飲食養(yǎng)生的原則

飲食養(yǎng)生的原則1

　　秋分飲食養(yǎng)生原則

　　少辛增酸

　　所謂少辛，是指要少吃一些辛味的食物，這是因?yàn)榉螌俳�，通氣于秋，肺氣盛于秋。少吃辛味，是要防肺氣太盛。中醫(yī)認(rèn)為，金克木，即肺氣太盛可損傷肝的功能，故在秋天要“增酸”，以增加肝臟的功能，抵御過(guò)剩肺氣之侵入。根據(jù)中醫(yī)營(yíng)養(yǎng)學(xué)這一原則，在秋季這6節(jié)氣期間一定要少吃一些辛味的蔥、姜、韭、蒜、椒等辛味之品，而要多吃一些酸味的水果和蔬菜。此外還要謹(jǐn)記“秋瓜壞肚”。在夏季，西瓜是消暑佳品，但是立秋之后，不論是西瓜還是香瓜、菜瓜都不能多吃，否則會(huì)損傷脾胃的陽(yáng)氣。中醫(yī)養(yǎng)生學(xué)家還提倡在秋季6節(jié)氣期間每天早晨吃粥，如明代李挺認(rèn)為“蓋晨起食粥，推陳致新，利膈養(yǎng)胃，生津液，令人一日清爽，所補(bǔ)不小”。

　　應(yīng)忌苦燥

　　中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，苦性燥，苦燥之品易傷津耗氣�！端貑�(wèn)—五臟生成篇》中言：“多食苦，則皮槁而毛拔。”秋季燥邪當(dāng)令，肺為嬌臟，與秋季燥氣相通，容易感受秋燥之邪。許多慢性呼吸系統(tǒng)疾病往往從秋季開(kāi)始復(fù)發(fā)或逐漸加重。所以，《金匱要略—禽獸魚(yú)蟲(chóng)禁忌并治第二十四》中以五臟之病，五味和四時(shí)之間的生克制化關(guān)系，提出“肺病禁苦……秋不食肺”的觀點(diǎn)。因此，秋令飲食養(yǎng)生應(yīng)忌苦燥。

　　秋分的天氣適合穿什么衣服

　　連體長(zhǎng)裙+上衣連體長(zhǎng)裙加上衣：這種搭配，穿的最多的是逛街和商店里的女孩子，這類(lèi)型的女孩子屬于比較優(yōu)雅、淑女型，穿起這身打扮顯得很文藝。如果熱的話，可以直接脫掉上衣，這是非常方便的。

　　連衣裙+小西裝+中厚度絲襪：這種裝扮比較適合上班族的女性，小西裝可以說(shuō)是上班族的代表，白領(lǐng)們喜歡這樣的打扮，這種打扮既簡(jiǎn)單又不失優(yōu)雅。

　　秋季或春季連衣裙+中厚度絲襪：秋天和春天這兩個(gè)季節(jié)的冷暖差不了多少，春天能穿的裙子，秋天也可以穿，正好兩用不失浪費(fèi)，現(xiàn)在韓國(guó)的衣服設(shè)計(jì)比較受女孩子的'追捧，所以這是個(gè)不錯(cuò)的選擇。

　　小皮衣+體恤衫+牛仔褲：小皮衣是眾多女孩子都喜歡的外套，在秋天穿是最適合不過(guò)的，搭配上牛仔褲可以顯得很干練。

　　針織衫+打底衣+休閑褲：針織衫是秋天必備的小外套，喜歡休閑款式的女孩子可以買(mǎi)，搭配上休閑褲可以顯得整個(gè)人很輕松愉快的感覺(jué)。

　　秋分吃什么好

　　秋分已經(jīng)是秋天，為了防秋燥，應(yīng)該多吃一些潤(rùn)燥的食物，比如百合清肺潤(rùn)燥。

　　百合

　　百合含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、脫甲秋水仙堿和鈣、磷、鐵及維生素等，是老幼皆宜的營(yíng)養(yǎng)佳品。中醫(yī)用百合作為止血、活血、清肺潤(rùn)燥、滋陰清熱、理脾健胃的補(bǔ)藥�，F(xiàn)代研究表明，百合具有明顯的鎮(zhèn)咳、平喘、止血等作用，提高淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化率和增加液體免疫功能的活性。百合還可以抑制腫瘤的生長(zhǎng)。將百合洗凈，煮熟，放冰糖后冷卻食用，既可清熱潤(rùn)肺，又能滋補(bǔ)益中。

