淺談餐飲業(yè)的人才危機管

上世紀八十年代,"危機管理"的概念開始進入企業(yè),并受到業(yè)界的關(guān)注.但是經(jīng)過20多年的發(fā)展,我國企業(yè)并沒有真正的重視企業(yè)的危機管理.2003年始于中國的"SARS"使中國國內(nèi)的旅游業(yè)、交通運輸、零售、酒店和餐飲等相關(guān)行業(yè)經(jīng)營嚴重萎縮.

作 者： 王方晨   作者單位： 北京莫勞西餐廳  刊 名： 中國食品  英文刊名： CHINA FOOD  年，卷(期)： 2007 ""(12)  分類號：   關(guān)鍵詞：  

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