從酒后代駕看餐飲業(yè)深度服務趨向

酒后代駕業(yè)務的產生,反映出餐飲業(yè)服務的內涵和外延已經隨著市場的成熟和發(fā)展逐步深化和擴大.呈現(xiàn)出從淺層次向深層次推進、從店堂服務向店外延伸、從外在待應向心理關懷拓展、從粗放服務向細節(jié)服務靠攏等特點.

作 者： 王喜慶   作者單位： 陜西省,烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會,陜西,西安,710001  刊 名： 揚州大學烹飪學報  英文刊名： CULINARY SCIENCE JOURNAL OF YANGZHOU UNIVERSITY  年，卷(期)： 2004 21(4)  分類號： F791.3  關鍵詞： 餐飲管理   餐飲企業(yè)   酒店服務  

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