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幼兒園衛(wèi)生管理制度

時(shí)間:2025-05-03 08:12:50 管理制度 我要投稿

幼兒園衛(wèi)生管理制度

  在充滿(mǎn)活力,日益開(kāi)放的今天,人們運(yùn)用到制度的場(chǎng)合不斷增多,制度具有使我們知道,應(yīng)該做什么,不應(yīng)該做什么,懲惡揚(yáng)善、維護(hù)公平的作用。那么制度的格式,你掌握了嗎?下面是小編精心整理的幼兒園衛(wèi)生管理制度,希望能夠幫助到大家。

幼兒園衛(wèi)生管理制度

幼兒園衛(wèi)生管理制度1

  一、加強(qiáng)對(duì)幼兒園生活飲用水衛(wèi)生安全管理。幼兒園要高度重視學(xué)生生活飲用水衛(wèi)生安全工作,建立和完善飲用水衛(wèi)生管理制度;開(kāi)展愛(ài)國(guó)衛(wèi)生和衛(wèi)生知識(shí)宣傳教育活動(dòng),使廣大學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣;幼兒園必須保證開(kāi)水的供應(yīng),嚴(yán)禁學(xué)生直接飲用自備生水。

  二、認(rèn)真做好幼兒園的改水工作。自備水水質(zhì)的好壞很大程度取決于自備水水源的選擇和防護(hù)措施的落實(shí)情況。根據(jù)生活飲用水水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn),要求自備水水源盡可能選擇深層地下水,凡選擇地面水或淺層地下水的.必須保證在水源周?chē)?0米以?xún)?nèi)無(wú)生活性或工業(yè)性污染源;加強(qiáng)水源衛(wèi)生安全管理,設(shè)置警示標(biāo)志,井水加蓋封閉,并及時(shí)清洗淤泥;對(duì)于經(jīng)衛(wèi)生部門(mén)監(jiān)測(cè)不合格的自備水,必須限期完成改造工作,并經(jīng)監(jiān)測(cè)合格后方可投入使用。

  三、及時(shí)清洗消毒供水設(shè)施。配置高位蓄水池以滿(mǎn)足供水需求的幼兒園,必須指定專(zhuān)人負(fù)責(zé)自備水管網(wǎng)及蓄水池的清洗消毒工作,堅(jiān)持每學(xué)期開(kāi)學(xué)之前和開(kāi)學(xué)期間定期進(jìn)行沖洗和消毒,在夏、秋季節(jié)臺(tái)風(fēng)或暴風(fēng)雨過(guò)后要及時(shí)增加清洗消毒頻次,并做好沖洗消毒登記工作。

  四、定期開(kāi)展水質(zhì)監(jiān)測(cè)工作。幼兒園飲用水的水質(zhì)監(jiān)測(cè),水質(zhì)監(jiān)測(cè)如不合格應(yīng)及時(shí)告知幼兒園和當(dāng)?shù)亟逃姓块T(mén)確保幼兒園生活飲用水衛(wèi)生安全。

  五、加強(qiáng)幼兒園生活飲用水監(jiān)督檢查。自備水水源、供水設(shè)施、清洗消毒、管理等情況開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)檢查工作,在檢查中發(fā)現(xiàn)的飲用水衛(wèi)生安全隱患,必須及時(shí)落實(shí)整改措施,確保幼兒園生活飲用水衛(wèi)生安全。

幼兒園衛(wèi)生管理制度2

  一、烹調(diào)前應(yīng)認(rèn)真檢查待加工食品,發(fā)現(xiàn)有腐敗變質(zhì)或者其他感官性狀異常的,不得進(jìn)行烹調(diào)加工。用水水質(zhì)應(yīng)符合GB 5749《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定。

  二、需要熟制加工的食品應(yīng)當(dāng)燒熟煮透,其加工時(shí)食品中心溫度應(yīng)低于70℃。油炸食品要防止外焦里生,油炸食品時(shí)應(yīng)避免溫度過(guò)高、時(shí)間過(guò)長(zhǎng);隨時(shí)清楚煎炸油中漂浮的失誤碎屑和底部殘?jiān),煎炸食用油不得連續(xù)反復(fù)煎炸使用。

  三、使用的食品添加劑必須符合《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》,應(yīng)嚴(yán)格按照標(biāo)識(shí)上標(biāo)注的使用范圍、使用量和使用方法使用食品添加劑,禁止超范圍、超劑量濫用食品添加劑。使用完后,由專(zhuān)人專(zhuān)柜保存。

  四、烹調(diào)后至使用前需要較長(zhǎng)時(shí)間(超過(guò)2小時(shí))存放的食品,應(yīng)當(dāng)在高于60℃或低于10℃的.條件下存放,需要冷藏的熟制品,應(yīng)在清潔操作區(qū)涼透后及時(shí)冷藏,并標(biāo)注加工時(shí)間等。

  五、隔餐隔夜熟制品、外購(gòu)熟食品必須在使用前充分加熱煮透。不將回收后的食品經(jīng)加工后再次銷(xiāo)售。

  六、用于原料、半成品、成品的各種工具、容器標(biāo)識(shí)明顯,分開(kāi)使用定位存放,保持清潔。加工后的直接入口食品要盛放在消毒后的容器或餐具內(nèi),不得使用未經(jīng)消毒的餐具和容器。

  七、灶臺(tái)、抹布要隨時(shí)清洗,保持干凈。不用抹布擦拭已消毒的碗碟,滴在碟邊的湯汁用消毒布擦凈。按規(guī)定處理廢棄油脂,及時(shí)清理抽油煙機(jī)罩。

  八、工作結(jié)束后,調(diào)料品加蓋,工具、用具洗刷干凈,定位存放;灶上、灶下地面清洗沖刷干凈,不留殘?jiān)、油污,不留衛(wèi)生死角,及時(shí)清除垃圾。

幼兒園衛(wèi)生管理制度3

  1.操作人員進(jìn)入專(zhuān)間前應(yīng)更換潔凈的工作衣帽,并將手洗凈、消毒,工作時(shí)宜戴口罩。

  2.專(zhuān)間每餐(或每次)使用前應(yīng)進(jìn)行空氣和操作臺(tái)的消毒。使用紫外線(xiàn)燈消毒的,應(yīng)在工作前無(wú)人時(shí)開(kāi)始30分鐘以上。

  3.操作人員應(yīng)認(rèn)真檢查待供應(yīng)食品,發(fā)現(xiàn)有感官性狀異常的,不得供應(yīng)。

  4.操作時(shí)要便面食品受到污染。

  5.菜肴分配、造型整理的用具應(yīng)經(jīng)消毒。

  6.用于菜肴裝飾的原料是用前應(yīng)洗凈消毒,不得反復(fù)使用。

  7.在烹飪后至食用前需要較長(zhǎng)時(shí)間(超過(guò)2小時(shí))存放的`食品,應(yīng)當(dāng)在高于60℃或低于10℃的條件下存放。

幼兒園衛(wèi)生管理制度4

  1、晨檢要求:

 。1)保健人員要比幼兒早入園,做好晨檢的準(zhǔn)備工作,晨檢器具盤(pán)里放體溫計(jì)、75%酒精、聽(tīng)診器、壓舌板、酒精棉球、記錄本、筆等。

 。2)保健人員要衣著大方整潔、態(tài)度和藹、笑容可掬地迎接幼兒入園。

 。3)有專(zhuān)門(mén)的'晨檢室,晨檢地一般設(shè)在大門(mén)口。(4)遇有保健人員出差、請(qǐng)假,應(yīng)有接替老師負(fù)責(zé)晨檢。

  2、晨檢方法:

  一問(wèn):仔細(xì)詢(xún)問(wèn)家長(zhǎng)昨晚幼兒在家的情況,有無(wú)不舒服、患病等異常情況,如有則記錄在晨檢草本上。

  二看:仔細(xì)觀(guān)察幼兒的精神、面色、皮膚、嘴唇,有無(wú)精神狀態(tài)不好,身上有無(wú)出疹等。

  三摸:摸摸幼兒有否發(fā)熱、淋巴結(jié)腫大現(xiàn)象。

  四查:檢查一下幼兒手指甲和雙手是否衛(wèi)生,檢查一下幼兒有否帶危險(xiǎn)品入園,檢查一下幼兒衣著是否整潔。

  3、晨檢特殊情況處理:

  (1)遇有可疑發(fā)熱幼兒安撫其坐在門(mén)口的小椅子上測(cè)量體溫。(2)遇有入園路上產(chǎn)生外傷的幼兒,給其進(jìn)行簡(jiǎn)單的處理。(3)對(duì)帶藥來(lái)的家長(zhǎng)向其索要病歷或請(qǐng)家長(zhǎng)簽字,并檢查藥名、標(biāo)簽是否清楚,藥物有否過(guò)期,如有,則退給家長(zhǎng)帶回。(4)對(duì)不該帶入幼兒園的物品由家長(zhǎng)帶回,如有幼兒帶有貴重物品,一定在二人見(jiàn)證情況下退給家長(zhǎng)。

 。5)對(duì)班級(jí)全日觀(guān)察幼兒和保健室全日觀(guān)察幼兒給予安置。

幼兒園衛(wèi)生管理制度5

  為確保全園各處室、各班教室及室外衛(wèi)生區(qū)整潔美觀(guān),給全園師生創(chuàng)造一個(gè)潔凈、優(yōu)美、舒心的學(xué)習(xí),工作環(huán)境,展示我園風(fēng)貌,結(jié)合目前學(xué)校實(shí)際,制定本實(shí)施方案。

  一、衛(wèi)生區(qū)域

  1、各功能室、各班的活動(dòng)室、寢室及淘氣堡、大型玩家及室外衛(wèi)生責(zé)任區(qū)。

  2、幼兒園分配的臨時(shí)或突擊性清掃區(qū)。

  二、清掃要求

  1、每天各功能室、各班負(fù)責(zé)人要清掃二次,確保全天候清潔、整齊、規(guī)范。

  2、每周一為全校大掃除日,以確保各功能室、教室和衛(wèi)生區(qū)及寢室潔凈無(wú)死角。

  3、臨時(shí)突擊性清掃任務(wù)的完成既要迅速更要高標(biāo)準(zhǔn)。

  三、清掃標(biāo)準(zhǔn)

  1、各功能室、活動(dòng)室:地面、墻壁、黑板、門(mén)窗、用電設(shè)備、桌椅、玩具柜等室內(nèi)所有的物品,清掃工具,室內(nèi)布局均要做到整齊、整潔、表面干凈,做到"六無(wú)"即:無(wú)痰跡污跡,無(wú)積灰蜘蛛網(wǎng),無(wú)果殼紙屑,無(wú)刻畫(huà),無(wú)糖跡,無(wú)垃圾,否則每一項(xiàng)扣1分.

  2、寢室:室內(nèi)無(wú)蜘蛛網(wǎng),墻壁、門(mén)窗、物品柜、桌、椅等處無(wú)亂涂亂畫(huà)痕跡,無(wú)積塵、室內(nèi)無(wú)亂牽繩索,無(wú)亂掛衣物,亂沾亂貼,地面拖洗干凈(含床下),無(wú)污水,無(wú)紙屑果皮;被褥折疊擺放整齊統(tǒng)一;日常用品按指定位置擺放有序,及時(shí)將垃圾投放到指定位置,否則每一項(xiàng)扣1分.

  3、樓梯、走廊:樓梯、走廊地面要打掃干凈;墻壁、室外護(hù)欄用抹布擦干凈、天花板、墻角等無(wú)蜘蛛網(wǎng);及時(shí)倒垃圾。否則每一項(xiàng)扣1分。

  4、廁所:地面、便池要及時(shí)沖刷,無(wú)亂涂亂畫(huà)。否則每一項(xiàng)扣1分。

  5、洗手間:地面、洗手池、臺(tái)面要及時(shí)清洗,用抹布擦干凈、天花板、墻角、拖把池?zé)o蜘蛛網(wǎng),保持干凈。否則扣1分。

  6、淘氣堡、大型玩具、室外衛(wèi)生責(zé)任區(qū):整潔、美觀(guān)。做到"六無(wú)"即:無(wú)痰跡、無(wú)積土、無(wú)果殼紙屑、無(wú)刻畫(huà)、無(wú)廢氣物、無(wú)垃圾。

  四、幼兒寢室:

  1、幼兒寢室內(nèi):有蜘蛛網(wǎng)扣1分,墻壁、門(mén)窗、物品柜、桌椅(凳)等處有亂涂亂畫(huà)痕跡,有積塵分別扣1分;亂牽繩索,亂掛衣物,亂沾亂貼等分別扣1分;地面不干凈(包括床下)有紙屑果皮等垃圾扣1分;被褥疊放整齊、用品、鞋子擺放不整齊扣1分;不及時(shí)清垃圾扣1分;在檢察過(guò)程中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題,除按要求扣衛(wèi)生檢查評(píng)比成績(jī)外,還要及時(shí)整理好,不及時(shí)解決的將加倍扣分并通報(bào)批評(píng)。

  2、戶(hù)外場(chǎng)地及公共區(qū):地面有紙屑,食品袋等垃圾扣1分;有污水,有亂涂亂畫(huà)等污跡分別扣1分;掃的垃圾未清除或亂倒垃圾分別扣1分。

  五、通報(bào)表彰

  向全園通報(bào)各班衛(wèi)生檢查評(píng)比成績(jī),并納入各班的優(yōu)秀班級(jí)評(píng)比。

  希望并相信,通過(guò)全園師生的積極努力,辛勤勞動(dòng)換來(lái)的潔凈幼兒園,將成為我們玉潭實(shí)驗(yàn)學(xué)校一道亮麗的風(fēng)景,為幼兒園創(chuàng)建綠色幼兒園工作打下扎實(shí)的基礎(chǔ)。

  六、組織機(jī)構(gòu)

  為確保我園衛(wèi)生狀況的大力改善,各衛(wèi)生區(qū)域的整潔美觀(guān),提高我園的整體形象,給全園師生營(yíng)造一個(gè)潔凈優(yōu)雅舒心的學(xué)習(xí)工作環(huán)境,展現(xiàn)我園的精神風(fēng)貌,結(jié)合我園的實(shí)際情況,制定本衛(wèi)生管理制度。

  一:明確衛(wèi)生區(qū)域。幼兒園各活動(dòng)室.功能室.寢室.公共場(chǎng)地.樓道.廁所.淘氣堡.大型玩具.戶(hù)外場(chǎng)地.籃球場(chǎng).等等都是我們衛(wèi)生服務(wù)的范疇,根據(jù)各班的實(shí)際情況進(jìn)行,逐一劃分,各負(fù)其責(zé)。每個(gè)班級(jí)負(fù)責(zé)本班的教室.寢室及室外走道等區(qū)域外,還需負(fù)責(zé)各功能室。(具體安排見(jiàn)值勤表)

  二:實(shí)行崗位責(zé)任制。各主班老師為其主要負(fù)責(zé)人,在各班老師認(rèn)真完成各清掃任務(wù)的同時(shí),要認(rèn)真填寫(xiě)好衛(wèi)生落實(shí)情況,做到心中有數(shù)。做到獎(jiǎng)懲分明,讓講文明,學(xué)先進(jìn)的`好風(fēng)尚在玉潭實(shí)驗(yàn)幼稚園發(fā)揚(yáng)光大。

  三:時(shí)間安排。每天要按時(shí)清掃二次次衛(wèi)生區(qū),確保全天候清潔,整齊,規(guī)范。每周一為全園大掃除日,以保證衛(wèi)生服務(wù)無(wú)盲區(qū)。在重大節(jié)日等特殊情況下,突擊性清掃任務(wù)的完成要?jiǎng)幼骺,?biāo)準(zhǔn)高,質(zhì)量硬!