　　大棗

　　據(jù)中醫(yī)專(zhuān)家講，大棗不光是甜美食品，還是治病良藥。大棗性味甘平，入脾胃二經(jīng)有補(bǔ)氣益血之功效，是健脾益氣的佳品。中醫(yī)常用大棗治療脾胃虛弱、氣血不足、失眠等癥。根據(jù)藥理研究，大棗有保護(hù)肝臟、降低血脂等作用。專(zhuān)家介紹說(shuō)，大棗雖然味甘、無(wú)毒，但性偏濕熱，故不能多食，尤其內(nèi)有濕熱者，多食會(huì)出現(xiàn)寒熱口渴、胃脹等不良反應(yīng)。

　　紅薯

　　我國(guó)醫(yī)學(xué)工作者曾對(duì)廣西西部的百歲老人之鄉(xiāng)進(jìn)行調(diào)查，發(fā)現(xiàn)此地的長(zhǎng)壽老人有一個(gè)共同的特點(diǎn)，就是習(xí)慣每日食紅薯，甚至將其作為主食。紅薯含有豐富的淀粉、維生素、纖維素等人體必需的營(yíng)養(yǎng)成分，還含有豐富的鎂、磷、鈣等礦物元素和亞油酸等。這些物質(zhì)能保持血管彈性，對(duì)防治老年習(xí)慣性便秘十分有效。另外，紅薯是一種理想的減肥食品，因其富含纖維素和果膠而具有阻止糖分轉(zhuǎn)化為脂肪的功能。

　　枸杞

　　枸杞具有解熱、治療糖尿病、止咳化痰等療效，而將枸杞根煎煮后飲用，能夠降血壓。至于枸杞茶則具有治療體質(zhì)虛寒、性冷感、健胃、肝腎疾病、肺結(jié)核、便秘、失眠、低血壓、貧血、各種眼疾、掉發(fā)、口腔炎、護(hù)膚等作用。但是，由于枸杞溫?zé)嵘眢w的效果相當(dāng)強(qiáng)，患有高血壓、性情太過(guò)急躁的人最好不要食用。相反，若是體質(zhì)虛弱、常感冒、抵抗力差的人最好每天食用。

　　秋分注意事項(xiàng)

　　1、冷水洗臉適當(dāng)秋凍防感冒。

　　秋季早晚溫差大，應(yīng)根據(jù)天氣變化和每個(gè)人的體質(zhì)情況，及時(shí)增減衣物，預(yù)防風(fēng)寒。但也不必過(guò)早“多穿衣”，應(yīng)注意耐寒鍛煉，也就是常說(shuō)的“秋凍”。

　　2、秋季養(yǎng)生，應(yīng)以“收”為主。

　　運(yùn)動(dòng)宜選擇輕松平緩、活動(dòng)量不大的項(xiàng)目。還可適當(dāng)進(jìn)行一些耐寒鍛煉和有氧運(yùn)動(dòng)，比如：登山、步行、打太極拳、騎自行車(chē)、跳舞等。適當(dāng)?shù)睦渌�鍛煉�?duì)預(yù)防傷風(fēng)感冒、流鼻涕、支氣管炎也有一定效果。因此，平時(shí)可用冷水洗臉、洗腳、浴鼻，身體健壯的人還可洗冷水浴等。

　　3、秋季早晚溫差大。

　　尤其是清晨溫度較低，如果想收到良好的健身效果，不要穿著單衣去戶外活動(dòng)，應(yīng)根據(jù)戶外氣溫變化，增減衣物。鍛煉時(shí)，不宜一下子脫得太多，應(yīng)等到身體發(fā)熱后，才可脫下。鍛煉后，還切忌穿著汗?jié)竦囊路�在冷風(fēng)中逗留，以防身體著涼。防燥宜多吃“辛酸”果蔬。

飲食養(yǎng)生的原則2

　　女性的飲食需要根據(jù)不同的癥狀來(lái)區(qū)別對(duì)待。

　　根據(jù)女性體質(zhì)選擇養(yǎng)生飲食

　　工作太忙、壓力太大的女性

　　西洋參甲魚(yú)湯：這個(gè)湯品對(duì)于那些工作繁忙、壓力過(guò)大的白領(lǐng)女性特別適合，可以補(bǔ)氣養(yǎng)陰、清火除煩、養(yǎng)胃。

