我國應(yīng)重視食品安全風(fēng)險分析

摘要： 風(fēng)險分析由風(fēng)險評估、風(fēng)險管理和風(fēng)險交流構(gòu)成.食品安全風(fēng)險分析是在全球經(jīng)濟(jì)一體化和食品貿(mào)易國際化背景下產(chǎn)生和發(fā)展起來的新興學(xué)科.美國采取多機(jī)構(gòu)多層面管理模式,設(shè)有專門的團(tuán)隊,團(tuán)隊之間分工明確,交流充分.歐盟采取集中管理模式,避免了對連續(xù)過程的分割,注重風(fēng)險的源頭管理.澳大利亞和新西蘭的進(jìn)口食品風(fēng)險分析體系健全,目的明確,程序清晰.聯(lián)合國糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織設(shè)立專門的風(fēng)險評估和風(fēng)險管理機(jī)構(gòu),建立了完善的風(fēng)險分析原則,在協(xié)調(diào)各國風(fēng)險分析方面發(fā)揮著重要作用.中國形成了風(fēng)險分析的氛圍,但尚需借鑒國際先進(jìn)經(jīng)驗,建立專門的風(fēng)險評估機(jī)構(gòu),培養(yǎng)專業(yè)人才,完善風(fēng)險交流機(jī)制,提高風(fēng)險管理水平. 作 者： 袁宗輝    YUAN Zong-hui   作者單位： 華中農(nóng)業(yè)大學(xué),動物醫(yī)學(xué)院,湖北,武漢,430070  期 刊： 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報（社會科學(xué)版）    Journal： JOURNAL OF HUAZHONG AGRICULTURAL UNIVERSITY(SOCIAL SCIENCES EDITION)  年，卷(期)： 2010, ""(3)  分類號： X956  關(guān)鍵詞： 風(fēng)險分析    食品安全    管理模式   

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