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超市管理制度

時(shí)間:2025-01-19 10:37:33 管理制度 我要投稿

(通用)超市管理制度

  在不斷進(jìn)步的社會(huì)中,我們每個(gè)人都可能會(huì)接觸到制度,制度是指一定的規(guī)格或法令禮俗。到底應(yīng)如何擬定制度呢?以下是小編為大家整理的超市管理制度 ,僅供參考,歡迎大家閱讀。

(通用)超市管理制度

超市管理制度 1

  1、超市必須持《食品衛(wèi)生許可證》和從業(yè)人員健康證,從業(yè)人員應(yīng)每年一次到當(dāng)?shù)匦l(wèi)生防疫部門(mén)進(jìn)行健康體檢,必須身體健康無(wú)各類(lèi)傳染病,持健康證上崗。

  2、售貨員要著裝整潔,服務(wù)態(tài)度端正,嚴(yán)格按照規(guī)定的價(jià)格出售食品,不得擅自更改價(jià)格。

  3、食品陳列與銷(xiāo)售符合衛(wèi)生要求,離墻、離地面,食品和非食品要分架擺放,嚴(yán)禁混放。

  4、一定要定點(diǎn)采購(gòu),索取銷(xiāo)售商的工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、質(zhì)監(jiān)部門(mén)出具的“食品檢驗(yàn)合格報(bào)告”復(fù)印件和進(jìn)貨清單及發(fā)票。進(jìn)貨不能太多,做到及時(shí)進(jìn)貨,及時(shí)售完,不積壓食品。

  5、進(jìn)貨必須到持有營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證的廠家或銷(xiāo)售商處進(jìn)貨,所進(jìn)食品必須有“qs”標(biāo)志且未過(guò)期,嚴(yán)禁進(jìn)購(gòu)“三無(wú)”食品、假、冒、偽、劣食品和過(guò)期食品,一經(jīng)發(fā)現(xiàn)將追究承包人責(zé)任。

  6、超市若出售變質(zhì),過(guò)期食品,發(fā)生學(xué)生食物中毒,承包人負(fù)完全責(zé)任。

  7、存放食品的倉(cāng)庫(kù)應(yīng)當(dāng)干燥、通風(fēng),采取消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其它有害昆蟲(chóng)及其孳生條件的措施,貯存食品的容器必須安全、無(wú)害,防止食品污染。

  8、超市售貨員在出售食用品時(shí)積極配合學(xué)校實(shí)際教育學(xué)生保護(hù)環(huán)境,不亂扔包裝袋、瓶、紙等垃圾,負(fù)責(zé)超市周?chē)?衛(wèi)生清潔。

  9、負(fù)責(zé)超市內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生,做到食品無(wú)灰塵,無(wú)污染,保證學(xué)生吃上放心食品。

  10、認(rèn)真做好防盜、防火、防毒、用電安全,不準(zhǔn)私拉亂接電源。禁止將超市、燒飯?zhí)、住宿混用?/p>

  11、出售時(shí)發(fā)現(xiàn)食品有問(wèn)題應(yīng)及時(shí)向有關(guān)人員反應(yīng)并作出相應(yīng)的處理,對(duì)學(xué)生反應(yīng)的意見(jiàn)要及時(shí)整改。

  12、必須服從學(xué)校的管理與監(jiān)督,隨時(shí)接受學(xué)校、工商、防疫等部門(mén)的監(jiān)督檢查,每月不少于三次。

  13、超市不得全天開(kāi)放,上午第一節(jié)課前開(kāi)放1小時(shí);中午放學(xué)后開(kāi)放半小時(shí);

  下午放學(xué)后開(kāi)放1小時(shí);晚自習(xí)后開(kāi)放半小時(shí)。嚴(yán)格按學(xué)校規(guī)定的時(shí)間自由購(gòu)買(mǎi),不得強(qiáng)賣(mài),不向?qū)W生出售煙、酒等副食品,一經(jīng)發(fā)現(xiàn)學(xué)校有權(quán)沒(méi)收。

超市管理制度 2

  為使管理制度與人事考核制度有機(jī)的結(jié)合起來(lái),特制定如下的.行為標(biāo)準(zhǔn):

  1、三不進(jìn)賣(mài)場(chǎng)

  不穿工作服不進(jìn)賣(mài)場(chǎng);不佩戴工號(hào)牌不進(jìn)賣(mài)場(chǎng);儀表不注重,衣帽不整潔不進(jìn)賣(mài)場(chǎng)。

  2、三條鐵規(guī)矩

  商品必須上齊、豐滿、衛(wèi)生;顧客罵不還口,打不還手,以理服人,理直氣和;定位定崗,不集扎堆閑聊,不說(shuō)笑打鬧,不搶購(gòu)快訊商品。

  3、三個(gè)必須這樣做

  待客必須有禮貌,有敬語(yǔ),有五聲;說(shuō)話誠(chéng)實(shí),助挑選,當(dāng)好顧客參謀;認(rèn)真執(zhí)行便民措施,保證顧客滿意。

  4、衣著要求

  A、個(gè)人衛(wèi)生:外表樸實(shí)、干凈、整潔,發(fā)式要求樸素方,并保持頭發(fā)清潔。

  B、制服:公司為所有員工統(tǒng)一配備制服,全體員工必須保持制服的干凈、整潔。

  C、工號(hào)牌:公司將發(fā)給每位員工工號(hào)牌,它是每日著裝的重要組成部分,若您上班時(shí)未佩戴工號(hào)牌,將會(huì)受到公司的警告處罰,若遺失,則必須重新補(bǔ)辦,并繳納工本費(fèi)五元。

  5、員工購(gòu)物/包裝

  公司鼓勵(lì)所有員工成為風(fēng)采超市有限公司的會(huì)員,并享受購(gòu)物樂(lè)趣,故有如下規(guī)定:

  A、員工只可在筏作時(shí)間購(gòu)物,也不可在用餐時(shí)間內(nèi)選購(gòu)。

  B、所有員工的包袋在進(jìn)入和離開(kāi)賣(mài)場(chǎng)時(shí)間均接受檢查(購(gòu)物需在營(yíng)業(yè)時(shí)間內(nèi)進(jìn)行)。

  C、所有員工在未經(jīng)許可的情況下不得購(gòu)買(mǎi)損壞的商品。

  D、當(dāng)快訊商品緊缺時(shí),所有員工必須把利益讓給廣顧客,而不得私占、多占緊銷(xiāo)商品

超市管理制度 3

  一、員工管理制度:

  1.信息登記制度:所有員工必須在進(jìn)入公司的第一天,提供身份證、畢業(yè)證、照片、家庭地址等信息進(jìn)行登記,以后任何個(gè)人或軍警單位向公司增加或調(diào)離員工,必須提前向公司提供員工信息,否則將不被接受。

  2.工資管理制度:公司會(huì)按時(shí)支付員工工資,公司工資標(biāo)準(zhǔn)要透明,以方便員工的需求,并真正實(shí)現(xiàn)企業(yè)與員工相互滿意。

  3.假期制度:公司應(yīng)該制定完善的員工假期,并按歐洲標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。員工的節(jié)假日、加班或休假時(shí)間應(yīng)征得公司的允許,并對(duì)員工的.遲到、早退、請(qǐng)假等問(wèn)題進(jìn)行嚴(yán)格考核。

  4.績(jī)效管理制度:公司應(yīng)該建立員工的表現(xiàn)考核量化的指標(biāo),并根據(jù)工作質(zhì)量定期獎(jiǎng)勵(lì)員工,以激勵(lì)其繼續(xù)努力。

  二、倉(cāng)庫(kù)管理制度:

  1.格子類(lèi)的倉(cāng)庫(kù)制度:嚴(yán)格按照購(gòu)物、進(jìn)貨、發(fā)貨、入庫(kù)、出庫(kù)的流程進(jìn)行操作。在收貨時(shí),售貨員應(yīng)該檢查貨物數(shù)量與質(zhì)量是否符合要求,并將其信息登記在售貨員收貨單上,交給倉(cāng)庫(kù)管理員。在取貨時(shí),售貨員應(yīng)該帶上售貨清單,發(fā)貨時(shí),將售貨清單與收貨單對(duì)比,所有貨物必須在售貨清單上出現(xiàn)。

  2.物品管理制度:庫(kù)存物品由倉(cāng)庫(kù)管理員進(jìn)行管理,以確保物品完好無(wú)損。同時(shí),應(yīng)該及時(shí)更新入庫(kù)物品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和質(zhì)量。在針對(duì)過(guò)期或存在問(wèn)題的物品時(shí),應(yīng)該及時(shí)檢查并及時(shí)處理。

  三、賬戶管理制度:

  1.記賬制度:每個(gè)小型超市都應(yīng)該有一套完整的賬戶管理制度,以確保商品售出后及時(shí)入賬,并及時(shí)匯總賬目,避免賬目混亂。

  2.錢(qián)款存儲(chǔ):在小型商店中,收取貨款是必要的,故公司應(yīng)該建立一個(gè)賬戶,銀行匯款是很好的方式。同時(shí),給每個(gè)售貨員開(kāi)立一個(gè)收銀機(jī)賬戶,并注明售貨員的姓名、地址、銀行賬號(hào)信息。

  3.貨款支出:在管理小型商鋪賬戶時(shí),應(yīng)明確支出款項(xiàng)的負(fù)責(zé)人,并在每月月末進(jìn)行核對(duì)。

  四、客服管理制度:

  1.團(tuán)隊(duì)管理制度:小型超市應(yīng)該建立一個(gè)專(zhuān)門(mén)的團(tuán)隊(duì),對(duì)于客服進(jìn)行培訓(xùn)。所有客計(jì)團(tuán)隊(duì)成員應(yīng)該在微信、QQ等平臺(tái)上為客隊(duì)服務(wù),讓客戶體驗(yàn)盡量完美,為以后進(jìn)一步發(fā)展奠定基礎(chǔ)。

  2.問(wèn)題處理:小型超市秉持客戶至上的原則,如果客戶發(fā)現(xiàn)問(wèn)題可以通過(guò)微信等渠道解決。每個(gè)店鋪事需建立一個(gè)投訴與監(jiān)督體系,由商家收集不妥反饋,并及時(shí)做出回應(yīng)。

  3.優(yōu)秀員工的表?yè)P(yáng):商家應(yīng)該根據(jù)客戶的反饋結(jié)果,并且根據(jù)員工的績(jī)效,及時(shí)表?yè)P(yáng)員工,提高客服隊(duì)伍整體素質(zhì),為顧客服務(wù)提供貼心的服務(wù)。

  綜上所述,在管理小型超市時(shí),合理構(gòu)建合適的管理制度可以提高工作效率、減少錯(cuò)誤和疏漏,幫助企業(yè)增加盈利,進(jìn)一步發(fā)展壯大。因此,小型超市管理制度是其長(zhǎng)期穩(wěn)定發(fā)展的重要組成部分。

超市管理制度 4

  經(jīng)理崗位職責(zé)

  1.全面負(fù)責(zé)超市的經(jīng)營(yíng)管理工作。

  2.負(fù)責(zé)向集團(tuán)公司領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)工作,接受監(jiān)督。

  3.負(fù)責(zé)制訂年度經(jīng)營(yíng)計(jì)劃和管理目標(biāo)。

  4.保證超市在信守道德、提高服務(wù)質(zhì)量的同時(shí),全面實(shí)行服務(wù)規(guī)范化,提高企業(yè)社會(huì)效益。

  5.保證超市的安全,教育員工牢固樹(shù)立法制觀念,增強(qiáng)安全意識(shí)。

  6.兌現(xiàn)承諾的經(jīng)濟(jì)指標(biāo),否則按協(xié)議處罰。

  7.完成公司領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它任務(wù)。

  業(yè)務(wù)員崗位職責(zé)

  1.負(fù)責(zé)超市進(jìn)貨及管理工作。

  2.負(fù)責(zé)編制進(jìn)貨計(jì)劃,檢查商品銷(xiāo)售和商品適銷(xiāo)情況。

  3.負(fù)責(zé)招商廠家進(jìn)店資格的初審把關(guān)。

  4.負(fù)責(zé)商品結(jié)構(gòu)調(diào)整和經(jīng)營(yíng)品種的檢查,保證經(jīng)營(yíng)品種類(lèi)別齊全,品種豐富。

  5.負(fù)責(zé)客戶檔案。

  6.根據(jù)進(jìn)貨計(jì)劃和市場(chǎng)情況,及時(shí)了解市場(chǎng)動(dòng)態(tài),解決進(jìn)貨中的問(wèn)題。

  7.如違反以上條例者,視情節(jié)輕重處以10—100元的罰金。(之一)

  門(mén)店現(xiàn)場(chǎng)管理崗位職責(zé)

  1.在經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)下,負(fù)責(zé)現(xiàn)場(chǎng)管理工作。

  2.負(fù)責(zé)對(duì)現(xiàn)場(chǎng)的服務(wù)質(zhì)量、勞動(dòng)紀(jì)律、商品陳列、現(xiàn)場(chǎng)安全和環(huán)境衛(wèi)生的檢查、監(jiān)督。

  3.負(fù)責(zé)對(duì)現(xiàn)場(chǎng)出現(xiàn)的問(wèn)題和突發(fā)事件的處理,并做好現(xiàn)場(chǎng)工作記錄。

  4.負(fù)責(zé)對(duì)員工執(zhí)行各項(xiàng)規(guī)章制度的考核。

  5.負(fù)責(zé)對(duì)現(xiàn)象制度提出建設(shè)性修改意見(jiàn)。

  6.完成經(jīng)理交辦的其它任務(wù)。

  7.如違反以上條例者,視情節(jié)輕重處以10——100元的罰金。(之二)

  收銀員崗位范圍

  一、正確迅速結(jié)賬

  1.熟練收銀機(jī)的操作,價(jià)格的登打;

  2.熟悉促銷(xiāo)商品的價(jià)格以及促銷(xiāo)內(nèi)容。

  二、親切待客

  1.熟練收銀員的應(yīng)對(duì)用語(yǔ)、應(yīng)對(duì)態(tài)度、應(yīng)對(duì)方法等待客之道。

  2.適宜的儀容儀表。

  三、迅速服務(wù)

  1.為顧客提供咨詢和禮儀服務(wù)

  2.熟練迅速而正確的裝袋服務(wù)。

  3.不犯收銀員服務(wù)禁忌,如:儀容儀表不整,出言不遜等。 ?