  四:清掃標(biāo)準(zhǔn)。

  1、教室:要求地面無(wú)污跡,無(wú)廢棄物,無(wú)未清理的垃圾,墻面無(wú)亂寫(xiě)亂畫(huà),無(wú)網(wǎng)絲,電器無(wú)安全隱患。桌椅擺放整齊,無(wú)積灰,窗戶(hù)干凈明亮。

  2、寢室:室內(nèi)干凈整潔,被褥折疊整齊統(tǒng)一,日常用品擺放有序,垃圾及時(shí)清理干凈,弄臟衣被及時(shí)洗滌晾曬,床單、被套每月清洗一次,被褥、墊褥每月暴曬一次。

  3:廁所:地面便池及時(shí)沖唰,做到無(wú)殘留物,無(wú)異味。

  4:樓道:地面干凈,墻面無(wú)網(wǎng)絲,護(hù)欄無(wú)灰塵。

  5:籃球場(chǎng)、戶(hù)外場(chǎng)地:要求無(wú)痰跡,無(wú)垃圾等。

  6:消毒柜:飯盒餐具等要反復(fù)清洗,并將水跡擦拭干凈方可放入消毒柜,確保衛(wèi)生安全。

  7:愛(ài)護(hù)園區(qū)綠化帶,按時(shí)做好澆水,除草等工作。

  五:注意事項(xiàng)。

  1、教室宿舍及時(shí)通風(fēng),保證空氣流通。

  2、床單,被褥要定期晾曬,漂洗。

  3、注意幼師個(gè)人形象,以提升幼兒園的整體形象。特別是幼師衣著要規(guī)范,著裝要整潔。

  相信通過(guò)我園全體教職員工的積極努力,一定會(huì)創(chuàng)建出一個(gè)綠色,潔凈的新園區(qū),新環(huán)境!

幼兒園衛(wèi)生管理制度6

  1、認(rèn)真做好園內(nèi)外的環(huán)境衛(wèi)生工作,堅(jiān)持每天一小掃,每周一大掃。

  2、保持幼兒室內(nèi)空氣流通,每天至少開(kāi)窗通風(fēng)兩次,每次10―15分鐘。班級(jí)每天由值班教師清掃,用消毒水拖地,每周五大清掃1次,徹底搞好班級(jí)衛(wèi)生。

  3、衛(wèi)生間要保持清潔、干爽、通風(fēng)、無(wú)污垢,并定期消毒。

  4、清潔工具每班專(zhuān)用并保持清潔,衛(wèi)生間的拖把要專(zhuān)用。

  5、幼兒的日常生活用品要專(zhuān)人專(zhuān)用,并做好消毒工作。

  6、幼兒飯前在值班教師的監(jiān)護(hù)下洗凈手,飯后漱口,培養(yǎng)幼兒良好的生活習(xí)慣。

  7、保護(hù)幼兒的'視力,每次看電視的時(shí)間不超過(guò)30分鐘。

  8、教育幼兒愛(ài)護(hù)環(huán)境,不隨地吐痰,不亂丟棄廢物,保持環(huán)境清潔衛(wèi)生。

  9、幼兒的被褥每月?lián)Q洗一次,每?jī)芍軙褚淮?平時(shí)如發(fā)現(xiàn)臟物應(yīng)及時(shí)清洗。

  10、幼兒玩具每周消毒,書(shū)籍陽(yáng)光下曬1小時(shí)。

  11、幼兒園的工作人員要以身作則,保持個(gè)人及環(huán)境的衛(wèi)生,做幼兒的表率。

幼兒園衛(wèi)生管理制度7

  1. 遵循“以防為主”的工作方針,實(shí)施衛(wèi)生部行政指導(dǎo)、教育局監(jiān)管及園方執(zhí)行的原則,確保食堂及幼兒用餐衛(wèi)生安全。

  2. 食堂內(nèi)外環(huán)境需整潔,采取措施消除害蟲(chóng),并定期檢查。

  3. 合理布局設(shè)施設(shè)備,設(shè)立獨(dú)立的'原材料存儲(chǔ)室、食品加工間和用餐區(qū)。

  4. 餐具在使用前要采用合格的洗滌劑和消毒劑洗凈并消毒,符合國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

  5. 確保食材來(lái)源正規(guī),由持有衛(wèi)生許可證的商家提供,保證質(zhì)量。

  6. 分類(lèi)存放食品,定期檢查,及時(shí)處理過(guò)期或變質(zhì)食品。

  7. 原料、炊具及其他用具容器應(yīng)明確標(biāo)識(shí),分開(kāi)放置并保持清潔。

  8. 不得制作冷葷涼菜。

  9. 食堂剩余食品需冷藏保存不超過(guò)24小時(shí),經(jīng)高溫充分加熱后再食用。

  10. 食堂工作人員須持健康證上崗,并養(yǎng)成良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣。

幼兒園衛(wèi)生管理制度8

  1、做好各項(xiàng)記錄工作,記錄要清楚。

  2、每天晨檢、午檢、并做好記錄。

  3、對(duì)幼兒的每次體檢、職工體檢均做好記錄,根據(jù)體檢情況對(duì)幼兒體格發(fā)育,膳食營(yíng)養(yǎng),進(jìn)行評(píng)價(jià)。

  4、對(duì)幼兒的各種疾病做好記錄,分析原因,及時(shí)采取措施。

  5、各種衛(wèi)生檢查均做好記錄,對(duì)每天的.消毒情況、幼兒的特殊情況均做好記錄。

  6、收好幼兒的中藥、中成藥、西藥,并按時(shí)為幼兒服藥,中藥燙后為幼兒服,并做好記錄

幼兒園衛(wèi)生管理制度9

  幼兒園飲食衛(wèi)生管理制度是保障幼兒健康成長(zhǎng)的重要制度之一。下面將從幼兒園食品安全監(jiān)管、餐飲流程管理、配餐要求、餐具消毒等方面進(jìn)行詳細(xì)探討。

  一、幼兒園食品安全監(jiān)管

  幼兒園作為服務(wù)兒童的場(chǎng)所,其食品安全監(jiān)管顯得尤為重要。保證從餐飲原材料的采購(gòu)到最終配送、加工、儲(chǔ)存等環(huán)節(jié),都必須保證食品的衛(wèi)生安全。因此,幼兒園食品安全監(jiān)管應(yīng)從以下三個(gè)方面著手:

  1.食品的采購(gòu)

  幼兒園的食品原材料采購(gòu)應(yīng)選擇潔凈、鮮活、質(zhì)量?jī)?yōu)良的食品,嚴(yán)格按照食品安全檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢測(cè)。同時(shí),要確保食品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等信息齊全,并保存好購(gòu)進(jìn)記錄。

  2.食品加工與存儲(chǔ)

  幼兒園的食品加工應(yīng)在干凈整潔的環(huán)境中進(jìn)行,并且要有專(zhuān)人負(fù)責(zé)。所有的食品應(yīng)分類(lèi)儲(chǔ)存,并嚴(yán)格執(zhí)行儲(chǔ)存要求。在食品選擇、調(diào)味、配料等全過(guò)程中,應(yīng)避免使用不符衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的物質(zhì)。

  3.食品配送與管理

  幼兒園的食品配送要求嚴(yán)格執(zhí)行餐飲流程管理制度,嚴(yán)格要求配送廠(chǎng)商的食品品質(zhì)、衛(wèi)生等情況,確保食品安全。同時(shí),要實(shí)行食品配送記錄的保存,以便在有問(wèn)題的情況下,能夠追溯到問(wèn)題的來(lái)源。

