產(chǎn)還原型谷胱甘肽酵母菌的篩選與初步鑒定

從自然界篩選出98株產(chǎn)還原型谷胱甘肽(GSH)的酵母菌,發(fā)酵30 h,分別測定胞內(nèi)GSH含量,其中2053#菌株的GSH產(chǎn)量最高.初步發(fā)酵實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明,2053#酵母菌株在發(fā)酵28 h時(shí)菌體生物量(細(xì)胞干重)達(dá)到最大值11.55 g/L,而胞內(nèi)GSH含量在發(fā)酵30 h時(shí)達(dá)到最大值49.74 mg/L.在常規(guī)生理生化方法鑒定的基礎(chǔ)上,結(jié)合18S rDNA序列分析表明2053#與Candida parapsilosis(近平滑假絲酵母)的相似性達(dá)99.75%,為Candida parapsilosis的1個(gè)亞種.

作 者： 艾麗靜 饒志明 沈微 方慧英 諸葛健 Ai Lijing Rao Zhiming Shen Wei Fang Huiying Zhuge Jian   作者單位： 江南大學(xué)工業(yè)微生物中心,工業(yè)生物技術(shù)教育部重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室,無錫,214036  刊 名： 食品與發(fā)酵工業(yè)  ISTIC PKU 英文刊名： FOOD AND FERMENTATION INDUSTRIES  年，卷(期)： 2006 32(3)  分類號： Q93  關(guān)鍵詞： 篩選   還原型谷胱甘肽   發(fā)酵   近平滑假絲酵母   亞種  

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