　　干燥，肺熱、咳嗽多痰的女性

　　蟲(chóng)草煲水鴨湯：主要作用是補(bǔ)肺益腎、止血化痰，但中醫(yī)講究鴨肉屬?zèng)鲂�，所以更加適合夏季食用。另外要注意，脾胃虛寒和胃潰瘍的人最好不要食用，以免適得其反。

　　月經(jīng)不調(diào)，皮膚粗糙的女性

　　紅棗烏雞湯：紅棗一直一來(lái)就是一種非常好的補(bǔ)血佳品。烏雞更是具有益氣滋陰的作用，這款食譜非常的適合女性朋友，尤其是對(duì)于月經(jīng)紊亂、皮膚粗糙的，常喝尅美容。

　　失眠、膚色暗淡的女性

　　蟲(chóng)草老龜湯：冬蟲(chóng)夏草與老龜一起飲用，有健脾、安神、美白皮膚的功效，是白領(lǐng)女性四季適宜的補(bǔ)品。

　　滿臉痘痘的女性

　　土茯苓老龜湯：清熱解毒健脾胃。土茯苓的味道比較重，所以在烹調(diào)時(shí)應(yīng)用一些調(diào)味品來(lái)調(diào)解味道。

　　壓力性頭痛的女性

　　天麻乳鴿湯：天麻對(duì)于頭疼眩暈、肢體麻木效果特別好，而乳鴿營(yíng)養(yǎng)豐富，口感滑嫩，所以深受用腦過(guò)度的女性朋友的青睞。

　　除此之外，女性日常飲食還有哪些原則呢?

　　女性日常飲食的原則

　　每天喝足量的水。女人是水做的，水是最好的溶劑，可以促進(jìn)新陳代謝，將代謝物運(yùn)送出去。

　　水是體溫調(diào)節(jié)系統(tǒng)的主要組成成分，體內(nèi)能量代謝產(chǎn)生的熱，通過(guò)體液傳到皮膚表面，經(jīng)蒸發(fā)或者排汗帶走多余的'熱量保持體溫恒定。

　　水還能起到潤(rùn)滑作用，關(guān)節(jié)潤(rùn)滑劑、唾液、消化道分泌的胃腸粘液、呼吸系統(tǒng)氣道內(nèi)的粘液、泌尿生殖道粘液等的生成都離不開(kāi)水。因此，每天要喝足水，才能保持青春靚麗。一般來(lái)說(shuō)，每天最少喝1500毫升，約7-8杯，每杯200毫升。首選白開(kāi)水、淡茶，不喝或少喝含糖飲料。

　　注意含鐵食物的攝入，預(yù)防貧血。

　　女性每個(gè)月都有生理上的失血，容易出現(xiàn)缺鐵性貧血。鐵是構(gòu)成血液中血紅素的主要成分之一，血紅素在養(yǎng)料運(yùn)輸過(guò)程中起著重要的作用，要保持皮膚的紅潤(rùn)、光澤，必須及時(shí)供給充足養(yǎng)料，這就要求血液中血紅素的充足，因此在膳食中要多吃些富含鐵元素的食物。含鐵多而且容易被吸收的食物包括動(dòng)物的肝臟、血、瘦肉等，黑木耳、紫菜、香菇和芝麻醬中含的鐵也比較豐富，要經(jīng)常吃一點(diǎn)。

　　奶制品加運(yùn)動(dòng)，保證骨骼健康。人體中的鈣99%沉積在骨骼和牙齒中，1%存在于血液和軟組織細(xì)胞中，發(fā)揮調(diào)節(jié)生理功能的作用。

　　維生素D可以促進(jìn)鈣的吸收和利用。鈣和維生素都是人體必需的營(yíng)養(yǎng)素。奶制品中含鈣豐富，也容易被吸收、利用。動(dòng)物性食品中如肝等，維生素D的含量比較豐富。另外，曬太陽(yáng)可以促進(jìn)維生素D在體內(nèi)的活化，因此，要經(jīng)常曬曬太陽(yáng)，不要有點(diǎn)陽(yáng)光就用傘遮住，那樣不利用骨骼健康。運(yùn)動(dòng)不僅可以增強(qiáng)骨骼密度，促進(jìn)骨骼健康，同時(shí)，還有助于健康體重的維持。因此，要經(jīng)常運(yùn)動(dòng)。