  4.如違反以上條例者,視情節(jié)輕重除以10——100元的罰金。

  四、熟練收銀員的基本作業(yè)

  1.站立工作,堅(jiān)持唱收、唱付、唱找,準(zhǔn)確迅速點(diǎn)收貨款。

  2.妥善保管好營(yíng)業(yè)款,在規(guī)定時(shí)間內(nèi)交款,確保貨款安全。

  3.做到經(jīng)常檢查、保養(yǎng)好收銀設(shè)備。

  4.配合賣(mài)場(chǎng)安全管理工作。

  5.工作中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)向領(lǐng)班或上級(jí)匯報(bào)。

  理貨員崗位職責(zé)

  1.嚴(yán)格執(zhí)行賣(mài)場(chǎng)服務(wù)規(guī)范,做到儀容端莊、儀表整潔,禮貌待客、誠(chéng)實(shí)服務(wù),嚴(yán)格遵守各項(xiàng)服務(wù)紀(jì)律。

  2.熟識(shí)產(chǎn)品或產(chǎn)品包裝上應(yīng)有的標(biāo)志,以及自己責(zé)任區(qū)內(nèi)商品的基本知識(shí)。

  3.掌握商品標(biāo)價(jià)知識(shí),能熟練使用標(biāo)價(jià)機(jī)。

  4.注意查看商品有效期,防止過(guò)期商品上架銷(xiāo)售。

  5.了解賣(mài)場(chǎng)布局和商品陳列的基本方法,熟識(shí)賣(mài)場(chǎng)內(nèi)商品擺放位置,并對(duì)陳列商品進(jìn)行整理。

  6.隨時(shí)注意商品銷(xiāo)售動(dòng)態(tài),及時(shí)提出補(bǔ)貨建議或按規(guī)范操作要求完成領(lǐng)貨補(bǔ)貨上架作業(yè)。

  7.要求有強(qiáng)烈的責(zé)任心,注意商品安全,努力防止商品損壞和失竊。

  8.完成經(jīng)理交辦的其它工作。

  9.如違反以上條例者,視情節(jié)輕重除以10——100元的罰金。(續(xù)完)

  文員崗位職責(zé)

  直屬部門(mén):店內(nèi)各部門(mén)

  直屬上級(jí):各部門(mén)經(jīng)理或主管

  適用范圍:店內(nèi)各部門(mén)文員、一般工作人員

  工作職責(zé):

  1.打字處理工作

  2.信息的上傳下達(dá)

  3.文件歸檔、保管

  4.工作記錄

  5.來(lái)訪客人通報(bào)及接待

  6.本工作區(qū)域清潔

  主要工作:

  1.完成公司、部門(mén)交辦的事項(xiàng),追蹤結(jié)果及時(shí)匯報(bào)

  2.完成日常的正常管轄范圍內(nèi)的工作

  3.接聽(tīng)電話做留言記錄、訊息處理

  4.工作資料的保存、分類(lèi)、歸檔、保管

  輔助工作:

  1.顧客服務(wù):解答顧客咨詢,在不影響本職工作的情況下,帶顧客到其要求的地點(diǎn)。對(duì)顧客詢問(wèn)不知的內(nèi)容,主動(dòng)幫助咨詢相關(guān)的.其它工作人員,直到問(wèn)題解決

  2.節(jié)假日協(xié)助銷(xiāo)售服務(wù)

  3.協(xié)助庫(kù)存盤(pán)點(diǎn)工作

  4.與內(nèi)外聯(lián)絡(luò)部門(mén)維持友好聯(lián)系

  保安員崗位職責(zé)

  直屬部門(mén):保安部

  直屬上級(jí):保安部正、副主管

  適用范圍:消防員、稽核員、監(jiān)控員、安全員

  崗位職責(zé):

  1.負(fù)責(zé)本店顧客、員工和外來(lái)人員的安全管理

  2.負(fù)責(zé)本店商品和資產(chǎn)的安全管理

  3.負(fù)責(zé)本店收銀區(qū)、金庫(kù)、送款等錢(qián)財(cái)安全

  4.負(fù)責(zé)本店消防安全管理

  5.負(fù)責(zé)稽核顧客所購(gòu)商品

  6.負(fù)責(zé)突發(fā)事故處理、人員疏散

  7.車(chē)輛、門(mén)鎖、鑰匙管理

  8.開(kāi)門(mén)關(guān)門(mén)作業(yè)及貨物進(jìn)出管理

  9.專(zhuān)業(yè)文件歸檔、保管

  主要工作:

  1.定期消防設(shè)備檢查、消防隱患檢查,制定火災(zāi)應(yīng)變措施并組織執(zhí)行,做好全員消防安全教育

  2.在營(yíng)業(yè)時(shí)間內(nèi)對(duì)收銀區(qū)連續(xù)監(jiān)控,保證錢(qián)財(cái)安全。維護(hù)顧客財(cái)物不受損失

  3.處理和平息顧客與顧客、顧客與員工、員工與員工之間在現(xiàn)場(chǎng)發(fā)生的沖突

  4.稽核顧客的購(gòu)物是否與銷(xiāo)售明細(xì)表相符,確保顧客無(wú)遺漏商品

  5.防止盜竊事件發(fā)生

  6.開(kāi)門(mén)前檢查所有上鎖門(mén)是否正常,在職值班保安員巡場(chǎng)檢查關(guān)門(mén)前清場(chǎng),關(guān)門(mén)后定時(shí)監(jiān)視報(bào)警,外場(chǎng)巡場(chǎng)

  7.收貨區(qū)檢查廠商攜帶出入商場(chǎng)的物品,核對(duì)攜出人身份與表上所列核實(shí)是否相同,攜出日期與所填日期為同一日,攜出物品與表上所列相同。檢查交貨完畢車(chē)輛是否夾帶本商場(chǎng)設(shè)備及商品

  8.突發(fā)事故處理:買(mǎi)賣(mài)糾紛、盜竊、蓄意破壞、干擾、停水、停電、風(fēng)災(zāi)、水災(zāi)、地震等應(yīng)變及支援處理

  9.疏導(dǎo)交通

  10.員工通道管理

  輔助工作:

 。保櫩头⻊(wù):解答顧客咨詢,在不影響本職工作的情況下,帶顧客到其要求的地點(diǎn)。對(duì)顧客詢問(wèn)不知的內(nèi)容,主動(dòng)幫助咨詢相關(guān)的工作人員,直到問(wèn)題解決

 。玻l(wèi)生清潔:協(xié)助做好賣(mài)場(chǎng)內(nèi)外的環(huán)境衛(wèi)生、整潔

  整理購(gòu)物車(chē),放回應(yīng)有的位置。

  工程技術(shù)專(zhuān)業(yè)人員崗位職責(zé)

  直屬部門(mén):工程部

  直屬上級(jí):工程部主管

  適用范圍:水、電工、維修工

  崗位職責(zé):

  1.保證整個(gè)賣(mài)場(chǎng)的水、電和煤氣(液化氣)的正常供應(yīng)

  2.空調(diào)的開(kāi)放、調(diào)控

  3.更換燈管、插座

  4.水管的維修

  5.發(fā)電機(jī)房設(shè)備的維修、保養(yǎng)

  6.開(kāi)、閉霓虹燈、射燈、球形燈、燈箱廣告

  7.手扶電梯的開(kāi)停

  8.停電時(shí),啟動(dòng)發(fā)電機(jī),及時(shí)供電

  9.對(duì)水、電設(shè)備做安全檢查

  10.處理水、電突發(fā)事件

  主要工作:

  1.水、電設(shè)備的維修與更換(燈管、插座、水龍頭等)

  2.專(zhuān)業(yè)設(shè)備的檢查與保養(yǎng)(電梯等)

  3.非專(zhuān)業(yè)設(shè)備的維修(手推車(chē)、棧板、叉車(chē)、貨架、辦公桌/椅)

  4.工程技術(shù)專(zhuān)業(yè)文件的歸檔工作

  5.店內(nèi)土木建筑工程的維護(hù),防止漏雨等現(xiàn)象

  6.修補(bǔ)破損地板

  7.及時(shí)開(kāi)、閉霓虹燈、射燈、廣告燈箱、球形燈

  8.維修工具的保存,維修用耗材的控管

  9.工具、用料的管理

  10.辦公室內(nèi)和工作區(qū)域的清潔衛(wèi)生

  輔助工作:

  1.協(xié)助做好顧客服務(wù)工作

  2.節(jié)約用電、用煤氣(液化氣)

  3.安全防火工作

  電腦部專(zhuān)業(yè)人員崗位職責(zé)

  直屬部門(mén):電腦部

  直屬上級(jí):電腦部主管

  適用范圍:電腦部員工、ALC人員

  崗位職責(zé):

  1.保證電腦系統(tǒng)的正常運(yùn)作

  2.保證電腦系統(tǒng)數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確傳遞

  3.電腦設(shè)備的維修、保養(yǎng)、運(yùn)行

  4.商品資料的錄入、儲(chǔ)存、更新工作

  5.信息資料的保密工作

  6.及時(shí)幫助查實(shí)銷(xiāo)售情況

  7.為收貨、收銀等部門(mén)作技術(shù)支持

  8.電腦辦公室內(nèi)的清潔衛(wèi)生工作

  9.電腦部所用耗材的控管

超市管理制度 5

  一、嚴(yán)格遵守執(zhí)行國(guó)務(wù)院頒發(fā)的《現(xiàn)金管理暫行條例》及中國(guó)人民銀行的《現(xiàn)金管理暫行條例實(shí)施細(xì)則》。

  二、區(qū)財(cái)務(wù)部及各分店的庫(kù)存現(xiàn)金要求實(shí)行定額管理,庫(kù)存限額由區(qū)財(cái)務(wù)部及各分店提出計(jì)劃,報(bào)區(qū)主管經(jīng)理及銀行審定。一經(jīng)核定必須嚴(yán)格遵守掌握,不得超過(guò)。

  三、各分店對(duì)當(dāng)日收入的現(xiàn)金,按要求整理好,由保安人員陪同及時(shí)送交銀行,不得坐支。如需補(bǔ)充限額時(shí),應(yīng)向銀行另行提取。

  四、必須按規(guī)定范圍使用現(xiàn)金,現(xiàn)金的使用范圍:

  1、支付給員工的工資、獎(jiǎng)金、津貼、福利費(fèi)等;

  2、支付出差人員必須隨身攜帶的旅差費(fèi);

  3、一千元以下的各項(xiàng)零星支出;

  4、中國(guó)人民銀行規(guī)定需要支付現(xiàn)金的其他支出。

  五、員工持發(fā)票或有關(guān)單據(jù)報(bào)銷(xiāo)時(shí),須填寫(xiě)報(bào)銷(xiāo)憑證,部門(mén)負(fù)責(zé)人和會(huì)計(jì)主管簽字,主管總經(jīng)理簽字,出納員復(fù)核無(wú)誤后,方可辦理報(bào)銷(xiāo)結(jié)算,并在已付款的憑證上加蓋“現(xiàn)金付訖”戳記。

  六、出納員對(duì)于失實(shí)、不合法的原始憑證有權(quán)拒絕受理,對(duì)于記載內(nèi)容不完整、不準(zhǔn)確的原始憑證應(yīng)當(dāng)退回,要求補(bǔ)充更正,對(duì)違反國(guó)家政策、財(cái)務(wù)制度及公司財(cái)務(wù)管理規(guī)定的收支不得辦理。

  七、必須建立健全現(xiàn)金賬目,逐筆記載,賬款要日清日結(jié),做到賬賬相符,賬款相符。

  八、遵守現(xiàn)金管理紀(jì)律:

  1、不準(zhǔn)白條抵庫(kù);

  2、不準(zhǔn)保留賬外公款,私設(shè)小金庫(kù);

  3、不準(zhǔn)從銷(xiāo)貨款中坐支現(xiàn)金;

