茶氨酸保健功能研究進(jìn)展

茶氨酸是茶葉中特有的氨基酸,是茶葉重要活性成分之一.國(guó)內(nèi)外大量研究表明它在保護(hù)神經(jīng)、鎮(zhèn)靜、調(diào)節(jié)情緒、提高認(rèn)知能力等方面有良好的保健作用.最新的研究進(jìn)展表明茶氨酸可以通過(guò)激活T淋巴細(xì)胞起到抗腫瘤的作用.作為保健品,茶氨酸在醫(yī)藥和食品加工方面也有著良好的應(yīng)用前景.

作 者： 石亞亞 賈尚智 閔彩云   作者單位： 湖北省農(nóng)業(yè)科學(xué)院果樹(shù)茶葉研究所,湖北,武漢430209  刊 名： 氨基酸和生物資源  ISTIC 英文刊名： AMINO ACIDS AND BIOTIC RESOURCES  年，卷(期)： 2010 32(1)  分類(lèi)號(hào)： Q94  關(guān)鍵詞： 茶氨酸   保健   腫瘤   theanine   health care   tumor  

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