　　女性日常飲食需要精細(xì)一些哦。

飲食養(yǎng)生的原則3

　　多菜少果

　　多吃蔬菜，少吃水果。 春季以養(yǎng)肝為主，蔬菜含有豐富的維生素、纖維素和礦物質(zhì)，有疏通血管和腸道的特殊功能，肝和心都喜歡它，蔬菜能幫助肝臟盡快實(shí)現(xiàn)蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、脂肪代謝;若缺少它，肝臟代謝就差。少吃水果并不是說(shuō)不吃水果，而是要適量的吃。春天氣溫回暖，人們愛(ài)多吃酸甜的水果來(lái)解渴。但水果含有較多果酸，屬生冷食物，吃多了容易傷害脾胃。

　　多奶少肉

　　多喝奶類(lèi)，少吃肉類(lèi)。春季是萬(wàn)物復(fù)蘇、陽(yáng)氣生發(fā)的季節(jié)。一年之計(jì)在于春，牛奶是全營(yíng)養(yǎng)食品，春天多喝奶能滿足人體生長(zhǎng)、健康等多方面的需求，是各類(lèi)人群春季養(yǎng)生的首選佳品。肉類(lèi)膽固醇含量高，吃多了，容易發(fā)胖，誘發(fā)“三高等富貴病。

　　多水少油

　　季節(jié)更替帶來(lái)多風(fēng)、干燥的氣候，加劇了身體水分的流失。頭痛、便秘、體重增加等癥狀都是因春燥上火所致。最簡(jiǎn)單的'排毒方法就是多喝水。每天清晨起來(lái)，喝點(diǎn)蜂蜜水，將有助于清洗腸道，排毒祛火。

　　多彩少單

　　多吃五顏六色的食物，少吃顏色和口味單調(diào)的食物。在人體中，五臟各有所愛(ài)，如心愛(ài)紅、苦;肝愛(ài)綠、酸;腎愛(ài)黑、咸;肺愛(ài)辣、白;脾愛(ài)黃、甜。人們?cè)陲嬍持�，�?yīng)當(dāng)照顧到各臟器的愛(ài)好。

　　多主少副

　　多吃主食，少吃副食。春天風(fēng)多雨少氣候干燥，氣溫變化反復(fù)無(wú)常，人體免疫力和防御功能極易下降，誘發(fā)一些春季常見(jiàn)的疾病。此時(shí)可以多吃些主食，主要成分是碳水化合物，既經(jīng)濟(jì)又能直接轉(zhuǎn)化成熱量，提供身體基本所需。此外，春季應(yīng)注重調(diào)養(yǎng)脾胃，而米飯同菜中的大魚(yú)大肉相比，要容易消化得多，能很好地保護(hù)腸胃。

飲食養(yǎng)生的原則4

　　蓮藕燉排骨

　　材料：豬肋排 1000克 、蓮藕(取中節(jié)肥嫩的)1段 、蘑菇、 筍、豆腐、 精鹽、料酒、醬油少許、蔥、姜、蒜、花椒、大料(同普通燉肉一樣)。

　　做法：

　　1、排骨切段冷水沖洗干凈。取一鍋燒水，水開(kāi)后放入排骨，肉變白后撈出備用。

　　2、取電高壓鍋鍋，放入少一半水(以沒(méi)過(guò)排骨適宜)，接通電源，水熱后放入一塊濃湯寶，化開(kāi)后接著放入排骨、料酒、鹽、醬油少許、蔥、姜、蒜、花椒、大料(同普通燉肉一樣)、洗凈蘑菇切片、筍芽、藕切大塊。蓋好蓋保壓50分鐘。

　　3、等壓力鍋泄壓后，打開(kāi)蓋，繼續(xù)放入胡蘿卜塊、豆腐片，然后繼續(xù)加熱至胡蘿卜熟，此時(shí)不用蓋蓋。香飄四溢，令人迫不及待。

　　蓮藕有涼血補(bǔ)血功效，肋排骨含高質(zhì)量的鈣和膠原蛋白，蘑菇和筍有豐富的維生素，再加上豆腐和胡蘿卜就是一鍋營(yíng)養(yǎng)豐富、味道鮮美、熱氣騰騰、葷素搭配的美餐，而且長(zhǎng)時(shí)間的燉煮可使飽和脂肪轉(zhuǎn)化為不飽和脂肪，愛(ài)美女士可放心饕餮。 使用此菜時(shí)只需預(yù)備好米飯和一盤(pán)涼菜即可，又方便又快捷又營(yíng)養(yǎng)又好吃。