  4、不準(zhǔn)用轉(zhuǎn)賬支票套取現(xiàn)金;

  5、不準(zhǔn)利用本單位賬戶代他單位或個(gè)人收取現(xiàn)金;

  6、不準(zhǔn)把本單位收入的現(xiàn)金,以個(gè)人名義存入儲(chǔ)蓄戶;

  7、不準(zhǔn)因私事借支公款;

  8、不準(zhǔn)用現(xiàn)金購(gòu)置國(guó)家規(guī)定的'專(zhuān)項(xiàng)控制商品;

  9、收款臺(tái)對(duì)當(dāng)日結(jié)賬后發(fā)生的長(zhǎng)短款,應(yīng)及時(shí)上報(bào),及時(shí)處理。

  九、因公外出人員,經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)攜帶必要的現(xiàn)金,返回單位三日內(nèi)應(yīng)主動(dòng)向財(cái)務(wù)報(bào)賬,如有部分手續(xù)不完備,仍需先將剩余現(xiàn)金交回財(cái)務(wù)部,并于五日內(nèi)報(bào)清手續(xù)。經(jīng)批準(zhǔn)借支的現(xiàn)金要將借條上賬,借款人報(bào)賬時(shí)出納員開(kāi)具收據(jù)。

  十、保管現(xiàn)金的部位要有安全防范措施,門(mén)要安裝保險(xiǎn)鎖,存放現(xiàn)金要用保險(xiǎn)柜,保險(xiǎn)柜鑰匙要有專(zhuān)人保管,下班要檢查窗戶是否關(guān)嚴(yán),保險(xiǎn)柜是否鎖好后方能離開(kāi)。

  十一、區(qū)財(cái)務(wù)部或稽查部門(mén)對(duì)下屬單位現(xiàn)金管理執(zhí)行情況進(jìn)行檢查,各部門(mén)對(duì)檢查人員應(yīng)積極提供材料,如實(shí)反映情況,發(fā)現(xiàn)有違反現(xiàn)金管理問(wèn)題視其情節(jié)輕重,按規(guī)定給予處理。

  十二、出納員每月向人事部門(mén)提供內(nèi)部人員借款清單。

超市管理制度 6

  為了提高商場(chǎng)超市安全生產(chǎn)管理水平,加強(qiáng)安全生產(chǎn)監(jiān)督管理,預(yù)防和減少生產(chǎn)安全事故,保障人民群眾生命和財(cái)產(chǎn)安全,根據(jù)《中華人民共和國(guó)安全生產(chǎn)法》(以下簡(jiǎn)稱(chēng)《安全生產(chǎn)法》)及有關(guān)法律、法規(guī),結(jié)合本市實(shí)際情況,制定本規(guī)定。

  本行政區(qū)域內(nèi)建筑面積在1000平方米及其以上、或者地下建筑面積在500平方米及其以上的商場(chǎng)超市的安全生產(chǎn),適用本規(guī)定;有關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)章對(duì)消防安全、特種設(shè)備安全另有規(guī)定的,適用其規(guī)定。

  本規(guī)定所稱(chēng)的商場(chǎng)超市是指從事商業(yè)零售的店鋪。

  安全生產(chǎn)管理,堅(jiān)持安全第一,預(yù)防為主,綜合治理的方針。

  市和區(qū)、縣安全生產(chǎn)監(jiān)督管理部門(mén)對(duì)商場(chǎng)超市的安全生產(chǎn)工作實(shí)施綜合監(jiān)督管理;公安消防、質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督等行政部門(mén)按照有關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定,分別對(duì)商場(chǎng)超市的消防安全、特種設(shè)備安全實(shí)施監(jiān)督管理;商務(wù)行政部門(mén)依照本規(guī)定負(fù)責(zé)商場(chǎng)超市的安全生產(chǎn)行業(yè)管理工作。

  商場(chǎng)超市應(yīng)當(dāng)遵守本規(guī)定和其他有關(guān)安全生產(chǎn)的法律、法規(guī)、規(guī)章;具備國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)或者行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的安全生產(chǎn)條件。不具備安全生產(chǎn)條件的,不得從事生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。

  商場(chǎng)超市的主要負(fù)責(zé)人對(duì)本單位的安全生產(chǎn)工作全面負(fù)責(zé),履行下列職責(zé):。

  (一)建立、健全并督促落實(shí)安全生產(chǎn)責(zé)任制;。

  (二)組織制定并督促落實(shí)安全生產(chǎn)規(guī)章制度和操作規(guī)程;。

  (三)保障安全生產(chǎn)投入的有效實(shí)施;。

  (四)定期研究安全生產(chǎn)問(wèn)題;。

  (五)督促、檢查安全生產(chǎn)工作,及時(shí)消除生產(chǎn)安全事故隱患;。

  (六)組織制定并實(shí)施生產(chǎn)安全事故應(yīng)急救援預(yù)案;。

  (七)及時(shí)、如實(shí)報(bào)告生產(chǎn)安全事故。

  商場(chǎng)超市應(yīng)當(dāng)制定有關(guān)安全生產(chǎn)的責(zé)任制、教育培訓(xùn)、檢查、獎(jiǎng)懲、事故報(bào)告、重點(diǎn)部位、設(shè)備設(shè)施、危險(xiǎn)作業(yè)等管理制度。

  商場(chǎng)超市應(yīng)當(dāng)依法對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn);未經(jīng)安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)合格的從業(yè)人員,不得上崗作業(yè)。安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)情況應(yīng)當(dāng)記錄,并至少保存兩年。特種作業(yè)人員應(yīng)當(dāng)經(jīng)專(zhuān)門(mén)的安全作業(yè)培訓(xùn),取得特種作業(yè)操作資格證書(shū),并持證上崗。

  商場(chǎng)超市從業(yè)人員超過(guò)300人的,應(yīng)當(dāng)設(shè)置安全生產(chǎn)管理機(jī)構(gòu)或者配備專(zhuān)職安全生產(chǎn)管理人員;從業(yè)人員在300人以下的,應(yīng)當(dāng)配備專(zhuān)職或兼職的安全生產(chǎn)管理人員,或者委托具有國(guó)家規(guī)定的相關(guān)專(zhuān)業(yè)技術(shù)資格的工程技術(shù)人員提供安全生產(chǎn)管理服務(wù)。

  商場(chǎng)超市應(yīng)當(dāng)按照規(guī)定配備消防設(shè)施和器材,并指定專(zhuān)人維護(hù)管理,定期檢查消防設(shè)施、器材狀況,保證消防設(shè)施、器材的正常有效使用。

  商場(chǎng)超市設(shè)有消防控制室的,應(yīng)當(dāng)安排專(zhuān)人24小時(shí)值班,值班人員應(yīng)當(dāng)做好值班記錄。

  商場(chǎng)超市應(yīng)當(dāng)在有較大危險(xiǎn)因素的部位、設(shè)備和設(shè)施上,設(shè)置安全警示標(biāo)志。安全警示標(biāo)志應(yīng)當(dāng)設(shè)置在明顯位置,便于識(shí)別。

  落地式玻璃門(mén)、玻璃窗、玻璃墻應(yīng)當(dāng)設(shè)有警示標(biāo)志并設(shè)置在顯著位置。

  商場(chǎng)超市安全出口的疏散門(mén)應(yīng)當(dāng)向疏散方向水平開(kāi)啟;不得以任何理由占用、堵塞或者封閉安全出口;安全出口的寬度不得小于1.4米,兩側(cè)1米范圍內(nèi)不得設(shè)置、堆放或者懸掛任何物品;安全出口門(mén)內(nèi)門(mén)外1.4米范圍內(nèi)不得設(shè)踏步,并不得設(shè)置門(mén)檻。

  商場(chǎng)超市的營(yíng)業(yè)區(qū)域內(nèi)應(yīng)當(dāng)設(shè)置疏散通道。主要疏散通道應(yīng)當(dāng)直接通向安全出口,寬度不得小于2.4米;輔助疏散通道寬度不得小于1.5米。

  超市的收銀區(qū)域應(yīng)當(dāng)設(shè)置無(wú)購(gòu)物通道,按照收銀區(qū)域的寬度每20米至少設(shè)置一個(gè),寬度不得小于1.5米,無(wú)購(gòu)物通道應(yīng)設(shè)有明顯標(biāo)志。

  商場(chǎng)超市與文化娛樂(lè)場(chǎng)所設(shè)在同一建筑內(nèi)的,商場(chǎng)超市應(yīng)當(dāng)配合文化娛樂(lè)場(chǎng)所經(jīng)營(yíng)單位做好人員疏散工作。

  商場(chǎng)超市的安全出口、疏散通道和樓梯口應(yīng)當(dāng)設(shè)置燈光型疏散指示標(biāo)志,疏散指示標(biāo)志應(yīng)當(dāng)明顯、連續(xù),設(shè)在安全門(mén)的頂部、疏散通道和轉(zhuǎn)角處距地面1米以下的`墻面上,指示標(biāo)志的間距不得大于10米。疏散通道應(yīng)同時(shí)設(shè)置蓄光型疏散指示標(biāo)志。

  商場(chǎng)超市應(yīng)當(dāng)在安全出口、疏散通道、重點(diǎn)要害部位和人員密集區(qū)域設(shè)置應(yīng)急照明燈。應(yīng)急照明達(dá)到地面的最低照度不得小于0.5勒克斯,斷電后連續(xù)照明時(shí)間不得少于20分鐘。

  商場(chǎng)超市在營(yíng)業(yè)期間進(jìn)行裝修、維修、改造等施工的,施工區(qū)應(yīng)當(dāng)與營(yíng)業(yè)區(qū)隔離,并采取安全措施,確保施工安全。

  商場(chǎng)超市應(yīng)當(dāng)與施工單位簽訂專(zhuān)門(mén)的安全生產(chǎn)管理協(xié)議,明確安全責(zé)任。

  商場(chǎng)超市將營(yíng)業(yè)場(chǎng)所、設(shè)備出租的,應(yīng)當(dāng)與租賃單位簽訂安全協(xié)議書(shū),明確各自的安全管理職責(zé)。不得出租存在安全事故隱患的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所和設(shè)備。

  10千伏電壓等級(jí)且容量在630千伏安及其以上的變配電室,應(yīng)當(dāng)安排專(zhuān)人24小時(shí)值班,值班人員應(yīng)當(dāng)做好值班工作記錄。

  變配電室應(yīng)設(shè)置防止雨、雪和小動(dòng)物從采光窗、通風(fēng)窗、門(mén)、電纜溝等進(jìn)入室內(nèi)的設(shè)施。變配電室的電纜夾層、電纜溝和電纜室應(yīng)采取防水、排水措施。變配電室出入口應(yīng)設(shè)置高度不小于400毫米的擋板。

  變配電室應(yīng)配備用電設(shè)備布置平面分布圖、配電線路平面分布圖安全技術(shù)資料,并懸掛變、配電系統(tǒng)操作模擬圖板。嚴(yán)禁存放易燃、易爆等物品,并保證變配電室的消防設(shè)備、設(shè)施完好有效。

  變配電室應(yīng)配備高、低壓作業(yè)工具,勞動(dòng)防護(hù)用具,應(yīng)急工具等安全用具,并保證使用安全。

  商場(chǎng)超市營(yíng)業(yè)區(qū)域內(nèi)電源線路的設(shè)置,應(yīng)當(dāng)符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn);接、拉臨時(shí)用電線路的,應(yīng)當(dāng)采取有效防護(hù)措施;電器設(shè)備應(yīng)當(dāng)安裝漏電和過(guò)載保護(hù)裝置。

  商場(chǎng)超市在營(yíng)業(yè)期間,應(yīng)當(dāng)至少每?jī)尚r(shí)對(duì)營(yíng)業(yè)區(qū)域進(jìn)行1次安全巡查。營(yíng)業(yè)開(kāi)始前和結(jié)束后,應(yīng)當(dāng)進(jìn)行全面檢查,并做好巡查和檢查記錄。

  商場(chǎng)超市庫(kù)房設(shè)計(jì)、使用、庫(kù)存物品的碼放應(yīng)當(dāng)符合國(guó)家有關(guān)規(guī)定。

  商場(chǎng)超市經(jīng)營(yíng)的發(fā)膠、丁烷等易燃商品應(yīng)當(dāng)存放在專(zhuān)用獨(dú)立庫(kù)房?jī)?nèi),專(zhuān)用獨(dú)立庫(kù)房的電氣設(shè)備應(yīng)符合防爆要求,并保持良好通風(fēng)。

  商場(chǎng)超市容納的消費(fèi)者人數(shù)按照營(yíng)業(yè)區(qū)域公共活動(dòng)面積計(jì)算,平均每人不得小于0.8平方米。當(dāng)超過(guò)規(guī)定的容納人數(shù)時(shí),應(yīng)當(dāng)采取措施,啟動(dòng)應(yīng)急救援預(yù)案,確保安全。

  鼓勵(lì)商場(chǎng)超市安裝人員流量統(tǒng)計(jì)裝置。

  超市配置購(gòu)物車(chē)的數(shù)量,按照營(yíng)業(yè)區(qū)域公共活動(dòng)面積計(jì)算,每100平方米不得超過(guò)10輛。

