皮狀絲孢酵母在酶法水解丟糟生產(chǎn)微生物油脂中的應(yīng)用

以大曲丟糟為主要原料,利用纖維素酶為催化劑,以皮狀絲孢酵母為生產(chǎn)菌,采用正交試驗進行微生物油脂發(fā)酵研究.結(jié)果表明,丟槽酶解的最佳工藝條件為:纖維素酶添加量為0.5%,水解溫度為55℃,水解時間1.5 h,所得丟糟水解液還原糖含量為9.83%;皮狀絲孢酵母發(fā)酵丟糟水解液生產(chǎn)微生物油脂的最佳工藝條件為:皮狀絲孢酵母接種量為11%,培養(yǎng)溫度為26℃,培養(yǎng)時間為7 d,培養(yǎng)基的糖度為9°P.在最佳條件下測得皮狀絲孢酵母生物量為0.3549 g/100 mL,油脂含量為23.89%.

作 者： 李新社 陸步詩 曾海波   作者單位： 李新社,曾海波(邵陽學(xué)院生物與化學(xué)工程系,湖南,邵陽,422004)

陸步詩(邵陽學(xué)院城市建設(shè)系,湖南,邵陽,422000) 

刊 名： 釀酒科技  PKU 英文刊名： LIQUOR-MAKING SCIENCE & TECHNOLOGY  年，卷(期)： 2009 ""(12)  分類號： X797 Q93-3 TS261.1 S816.4  關(guān)鍵詞： 綜合利用   皮狀絲孢酵母   纖維素酶   丟糟   生物量   微生物油脂  

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