　　山藥羊肉湯

　　配料：羊肉五百克，山藥一百五十克，姜、蔥、胡椒、紹酒、食鹽適量。

　　做法：羊肉洗凈切塊，入沸水鍋內(nèi)，焯去血水;姜蔥洗凈用刀拍破備用;淮山片清水浸透與羊肉一起置于鍋中，放入適量清水，將其它配料一同投入鍋中，大火煮沸后改用文火燉至熟爛即可食之。

　　功效：補(bǔ)脾胃，益肺腎。

　　強(qiáng)腎狗肉湯

　　配料：狗肉五百克，菟絲子七克，附片三克，蔥、姜、鹽、味精適量。

　　做法：狗肉洗凈切塊，置入鍋內(nèi)焯透，撈出待用，姜切片，蔥切段備用。鍋置火上狗肉、姜入內(nèi)煸炒，烹入紹酒熗鍋，然后一起倒入沙鍋內(nèi)，同時(shí)菟絲子、附片用紗布包好放入沙鍋內(nèi)，加清湯、鹽、味精、蔥大火煮沸，改用文火燉兩小時(shí)左右，待狗肉熟爛，挑出紗布包，即可食用。

　　功效：暖脾胃，溫腎陽(yáng)。

　　冬瓜湯

　　用料：冬瓜500克，雞湯750克，冬菇2只，雞胸肉50克，火腿20克，鮮蝦50克，瘦豬肉30克。

　　做法：

　　1、將冬瓜放入鍋內(nèi)加雞湯，大火煮10分鐘;

　　2、加雞肉、冬菇和其它配料煮五分鐘，加鹽、味精、香油即可。

　　絲瓜西紅柿粥

　　配料：絲瓜五百克，西紅柿三個(gè)，粳米一百克，蔥姜末、鹽、味精適量。

　　做法：絲瓜洗凈去皮，切小片西紅柿洗凈切小塊備用。粳米洗凈放入鍋內(nèi)，倒入適量清水置火上煮沸，改文火煮至八成熟，放入絲瓜、蔥姜末、鹽煮至粥熟，放西紅柿、味精稍燉即成。

　　功效：清熱，化痰止咳，生津除煩。(患有痤瘡的人可長(zhǎng)期食用)

　　素炒三絲

　　配料：干冬菇七十五克，青椒兩個(gè)，胡蘿卜一根，植物油、白糖、黃酒、味精、鹽、水淀粉、鮮湯麻油適量。

　　做法：冬菇水發(fā)洗凈，擠干水分，切成細(xì)條，胡蘿卜、青椒洗凈切絲。鍋內(nèi)放油燒熱，將三絲入鍋煸炒后，放黃酒、糖、再煸炒，然后加鮮湯、鹽，待湯燒開(kāi)后加味精，用淀粉勾芡，淋上麻油，盛入盤(pán)內(nèi)即可。

　　功效：健脾化滯，潤(rùn)燥。

　　飲食禁忌：狗肉忌與綠豆，杏仁，菱角同食。患有頑固性皮膚瘙癢癥者忌食香菇。

　　干果銀耳高粱米粥

　　材料：高粱米100克，銀耳20克，紅葡萄干50克，核桃30克，冰糖適量，清水;

　　步驟：

　　1、銀耳泡發(fā)，摘根弄成小朵，葡萄干和核桃洗凈后用溫水泡上;

　　2、高粱米洗凈后，用清水泡上至少2個(gè)小時(shí)，然后放入電飯鍋，加水蒸熟待用;

　　2、將所用材料放入砂鍋，加足量的水，滾開(kāi)之后轉(zhuǎn)小火，煮上30分鐘，放入冰糖，溶解彌合之后，即可盛碗食用了。

　　暖和的高粱米粥，洋溢著秋天的色彩，健脾益胃，生津止燥，加上核桃、銀耳和葡萄干的滋味，具有潤(rùn)肺美膚的效果。應(yīng)季食材最適合調(diào)理身體，另有一方，高粱米和紅棗經(jīng)過(guò)炒黃處理，再研成細(xì)末，還是治療小兒消化不良的良方，對(duì)小兒秋冬季腹瀉也有很好的治療作用。