  商場(chǎng)超市舉辦大型促銷(xiāo)和社會(huì)活動(dòng),應(yīng)當(dāng)制定符合規(guī)定要求的活動(dòng)方案和突發(fā)事件應(yīng)急救援預(yù)案,在人員相對(duì)聚集時(shí),應(yīng)當(dāng)有控制和疏散措施。

  建筑面積1萬(wàn)平方米以上的商場(chǎng)超市舉行大型促銷(xiāo)活動(dòng)期間,應(yīng)當(dāng)配備50人以上的安全工作人員,維護(hù)現(xiàn)場(chǎng)秩序。

  商場(chǎng)超市設(shè)置在地下的營(yíng)業(yè)區(qū)域,應(yīng)當(dāng)遵守下列規(guī)定:。

  (一)不得設(shè)置在地下三層及其以下;。

  (二)不得經(jīng)營(yíng)和儲(chǔ)存易燃易爆化學(xué)物品;。

  (四)安全出口不得設(shè)置卷簾門(mén)、轉(zhuǎn)門(mén)、吊門(mén)或者側(cè)拉門(mén)。

  商場(chǎng)超市應(yīng)當(dāng)制定本單位的生產(chǎn)安全事故應(yīng)急救援預(yù)案。

  應(yīng)急救援預(yù)案應(yīng)包括應(yīng)急救援組織、主要危險(xiǎn)目標(biāo)、啟動(dòng)程序、緊急處置措施、應(yīng)急設(shè)備器材等內(nèi)容。

  商場(chǎng)超市應(yīng)當(dāng)定期演練生產(chǎn)安全事故應(yīng)急救援預(yù)案,每半年不得少于1次,并做好記錄。

  商場(chǎng)超市的主要負(fù)責(zé)人和相關(guān)管理人員應(yīng)當(dāng)熟悉應(yīng)急救援預(yù)案的全部?jī)?nèi)容,具備應(yīng)急指揮能力。

  從業(yè)人員應(yīng)當(dāng)熟悉安全出口和疏散通道的位置,掌握本崗位的應(yīng)急救援職責(zé)。

  商場(chǎng)超市應(yīng)當(dāng)設(shè)置能夠覆蓋所有營(yíng)業(yè)區(qū)域范圍的應(yīng)急廣播系統(tǒng),并且能夠使用中、英文兩種語(yǔ)言播放。

  商場(chǎng)超市發(fā)生生產(chǎn)安全事故的,事故現(xiàn)場(chǎng)有關(guān)人員應(yīng)當(dāng)立即報(bào)告本單位負(fù)責(zé)人。

  單位負(fù)責(zé)人接到事故報(bào)告應(yīng)當(dāng)迅速啟動(dòng)應(yīng)急救援預(yù)案,采取有效措施組織搶救,防止事故擴(kuò)大,減少人員傷亡和財(cái)產(chǎn)損失,并按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定及時(shí)、如實(shí)報(bào)告安全生產(chǎn)監(jiān)督管理部門(mén)和商務(wù)行政部門(mén)。單位負(fù)責(zé)人對(duì)事故情況不得隱瞞不報(bào)、謊報(bào)、或者拖延不報(bào)。

  商場(chǎng)超市使用特種設(shè)備的,應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格執(zhí)行《特種設(shè)備安全監(jiān)察條例》和有關(guān)安全生產(chǎn)的法律、法規(guī)的規(guī)定,加強(qiáng)日常維護(hù)、保養(yǎng),保證特種設(shè)備的安全運(yùn)行。

  安全生產(chǎn)監(jiān)督、公安消防、商務(wù)行政部門(mén)在監(jiān)督檢查中,應(yīng)當(dāng)相互配合,互通情況,發(fā)現(xiàn)需要由有關(guān)部門(mén)進(jìn)行處理的,應(yīng)當(dāng)及時(shí)移送,接受移送的部門(mén)應(yīng)當(dāng)及時(shí)進(jìn)行處理。

  在本市舉辦重要會(huì)議或者重大活動(dòng)期間,市安全生產(chǎn)監(jiān)督管理部門(mén)可以根據(jù)市人民政府的要求,制定專(zhuān)項(xiàng)安全生產(chǎn)管理措施,商場(chǎng)超市應(yīng)當(dāng)執(zhí)行。

  違反本規(guī)定,有下列情形之一的,由安全生產(chǎn)監(jiān)督管理部門(mén)給予以下處罰:。

  (八)變配電室未安排值班人員的、未采取有效安全措施的,處3萬(wàn)元以下罰款。

  (九)設(shè)置在地下三層及其以下的,處3萬(wàn)元以下罰款。

  違反本規(guī)定,有下列情形之一的,由商務(wù)行政部門(mén)處3萬(wàn)元以下罰款:。

  (一)違反容納人數(shù)規(guī)定的;。

  (二)舉辦大型促銷(xiāo)和社會(huì)活動(dòng),未采取安全措施的。

  違反本規(guī)定,有下列情形之一的,由公安消防部門(mén)給予以下處罰:。

  (二)不能保障安全出口暢通的,按照《中華人民共和國(guó)消防法》第四十三條規(guī)定處罰;。

  (五)違反地下安全出口規(guī)定的,處3萬(wàn)元以下罰款。

  本規(guī)定自x年xx月xx日起施行。

  超市管理制度

  1、您成功獲卡后,即可輕松成為xxx超市會(huì)員。

  2、新店開(kāi)業(yè)前,xxx超市將免費(fèi)為您辦理會(huì)員卡一張。

  3、您在xxx超市一次性購(gòu)物滿五十元以上(單張小票)或交工本費(fèi)5元,可到門(mén)店客戶服務(wù)中心申請(qǐng)辦理會(huì)員卡一張。

  4、出示有效證件(身份證、學(xué)生證、軍人證等),如實(shí)、完整的填寫(xiě)xxx會(huì)員登記表。

  (注:如出現(xiàn)少填、錯(cuò)填、內(nèi)容虛假等問(wèn)題,會(huì)員登記資料將視為無(wú)效。)。

  1、會(huì)員卡的使用權(quán)限將會(huì)員登記表填寫(xiě)完成后的一周內(nèi)開(kāi)通。

  2、持卡人在xxx超市購(gòu)物付款時(shí),須在掃描商品之前出示“會(huì)員卡”,即可享受到特定商品的會(huì)員價(jià)格,并將每次的購(gòu)物金額進(jìn)行累計(jì)記錄。

  3、內(nèi)部員工不允許辦理和使用會(huì)員卡。

  4、團(tuán)購(gòu)與促銷(xiāo)商品均不參加會(huì)員積分活動(dòng)。

  1、會(huì)員卡的積分分值換算:購(gòu)物金額每消費(fèi)1元計(jì)1分;

  2、煙酒及特價(jià)商品的消費(fèi)不計(jì)入積分,大件商品(如家電、服裝等),每消費(fèi)50元計(jì)1分。

  3、積分周期:一個(gè)年度為一個(gè)積分周期,第二年積分從零開(kāi)始,進(jìn)入一個(gè)新的積分周期。

  1、會(huì)員專(zhuān)享價(jià)格,xxx超市將不定期推出折扣、買(mǎi)贈(zèng)或新品促銷(xiāo)等活動(dòng),超低價(jià)商品僅供會(huì)員購(gòu)買(mǎi)。

  2、會(huì)員生日當(dāng)天,憑會(huì)員卡和有效身份證明可免費(fèi)領(lǐng)取一份生日禮物。

  3、享受積分換物獎(jiǎng)勵(lì),按照會(huì)員卡的積分額,換取相應(yīng)分值的禮品。(具體使用方法參見(jiàn)第五條)。

  4、每月舉行一次會(huì)員答謝周(暫定每月最后一周),每次會(huì)員專(zhuān)供商品10個(gè),其中生鮮4個(gè)、食品3個(gè)、百貨3個(gè)。會(huì)員商品將以進(jìn)價(jià)或低于進(jìn)價(jià)銷(xiāo)售。

  5、每年舉行一次會(huì)員年會(huì),大型會(huì)員讓利活動(dòng)。

  每季度組織一次積分換物活動(dòng),屆時(shí)會(huì)將積分超過(guò)1500分的會(huì)員資料張貼于門(mén)店公告欄,積分達(dá)到相應(yīng)分?jǐn)?shù)的會(huì)員即可到辦理會(huì)員卡的門(mén)店領(lǐng)取禮品(請(qǐng)持卡人本人持辦理時(shí)的有效證件和會(huì)員卡):

  消費(fèi)積分滿1500分,可兌換20元折扣券一張;

  消費(fèi)積分滿4000分,可兌換50元折扣券一張;

  消費(fèi)積分滿8000分,可兌換80元折扣券一張;

  消費(fèi)積分滿10000分,可兌換100折扣券券一張。

  會(huì)員積分換物完成后,相應(yīng)的積分?jǐn)?shù)額將被扣除。

超市管理制度 7

  1、超市持有有效的衛(wèi)生許可證,按照許可的項(xiàng)目經(jīng)營(yíng)。超市的法定代表人是食品衛(wèi)生責(zé)任人,對(duì)超市的食品衛(wèi)生工作負(fù)責(zé)。如果超市出售變質(zhì)過(guò)期食品,學(xué)生食物中毒,超市負(fù)責(zé)人負(fù)全責(zé)。

  2、建立健全衛(wèi)生管理制度和明細(xì)臺(tái)帳制度,并有具體措施保證落實(shí)。

  3、認(rèn)真執(zhí)行食品衛(wèi)生法律法規(guī),不采購(gòu)、不銷(xiāo)售、不制售不符合食品衛(wèi)生要求的食品。隨時(shí)檢查貨架上每批食品的標(biāo)簽,確保內(nèi)容的完整性。及時(shí)清理超過(guò)保質(zhì)期的食品。

  4、上崗前進(jìn)行健康檢查,上崗前取得健康證和培訓(xùn)合格證。定期對(duì)員工進(jìn)行食品衛(wèi)生法律法規(guī)和食品衛(wèi)生知識(shí)的培訓(xùn)。

  5、直接接觸直接進(jìn)口散裝食品的員工必須穿戴干凈的工作服和工作帽,操作時(shí)戴口罩、手套和帽子。他們不得佩戴戒指、手鐲、手表和其他飾物,不得留長(zhǎng)指甲或染指甲。他們的工作服要蓋住外套,頭發(fā)不能露在帽子外面,手有傷要暫時(shí)離開(kāi)崗位。

  6、員工不得吸煙、吃食物或從事其他妨礙食品衛(wèi)生的活動(dòng)。不允許他們穿工作服上廁所或遠(yuǎn)離工作場(chǎng)所。

  7、個(gè)人衣物、藥品、化妝品等。不得存放在食品加工區(qū)和營(yíng)業(yè)區(qū)。

  8、定型包裝食品的產(chǎn)品標(biāo)簽內(nèi)容應(yīng)符合通用食品標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)(GB7718)的要求。食品標(biāo)簽不得與包裝容器分離、模糊或脫落,生產(chǎn)日期和保質(zhì)期應(yīng)在同一包裝上。有中文標(biāo)識(shí),標(biāo)明產(chǎn)品名稱(chēng)、產(chǎn)地、廠名、生產(chǎn)日期、批號(hào)或代碼、規(guī)格、配方或主要成分、保質(zhì)期、食用方法,并符合GB7718的有關(guān)規(guī)定。產(chǎn)品標(biāo)簽和說(shuō)明書(shū)不得含有夸大或者虛假的宣傳內(nèi)容。

  9、散裝食品必須符合衛(wèi)生部頒布的《散裝食品衛(wèi)生管理規(guī)范》的規(guī)定:用防塵材料覆蓋,并設(shè)有禁止消費(fèi)者觸摸的標(biāo)志。指定專(zhuān)人負(fù)責(zé)銷(xiāo)售,并為消費(fèi)者提供分揀包裝服務(wù)。

  10、散裝食品標(biāo)有食品名稱(chēng)、配料表、生產(chǎn)者及地址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、保存條件、食用方法等。在顯著的位置。標(biāo)識(shí)的'內(nèi)容必須與制造商的工廠標(biāo)簽一致。嚴(yán)禁更改原生產(chǎn)日期和保質(zhì)期,嚴(yán)禁將不同生產(chǎn)日期的食品混合銷(xiāo)售。

  11、食品陳列和銷(xiāo)售符合衛(wèi)生要求,離墻、離地。超市內(nèi)外環(huán)境干凈整潔,食品無(wú)塵無(wú)污染,學(xué)生可以吃到安全的食品。

  12、應(yīng)按規(guī)定條件存放。陳列銷(xiāo)售需要冷藏(冷藏溫度為0℃ ~ 10℃)或冷凍(冷凍溫度為-18℃以下)的食品,應(yīng)置于相應(yīng)的條件下,并有明確的溫度顯示。

  13、在銷(xiāo)售食品時(shí),超市銷(xiāo)售人員積極配合學(xué)校教育學(xué)生保護(hù)環(huán)境。他們不亂扔袋子、瓶子、紙張等垃圾,負(fù)責(zé)超市周邊的衛(wèi)生和清潔。