  二、餐飲流程管理

  幼兒園的餐飲流程管理是全過(guò)程管理制度的核心部分,主要包括食品選購(gòu)、食品儲(chǔ)存、食品加工、餐具消毒、食品質(zhì)量監(jiān)管等環(huán)節(jié)。針對(duì)該方面的管理需要細(xì)化到每一個(gè)環(huán)節(jié),具體如下:

  1.食品選購(gòu)階段

  在選購(gòu)食品時(shí),幼兒園要考慮食品的品質(zhì)、安全性以及幼兒喜好和需求,以及每天的實(shí)際情況,在選擇時(shí)避免重復(fù)的食品,保證營(yíng)養(yǎng)均衡。同時(shí),要把食品的'選購(gòu)、儲(chǔ)存和食品加工過(guò)程盡量選擇專(zhuān)業(yè)的廚師。

  2.食品儲(chǔ)存階段

  幼兒園的食品儲(chǔ)存要求分類(lèi)保存,并且要懂得分類(lèi)儲(chǔ)存,比如蔬菜、肉類(lèi)之類(lèi)的分開(kāi)保存。另外還要注意食品的保留期和儲(chǔ)存期,及時(shí)清理過(guò)期食品,避免食品受潮。

  3.食品加工及餐具消毒階段

  幼兒園的食品加工及餐具消毒的環(huán)節(jié)是最重要的環(huán)節(jié)之一,需要專(zhuān)業(yè)的人員進(jìn)行操作,并需要遵循食品加工規(guī)范,遵循原則。同時(shí),消毒劑的濃度和時(shí)間也要注意。

  三、配餐要求

  幼兒園的飲食衛(wèi)生管理需注意配餐要求,以保證幼兒的營(yíng)養(yǎng)均衡。以下是配餐要求的核心要點(diǎn):

  1.生飲食

  幼兒園的飲食應(yīng)盡量做到新鮮、清淡、口感舒適等,納入新鮮果蔬、豆制品、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)等健康的食物。

  2.多樣化的口味

  幼兒園的飲食應(yīng)盡量從口感上滿(mǎn)足幼兒口味需求,并且應(yīng)具有多樣性,換餐制度執(zhí)行,避免重復(fù)。

  3.營(yíng)養(yǎng)均衡

  幼兒園的飲食應(yīng)盡量滿(mǎn)足幼兒的營(yíng)養(yǎng)需求,營(yíng)養(yǎng)成分均衡,保證奶、肉等的均衡配比。

  四、餐具消毒

  幼兒園的餐具消毒環(huán)節(jié)也是飲食衛(wèi)生管理中不可忽視的一環(huán)。主要注意以下幾個(gè)方面:

  1.消毒方法

  幼兒園的餐具消毒要選擇正確的消毒器材并根據(jù)不同工具的材質(zhì)選擇不同的消毒方法。注意消毒劑添加的安全性和濃度的要求,消毒劑的選擇不能使用過(guò)期消毒劑和化學(xué)變質(zhì)的消毒劑。

  2.消毒時(shí)間

  幼兒園的餐具消毒要考慮到消毒時(shí)間的要求,最好能夠在衛(wèi)生間設(shè)立數(shù)個(gè)消毒汽柜,比如分開(kāi)洗杯和碗,保證時(shí)間充足。

  3.消毒頻率

  幼兒園餐具消毒的頻率要求盡量每天做到一次或多次,同時(shí)要做好餐具的清潔,保證餐具的100%衛(wèi)生。

  總之,幼兒園飲食衛(wèi)生要保證食品原材料的清潔衛(wèi)生、餐飲管理的規(guī)范化、食品營(yíng)養(yǎng)均衡等方面,完善企業(yè)化運(yùn)營(yíng),加強(qiáng)食品安全檢測(cè)等

  環(huán)節(jié),確保幼兒健康成長(zhǎng)。

幼兒園衛(wèi)生管理制度10

  一、食品采購(gòu)及保管制度

  1、食堂工作人員負(fù)責(zé)食堂物資的驗(yàn)收、做賬、儲(chǔ)存、保管等日常工作,認(rèn)真做好食品臺(tái)賬。嚴(yán)禁驗(yàn)收、使用腐敗、變質(zhì)、過(guò)期及標(biāo)識(shí)不全的食品。

  2、食堂物資實(shí)行“先進(jìn)先出”的原則,并按物資類(lèi)別決定物資的儲(chǔ)存方式及擺放位置。

  3 、食堂工作人員每周對(duì)食堂的物資進(jìn)行檢查,對(duì)地面、貨架、門(mén)窗、墻壁進(jìn)行全面清潔。發(fā)現(xiàn)變質(zhì)、破損、過(guò)期等物資要立即進(jìn)行處理。

  4 、入庫(kù)干雜調(diào)料要分類(lèi)整理,嚴(yán)禁食品與非食品混放,堆放的食品隔墻(大于30厘米)、離地(大于20厘米),整齊存放,并標(biāo)明品名及入庫(kù)的時(shí)間。檢查生產(chǎn)日期和有效期(保質(zhì)期),按照“先進(jìn)先出”使用原則予以使用。

  5、儲(chǔ)物間內(nèi)所有的貨架、貨墩、貨柜都必須貼上標(biāo)簽,在標(biāo)簽上注明品名及規(guī)格,并在進(jìn)出標(biāo)簽備注欄上注明進(jìn)貨批次、數(shù)量、日期及發(fā)貨的數(shù)量、日期。

  6、隨時(shí)對(duì)儲(chǔ)物間的溫度、濕度進(jìn)行檢查,保證通風(fēng)良好,防止因溫度過(guò)高或受潮而引起庫(kù)存物質(zhì)過(guò)早過(guò)期霉變。

  7、儲(chǔ)物間嚴(yán)禁存放任何有毒有害、易燃易爆、易污染的物品及原材料。禁止在儲(chǔ)物間存放私人物品及從事與貯藏?zé)o關(guān)的活動(dòng)。

  8、驗(yàn)收食品時(shí)必須向商家索要營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、檢驗(yàn)合格證明等資料并認(rèn)真填寫(xiě)原材料臺(tái)賬備案存檔。

  9、定型包裝食品和食品添加劑必須有產(chǎn)品說(shuō)明書(shū)和產(chǎn)品標(biāo)識(shí),標(biāo)出品名、廠(chǎng)名、廠(chǎng)址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等內(nèi)容。

  10、包裝、容器應(yīng)符合衛(wèi)生要求,不得使用有色塑料袋,不得與有毒物、污物混同,防止交叉污染食品。

  11、冷藏,冷凍貯藏的食品,新鮮食品區(qū)域推薦的溫度是2、7—4、4℃,冷凍室的溫度是—15℃。

  12、食品冷藏、冷凍應(yīng)做到原料、半成品、成品嚴(yán)格分開(kāi)存放,應(yīng)有明顯區(qū)分標(biāo)志。

  13、食品在冰箱(柜)內(nèi)貯藏時(shí),應(yīng)做到植物性食品、動(dòng)物性食品和水產(chǎn)品分類(lèi)擺放,使用時(shí)應(yīng)遵循先進(jìn)先出的原則,變質(zhì)和過(guò)期食品應(yīng)及時(shí)清除。

  14、用于冷藏、冷凍食品的冰箱(柜),應(yīng)每周除霜、清潔和維修,以確保其溫度達(dá)到要求并保持衛(wèi)生。

  二、食品加工烹調(diào)制作管理制度

  1、食堂工作人員更—衣、洗手后,方可進(jìn)入操作間進(jìn)行加工,防止二次污染。

  2、加工前認(rèn)真驗(yàn)收加工原料是否符合質(zhì)量,嚴(yán)禁加工不合格原料。

  3、待加工原料進(jìn)行清洗后,分類(lèi)存放,按存放時(shí)間進(jìn)行先后加工,防止交叉污染。

  4、加工植物類(lèi)原料,應(yīng)根據(jù)菜品及烹調(diào)的具體來(lái)定。對(duì)蔬菜原料進(jìn)行撿摘?jiǎng)兿鞯燃庸ぬ幚;?duì)容易去皮氧化的蔬菜要及時(shí)浸入水中,瀝干水分,存于相應(yīng)盛器內(nèi)。

