食物色彩與其功能(上)

蔬菜是不可缺少的重要營(yíng)養(yǎng)來(lái)源,蔬菜品種繁多,顏色各異.日常生活中必須同時(shí)食有多種不同顏色的蔬菜,方能起到取長(zhǎng)補(bǔ)短,互通有無(wú)的作用.這樣才能"廣吃兼收",得到均衡的營(yíng)養(yǎng).

作 者： 李偉   作者單位： 山東省聊城市商業(yè)技工學(xué)校烹飪教研組  刊 名： 中國(guó)食品  英文刊名： CHINA FOOD  年，卷(期)： 2008 ""(14)  分類(lèi)號(hào)：   關(guān)鍵詞：  

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