超市管理制度 8

  為了預(yù)防火災(zāi)和減少火災(zāi)危害,加強(qiáng)應(yīng)急救援工作,保護(hù)人身、財(cái)產(chǎn)安全,維護(hù)公司的消防安全,制定本制度。

  一、賣(mài)場(chǎng)內(nèi)消防安全制度

  1、賣(mài)場(chǎng)內(nèi)禁止吸煙、動(dòng)用明火,設(shè)置明顯的禁止煙火標(biāo)志。

  2、賣(mài)場(chǎng)內(nèi)消防器材必須按消防管理部門(mén)指定的明顯位置放置。

  3、禁止私接電源插座、亂拉臨時(shí)電線、私自拆修開(kāi)關(guān)和更換燈管、燈泡、保險(xiǎn)絲等,如需要,必須由工程人員、電工進(jìn)行操作,所有臨時(shí)電線都必須在現(xiàn)場(chǎng)有明確記錄,并在限期內(nèi)改裝。

  4、賣(mài)場(chǎng)內(nèi)所有開(kāi)關(guān)必須統(tǒng)一管理,每日的照明開(kāi)關(guān),統(tǒng)一由安全員開(kāi)關(guān),其他電力系統(tǒng)的控制由工程部負(fù)責(zé)。如因工作需要而改由部門(mén)負(fù)責(zé),則部門(mén)的.管理人員和實(shí)際操作人員必須對(duì)開(kāi)關(guān)的正確使用接受培訓(xùn)。

  5、營(yíng)業(yè)及工作結(jié)束后,要進(jìn)行電源關(guān)閉檢查,保證各種電器不帶電過(guò)夜,各種該關(guān)閉的開(kāi)關(guān)處于關(guān)閉狀態(tài)。

  6、柜臺(tái)、陳列柜的射燈、廣告燈,工作結(jié)束后必須關(guān)閉,以防溫度過(guò)高引起火災(zāi)。

  7、貨架商品存放要與照明燈、整流器、射燈、裝飾燈、火警報(bào)警器、消防噴淋頭、監(jiān)視頭保持一定間隔(消防規(guī)定垂直距離不少于50cm)。

  8、銷(xiāo)售易燃品,如高度白酒、果酒等,只能適量存放,便于通風(fēng),發(fā)現(xiàn)泄漏、揮發(fā)或溢出的現(xiàn)象要立即采取措施。

  二、倉(cāng)庫(kù)消防安全制度

  1、倉(cāng)庫(kù)的主通道寬度不少于2m,通道保持暢通。

  2、庫(kù)房中不能安裝電器設(shè)備,所有線路和燈頭都應(yīng)安裝在庫(kù)房通道的上方,與商品保持一定距離。

  3、倉(cāng)庫(kù)中不能使用碘鎢燈、日光燈、電熨斗、電爐子、電烙鐵等,使用的電燈泡不能超過(guò)60W。

  4、庫(kù)房中嚴(yán)禁使用明火,嚴(yán)禁吸煙。

  5、倉(cāng)庫(kù)必須配備消防器材,消防器材的位置附近不能存放商品與雜物。

  三、辦公區(qū)消防安全制度

  1、辦公區(qū)嚴(yán)禁吸煙,并貼有嚴(yán)禁吸煙和防火的標(biāo)志。

  2、辦公區(qū)不得儲(chǔ)存雜物,不得大量堆放商品,不得放置易燃易爆物品。

  3、辦公區(qū)不得使用電爐、酒精爐、熱得快、電飯鍋等電熱工具。

  4、辦公區(qū)無(wú)人辦公時(shí),應(yīng)關(guān)閉所有的照明燈。

  5、辦公區(qū)的所有電器設(shè)備,必須在工作結(jié)束時(shí),關(guān)閉電源。

超市管理制度 9

  有很多的連鎖超市或是獨(dú)立的小型超市,但凡有員工工作,公司都會(huì)制定詳細(xì)的人事管理制度。以下是某超市人事管理制度的本,可供參考。

  第一章總則

  某某超市員工手冊(cè)系公司的勞動(dòng)管理、薪酬制度、招聘制度等相關(guān)人事制度的匯總摘要。它能指導(dǎo)您了解任職期間的有關(guān)準(zhǔn)則和政策,提供您在公司可享受的權(quán)利、所應(yīng)承擔(dān)的責(zé)任和義務(wù)等資料。熟悉這些容后,您將對(duì)公司運(yùn)作和管理風(fēng)格有一個(gè)更清楚的認(rèn)識(shí),包括您對(duì)我們的期望和我們對(duì)您的期望。如果您對(duì)本手冊(cè)有任何意見(jiàn)或疑問(wèn),請(qǐng)隨時(shí)與您的主管或人事部門(mén)商討,也可以直接至函總經(jīng)理轉(zhuǎn)達(dá)您的意見(jiàn),公司將十分高興與您一起完善這本員工手冊(cè)。

  由于公司的發(fā)展與經(jīng)營(yíng)環(huán)境的不斷變化,本摘要中規(guī)定的政策都有可能隨之進(jìn)行相應(yīng)的修訂,但任何政策的變動(dòng)我們都將及時(shí)通知您。我們希望您作為某某的一員感到愉快。

  第二章入職指引

  一、個(gè)人資料

  1.入職員工須向辦公室提供身份證、畢業(yè)證、相關(guān)職稱(chēng)證書(shū)和培訓(xùn)證書(shū)、原單位離職證明等證件的原件供審查、復(fù)印件留存以及免冠1寸近照1,并親筆填報(bào)準(zhǔn)確的員工信息登記表,食品服務(wù)人員需提供個(gè)人健康證明。公司提倡正直誠(chéng)實(shí),并保留審查員工所提供個(gè)人資料的權(quán)利,如有虛假,將立即終止試用或解除勞動(dòng)合同。

  2.當(dāng)個(gè)人資料有變動(dòng)時(shí),如:、家庭地址和、婚姻狀況、出現(xiàn)事故或緊急情況時(shí)的聯(lián)系人、培訓(xùn)結(jié)業(yè)或進(jìn)修畢業(yè)等,請(qǐng)?jiān)谝粋(gè)月告知辦公室,以確保與員工有關(guān)的各項(xiàng)權(quán)益。

  二、試用與轉(zhuǎn)正

  1.試用期原則上最低不少于一個(gè)月,最長(zhǎng)不超過(guò)六個(gè)月。試用期間,如果員工認(rèn)為公司實(shí)際狀況、發(fā)展機(jī)會(huì)與預(yù)期有較大差距,或因其它原因而決定離開(kāi),可提出辭職,并按規(guī)定辦理離職手續(xù);如果員工的`工作表現(xiàn)無(wú)法達(dá)到要求,公司也會(huì)終止對(duì)其試用。如在試用期請(qǐng)假,員工的轉(zhuǎn)正時(shí)間將會(huì)被順延。

  2.如試用合格并通過(guò)入職前培訓(xùn),員工可填寫(xiě)《員工試用期轉(zhuǎn)正考核表》,按程序申報(bào)審批。

  3.員工從公司離職后,重新再進(jìn)入公司時(shí),其工齡將從最近一次進(jìn)入公司起計(jì)算。

  第三章考勤

  一、作息時(shí)間

  1.行政人員實(shí)行六天工作制,作息時(shí)間為上午8:00至11:30,下午2:00至5:30,因季節(jié)變化需調(diào)整工作時(shí)間由辦公室另行通知。

  2.單店現(xiàn)場(chǎng)營(yíng)運(yùn)部門(mén)各班次工作時(shí)間由單店視實(shí)際營(yíng)運(yùn)狀況具體作息時(shí)間另行制定。

  3.所有人員根據(jù)工作需要在周六、周日輪班,輪班工作時(shí)間不計(jì)入加班工時(shí),可安排調(diào)休,調(diào)休前填報(bào)《調(diào)休單》經(jīng)批準(zhǔn)后報(bào)辦公室備案。

  二、假期管理

  1.請(qǐng)假規(guī)定

  (1)各種假期的標(biāo)準(zhǔn)及請(qǐng)假的審批權(quán)限:各部門(mén)副職及以下員工請(qǐng)假,一天由部門(mén)經(jīng)理審批,一天以上由分管副總審批;各部門(mén)正職及以上人員均需報(bào)總經(jīng)理審批;現(xiàn)場(chǎng)營(yíng)運(yùn)部門(mén)人員在工作期間需要離開(kāi)工作區(qū)域時(shí),應(yīng)及時(shí)告知部門(mén)主管,否則按擅自脫崗處理。

 。2)員工請(qǐng)假必須提前寫(xiě)《請(qǐng)假單》,按規(guī)定逐級(jí)審批。請(qǐng)假未得到批準(zhǔn)不得擅自休假,否則按曠工處理。員工請(qǐng)帶薪假時(shí)需提前一個(gè)月向所在部門(mén)主管和辦公室申報(bào)擬休假的種類(lèi)和日期,休假期間若遇公眾假日或法定假日,不另增加休假時(shí)間。因特殊原因(急事、急。┍救瞬荒苡H自辦理的,應(yīng)事前托人或告假,事后補(bǔ)上《請(qǐng)假單》和相關(guān)證明。假期滿須于返程上班首日到辦公室或上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)處銷(xiāo)假,并出示有關(guān)證明,否則視為超假。

 。3)員工可按規(guī)定享受婚假、喪假、產(chǎn)假、護(hù)理假、年休假等。這些假期均為有薪假期(產(chǎn)假支付基本工資),只扣除當(dāng)日誤餐補(bǔ)貼。當(dāng)年享受了產(chǎn)假的員工,不再享受年休假。

  2、請(qǐng)假類(lèi)別

 。1)事假:?jiǎn)T工請(qǐng)事假必須提前一天填寫(xiě)《請(qǐng)假單》,按審批權(quán)限批準(zhǔn)后,方可休假,確屬特殊情況的,需告假。請(qǐng)事假未經(jīng)批準(zhǔn)而擅自離開(kāi)

  或超事假未補(bǔ)辦手續(xù)的按曠工處理。員工每年事假累計(jì)不得超過(guò)20天,否則,公司有權(quán)隨時(shí)調(diào)整該員工崗位及工資,并取消當(dāng)年獎(jiǎng)金或解聘。

 。2)病假:?jiǎn)T工因病或非因工負(fù)傷,須持縣、區(qū)級(jí)以上醫(yī)院的證明,并填寫(xiě)《請(qǐng)假單》按審批權(quán)限批準(zhǔn)后,方可休病假。若因急病未來(lái)得及請(qǐng)假的,委托他人請(qǐng)假,但事后須補(bǔ)交醫(yī)院證明和《請(qǐng)假單》。

 。3)婚假:結(jié)婚可享受帶薪婚假5天;子女結(jié)婚可準(zhǔn)帶薪假2天。

 。4)產(chǎn)假:在公司工作滿一年的女員工可享受帶薪(本制度規(guī)定的基本工資)分娩假60天。男員工配偶分娩時(shí)右準(zhǔn)帶薪陪產(chǎn)假3天。

 。5)喪假:父母、公婆、岳父母、祖父母、外祖父母、兄弟姐妹喪亡可準(zhǔn)帶薪假4天,在外地區(qū)(乘車(chē)6小時(shí)以上)的,另增加2天路途假。

 。6)公假:經(jīng)批準(zhǔn)參加國(guó)家的各類(lèi)執(zhí)業(yè)資格考試,憑考試通知文件,可請(qǐng)公假;擔(dān)任各級(jí)人大代表、政協(xié)委員出席會(huì)議,憑會(huì)議通知文件,可請(qǐng)公假。

 。7)年休假:在公司連續(xù)工作滿12個(gè)月,享受年休假5天,以后每增加1年公司工齡,年休假增加1天,但最多以15天為限。在當(dāng)年有下列情況之一的,不給予年休假:

 。8)法定節(jié)假日:按國(guó)家有關(guān)規(guī)定,在法定節(jié)假日工作的需由部門(mén)提前填寫(xiě)值班或輪班表,經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)后報(bào)辦公室備案,同時(shí)按國(guó)家有關(guān)規(guī)定支付加班工資。

  . . .

超市管理制度 10

  1、目的

  為規(guī)范超市商品管理,保持超市商品良好的進(jìn)銷(xiāo)存秩序,保證每月盤(pán)點(diǎn)誤差率在可控范圍內(nèi),特制訂本制度!