  5、水產(chǎn)品和肉類(lèi)產(chǎn)品加工應(yīng)除盡污穢雜質(zhì),按用途進(jìn)行原料加工,加工后嚴(yán)禁落地存放。冷凍食品應(yīng)解凍后進(jìn)行粗加工,加工時(shí)避免損傷鮮活水產(chǎn)品肉質(zhì)。

  6、活禽類(lèi)加工應(yīng)放血完全、褪毛干凈、取內(nèi)臟徹底;肉禽類(lèi)清洗后無(wú)血、無(wú)毛,魚(yú)類(lèi)清洗后無(wú)鱗、鰓、內(nèi)臟,保持清潔衛(wèi)生,不同原材料進(jìn)行分開(kāi)加工,防止污染。

  7、配備有蓋的污物桶,每日工作后垃圾日產(chǎn)日清,污物桶存放點(diǎn)隨時(shí)保持干凈整潔,每周進(jìn)行消毒殺菌。

  8、烹制前,必須對(duì)烹制材料進(jìn)行檢查,嚴(yán)禁烹制變質(zhì)食品及不符合衛(wèi)生要求的食品及原材料。

  9、熟食品應(yīng)存放在專(zhuān)用的經(jīng)過(guò)消毒的用具、餐具中。

  10、剩余熟食品放入熟食箱存放,存放超過(guò)四個(gè)小時(shí)的熟食品,回鍋后應(yīng)徹底加熱煮透方可供應(yīng)。

  11、工作結(jié)束后,調(diào)料加蓋,調(diào)料瓶、炊具、工具、用具、灶上、灶下、臺(tái)面清潔整理干凈,地面清掃拖凈。

  12、食堂工作人員下班時(shí),應(yīng)檢查各功能區(qū)域的衛(wèi)生狀況和各電器的斷電情況,及煤氣灶情況并做好記錄,鎖好食堂各區(qū)域門(mén)窗。

  三、餐具清洗消毒保潔制度

  1、食堂每日用完后的菜墩、菜刀必須放在適量的消毒液中進(jìn)行浸泡,浸泡時(shí)間為15—30分鐘;不能進(jìn)行浸泡的.不銹鋼桌、不銹鋼架等用具必須每周用適量濃度消毒液進(jìn)行擦拭。清洗餐具、用具時(shí),應(yīng)做到“四池分開(kāi)”,并在水池的明顯位置注明標(biāo)識(shí)。

  2、餐具、用具在清洗消毒過(guò)程中須做到“一洗、二清、三消毒、四沖洗”,不得減少任何環(huán)節(jié)。

  3、清洗時(shí),在水池里放入5——10/1000的洗滌劑,注入熱水,將洗潔劑攪拌均勻,水溫控制在40C;在將餐具、用具內(nèi)的雜物刮掉,放入水池浸泡5——10分鐘后進(jìn)行清洗。

  4、洗凈后,凡能用消毒柜消毒的餐具、用具、器皿等,均應(yīng)放入消毒柜進(jìn)行消毒;凡不能用消毒柜消毒的塑料餐具、用具、器皿等,須用藥物浸泡進(jìn)行消毒(藥物濃度參照說(shuō)明書(shū)),浸泡時(shí)間為15—30分鐘。

  5、對(duì)每餐未使用的餐具,必須收回洗碗間用清水沖洗,進(jìn)行消毒后,方可再用。消毒后的餐具、用具、器皿等干燥后,應(yīng)放入指定的位置,并加蓋封閉,防止細(xì)菌浸入。

  6、操作區(qū)域必須保持整潔、衛(wèi)生、明亮,不得存放有毒物品、有毒氣體、污物、易爆物品等。

  四、從業(yè)人員健康檢查及衛(wèi)生安全知識(shí)培訓(xùn)制度

  1、員工須參加基礎(chǔ)衛(wèi)生安全培訓(xùn)、持有效健康證后方可上崗,健康證時(shí)效為一年。

  2、員工(待聘人員)辦理健康證須統(tǒng)一組織在指定地點(diǎn)進(jìn)行體檢。

  3、員工(待聘人員)健康證辦理須本人進(jìn)行,嚴(yán)禁代檢、代查;嚴(yán)格遵守體檢注意事項(xiàng)。

  4、健康證到期再行體檢的員工,檢查未合格的應(yīng)立即停崗,停崗期間禁止進(jìn)入加工間、禁止與原材料接觸。經(jīng)復(fù)查仍不合格的將予以解聘,復(fù)查合格者則恢復(fù)原崗位工作;待聘人員體檢不合格的,不予聘用。

  5、員工在崗期間,健康證原件交個(gè)人保管,其復(fù)印件交人力資源部存檔管理,以備查閱。

  6、健康證到期而未辦理的員工,應(yīng)立即停崗,直至領(lǐng)取新的健康證后方能上崗工作。

  7、行政主管須每周對(duì)員工個(gè)人健康、衛(wèi)生情況進(jìn)行檢查,如有異常情況應(yīng)及時(shí)上報(bào)。

  8、新員工須經(jīng)崗前紀(jì)律、安全、衛(wèi)生培訓(xùn)后方可上崗。

  9、每年對(duì)員工進(jìn)行兩次以上系統(tǒng)的衛(wèi)生安全知識(shí)培訓(xùn),每年至少有一次由衛(wèi)生、藥品監(jiān)督部門(mén)指導(dǎo)的培訓(xùn)。

  10 、結(jié)合季節(jié)特點(diǎn),每年組織開(kāi)展突發(fā)腸道疾病及其他季節(jié)性多發(fā)疾病專(zhuān)題知識(shí)培訓(xùn)。

  11、待聘人員參加崗前培訓(xùn)后,經(jīng)考核未合格的,不能上崗,直至考核合格后方能上崗工作;在職員工參加衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn),考核成績(jī)將與年終考核掛鉤。

  五、衛(wèi)生檢查及食堂衛(wèi)生、安全管理制度

  1 、行政主管每周不定時(shí)的對(duì)食堂餐廳及儲(chǔ)物間和操作區(qū)的用具、設(shè)施設(shè)備等衛(wèi)生、安全進(jìn)行抽查,并對(duì)存在的問(wèn)題作好記錄,及時(shí)向食堂負(fù)責(zé)人提出改進(jìn)意見(jiàn)。

  2 、食堂衛(wèi)生狀況每月經(jīng)3次提醒建議、仍未落實(shí)和完善的,記入當(dāng)月績(jī)效考核,食品安全每月連續(xù)兩次或5人以上投訴的給予調(diào)崗處理,每年累計(jì)超過(guò)10人投訴的給予辭退處理。

  3、員工在工作時(shí),著裝要穿戴整潔,不得留長(zhǎng)發(fā)、長(zhǎng)指甲;不得用雙手接觸或沾染所盛裝食物的容器內(nèi)部及食物成品,使用專(zhuān)用的夾子、勺子等用具進(jìn)行采用。

  4、餐廳工作人員在上班前和入廁后,要徹底清潔、消毒雙手,保持雙手清潔衛(wèi)生。

  5、擺放在餐廳的保潔設(shè)施應(yīng)清潔衛(wèi)生,非食品用具不得與食品用具混放。

  六、食物中毒報(bào)告制度

  1、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所發(fā)生食物中毒,應(yīng)立即向衛(wèi)生部門(mén)報(bào)告,同時(shí)向上級(jí)主管部門(mén)匯報(bào)。

  2、停止食物銷(xiāo)售,保護(hù)現(xiàn)場(chǎng),封存可疑食品,關(guān)閉有關(guān)通道,控制員工和外來(lái)人員進(jìn)出、接觸。

