fā)實施。企業(yè)應(yīng)按照培訓(xùn)計劃合理安排全年的質(zhì)量教育、培訓(xùn)工作，并負(fù)責(zé)建立職工教育培訓(xùn)檔案。

　　3、培訓(xùn)方式以企業(yè)定期組織集中學(xué)習(xí)和自學(xué)方式為主，以外部培訓(xùn)為輔。任何人無正當(dāng)理由，均不得缺席公司的培訓(xùn)，并應(yīng)自覺完成學(xué)習(xí)計劃。

　　4、新錄入員工、轉(zhuǎn)崗員工上崗前須進行質(zhì)量教育與培訓(xùn)，主要培訓(xùn)內(nèi)容包括《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例、《保健食品管理辦法》等相關(guān)法律法規(guī)，崗位職責(zé)、各類質(zhì)量臺帳、記錄的登記方法等。培訓(xùn)結(jié)束后統(tǒng)一考核，不合格者不得上崗。

　　5、參加外部培訓(xùn)及在職接受繼續(xù)學(xué)歷教育的`人員，應(yīng)將考核結(jié)果或相應(yīng)的培訓(xùn)教育證書原件交企業(yè)驗證后，留復(fù)印件存檔。

　　6、企業(yè)內(nèi)部培訓(xùn)教育的考核，根據(jù)培訓(xùn)內(nèi)容的不同可選擇筆試、口試、現(xiàn)場操作等考核方式，并將考核結(jié)果存檔。

　�。�、培訓(xùn)和繼續(xù)教育的考核結(jié)果，作為有關(guān)崗位人員聘用的主要依據(jù)，并作為員工晉級、加薪或獎懲等工作的參考依據(jù)。

　　保健食品安全管理制度 21

　　一、總則

　　1.1 目的

　　為確保保健食品的質(zhì)量安全，規(guī)范保健食品的生產(chǎn)、銷售、儲存和運輸?shù)雀鱾�環(huán)節(jié)，保護消費者權(quán)益，特制定本管理制度。

　　1.2 適用范圍

　　本制度適用于本企業(yè)所有保健食品的生產(chǎn)、采購、儲存、銷售、運輸?shù)裙芾砘顒印?/p>

　　1.3 原則

　　遵循“安全第一、質(zhì)量至上、誠實守信、顧客至上”的'原則，確保保健食品的質(zhì)量和安全。

　　二、生產(chǎn)管理

　　2.1 原料管理

　　原料采購應(yīng)選擇具有合法資質(zhì)、質(zhì)量可靠的供應(yīng)商，建立供應(yīng)商檔案。

　　原料應(yīng)符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定，不得使用禁用物質(zhì)。

　　原料入庫前應(yīng)進行質(zhì)量檢驗，確保質(zhì)量合格。

　　2.2 生產(chǎn)過程管理

　　嚴(yán)格按照國家相關(guān)法律法規(guī)和保健食品生產(chǎn)規(guī)范進行生產(chǎn)。

　　實行生產(chǎn)批次管理，確保每批產(chǎn)品均可追溯。

　　定期對生產(chǎn)設(shè)備、工藝和環(huán)境進行清潔、消毒和檢查，確保生產(chǎn)環(huán)境衛(wèi)生安全。

　　2.3 質(zhì)量檢驗

　　設(shè)立專門的質(zhì)量檢驗部門，負(fù)責(zé)產(chǎn)品質(zhì)量的檢驗和監(jiān)督。

　　定期對產(chǎn)品進行抽檢，確保產(chǎn)品質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定。

　　對不合格產(chǎn)品應(yīng)及時處理，防止流入市場。

　　三、儲存管理

　　3.1 倉庫管理

　　倉庫應(yīng)保持干燥、通風(fēng)、清潔，防止污染和交叉污染。

　　倉庫內(nèi)應(yīng)分類存放保健食品，標(biāo)明品名、規(guī)格、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等信息。