  2、適用范圍

  本制度適用于芒果KTV。

  3、收銀崗位設(shè)定

  實(shí)行專(zhuān)人專(zhuān)崗:超市收銀人員一律是經(jīng)過(guò)嚴(yán)格培訓(xùn)經(jīng)考核后方可上崗擔(dān)任收銀,其他一切人員嚴(yán)禁入內(nèi)(超市負(fù)責(zé)人主任階以上除外)

  4、盤(pán)點(diǎn)日期及誤差品種

  4。1每月1日為固定盤(pán)點(diǎn)日,遇特殊假日順延(如1月1日順延至節(jié)后1月4日);

  4。2盤(pán)點(diǎn)誤差品種不得超過(guò)5種,盤(pán)虧盤(pán)盈相加金額不得大于100元;盤(pán)盈之商品做充公入庫(kù)處理,盤(pán)虧之物品在規(guī)定品項(xiàng)和金額之內(nèi)門(mén)市吸收超出部分超市部門(mén)負(fù)責(zé)賠償。

  5、人員培訓(xùn)及抽檢

  進(jìn)入超市人員都要經(jīng)考核合格后方可上崗(針對(duì)超市商品名稱(chēng)價(jià)格要熟記),每月5日由班主管和超市負(fù)責(zé)人對(duì)人員進(jìn)行考核抽檢(誤差3個(gè)記警告處分)

  6、商品管理及出品方式

  6。1所有商品按先進(jìn)先出原則擺放上架及庫(kù)存,防止商品超過(guò)保質(zhì)期影響質(zhì)量(如有人為原因造成商品超過(guò)保質(zhì)期,造成惡劣影響的',相關(guān)人員將嚴(yán)厲懲處)。

  6。2所有商品必需見(jiàn)單出貨,嚴(yán)禁私自不經(jīng)收銀臺(tái)就出品(水果吧臺(tái)要見(jiàn)紅單方可出品),一經(jīng)發(fā)現(xiàn)以飛單論處(辭退)。

  6。3導(dǎo)購(gòu)在報(bào)商品品名時(shí)一定要聲音宏亮清晰,避免報(bào)錯(cuò)。

  6。4超市商品嚴(yán)禁以任何形式暫借,一經(jīng)發(fā)現(xiàn)相關(guān)負(fù)責(zé)人將受到嚴(yán)重懲處!

  7、獎(jiǎng)勵(lì)與懲處

  7。1每月盤(pán)點(diǎn)誤差超過(guò)規(guī)定之品項(xiàng),超市全員記警告處分早晚班超市負(fù)責(zé)人加倍處罰;店總將受連帶處分。

  7。2超市連續(xù)三月盤(pán)點(diǎn)誤差在規(guī)定品項(xiàng)之內(nèi),超市全員記嘉獎(jiǎng)。

  8、本制度從年月日起實(shí)施。

超市管理制度 11

  一).消防設(shè)施、消防器材管理規(guī)定

  消防設(shè)施是指用于火災(zāi)報(bào)警、防火排煙和滅火的所有設(shè)備。消防器材是指用于撲救初起火災(zāi)的干粉和1211滅火器及其他滅火專(zhuān)用輕便器材。消防設(shè)施是人身安全的重要保證,因此,任何器材和消防設(shè)施必須保證靈敏可靠,保證良好狀況。根據(jù)中華人民共和國(guó)消防條例。特制定本規(guī)定:

  1.保安部全面負(fù)責(zé)超市所屬的消防報(bào)警設(shè)施、滅火器材的管理,負(fù)責(zé)定期檢查、試驗(yàn)和維護(hù)修理,以確保完備,并建立檔案登記。

  2.超市保安部負(fù)責(zé)維護(hù)、管理超市公共場(chǎng)所內(nèi)的消火栓。在重大節(jié)日前對(duì)器材、裝備進(jìn)行檢查,春秋季進(jìn)行試噴抽查。

  3.各部門(mén)、班組對(duì)本崗位的消防器材由義務(wù)消防員進(jìn)行兼管,定期進(jìn)行維護(hù),禁止無(wú)關(guān)人員挪動(dòng)、損壞消防設(shè)施。防止消防器材丟失,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)上報(bào)保安部。

  4.嚴(yán)禁非專(zhuān)業(yè)人員私自挪用消防器材,各部門(mén)、班組的消防器材因管理不善發(fā)生丟失、損壞,該部門(mén)、班組應(yīng)承擔(dān)一切責(zé)任和經(jīng)濟(jì)損失。

  5.禁止無(wú)關(guān)人員動(dòng)用消火栓內(nèi)的設(shè)備,禁止將消火栓用于其它工作。動(dòng)用消火栓必須向保安部報(bào)告。

  6.嚴(yán)禁以任何理由阻擋、遮攔、裝飾、侵占、利用、拆除消防設(shè)施及消防標(biāo)志。

  7.本規(guī)定未盡條款,均執(zhí)行消防法規(guī)所規(guī)定的有關(guān)條款。

  二).公寓防火制度

  1.公寓內(nèi)所有的裝飾材料,應(yīng)采用非燃材料,或難燃材料。

  2.禁止將易燃易爆物品帶入公寓,凡攜帶易燃易爆物品進(jìn)入公寓,需立即交服務(wù)處專(zhuān)門(mén)儲(chǔ)存,妥善保管。

  3.禁止在公寓區(qū)燃放煙花爆竹。

  4.公寓內(nèi)應(yīng)配有禁止吸煙標(biāo)志、應(yīng)急疏散指示圖及內(nèi)部消防安全指南。

  5.樓層管理員須經(jīng)常向住戶宣傳,不要躺在床上吸煙。煙頭和火柴不要亂扔亂放,應(yīng)放在煙灰缸中。入睡前應(yīng)將音響、電視機(jī)關(guān)閉;人離開(kāi)房間時(shí),應(yīng)將房?jī)?nèi)的電燈關(guān)掉。

  6.樓管員應(yīng)保持高度警惕,平時(shí)應(yīng)不斷巡視查看,發(fā)現(xiàn)火險(xiǎn)隱患應(yīng)及時(shí)采取措施。

  三).辦公區(qū)防火制度

  1.辦公區(qū)嚴(yán)禁吸煙,并在明顯位置設(shè)置防火標(biāo)志。

  2.辦公區(qū)不得儲(chǔ)存雜物,不得堆放易燃易爆物品。

  3.辦公區(qū)不得使用電爐、酒精爐、熱得快、電飯鍋等電熱工具。

  4.如發(fā)現(xiàn)違反此制度者,將對(duì)責(zé)任人處以50-200元罰款,給責(zé)任部門(mén)處于以500-20xx元的罰款,并給予通報(bào)批評(píng)。

  5.因違反此制度而造成火災(zāi)事故者,將依法追究當(dāng)事人及主管領(lǐng)導(dǎo)的刑事責(zé)任。

  四).小區(qū)消防安全制度

  1.經(jīng)營(yíng)單位必須遵守有關(guān)消防的法律、法規(guī)、條例以及華聯(lián)制定的各項(xiàng)消防安全規(guī)定。

  2.經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地的安全要有明確的負(fù)責(zé)人,本著

  3.經(jīng)營(yíng)單位必須無(wú)條件地接受公安消防部門(mén)和消防安全員工的消防安全檢查,對(duì)檢查出的違法、違章行為及火災(zāi)隱患,必須在限期內(nèi)改正,如逾期不改,由此造成的一切后果,由經(jīng)營(yíng)單位負(fù)全部責(zé)任。

  4.經(jīng)營(yíng)單位在開(kāi)業(yè)前必須對(duì)員工做好防火培訓(xùn),經(jīng)考核合格方可上崗。

  5.經(jīng)營(yíng)單位在華聯(lián)超市區(qū)域內(nèi)作業(yè)、施工,必須向超市保安部等有關(guān)部門(mén)申請(qǐng),得到允許后,方可作業(yè),如需動(dòng)火作業(yè),必須持有超市保安部簽發(fā)的動(dòng)火作業(yè)證,方可作業(yè)。

  6.文明經(jīng)商、禮貌待客,在小吃經(jīng)營(yíng)中各項(xiàng)工作須嚴(yán)格按規(guī)范操作,嚴(yán)禁違章操作。

  7.經(jīng)營(yíng)單位必須按《消防條例》配備有效地、足夠地消防器材,以保證經(jīng)營(yíng)的安全。

  8.經(jīng)營(yíng)單位使用燃?xì)庥镁?必須經(jīng)有關(guān)部門(mén)檢測(cè)合格,并保證其日常安全使用和維護(hù)、保養(yǎng)工作。

  9.經(jīng)營(yíng)單位應(yīng)服從xx消防安全管理、監(jiān)督、檢查,對(duì)不承擔(dān)責(zé)任書(shū)所規(guī)定的責(zé)任、違反消防條例或由于工作疏忽等原因,給超市造成損失或惡劣影響的,華聯(lián)有權(quán)依情節(jié)輕重對(duì)經(jīng)營(yíng)單位進(jìn)行警告并處以100元-1000元的經(jīng)濟(jì)處罰,限令停止整頓,直至追究法律責(zé)任。

  五).燃?xì)獍踩褂霉芾硪?guī)定

  為確保燃?xì)獾陌踩褂?維護(hù)保障超市的正常經(jīng)營(yíng)秩序和利益,防止因燃?xì)馐褂貌划?dāng)發(fā)生火災(zāi),特制定本規(guī)定:

  1.燃?xì)馐褂貌块T(mén)定期對(duì)燃?xì)夤艿兰叭細(xì)饩哌M(jìn)行安全檢查,杜絕因設(shè)施及設(shè)備的損壞、帶故障運(yùn)行造成的.安全隱患,發(fā)現(xiàn)損壞、銹蝕立即采取有效防護(hù)措施,并及時(shí)上報(bào)有關(guān)部門(mén)。

  2.燃?xì)獠僮魅藛T上崗前應(yīng)由所在部門(mén)對(duì)其進(jìn)行燃?xì)獍踩僮髋嘤?xùn),作到

  一知:燃?xì)獍踩褂靡?guī)定 二知:燃?xì)饩邩?gòu)造

  一會(huì):燃?xì)獍踩僮魇褂?二會(huì):保養(yǎng)維護(hù)燃?xì)饩?/p>

  三會(huì):發(fā)現(xiàn)隱患,處理意外險(xiǎn)情

  3.涉及使用燃?xì)獾牟块T(mén),須設(shè)有專(zhuān)職安全員,負(fù)責(zé)燃?xì)獾娜粘9芾怼?/p>

  4.燃?xì)饩弑仨氂蓪?zhuān)職操作人員使用,任何與燃?xì)獠僮鳠o(wú)關(guān)或與之工作無(wú)關(guān)的人員,不得進(jìn)入燃?xì)獠僮鏖g。

  5.任何部門(mén)和個(gè)人,不得對(duì)燃?xì)夤艿馈㈤y門(mén)、開(kāi)關(guān)、計(jì)量表、灶具私自拆改,使用燃?xì)饩邍?yán)格按照先點(diǎn)火后開(kāi)氣的順序進(jìn)行操作。

  6.定期清洗燃?xì)獠僮鏖g的排煙道,避免因排煙道積油、積污過(guò)多而引起的火災(zāi)事故。

  7.燃?xì)獠僮鏖g要保持良好的通風(fēng),發(fā)現(xiàn)燃?xì)馔庑箷r(shí),要采取應(yīng)急措施,開(kāi)窗、開(kāi)排風(fēng)扇,加大通風(fēng)量,嚴(yán)禁吸煙、開(kāi)燈、動(dòng)火。

  8.每日班前、班后燃?xì)馐褂貌块T(mén)要對(duì)燃?xì)獠僮鏖g進(jìn)行安全檢查并要有文字記錄。

  9.對(duì)保安部門(mén)配置于燃?xì)馐褂脜^(qū)域內(nèi)的消防器材需妥善保管,不得挪做它用,對(duì)閑置燃?xì)庠罹咭?jīng)常進(jìn)行安全檢查。

  六).防火檢查制度

  1.營(yíng)業(yè)小組及其它部門(mén)要設(shè)立一名防火檢查員,每天進(jìn)行防火檢查,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)解決,并做好檢查記錄。

  2.防火檢查員要認(rèn)真負(fù)責(zé),檢查中不留死角,確保不發(fā)生火情。

  3.各部門(mén)要在經(jīng)理(主管)帶領(lǐng)下,每月要進(jìn)行兩次防火檢查,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)解決,并把情況向保安部匯報(bào)(書(shū)面材料)。

  4.保安部每月不定期的對(duì)各部門(mén)進(jìn)行安全防火檢查,主要檢查放火制度措施是否落實(shí),有無(wú)重大火險(xiǎn)隱患,有無(wú)安全防火檢查記錄,以消防工作為依據(jù),協(xié)同各部門(mén)做好安全防火工作。

  附:《消防安全日查情況表》

  填寫(xiě)說(shuō)明:

  1.按年、月、日各兩位填寫(xiě)

  2.檢查人員簽字

  3.檢查情況

  4.遺留隱患具體情況

  5.保安主管簽字,并簽署意見(jiàn)

超市管理制度 12

  理貨員的工作職責(zé)和日常完成本職工作的要點(diǎn) :

  1. 理貨員有對(duì)商品進(jìn)行驗(yàn)收和為顧客提供退貨服務(wù)的工作職責(zé)

  2. 對(duì)商品按編碼進(jìn)行標(biāo)價(jià)和價(jià)格標(biāo)簽管理的工作職責(zé)

  3. 有對(duì)商品進(jìn)行分類(lèi),并按商品陳列方法和原則進(jìn)行商品陳列(包括補(bǔ)貨)的工作職責(zé)。

  4. 有對(duì)顧客的咨詢導(dǎo)購(gòu)提供服務(wù)的工作職責(zé)。

  5. 有對(duì)超市內(nèi)衛(wèi)生進(jìn)行保潔及商品防損管理的工作職責(zé)。

 、?gòu)U棄紙箱及時(shí)處理,嚴(yán)禁放入過(guò)道

 、诒9芎帽静块T(mén)的工作用具、清潔用具,放于指定位置,打碼槍和條形碼必須保管好,嚴(yán)禁放于顧客隨手拿到的`地方。

  日常完成本職工作的要點(diǎn):