  3、積極配合有關(guān)部門(mén)的調(diào)查,如實(shí)回答調(diào)查人員的詢(xún)問(wèn),共同尋找中毒原因。

幼兒園衛(wèi)生管理制度11

  一、為創(chuàng)設(shè)良好的幼兒學(xué)習(xí)、生活環(huán)境,為保教工作服務(wù),制定本制度。

  二、全園的環(huán)境衛(wèi)生實(shí)行屬地管理,劃分責(zé)任區(qū)(附后)各班的環(huán)境衛(wèi)生由各班保教人員負(fù)責(zé)。

  三、對(duì)園內(nèi)的走道、垃圾箱、地面須每天清掃,庭院、操場(chǎng)每三天一掃,花圃定期除草修枝,清掃落葉。

  四、徹底清除衛(wèi)生死角和壞區(qū),使整個(gè)室外環(huán)境凈化、美化、綠化。

  五、定期疏通園內(nèi)的下水管道,做到雨后無(wú)積水、污物。

  六、保證幼兒室外玩具場(chǎng)地?zé)o瓦礫、石塊及污物。

  七、搞好小區(qū)的.環(huán)境衛(wèi)生,實(shí)行每周輪流衛(wèi)生值班,隔周檢查的制度,保證樓梯道及小區(qū)環(huán)境衛(wèi)生凈化。

  八、幼兒活動(dòng)室內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生每天由行政值班人員進(jìn)行檢查登記。室外的環(huán)境衛(wèi)生每周進(jìn)行一次檢查,每月進(jìn)行一次全園性衛(wèi)生大檢查。

幼兒園衛(wèi)生管理制度12

  一、在幼兒園中的生活注意動(dòng)靜結(jié)全,要有充分的戶(hù)外活動(dòng)時(shí)間,制定合理的幼兒生活作息表。

  二、合理膳食管理

  1、飯食管理:專(zhuān)人負(fù)責(zé),民主管理,建立膳管委,伙食費(fèi)專(zhuān)人用。

  2、科學(xué)喂養(yǎng):制定要合理的食譜,保證足夠的熱量和營(yíng)養(yǎng)素,抓好進(jìn)餐管理,讓幼兒吃飽吃好。

  3、飲食衛(wèi)生。

  三、幼兒體格鍛煉

  1、要有組織地經(jīng)常和開(kāi)展適合幼兒特點(diǎn)的游戲及體育活動(dòng)。

  2、在正常天氣下,每天堅(jiān)持2小時(shí)以上的戶(hù)外活動(dòng),加強(qiáng)冬季鍛煉,充分利用日光、空氣、水個(gè)別體弱的`幼兒要特殊照顧。

  四、幼兒體檢查

  1、入園檢查:凡新生入園必須經(jīng)指定醫(yī)院進(jìn)行全面體驗(yàn)后正常者方能入園。

  2、定期檢查:幼兒每年體檢一次,每半年測(cè)身高一次;每季度測(cè)體重,視力一次,建立兒童檔案率達(dá)100%。

  3、檢查晨檢及全日健康觀(guān)察制度:認(rèn)真做好"一摸二看,三問(wèn)四查",發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理。

  五、在校衛(wèi)生消毒及隔離

  1、環(huán)境衛(wèi)生

  2、個(gè)人衛(wèi)生:做到一人、一巾、一杯專(zhuān)人專(zhuān)用,飯前便后洗手,天天帶手帕,并正確使用,早晚刷牙,飯后漱口,勤剪指甲,勤換內(nèi)衣。

  3、消毒隔離制度

  六、預(yù)防疾病制度

  1、貫徹"預(yù)防為主"的方針。

  2、督促家長(zhǎng)按年齡及季節(jié)完成防疫部門(mén)的布置的預(yù)防接種工作。

  3、及時(shí)了解疫情,發(fā)現(xiàn)傳染病及時(shí)報(bào)告。

  七、各項(xiàng)安全制度

  1、各項(xiàng)活動(dòng)要以孩子為中心。

  2、要注意房屋、場(chǎng)地、玩具、用具的安全,避免各種事故的發(fā)現(xiàn)。

  3、藥物必須妥善保管。

  4、建立健全幼兒接送制度,不得丟失幼兒。

  八、衛(wèi)生保健登記、統(tǒng)計(jì)制度要建立健全各種登記統(tǒng)計(jì)制度,按上級(jí)要求,設(shè)立保健檔案。

  九、建立家長(zhǎng)聯(lián)系制度采取各種形式,加強(qiáng)同家長(zhǎng)聯(lián)系爭(zhēng)取家長(zhǎng)配合,定期召開(kāi)家長(zhǎng)會(huì),經(jīng)常問(wèn)家長(zhǎng)宣傳幼兒衛(wèi)生保健知識(shí),定期出好衛(wèi)生宣傳窗。

  十、園中環(huán)境衛(wèi)生管理園內(nèi)環(huán)境實(shí)行分片包干責(zé)任制,平時(shí)每個(gè)班級(jí)的保育教師負(fù)責(zé)責(zé)任區(qū)的衛(wèi)生打掃;每月全園出動(dòng)開(kāi)展一次外環(huán)境的大掃除,不僅要將角角落落的垃圾撿出掃凈,還需對(duì)所有場(chǎng)地,塑膠地面進(jìn)行沖刷,擦洗大型玩具等,以始終保持整個(gè)幼兒園大環(huán)境明亮、潔凈、清新。

幼兒園衛(wèi)生管理制度13

  一、炊事人員要注意個(gè)人衛(wèi)生,上崗前、便后要用肥皂流動(dòng)水洗手,操作時(shí)必須穿工作服、帶工作帽、口罩及手套。上崗時(shí)不化妝,不帶戒指、耳環(huán)、手鐲、不留長(zhǎng)指甲、持有效健康證,培訓(xùn)合格證上崗。

  二、不加工和食品霉?fàn)變質(zhì)的食物,嚴(yán)格做到制作生熟分開(kāi),半成品和成品不落地放置。

  三、冰箱專(zhuān)人管理,定期除霜,存放生熟分開(kāi)。

  四、葷素、生熟食品分池清洗、蔬菜按一清、二洗、三燙、四切的工序操作,該去皮的'要去皮。

  五、食品機(jī)具用后要及時(shí)沖洗干凈,工具用具做到不生銹、案板不霉,抹布干凈。

  六、食品充分加熱,防止里生外熟。隔頓、隔夜、外購(gòu)熟食按規(guī)定加熱后供應(yīng)。

  七、工作結(jié)束后,用料加蓋,工具用具、灶臺(tái)、地面清掃、洗刷干凈,保持清潔衛(wèi)生。

  八、認(rèn)真做好消毒工作。面案、菜案、餐具、地面每天擦洗,保持清潔。炊事用具要生熟分開(kāi)、專(zhuān)用,菜刀、飯盆、飯桶每天消毒一次,專(zhuān)人負(fù)責(zé),每次消毒要有記錄。消毒后的餐具用具不得提前取出。

幼兒園衛(wèi)生管理制度14

  一、健康檢查制度

  1、入園檢查。兒童入園前必須進(jìn)行體格檢查,驗(yàn)乙肝五項(xiàng)、血色素,體檢合格后方可辦理入園手續(xù),同時(shí)了解幼兒的接種史、疾病史、傳染病史、家族史、過(guò)敏史及生活習(xí)慣等。

  2、定期健康檢查制度。請(qǐng)官渡區(qū)婦幼保健院每年為在園幼兒體檢一次。保健醫(yī)按要求每學(xué)期測(cè)體重兩次、身高、視力、頭圍各一次,并對(duì)幼兒體格發(fā)育情況進(jìn)行分析評(píng)價(jià),及時(shí)將檢查結(jié)果和評(píng)價(jià)情況向家長(zhǎng)反饋,同時(shí)督促家長(zhǎng)對(duì)患有齲齒、視力不良、貧血、沙眼等疾病的幼兒進(jìn)行矯治,并向幼兒園保健醫(yī)及時(shí)提供反饋治療情況。

