應(yīng)用HACCP體系控制畜禽養(yǎng)殖過(guò)程中的安全危害

畜禽養(yǎng)殖業(yè)建立HACCP體系以確保畜產(chǎn)品安全是大勢(shì)所趨,結(jié)合我國(guó)畜牧業(yè)在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)的形勢(shì)就畜禽養(yǎng)殖業(yè)中建立HACCP體系的必要性進(jìn)行探討,運(yùn)用HACCP原理對(duì)畜禽養(yǎng)殖過(guò)程中的安全危害進(jìn)行分析,提出了安全危害的控制措施,并確定了養(yǎng)殖過(guò)程中的關(guān)鍵控制點(diǎn)及關(guān)鍵限值的監(jiān)控措施.

作 者： 牛智有 齊德生 NIU Zhi-you QI De-sheng   作者單位： 牛智有,NIU Zhi-you(華中農(nóng)業(yè)大學(xué)工程技術(shù)學(xué)院,湖北,武漢,430070)

齊德生,QI De-sheng(華中農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院,湖北,武漢,430070) 

刊 名： 現(xiàn)代畜牧獸醫(yī)  英文刊名： MODERN JOURNAL OF ANIMAL HUSBANDRY AND VETERINARY MEDICINE  年，卷(期)： 2009 ""(2)  分類(lèi)號(hào)： S8-05  關(guān)鍵詞： HACCP   畜禽養(yǎng)殖   危害分析   預(yù)防措施  

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