  1. 熟練掌握本崗位所經(jīng)營(yíng)商品的性能、用途、使用方法

  2. 經(jīng)常性記錄所經(jīng)營(yíng)商品的缺貨情況,制定補(bǔ)貨計(jì)劃

  3. 對(duì)商品和貨架每間隔5-7天必須進(jìn)行一次清潔,地面用具必須實(shí)行每天 清潔一次。

  4. 搞好市場(chǎng)調(diào)查,掌握消費(fèi)者需求,及時(shí)上報(bào)主管,制定新產(chǎn)品購(gòu)銷(xiāo)計(jì)劃。

  誰(shuí)有超市的制度與管理辦法

  1、三不進(jìn)賣(mài)場(chǎng):不穿工作服不進(jìn)賣(mài)場(chǎng);不佩戴工號(hào)牌不進(jìn)賣(mài)場(chǎng);儀表不注重,衣帽不整潔不進(jìn)賣(mài)場(chǎng)。

  2、三條鐵規(guī)矩:商品必須上齊、豐滿、衛(wèi)生;顧客罵不還口,打不還手,以理服人,理直氣和;定位定崗,不集扎堆閑聊,不說(shuō)笑打鬧,不搶購(gòu)快訊商品。

  3、三個(gè)必須這樣做:待客必須有禮貌,有敬語(yǔ),有五聲;說(shuō)話誠(chéng)實(shí),幫助挑選,當(dāng)好顧客參謀;認(rèn)真執(zhí)行便民措施,保證顧客滿意。

  4、衣著要求

  A、個(gè)人衛(wèi)生:外表樸實(shí)、干凈、整潔,發(fā)式要求樸素大方,并保持頭發(fā)清潔。

  B、制服:公司為所有員工統(tǒng)一配備制服,全體員工必須保持制服的干凈、整潔。

  C、工號(hào)牌:公司將發(fā)給每位員工工號(hào)牌,它是每日著裝的重要組成部分,若您上班時(shí)未佩戴工號(hào)牌,將會(huì)受到公司的警告處罰,若遺失,則必須重新補(bǔ)辦,并繳納工本費(fèi)五元。

  5、員工購(gòu)物/包裝

  公司鼓勵(lì)所有員工成為風(fēng)采超市有限公司的會(huì)員,并享受購(gòu)物樂(lè)趣,故有如下規(guī)定:

  A、員工只可在非工作時(shí)間購(gòu)物,也不可在用餐時(shí)間內(nèi)選購(gòu)。

  B、所有員工的包袋在進(jìn)入和離開(kāi)賣(mài)場(chǎng)時(shí)間均接受檢查(購(gòu)物需在營(yíng)業(yè)時(shí)間內(nèi)進(jìn)行)。

  C、所有員工在未經(jīng)許可的情況下不得購(gòu)買(mǎi)損壞的商品。

  D、當(dāng)快訊商品緊缺時(shí),所有員工必須把利益讓給廣大顧客,而不得私占、多占緊銷(xiāo)商品

超市管理制度 13

  1、建立健全的衛(wèi)生管理組織和衛(wèi)生檔案管理制度。

  1、1施工單位負(fù)責(zé)人為工地食堂的衛(wèi)生責(zé)任人,全面負(fù)責(zé)工地食堂的食品衛(wèi)生工作。每個(gè)工地食堂還要設(shè)立專(zhuān)職或兼職的衛(wèi)生管理人,負(fù)責(zé)工地食堂的日常食品衛(wèi)生管理工作和衛(wèi)生檔案的管理工作。

  1、2檔案應(yīng)每年進(jìn)行一次整理。檔案內(nèi)容包括申請(qǐng)衛(wèi)生許可的基礎(chǔ)資料、衛(wèi)生管理組織機(jī)構(gòu)、各項(xiàng)制度、各種衛(wèi)生檢查記錄、個(gè)人健康證明、衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)證明、食品原料和有關(guān)用品索證資料、餐具消毒自檢記錄、檢驗(yàn)報(bào)告等。

  2、嚴(yán)格做好從業(yè)人員衛(wèi)生管理工作。

  2、1從業(yè)人員上崗前必須到衛(wèi)生行政部門(mén)確定的體檢單位進(jìn)行體檢,取得健康證明才能上崗。發(fā)現(xiàn)痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病(包括病原攜帶者),活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病患者應(yīng)及時(shí)調(diào)離。從業(yè)人員每年體檢1次。

  2、2切實(shí)做好從業(yè)人員衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)工作。上崗前必須取得衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格證明才能上崗。從業(yè)人員衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)每2年復(fù)訓(xùn)1次。

  2、3應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行《食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)從業(yè)人員衛(wèi)生管理制度》,建立本食堂的從業(yè)人員衛(wèi)生管理制度,加強(qiáng)人員管理。

  3、落實(shí)衛(wèi)生檢查制度,勤檢查,保衛(wèi)生。

  3、1衛(wèi)生管理人員每天進(jìn)行衛(wèi)生檢查;各部門(mén)每周進(jìn)行一次衛(wèi)生檢查;單位負(fù)責(zé)人每月組織一次衛(wèi)生檢查。各類(lèi)檢查應(yīng)有檢查記錄,發(fā)現(xiàn)嚴(yán)重問(wèn)題應(yīng)有改進(jìn)及獎(jiǎng)懲記錄。

  3、2檢查內(nèi)容包括食品加工、儲(chǔ)存、銷(xiāo)售的各種防護(hù)設(shè)施、設(shè)備及運(yùn)輸食品的工具,冷藏、冷凍和食具用具洗消設(shè)施,損壞應(yīng)維修并有記錄,確保正常運(yùn)轉(zhuǎn)和使用。

  4、建立健全的食品采購(gòu)、驗(yàn)收衛(wèi)生制度,把好食品采購(gòu)關(guān)。

  4、1采購(gòu)的食品原料及成品必須色、香、味、形正常,不采購(gòu)腐敗變質(zhì)、霉變及其他不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求的食品。

  4、2采購(gòu)肉類(lèi)食品必須索取衛(wèi)生檢驗(yàn)合格證明;采購(gòu)定型包裝食品,商標(biāo)上應(yīng)有品名、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保存期(保質(zhì)期)等內(nèi)容;采購(gòu)酒類(lèi)、罐頭、飲料、乳制品、調(diào)味品等食品,應(yīng)向供方索取本批次的檢驗(yàn)合格證或檢驗(yàn)單;采購(gòu)進(jìn)口食品必須有中文標(biāo)識(shí)。

  5、建立健全的食品貯存衛(wèi)生制度,保證食品質(zhì)量。

  5、1食品倉(cāng)庫(kù)實(shí)行專(zhuān)用,并設(shè)置能正常使用的防鼠、防蠅、防潮、防霉、通風(fēng)設(shè)施。食品分類(lèi)、分架、隔墻離地存放,各類(lèi)食品有明顯標(biāo)志,有異味或易吸潮的食品應(yīng)密封保存或分庫(kù)存放,易腐食品要及時(shí)冷藏、冷凍保存。

  5、2食品進(jìn)出庫(kù)應(yīng)有專(zhuān)人登記,設(shè)立臺(tái)帳制度。做到食品勤進(jìn)勤出,先進(jìn)先出;要定期清倉(cāng)檢查,防止食品過(guò)期、變質(zhì)、霉變、生蟲(chóng),及時(shí)清理不符合衛(wèi)生要求的食品。

  5、3食品成品、半成品及食品原料應(yīng)分開(kāi)存放,食品不得與藥品、雜品等物品混放。

  5、4冰箱、冰柜和冷藏設(shè)備及控溫設(shè)施必須正常運(yùn)轉(zhuǎn)。冷藏設(shè)備、設(shè)施不能有滴水,結(jié)霜厚度不能超過(guò)1cm。冷凍溫度必須低于-18℃,冷藏溫度必須保持在0-10℃。

  6、做好粗加工衛(wèi)生管理,把好食品篩選第一關(guān)。

  6、1工地食堂應(yīng)設(shè)有專(zhuān)用初(粗)加工場(chǎng)地,清洗池做到葷、素分開(kāi),有明顯標(biāo)志。加工后食品原料要放入清潔容器內(nèi)(肉禽、魚(yú)類(lèi)要用不透水容器),不落地,有保潔、保鮮設(shè)施。加工場(chǎng)所防塵、防蠅設(shè)施齊全并正常使用。

  6、2初(粗)加工的擇洗、解凍、切配、加工工藝流程必須合理,各工序必須嚴(yán)格按照操作規(guī)程和衛(wèi)生要求進(jìn)行操作,確保食品不受污染。

  6、3加工后肉類(lèi)必須無(wú)血、無(wú)毛、無(wú)污物、無(wú)異味;水產(chǎn)品無(wú)鱗、無(wú)內(nèi)臟;蔬菜瓜果必須無(wú)泥沙、雜物、昆蟲(chóng)。蔬菜瓜果加工時(shí)必須浸泡半小時(shí)。

  7、做好加工制作過(guò)程衛(wèi)生管理,確保出品衛(wèi)生安全。

  7、1不選用、不切配、不烹調(diào)、不出售腐敗、變質(zhì)、有毒有害的食品。

  7、2塊狀食品必須充分加熱,燒熟煮透,防止外熟內(nèi)生;食物中心溫度必須高于70℃。

  7、3隔夜、隔餐及外購(gòu)熟食回鍋徹底加熱后供應(yīng)。炒、燒食品要勤翻動(dòng)。

  7、4刀、砧板、盆、抹布用后清洗消毒;不用勺品味;食品容器不落地存放。

  7、5工作結(jié)束后,調(diào)料加蓋,做好工具、容器、灶上灶下、地面墻面的清潔衛(wèi)生工作。

  8、強(qiáng)化售飯間衛(wèi)生管理,把好出品關(guān)。

  8、1售飯間必須做到房間專(zhuān)用、售飯專(zhuān)人、工具容器專(zhuān)用、冷藏設(shè)施專(zhuān)用、洗手設(shè)施專(zhuān)用。

  8、2售飯間內(nèi)配置裝有非手接觸式水龍頭、腳踏式污物容器、紫外線殺菌燈、通風(fēng)排氣空調(diào)系統(tǒng)等設(shè)施,室內(nèi)做到無(wú)蠅,保持室內(nèi)溫度25℃以下。

  8、3售飯間內(nèi)班前紫外線燈照射30分鐘,進(jìn)行空氣消毒;工具、貼板、容器、抹布、衡器每次使用前進(jìn)行清潔消毒;貼板做到面、底、邊三面保持光潔。

  8、4工作人員穿戴整潔工作衣帽、口罩,保持個(gè)人衛(wèi)生,操作前洗手消毒。

  8、5過(guò)夜隔夜食品回鍋加熱銷(xiāo)售,不出售變質(zhì)食品,當(dāng)餐(天)未售完熟食品在0-10℃冷藏保存或60℃以上加熱保存。

  8、6非直接入口的食品和需重新加工的食品及其他物品,不得在售飯間存放。

  9、餐具用具必須清洗消毒,防止交叉污染。

  9、1洗碗消毒必須有專(zhuān)間、專(zhuān)人負(fù)責(zé),食(飲)具有足夠數(shù)量周轉(zhuǎn)。

  9、2食(飲)具清洗必須做到一刮、二洗、三沖、四消毒、五保潔。一刮:將剩余在食(飲)具上的殘留食品倒入垃圾桶內(nèi)并刮干凈;二洗:是將刮干凈的食(飲)具用加洗滌劑的水或2%的熱堿水洗干凈。三沖:是將經(jīng)清洗的'食(飲)具用流動(dòng)水沖去殘留在食(飲)具上的洗滌劑或堿液。四消毒:洗凈的食(飲)具按要求進(jìn)行消毒。五保潔:將消毒后的食(飲)具放入清潔、有門(mén)的食(飲)具保潔柜存放。

  9、3、加工用工具、容器、設(shè)備必須經(jīng)常清洗,保持清潔,直接接觸食品的加工用具、容器必須消毒。

  9、4餐具常用的消毒方式:

  ⑴煮沸、蒸氣消毒,保持100℃作用10分鐘。

 、七h(yuǎn)紅外線消毒一般控制溫度120℃,作用15-20分鐘。

 、窍赐霗C(jī)消毒一般水溫控制85℃,沖洗消毒40秒以上。

 、认緞┤绾戎苿,一般使用含有效氯250mg/L的濃度,食具全部浸泡入液體中,作用5分鐘以上。洗消劑必須符合衛(wèi)生要求,有批準(zhǔn)文號(hào)、保質(zhì)期。

  9、5消毒后餐具感官指標(biāo)必須符合衛(wèi)生要求:物理消毒(包括蒸氣等熱消毒)食具必須表面光潔、無(wú)油漬、無(wú)水漬、無(wú)異味;化學(xué)(藥物)消毒:食具表面必須無(wú)泡沫、無(wú)洗消劑的味道,無(wú)不溶性附著物。

