日糧因素對脂肪酸合成酶(FAS)基因表達的影響

動物體脂的控制是一個復雜過程.不同種類不同年齡的動物體脂水平有很大差異,控制機制是什么,哪些是關鍵的控制因素便成為關注的焦點.近年對動物FAS的調節(jié)控制的研究頗受重視,也取得了一些進展.早在20世紀90年代初期,國外部分學者就在不同種類的動物(大鼠、兔、雞)上證實了動物體脂水平與脂肪酸合成酶的正相關性.田維熙等(1996)的報道也表明雞、鴨的體脂水平與其肝臟脂肪酸合成酶(fatty acid synthase,FAS)活性有明顯相關性的初步試驗結果.隨后又證明了蛋雞的體脂水平同其肝臟FAS活性之間確有很明確的正相關性[1].而動物體脂沉積所需要的脂肪酸大多來自脂肪酸的從頭合成(de novofatty acid synthesis),即由脂肪酸合成酶催化乙酰輔酶A和丙二酸單酰輔酶A合成脂肪酸[2].因此,脂肪酸合成酶蛋白的多寡、活性的高低對控制動物體脂沉積具有重要意義.目前已有證據表明,肝臟和脂肪組織中脂肪酸合成酶的活性及其基因表達受多種日糧營養(yǎng)成分的調控.

作 者： 劉世杰 宋代軍 劉作華   作者單位： 劉世杰,宋代軍(西南農業(yè)大學動物科技學院,400716,重慶北碚)

劉作華(重慶市養(yǎng)豬科學研究院) 

刊 名： 飼料工業(yè)  ISTIC PKU 英文刊名： FEED INDUSTRY  年，卷(期)： 2004 25(11)  分類號：   關鍵詞：  

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