　　定期對倉庫進行清潔、消毒和檢查，確保儲存環(huán)境符合要求。

　　3.2 庫存管理

　　實行庫存管理制度，確保庫存數(shù)量準(zhǔn)確、質(zhì)量可靠。

　　對庫存產(chǎn)品進行定期檢查，對過期、變質(zhì)產(chǎn)品及時處理。

　　建立產(chǎn)品出入庫記錄，確保產(chǎn)品可追溯。

　　四、銷售管理

　　4.1 銷售人員管理

　　銷售人員應(yīng)接受相關(guān)法律法規(guī)和產(chǎn)品知識的培訓(xùn)，確保合法合規(guī)銷售。

　　銷售人員應(yīng)誠實守信，不得夸大產(chǎn)品功效或進行虛假宣傳。

　　4.2 銷售過程管理

　　銷售過程中應(yīng)明確產(chǎn)品功效、適用人群、用法用量等信息，確保消費者正確使用。

　　銷售過程中應(yīng)遵守價格管理規(guī)定，不得哄抬價格或進行價格欺詐。

　　定期對銷售數(shù)據(jù)進行統(tǒng)計和分析，為產(chǎn)品改進和市場拓展提供依據(jù)。

　　五、運輸管理

　　5.1 運輸車輛管理

　　運輸車輛應(yīng)干凈、整潔、無污染源。

　　定期對運輸車輛進行檢查和保養(yǎng)，確保運輸過程中產(chǎn)品安全。

　　5.2 運輸過程管理

　　運輸過程中應(yīng)采取必要的防護措施，確保產(chǎn)品不受污染或損壞。

　　運輸過程中應(yīng)遵守交通規(guī)則和時間要求，確保產(chǎn)品及時送達(dá)。

　　六、監(jiān)督與考核

　　6.1 監(jiān)督機制

　　建立內(nèi)部監(jiān)督機制，定期對保健食品的生產(chǎn)、儲存、銷售等環(huán)節(jié)進行檢查和監(jiān)督。

　　接受外部監(jiān)督機構(gòu)的檢查和評估，確保管理制度得到有效執(zhí)行。

　　6.2 考核與獎懲

　　對執(zhí)行本管理制度表現(xiàn)優(yōu)秀的員工給予表彰和獎勵。

　　對違反本管理制度的行為進行嚴(yán)肅處理，確保制度的有效執(zhí)行。

　　保健食品安全管理制度 22

　　一、根據(jù)“按需購進，擇優(yōu)選購”的原則，依據(jù)市場動態(tài)、庫存結(jié)構(gòu)及質(zhì)量部門反饋的信息編制購貨計劃，報經(jīng)理批準(zhǔn)后執(zhí)行。要建立供銷平衡，保證供應(yīng)，避免脫銷或品種重復(fù)積壓以致過期失效造成損失。

　　二、嚴(yán)格執(zhí)行本店制定的保健食品購進程序，確保從合法的本店購進合法和質(zhì)量可靠的保健食品。

　　三、要認(rèn)真審查供貨單位的法定資格、經(jīng)營范圍和質(zhì)量信譽，考察其履行合同的能力，必要時會同質(zhì)量管理部門對其進行現(xiàn)場考察，簽訂質(zhì)量保證協(xié)議書，協(xié)議書應(yīng)注明購銷雙方的質(zhì)量責(zé)任，并明確有效期。

　　四、加強合同管理，建立合同檔案。簽訂的購貨合同必須注明相應(yīng)的質(zhì)量條款。

　　五、質(zhì)量管理部門要做好首營企業(yè)和首營品種的審核工作。向供貨單位索取加蓋企業(yè)印章的、有效的《衛(wèi)生許可證》、《營業(yè)執(zhí)照》、《保健食品批準(zhǔn)證書》和《產(chǎn)品檢驗合格證》，以及保健食品的包裝、標(biāo)簽、說明書和樣品實樣，執(zhí)行《首營企業(yè)和首營品種的`審核制度》。

　　六、購進保健食品應(yīng)有合法票據(jù)，按規(guī)定做好購進記錄，做到票、帳、貨相符，購進記錄保存至超過保健食品有效期五年，但不得少于五年。

　　七、嚴(yán)禁采購以下保健食品：

　�。�1）無《衛(wèi)生許可證》生產(chǎn)單位生產(chǎn)的保健食品。

　�。�2）無保健食品檢驗合格證明的保健食品。

　�。�3）有毒、變質(zhì)、被污染或其他感觀性狀異常的保健食品。

　�。�4）超過保質(zhì)期限的保健食品。

　　（5）其他不符合法律法規(guī)規(guī)定的保健食品。

　　保健食品安全管理制度 23

　　一、總則

　　1.1 為確保保健食品的質(zhì)量安全，保障消費者健康權(quán)益，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》及相關(guān)法律法規(guī)，特制定本管理制度。