  3、晨檢及全日健康觀(guān)察制度。設(shè)立保健醫(yī)師及在班教師認(rèn)真做好一摸:有無(wú)發(fā)燒;二看:咽部、皮膚和精神;三問(wèn):飲食、睡眠、大小便情況;四查:有無(wú)攜帶不安全物品,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理。

  4、堅(jiān)持預(yù)防為主的方針,做好常見(jiàn)病、傳染病的預(yù)防工作,發(fā)現(xiàn)傳染病及時(shí)隔離、治療、消毒。

  二、幼兒的飲食制度

  1、飲食管理

  (1)幼兒的伙食有專(zhuān)人負(fù)責(zé),民主管理,建立伙管會(huì)(由園領(lǐng)導(dǎo)、炊事人員、保健人員、保教人員及幼兒家長(zhǎng)組成)定期開(kāi)會(huì),研究伙食問(wèn)題。

  (2)伙食費(fèi)專(zhuān)用,營(yíng)養(yǎng)膳食,計(jì)劃開(kāi)支,合理使用。

  (3)準(zhǔn)確掌握幼兒出勤人數(shù),做到每天按人按量供應(yīng)主副食,不吃隔夜飯菜。

  (4)根據(jù)季節(jié),合理安排膳食;每周制訂帶量食譜,保健醫(yī)每半年做一次膳食調(diào)查,并進(jìn)行總結(jié)、分析,以保證幼兒有足夠的營(yíng)養(yǎng)供給。

  (5)按時(shí)開(kāi)飯,保證幼兒愉快進(jìn)餐,進(jìn)餐時(shí)間不少于20—30分鐘,保證幼兒吃好每一餐。

  (6)幼兒飯前、便后用流動(dòng)水洗手,并做到一人一巾、一杯、一匙,每天消毒一次。

  2、幼兒伙食

  (1)幼兒的食譜每天按兩餐三點(diǎn)的數(shù)量和品種來(lái)定配,制定適合幼兒年齡特點(diǎn)的食譜,使幼兒能吃到多種多樣的食物,把每日的食物定量標(biāo)準(zhǔn)恰當(dāng)?shù)胤峙涞讲忘c(diǎn)中,以保證幼兒得到各種營(yíng)養(yǎng)素和各種熱量。

  (2)注意調(diào)配花樣,增進(jìn)幼兒食欲;科學(xué)烹調(diào),盡最大努力保存營(yíng)養(yǎng)素,防止?fàn)I養(yǎng)素的損失。

  (3)對(duì)體弱兒飲食的管理,根據(jù)病兒病情做病號(hào)飯。

  3、飲食衛(wèi)生

  (1)保持廚房的衛(wèi)生,經(jīng)常清掃,每周五大檢查。

  (2)食堂嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》,廚房用具刀、菜板、桶、盆、筐、抹布等生熟分開(kāi),洗刷干凈,餐具一餐一消毒。

  (3)不買(mǎi)、不加工腐爛變質(zhì)食物,預(yù)防食物中毒及腸道傳染病的發(fā)生。

  (4)培養(yǎng)兒童不偏食、不吃零食的良好飲食習(xí)慣。

  (5)水果洗凈削皮后再吃。

  (6)搞好兒童進(jìn)食衛(wèi)生,飯前工作人員及幼兒都要用肥皂、流水洗手,餐桌要用優(yōu)氯凈溶液消毒。

  (7)炊事員要堅(jiān)持上灶前洗手,廚房人員均持證上崗。

  三、體格鍛煉制度

  1、有組織地經(jīng)常開(kāi)展適合幼兒特點(diǎn)的游戲及體育活動(dòng),幼兒每天做早操及間操。

  2、在正常天氣下,有充足的戶(hù)外活動(dòng)時(shí)間,每天堅(jiān)持2小時(shí)以上戶(hù)外活動(dòng)。

  3、充分利用本園的環(huán)境條件,利用日光、空氣、水等自然因素,有計(jì)劃地鍛煉幼兒身體。

  4、鍛煉應(yīng)適合各年齡組特點(diǎn),并考慮運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目與運(yùn)動(dòng)量,對(duì)個(gè)別體弱的兒童給以特殊的照顧。

  四、安全制度

  1、健全安全措施,大型娛樂(lè)器械,設(shè)專(zhuān)人維修及保養(yǎng),并做好記錄工作,防止意外事故發(fā)生,同時(shí)教育幼兒不要攀爬陽(yáng)臺(tái)護(hù)欄。

  2、嚴(yán)禁幼兒到廚房及熱水房,以防燙傷事故發(fā)生。

  五、衛(wèi)生消毒及隔離制度

  1、環(huán)境衛(wèi)生

  (1)建立健全室內(nèi)外環(huán)境清掃制度,每天一小掃,每周一大掃,分片包干,定人、定點(diǎn)、定期或不定期檢查。

  (2)幼兒玩教具保持清潔,定期消毒、清洗。

  (3)經(jīng)常保持室內(nèi)空氣流通、陽(yáng)光充足,冬天定時(shí)開(kāi)窗通風(fēng)換氣,室內(nèi)有防蚊蠅、防鼠設(shè)備。

  (4)廁所清潔通風(fēng),定期、不定期清掃、消毒。

  (5)被套每月洗一次,被褥冬季每月曬一次。

  2、個(gè)人衛(wèi)生

  (1)幼兒每人一巾一杯,日常生活用品專(zhuān)人專(zhuān)用,做好消毒工作。

  (2)幼兒飯前便后用流動(dòng)水洗手,經(jīng)常保持清潔。

  (3)飯后漱口,教育幼兒養(yǎng)成早晚刷牙的習(xí)慣。

  (4)要求幼兒每周剪指甲一次,每?jī)芍芗裟_趾甲一次。

  (5)要求幼兒服裝整潔,勤曬被褥,床單、被罩每月清洗一次。

  (6)保護(hù)幼兒視力,室內(nèi)要注意采光,一次看電視的時(shí)間不超過(guò)30分鐘。

  (7)工作人員個(gè)人衛(wèi)生,經(jīng)常保持儀表整潔,勤洗頭、洗澡,勤剪指甲,做到四洗手(進(jìn)園后洗手;飯前便后洗手;給孩子開(kāi)飯前及削水果前洗手;倒垃圾后洗手)。

  3、消毒隔離制度

  (1)設(shè)專(zhuān)用保健室、觀(guān)察床,保證保健室物品專(zhuān)用。

  (2)幼兒及工作人員患傳染病立即隔離治療,所在班徹底消毒,患者帶隔離期滿(mǎn)痊愈后,持縣級(jí)以上證明方可回園。

  (3)對(duì)患兒專(zhuān)人護(hù)理,仔細(xì)觀(guān)察,按時(shí)服藥和喂飯。

  (4)對(duì)患傳染病的幼兒所在班和與傳染病接觸過(guò)的幼兒進(jìn)行檢疫、隔離、觀(guān)察。檢疫期間不收新幼兒,幼兒不退園,不串班,檢疫期滿(mǎn)后無(wú)癥狀者方可解除隔離。

  (5)工作人員家中及幼兒家中發(fā)現(xiàn)傳染病人及時(shí)報(bào)告園領(lǐng)導(dǎo),采取必要措施。

  六、預(yù)防疾病制度

  1、貫徹“預(yù)防為主”的方針,做好經(jīng)常性的疾病預(yù)防工作。

  2、努力配合相關(guān)部門(mén)做好預(yù)防接種卡。

  3、及時(shí)了解疫情,發(fā)現(xiàn)傳染病及時(shí)報(bào)告,做到早預(yù)防、早發(fā)現(xiàn)、早報(bào)告、早診斷、早治療、早隔離,實(shí)行及時(shí)正確的檢疫措施,對(duì)所在班級(jí)進(jìn)行嚴(yán)格的周末消毒,對(duì)接觸傳染病的兒童立即采取必要的預(yù)防措施,并按各種傳染病規(guī)定的'檢疫期進(jìn)行檢疫。檢疫期間不辦理入園和轉(zhuǎn)園手續(xù),積極采用各種辦法防治疾病,降低發(fā)病率。