  9、6保潔柜必須專(zhuān)用、清潔、密閉、有明顯標(biāo)記、每天使用前清洗消毒。保潔柜內(nèi)無(wú)雜物,無(wú)蟑螂、老鼠活動(dòng)的痕跡。已消毒與未消毒的餐具不能混放。

  10、注意保持室內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生清潔,建立環(huán)境衛(wèi)生管理制度。

  10、1廚房?jī)?nèi)外環(huán)境整潔,上、下水通暢。廢棄物盛放容器必須密閉,外觀清潔;設(shè)置能盛裝一個(gè)餐次垃圾的密閉容器,并做到班產(chǎn)班清。

  10、2廢棄油脂應(yīng)由專(zhuān)業(yè)的公司回收,并應(yīng)與該公司簽訂寫(xiě)有“廢棄油脂不能用于食品加工”的合同。

  10、3加強(qiáng)除四害衛(wèi)生工作,發(fā)現(xiàn)老鼠、蟑螂及其他有害害蟲(chóng)應(yīng)即時(shí)殺滅。發(fā)現(xiàn)鼠洞、蟑螂滋生穴應(yīng)即時(shí)投藥、清理,并用硬質(zhì)材料進(jìn)行封堵。

  10、4操作間及庫(kù)房門(mén)應(yīng)設(shè)立高50cm、表面光滑、門(mén)框及底部嚴(yán)密的防鼠板。

超市管理制度 14

  1、庫(kù)存商品要進(jìn)行定位管理,其含義與商品配置圖表的設(shè)計(jì)相似,即將不同的商品分類(lèi)、分區(qū)管理的原則來(lái)存放,并用貨架放置。

  倉(cāng)庫(kù)內(nèi)至少要分為三個(gè)區(qū)域:

  第一,大量存儲(chǔ)區(qū),即以整箱或棧板方式儲(chǔ)存;

  第二,小量存儲(chǔ)區(qū),即將拆零商品放置在陳列架上;

  第三,退貨區(qū),即將準(zhǔn)備退換的商品放置在專(zhuān)門(mén)的貨架上。

  2、區(qū)位確定后應(yīng)制作一張配置圖,貼在倉(cāng)庫(kù)入口處,以便于存取。

  小量?jī)?chǔ)存區(qū)應(yīng)盡量固定位置,整箱儲(chǔ)存區(qū)則可彈性運(yùn)用。

  若儲(chǔ)存空間太小或?qū)倮鋬?藏)庫(kù),也可以不固定位置而彈性運(yùn)用。

  3、儲(chǔ)存商品不可直接與地面接觸。

  一是為了避免潮濕;

  二是由于生鮮儀器吸規(guī)定;

  三是為了堆放整齊。

  4、要注意倉(cāng)儲(chǔ)區(qū)的溫濕度,保持通風(fēng)良好,干燥、不潮濕。

  5、倉(cāng)庫(kù)內(nèi)要設(shè)有防水、防火、防盜等設(shè)施,以保證商品安全。

  6、商品儲(chǔ)存貨架應(yīng)設(shè)置存貨卡,商品進(jìn)出要注意先進(jìn)行出的原則。

  也可采取色彩管理法,如每周或每月不同顏色的標(biāo)簽,以明顯識(shí)別進(jìn)貨的日期。

  7、倉(cāng)庫(kù)管理人員要與訂貨人員及時(shí)進(jìn)行溝通,以便到貨的存放。

  此外,還要適時(shí)提出存貨不足的預(yù)警通知,以防缺貨。

  8、倉(cāng)儲(chǔ)存取貨原則上應(yīng)隨到隨存、隨需隨取,但考慮到效率與安全,有必要制訂作業(yè)時(shí)間規(guī)定。

  9、商品進(jìn)出庫(kù)要做好登記工作,以便明確保管責(zé)任。

  但有些商品(如冷凍、冷藏商品)為講究時(shí)效,也采取賣(mài)場(chǎng)存貨與庫(kù)房存貨合一的做法。

  10、倉(cāng)庫(kù)要注意門(mén)禁管理,不得隨便入內(nèi)。

  超市倉(cāng)庫(kù)管理規(guī)定:超市生鮮處倉(cāng)庫(kù)管理標(biāo)準(zhǔn)

  生鮮區(qū)是整個(gè)超市中人氣最旺的區(qū)域,因此需要做好生鮮經(jīng)營(yíng)管理工作。

  這就不得不提高生鮮倉(cāng)庫(kù)管理工作。

  簡(jiǎn)單說(shuō),超市生鮮處倉(cāng)庫(kù)管理標(biāo)準(zhǔn)用于指導(dǎo)正確規(guī)范的進(jìn)行生鮮的庫(kù)存管理工作。

  下面便是具體的超市生鮮處倉(cāng)庫(kù)管理標(biāo)準(zhǔn)。

  1、生鮮處倉(cāng)庫(kù)的環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)

  (1)濕度、通風(fēng)符合商品儲(chǔ)存條件。

  (2)照明、防火設(shè)施符合消防安全標(biāo)準(zhǔn)。

  (3)滅蟲(chóng)、殺蟲(chóng)符合衛(wèi)生防疫標(biāo)準(zhǔn)。

  (4)地面無(wú)垃圾、積水、油跡,貨架無(wú)散開(kāi)貨、未封商品、灰塵等。

  超市生鮮處倉(cāng)庫(kù)管理標(biāo)準(zhǔn)2、保質(zhì)期控制:限截止最后銷(xiāo)售日(有效銷(xiāo)售期)

  1—3天保質(zhì)期最后一日

  1—4天保質(zhì)期前一日

  8—5天保質(zhì)期前兩日

  16—30天保質(zhì)期前五日

  30天以上保質(zhì)期前十日

  備注:超過(guò)保質(zhì)期的食品不能出售,只能作退貨或報(bào)廢處理。

  接近保質(zhì)期限的食品,必須采取相應(yīng)措施:降價(jià)、促銷(xiāo)等。

  超市生鮮處倉(cāng)庫(kù)管理標(biāo)準(zhǔn)3、蔬果(商品與自用品庫(kù)存)庫(kù)存的控制與周轉(zhuǎn)

  (1)訂貨時(shí),每一種水果的庫(kù)存的周轉(zhuǎn)期限在三天以內(nèi);

  (2)發(fā)現(xiàn)某種商品的庫(kù)存過(guò)大時(shí),要采取必要的促銷(xiāo)、降價(jià)的手段清除庫(kù)存。

  超市生鮮處倉(cāng)庫(kù)管理標(biāo)準(zhǔn)4、肉科(商品、自用品、原料庫(kù)存)庫(kù)存的控制與周轉(zhuǎn)

  (1)訂貨時(shí),每一種保鮮的庫(kù)存的周轉(zhuǎn)期限制在兩天以內(nèi);

  (2)發(fā)現(xiàn)某種保鮮商品的庫(kù)存過(guò)大時(shí),要采取必要的促銷(xiāo)、降價(jià)、轉(zhuǎn)貨的手段清除庫(kù)存;

  (3)冷凍商品與原材料的`庫(kù)存,要與訂貨周期內(nèi)的使用數(shù)量相匹配并有少量余貨為最佳。

  超市生鮮處倉(cāng)庫(kù)管理標(biāo)準(zhǔn)5、魚(yú)科的庫(kù)存管理

  (1)水質(zhì)、水溫、氧氣、清潔度等要求必須符合要求,水循環(huán)、氧氣循環(huán)、清潔程序必須時(shí)刻保持暢順;

  (2)冰鮮商品陳列必須有足夠的冰覆蓋以保持溫度始終如一;

  (3)保證冷凍商品、海鮮干貨銷(xiāo)售在保質(zhì)期內(nèi),并及時(shí)將腐爛變質(zhì)冰鮮及反肚、死掉的活鮮、破包裝的冷凍品、發(fā)霉潮濕的干貨挑出。

  超市生鮮處倉(cāng)庫(kù)管理標(biāo)準(zhǔn)6、面包的倉(cāng)庫(kù)管理

  (1)分類(lèi)存放,依次考慮的原則有商品分類(lèi)、崗位分類(lèi)、供應(yīng)商分類(lèi)。

  (2)先進(jìn)先出的原則,不僅有明確保質(zhì)期,先到貨商品存放在最外面。

  (3)整齊、安全、拿取方便。

超市管理制度 15

  第一條為加強(qiáng)旅游超市的安全管理,保障超市和旅游者人身財(cái)產(chǎn)安全,根據(jù)有關(guān)法律、法規(guī)和規(guī)章,結(jié)合我縣實(shí)際,制定本規(guī)定。

  第二條凡本縣接待旅游團(tuán)隊(duì)的超市均適用本規(guī)定。

  第三條超市的主要負(fù)責(zé)人對(duì)本單位的安全工作全面負(fù)責(zé),并負(fù)責(zé)本單位安全管理規(guī)定的落實(shí)。超市應(yīng)建立健全安全責(zé)任制,依法設(shè)立安全管理機(jī)構(gòu),或配備專(zhuān)(兼)職安全管理人員和治安保衛(wèi)人員。

  第四條超市的新建、改建、擴(kuò)建和內(nèi)部裝修工程須經(jīng)公安消防機(jī)構(gòu)審核合格后,方可施工;工程竣工后,須經(jīng)公安消防機(jī)構(gòu)驗(yàn)收,建筑面積在1000平方米以上的還需進(jìn)行開(kāi)業(yè)前消防安全檢查,以上檢查驗(yàn)收合格的.方可投入使用或開(kāi)業(yè)。

  第五條超市應(yīng)制訂并完善火災(zāi)撲救和應(yīng)急疏散預(yù)案、處置突發(fā)事故應(yīng)急預(yù)案等,并每半年進(jìn)行1次演練。

  第六條超市應(yīng)當(dāng)對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行安全教育和培訓(xùn),未經(jīng)安全培訓(xùn)和培訓(xùn)考核不合格的人員不得上崗。特殊工種要依法取得資質(zhì)證書(shū),持證上崗。全員消防安全培訓(xùn)至少每半年進(jìn)行1次。

  第七條超市要按規(guī)定設(shè)置自動(dòng)消防設(shè)施,定期進(jìn)行檢查和維修保養(yǎng),并由取得檢測(cè)資質(zhì)的單位每年進(jìn)行1次全面檢測(cè)。

  第八條超市內(nèi)柜臺(tái)、貨架應(yīng)合理布置,不得遮擋消防設(shè)施,主要疏散通道應(yīng)直通疏散門(mén)或疏散出口,并保證疏散通道、安全出口暢通。疏散通道和其它疏散線路應(yīng)按規(guī)定設(shè)置燈光疏散指示標(biāo)志。超市應(yīng)根據(jù)營(yíng)業(yè)區(qū)疏散通道的面積限定購(gòu)物車(chē)的數(shù)量。

  第九條超市的裝修、裝飾及柜臺(tái)、貨架應(yīng)采用不燃或難燃材料,疏散通道、疏散樓梯間的裝修材料應(yīng)使用不燃材料,并保證耐火極限不低于1小時(shí);中轉(zhuǎn)庫(kù)與營(yíng)業(yè)廳應(yīng)采取防火分隔措施;庫(kù)房應(yīng)嚴(yán)格按防火標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行設(shè)置和使用。

  第十條超市電氣線路的敷設(shè)、電氣設(shè)備的安裝必須符合國(guó)家和有關(guān)電氣安裝技術(shù)的要求,并由專(zhuān)業(yè)人員實(shí)施安裝敷設(shè),不得接拉臨時(shí)線路。

  第十一條高層建筑的燃?xì)鈶?yīng)采用管道供氣,禁止使用瓶裝液化石油氣。設(shè)置在地下商場(chǎng)、超市內(nèi)的食品加工、餐飲等部位禁止使用液化石油氣作為燃料,并應(yīng)設(shè)置獨(dú)立的防火分區(qū)。

  第十二條超市在營(yíng)業(yè)期間內(nèi)禁止電、氣焊等明火作業(yè)。設(shè)備維修等特殊情況確需動(dòng)火作業(yè)的,應(yīng)由單位的消防安全責(zé)任人或消防安全管理人批準(zhǔn),采取嚴(yán)密的防范措施,確保用火安全。

  第十三條超市所用特種設(shè)備的使用應(yīng)當(dāng)符合《特種設(shè)備安全監(jiān)察條例》和有關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定,保證特種設(shè)備的安全運(yùn)行,并建立特種設(shè)備安全技術(shù)檔案。

  在用的特種設(shè)備應(yīng)在安全檢驗(yàn)合格有效期屆滿前1個(gè)月向特種設(shè)備檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)提出檢驗(yàn)要求。未經(jīng)定期檢驗(yàn)、超過(guò)檢驗(yàn)周期或者檢驗(yàn)不合格的特種設(shè)備,不得繼續(xù)使用。

  特種設(shè)備使用單位對(duì)在用特種設(shè)備應(yīng)當(dāng)至少每月進(jìn)行1次自行檢查,并作記錄。

  第十四條超市在營(yíng)業(yè)期間應(yīng)當(dāng)安排專(zhuān)職人員至少每?jī)尚r(shí)進(jìn)行1次消防安全巡視,并做好巡視和整改記錄。

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