　　1.2 本制度適用于本公司所有保健食品的生產(chǎn)、采購、儲存、銷售等全過程。

　　1.3 公司全體員工應(yīng)嚴(yán)格遵守本制度，確保保健食品的安全、有效、可追溯。

　　二、生產(chǎn)管理制度

　　2.1 原料采購

　　原料采購應(yīng)選擇具有合法資質(zhì)、信譽良好的供應(yīng)商。

　　對采購的原料進行質(zhì)量檢驗，確保原料符合國家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。

　　建立原料采購記錄，記錄原料來源、數(shù)量、質(zhì)量等信息，確�？勺匪菪浴�

　　2.2 生產(chǎn)過程

　　嚴(yán)格按照生產(chǎn)工藝流程進行生產(chǎn)，確保生產(chǎn)過程中的`衛(wèi)生和安全。

　　對生產(chǎn)設(shè)備、工具進行定期清潔、消毒，確保生產(chǎn)環(huán)境的衛(wèi)生。

　　設(shè)立專職質(zhì)檢人員，對生產(chǎn)過程中的關(guān)鍵控制點進行監(jiān)控，確保產(chǎn)品質(zhì)量。

　　2.3 成品檢驗

　　對生產(chǎn)完成的保健食品進行質(zhì)量檢驗，確保產(chǎn)品符合國家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。

　　建立成品檢驗記錄，記錄檢驗時間、項目、結(jié)果等信息，確保產(chǎn)品質(zhì)量的可追溯性。

　　三、儲存管理制度

　　3.1 倉庫管理

　　設(shè)立專門的保健食品倉庫，確保倉庫的干燥、通風(fēng)、清潔。

　　對入庫的保健食品進行驗收，確保產(chǎn)品符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。

　　設(shè)立貨架、貨位標(biāo)識，確保產(chǎn)品分類、分區(qū)存放。

　　3.2 儲存條件

　　保健食品應(yīng)儲存在陰涼、干燥、通風(fēng)的地方，避免陽光直射。

　　對不同類別的保健食品進行分區(qū)存放，防止交叉污染。

　　定期檢查庫存保健食品的保質(zhì)期，對過期產(chǎn)品進行及時處理。

　　四、銷售管理制度

　　4.1 銷售渠道

　　選擇具有合法資質(zhì)、信譽良好的銷售渠道進行合作。

　　對銷售渠道進行定期評估，確保銷售渠道的合規(guī)性和安全性。

　　4.2 銷售記錄

　　建立銷售記錄，記錄銷售時間、數(shù)量、客戶等信息，確保銷售過程的可追溯性。

　　對銷售過程中的客戶投訴進行及時處理，確�？蛻魸M意度。

　　4.3 宣傳與廣告

　　保健食品的宣傳和廣告應(yīng)真實、準(zhǔn)確、合法，不得夸大其詞、誤導(dǎo)消費者。

　　遵守相關(guān)法律法規(guī)，不得發(fā)布違法違規(guī)的保健食品廣告和宣傳資料。

　　五、監(jiān)督與檢查

　　5.1 公司應(yīng)設(shè)立專門的監(jiān)督與檢查部門，對保健食品的生產(chǎn)、儲存、銷售等全過程進行監(jiān)督和檢查。

　　5.2 監(jiān)督與檢查部門應(yīng)定期對公司的保健食品管理制度進行評估和完善，確保制度的有效性和適用性。

　　5.3 對違反本管理制度的行為，應(yīng)依法依規(guī)進行處理，確保公司保健食品的安全、有效、可追溯。

　　六、附則

　　6.1 本制度自發(fā)布之日起執(zhí)行，如有與國家法律法規(guī)相抵觸之處，以國家法律法規(guī)為準(zhǔn)。

　　6.2 本制度的解釋權(quán)歸公司所有，如有需要修改或補充之處，由公司監(jiān)督與檢查部門負(fù)責(zé)修訂并發(fā)布。

　　保健食品安全管理制度 24

　　1、驗收員應(yīng)具有高中以上文化程度，由市級食品藥品監(jiān)管部門培訓(xùn)合格，熟悉保健食品法律法規(guī)和理化性能，了解各項驗收標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容的人擔(dān)任。