  4、加強(qiáng)體格鍛煉,增強(qiáng)幼兒體質(zhì),提高對(duì)疾病的抵抗能力,在傳染病流行期間不帶幼兒到公共場(chǎng)所。

  七、衛(wèi)生保健登記、統(tǒng)計(jì)制度

  1、建立健全各種記錄、登記、統(tǒng)計(jì)制度。一般有以下幾種記錄表簿:出勤登記表、晨檢檢查記錄表、膳食調(diào)查記錄表、意

  外事故登記表、家園聯(lián)系簿。衛(wèi)生統(tǒng)計(jì)要求做好:體格檢查登記表、出勤率、各種常見(jiàn)病患病率、傳染病發(fā)病率、預(yù)防接種率統(tǒng)計(jì)工作。

  八、家園聯(lián)系制度

  采用多種方式,做好和家長(zhǎng)的溝通,如:建立問(wèn)卷調(diào)查聯(lián)系方式;設(shè)立園所家長(zhǎng)開(kāi)放日;建立家長(zhǎng)信箱;舉辦有幼兒及家長(zhǎng)共同參與的幼兒園文娛、體育活動(dòng);建立家長(zhǎng)聯(lián)系冊(cè)等。

  幼兒園衛(wèi)生管理制度3

  一、空氣消毒。幼兒教室、寢室、活動(dòng)室、洗漱、衛(wèi)生間每天用紫外線(xiàn)燈照30分鐘。

  二、口杯消毒。每日早晚用流水清洗口杯,每日消毒一交人。

  三、毛巾消毒。擦手毛巾要求每日消毒一次,每周清洗、暴曬一次。

  四、桌椅消毒。要求每日用消毒液擦一次。

  五、門(mén)把手消毒。教學(xué)區(qū)幼兒在園期間,用消毒液擦洗一次,生活區(qū)幼兒每次回寢前,用消毒液洗擦洗。

  六、玩具消毒。幼兒玩具每周用消毒液浸泡一次,并曬干。

  七、廁所消毒。保持廁所清潔衛(wèi)生,每日用廁所或清毒水沖洗消毒。

  八、床上用品消毒。床單、被套每月清洗、清毒一次,枕套每月兩次。被子、墊被、枕頭每月至少暴曬一次。

  九、各班教師做好幼兒每日晨、午檢、預(yù)防疾病。

  十、如遇傳染病毒傳播時(shí)期等特殊情況,將另行通知加強(qiáng)衛(wèi)生工作。

  幼兒園晨檢(午檢)制度

  晨檢要求:

  每天幼兒園入園時(shí),須在園門(mén)口接受保健老師的晨(午)間檢查。幼兒在班內(nèi)要進(jìn)行晨(午)間檢查,如發(fā)現(xiàn)有發(fā)熱等帶病入園,或有傳染病癥狀的,須及時(shí)聯(lián)系家長(zhǎng),去醫(yī)院就診,待康復(fù)后方可來(lái)園。

  一摸:幼兒有無(wú)發(fā)熱現(xiàn)象,可疑者測(cè)量體溫。

  二看:一般情況下,觀(guān)察幼兒精神狀態(tài)、面色等,傳染病的早期表現(xiàn),咽部、皮膚有無(wú)皮疹等。

  三問(wèn):個(gè)別幼兒飲食、睡眠、大小便情況。

  四查:有攜帶不安全的物品,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題迅速處理。

  晨(午)記錄:

  晨(午)檢后,老師需將健康觀(guān)察情況填寫(xiě)“晨(午)檢記錄表”,如帶藥來(lái)園的,一方面請(qǐng)家長(zhǎng)填好服藥登記,另一方面老師進(jìn)一步核對(duì)藥,并在藥上寫(xiě)清幼兒的姓名與班級(jí)。班上老師在各項(xiàng)活動(dòng)中,注意觀(guān)察幼兒園的精神狀態(tài),發(fā)現(xiàn)異常要及時(shí)報(bào)值班領(lǐng)導(dǎo)并送往保健室進(jìn)行隔離同時(shí)告知家長(zhǎng)。

  嚴(yán)格執(zhí)行“疫”報(bào)告制度。

  衛(wèi)生消毒及隔離制度

  (一)環(huán)境衛(wèi)生

  1.要建立健全室內(nèi)外環(huán)境清掃制度。每天一小掃,每周一大掃。

  分片包干,定人、定點(diǎn)、定期檢查。要消滅蚊、蠅、蟑螂等害蟲(chóng)。

  2.嬰幼兒玩教具要保持清潔,定期消毒、清洗。

  3.要經(jīng)常保持室內(nèi)空氣流通、陽(yáng)光充足,冬天也要定時(shí)開(kāi)窗通風(fēng)換氣。室內(nèi)要有防蚊、防蠅、防暑和取暖設(shè)備。

  4.廁所要清潔通風(fēng),定時(shí)打掃并消毒。兒童用的便盆,每次用后要立即傾倒,刷洗干凈,每日用消毒液浸泡。三歲以上幼兒要提倡用蹲式廁所。

  5.小兒桌椅高度應(yīng)符合要求。

  (二)個(gè)人衛(wèi)生

  1.嬰幼兒每人一巾一杯;日常生活用品要專(zhuān)人專(zhuān)用,做好消毒工作。

  2.幼兒飯前便后洗手,早晚用流動(dòng)水或干凈水洗手和臉,經(jīng)常保持清潔。

  3.飯后要漱口,大、中班幼兒每日早晚要刷牙。

  4.定期洗頭和洗澡。

  5.每天洗腳、洗屁股,洗屁股巾要每天消毒。

  6.每周剪指甲一次,每?jī)芍芗糁杭滓淮巍?/p>

  7.手絹要專(zhuān)人專(zhuān)用,每日換洗。嬰兒尿布要勤換,洗凈后用開(kāi)水燙或日光暴曬。

幼兒園衛(wèi)生管理制度15

  一、食品衛(wèi)生管理員參與制定本單位食品衛(wèi)生工作制度及食品衛(wèi)生計(jì)劃,對(duì)制度、計(jì)劃的執(zhí)行情況進(jìn)行督促檢查,做好檢查工作,并保存1年以上。

  二、食品衛(wèi)生管理員對(duì)本單位食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中可能影響食品衛(wèi)生的環(huán)節(jié)進(jìn)行分析、評(píng)估,制定出相應(yīng)的管理措施,實(shí)施有效監(jiān)管,發(fā)生異常情況及時(shí)糾正。

  三、食品衛(wèi)生管理員深入食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所檢查指導(dǎo)食品衛(wèi)生工作,及時(shí)制止違反食品衛(wèi)生法規(guī)的行為,提出處理意見(jiàn),做好檢查記錄,資料需保存1年以上。

  四、對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品原料、半成品、成品及有關(guān)的'操作環(huán)節(jié)由防疫部門(mén)定期進(jìn)行抽樣檢驗(yàn),檢測(cè)結(jié)果應(yīng)予記錄,其資料保存1年以上。

  五、定期組織從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查,對(duì)從業(yè)人員的健康狀況進(jìn)行動(dòng)態(tài)監(jiān)控,督促有礙食品衛(wèi)生的疾病患者調(diào)離相關(guān)崗位。

  六、組織實(shí)施食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員的衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)。

  七、發(fā)生食物中毒事故或重大食品污染事故及時(shí)報(bào)告衛(wèi)生行政部門(mén),并協(xié)助做好事故的調(diào)查處理工作。

  八、與當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門(mén)保持溝通,定期向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門(mén)報(bào)告本單位食品衛(wèi)生管理的狀況。

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