　　2、保健食品進貨驗收必須在指定區(qū)域內(nèi)進行。

　　3、進貨驗收必須按法定保健食品標(biāo)準(zhǔn)和合同規(guī)定的質(zhì)量條款，對購進保健食品的'質(zhì)量包裝、標(biāo)簽、說明書以及有關(guān)要求的證明文件進行逐批檢查。內(nèi)容包括：保健食品品名、規(guī)格、數(shù)量、保質(zhì)期、生產(chǎn)廠名、生產(chǎn)批號、批準(zhǔn)文號、注冊商標(biāo)、合格證等。

　　4、驗收整件保健食品按5%上、中、下分別取樣，零散保健食品少于10瓶（盒、袋）按數(shù)驗收，10-100瓶（盒、袋）按5%抽樣，特殊品種、貴重品種逐一驗收。

　　5、進口保健食品除按規(guī)定驗收外，還應(yīng)檢查是否具有加蓋供貨單位紅色印章的《進口保健食品批準(zhǔn)證書》和《進口保健食品檢驗報告書》復(fù)印件，進口保健食品的中文標(biāo)簽、說明書。

　　6、驗收首營品種，應(yīng)向生產(chǎn)企業(yè)索要隨批保健食品檢驗報告書。

　　7、凡驗收合格的保健食品，必須填寫保健食品質(zhì)量驗收記錄，內(nèi)容包括：供貨單位、數(shù)量、到貨日期、品名、規(guī)格、批準(zhǔn)文號、生產(chǎn)批號、生產(chǎn)企業(yè)、保質(zhì)期、質(zhì)量狀況、驗收結(jié)論和驗收人員等。驗收員要簽字蓋章，保健食品質(zhì)量驗收記錄必須完整、準(zhǔn)確、書寫工整。記錄保存期限不得少于兩年。

　　8、凡經(jīng)驗收不合格的保健食品，存入不合格品區(qū)，并立即報告經(jīng)理。

　　保健食品安全管理制度 25

　　1、為了科學(xué)的管理規(guī)范，需要企業(yè)各崗位員工在全面、準(zhǔn)確理解和把握基本要求的基礎(chǔ)上，自覺執(zhí)行質(zhì)量管理制度，不斷改進工作方法，提高工作質(zhì)量，保證對保健食品的質(zhì)量有效控制。

　　2、在企業(yè)對質(zhì)量管理的`重要工作中，對員工有組織、有計劃地進行培訓(xùn)與教育，具有十分重要的意義。

　　3、企業(yè)從事質(zhì)量管理、質(zhì)量驗收、貨物儲存等工作人員應(yīng)定期和不定期接受專業(yè)教育與培訓(xùn)。

　　4、為了達(dá)到質(zhì)量管理目標(biāo)而制定的培訓(xùn)教育工作，必須參加由藥品監(jiān)督管理部門、政府相關(guān)部門、行業(yè)協(xié)作組織、業(yè)務(wù)合作單位等組織的各類專業(yè)研討及培訓(xùn)，并使企業(yè)不斷提升企業(yè)質(zhì)量管理水平。

　　保健食品安全管理制度 26

　　1、發(fā)現(xiàn)經(jīng)營的保健食品不符合安全標(biāo)準(zhǔn)，立即停止經(jīng)營，下架單獨存放，通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營者，并記錄停止經(jīng)營和通知情況，將有關(guān)情況報告轄區(qū)工商行政管理機關(guān)。在接到有關(guān)監(jiān)管部門關(guān)于不合格食品退市通知后，及時按上述規(guī)定立即處理，并協(xié)助保健食品生產(chǎn)者執(zhí)行保健食品召回制度。

　　2、對貯存、銷售的保健食品定期進行檢查，查驗保健食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，及時清理變質(zhì)、超過保質(zhì)期及其他不符合保健食品安全要求的`保健食品，主動將其退出市場，并做好相關(guān)記錄。

　　3、對儲存中發(fā)現(xiàn)有質(zhì)量疑問的保健食品，應(yīng)立即將營業(yè)場所陳列和庫存的保健食品集中控制并停售，并及時通知質(zhì)量管理人員進行處理。

　　4、對近效期的保健食品，應(yīng)按月填報“近效期保健食品催銷表”；對不合格保健食品應(yīng)單獨存放，專帳記錄，并有明顯標(biāo)志。

　�。�、對消費者投訴的質(zhì)量問題，應(yīng)在接到信息后第一時間予以處理，重大問題應(yīng)及時上報公司分管負(fù)責(zé)人，必要時向主管部門報告。

　　保健食品安全管理制度 27

　　一、總則

　　1. 目的：為確保保健食品的質(zhì)量安全，保障消費者健康權(quán)益，規(guī)范保健食品的生產(chǎn)、經(jīng)營、使用等各個環(huán)節(jié)，特制定本管理制度。

　　2. 適用范圍：本制度適用于本公司內(nèi)所有保健食品的生產(chǎn)、采購、存儲、銷售、宣傳等相關(guān)活動。

　　3. 管理原則：遵循國家相關(guān)法律法規(guī)，堅持預(yù)防為主、質(zhì)量第一、安全第一的原則，確保保健食品的安全有效。

　　二、生產(chǎn)管理

　　1. 生產(chǎn)許可：取得國家食品藥品監(jiān)督管理部門頒發(fā)的保健食品生產(chǎn)許可證，并按照許可范圍進行生產(chǎn)。

　　2. 原料控制：嚴(yán)格篩選原料供應(yīng)商，確保原料符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和要求，禁止使用違禁物質(zhì)。

　　3. 生產(chǎn)工藝：制定并執(zhí)行嚴(yán)格的生產(chǎn)工藝流程，確保產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定性和一致性。

　　4. 生產(chǎn)記錄：建立生產(chǎn)記錄制度，詳細(xì)記錄原料使用、生產(chǎn)過程、檢驗數(shù)據(jù)等信息，確保可追溯性。

　　三、采購管理

　　1. 供應(yīng)商評估：對原料供應(yīng)商進行定期評估，確保其資質(zhì)合法、產(chǎn)品質(zhì)量可靠。

　　2. 合同管理：與供應(yīng)商簽訂采購合同，明確雙方的權(quán)利義務(wù)，確保供貨的穩(wěn)定性和質(zhì)量。

　　3. 進貨檢驗：對購進的原料進行嚴(yán)格的檢驗，確保符合國家標(biāo)準(zhǔn)和要求。

　　四、存儲管理

　　1. 倉庫管理：建立符合保健食品存儲要求的'倉庫，確保產(chǎn)品存儲環(huán)境安全、干燥、衛(wèi)生。

　　2. 庫存監(jiān)控：定期對庫存進行盤點和檢查，確保產(chǎn)品數(shù)量準(zhǔn)確、質(zhì)量穩(wěn)定。

　　3. 出入庫管理：建立嚴(yán)格的出入庫管理制度，確保產(chǎn)品流向可追溯。

　　五、銷售管理

　　1. 銷售許可：取得國家食品藥品監(jiān)督管理部門頒發(fā)的保健食品銷售許可證，并按照許可范圍進行銷售。

　　2. 銷售記錄：建立銷售記錄制度，詳細(xì)記錄產(chǎn)品流向、銷售數(shù)量、客戶信息等信息。

　　3. 宣傳管理：遵守國家相關(guān)法律法規(guī)，確保產(chǎn)品宣傳真實、合法、準(zhǔn)確。

　　六、質(zhì)量管理

　　1. 質(zhì)量檢驗：建立質(zhì)量檢驗制度，對生產(chǎn)的保健食品進行嚴(yán)格的檢驗，確保產(chǎn)品質(zhì)量符合國家標(biāo)準(zhǔn)和要求。

　　2. 質(zhì)量問題處理：對發(fā)現(xiàn)的質(zhì)量問題進行及時處理，確保問題得到妥善解決。

　　3. 質(zhì)量改進：定期對質(zhì)量管理體系進行評估和改進，提高產(chǎn)品質(zhì)量和管理水平。

　　七、人員管理

　　1. 培訓(xùn)制度：建立員工培訓(xùn)制度，提高員工的專業(yè)素質(zhì)和安全意識。

　　2. 健康管理：建立員工健康檔案，確保員工身體健康、無傳染病等。

　　3. 工作紀(jì)律：要求員工遵守公司規(guī)章制度，確保工作秩序井然有序。

　　八、附則

　　1. 本制度自發(fā)布之日起執(zhí)行，如有未盡事宜，按照國家相關(guān)法律法規(guī)和公司實際情況進行補充和修改。

　　2. 本制度的解釋權(quán)歸公司管理層所有。

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