　　冬季養(yǎng)生保健的飲食原則

　　冬季，氣候嚴(yán)寒，陰盛陽(yáng)衰。人體受?chē)?yán)寒氣溫的影響，機(jī)體的生理功能和食欲等均會(huì)發(fā)生保健知識(shí)。因此，合理地調(diào)整飲食，保證人體必需營(yíng)養(yǎng)素的充足，對(duì)提高老人的耐寒能力和免疫養(yǎng)生保健知識(shí)，使之安全、順利地越冬，是十分必要的。首先應(yīng)保證熱能的供應(yīng)。冬天的嚴(yán)寒氣候影響人體的內(nèi)分泌系統(tǒng)，使人體的甲狀腺素、腎上腺素等分泌增加，從而促進(jìn)和加速蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物三冬季健身運(yùn)動(dòng)熱源營(yíng)養(yǎng)素的.分解，以增加機(jī)體的御寒能力，這樣就造成人體熱量散失過(guò)多。因此，冬天營(yíng)養(yǎng)應(yīng)以增加熱能為主，可適當(dāng)多攝入富含碳水化合物和冬季養(yǎng)生保健知識(shí)的食物。

　　對(duì)于老年人來(lái)說(shuō)，脂肪攝入量不能過(guò)多，以免家用健身器材老年人的其它疾病，但應(yīng)攝入充足的蛋白質(zhì)，因?yàn)榈鞍踪|(zhì)的分解代高謝增強(qiáng)，人體易出現(xiàn)負(fù)氮平衡。蛋白質(zhì)的供應(yīng)量以占總熱量的15～17%為好，所供應(yīng)的蛋白質(zhì)應(yīng)以保健知識(shí)蛋白質(zhì)為主，如瘦肉、雞蛋、魚(yú)類(lèi)、乳類(lèi)、豆類(lèi)及其制品等，這些食物所含的蛋白質(zhì)，不僅便于人體消化吸收，而且富含必需氨基酸，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，可增加人體的耐寒和抗病能力。

　　冬天，又是蔬菜的淡季，蔬菜的數(shù)量既少，品種也較單調(diào)，尤其是在我國(guó)北方，這一現(xiàn)象更為突出。因此，往往一個(gè)冬季過(guò)后，人體出現(xiàn)維生素不足，如不足維生素c。

飲食養(yǎng)生的原則5

　　秋分節(jié)氣的飲食養(yǎng)生原則

　　少辛增酸

　　所謂少辛，是指要少吃一些辛味的食物，這是因?yàn)榉螌俳�，通氣于秋，肺氣盛于秋。少吃辛味，是要防肺氣太盛。中醫(yī)認(rèn)為，金克木，即肺氣太盛可損傷肝的功能，故在秋天要“增酸”，以增加肝臟的功能，抵御過(guò)剩肺氣之侵入。根據(jù)中醫(yī)營(yíng)養(yǎng)學(xué)這一原則，在秋季這6節(jié)氣期間一定要少吃一些辛味的蔥、姜、韭、蒜、椒等辛味之品，而要多吃一些酸味的水果和蔬菜。此外還要謹(jǐn)記“秋瓜壞肚”。在夏季，西瓜是消暑佳品，但是立秋之后，不論是西瓜還是香瓜、菜瓜都不能多吃，否則會(huì)損傷脾胃的陽(yáng)氣。中醫(yī)養(yǎng)生學(xué)家還提倡在秋季6節(jié)氣期間每天早晨吃粥，如明代李挺認(rèn)為“蓋晨起食粥，推陳致新，利膈養(yǎng)胃，生津液，令人一日清爽，所補(bǔ)不小”。

　　應(yīng)忌苦燥

　　中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，苦性燥，苦燥之品易傷津耗氣。《素問(wèn)—五臟生成篇》中言：“多食苦，則皮槁而毛拔�！鼻锛驹镄爱�(dāng)令，肺為嬌臟，與秋季燥氣相通，容易感受秋燥之邪。許多慢性呼吸系統(tǒng)疾病往往從秋季開(kāi)始復(fù)發(fā)或逐漸加重。所以，《金匱要略—禽獸魚(yú)蟲(chóng)禁忌并治第二十四》中以五臟之病，五味和四時(shí)之間的生克制化關(guān)系，提出“肺病禁苦……秋不食肺”的觀點(diǎn)。因此，秋令飲食養(yǎng)生應(yīng)忌苦燥。

　　秋分注意事項(xiàng)

　　1、冷水洗臉適當(dāng)秋凍防感冒。

　　秋季早晚溫差大，應(yīng)根據(jù)天氣變化和每個(gè)人的體質(zhì)情況，及時(shí)增減衣物，預(yù)防風(fēng)寒。但也不必過(guò)早“多穿衣”，應(yīng)注意耐寒鍛煉，也就是常說(shuō)的“秋凍”。

　　2、秋季養(yǎng)生，應(yīng)以“收”為主。

　　運(yùn)動(dòng)宜選擇輕松平緩、活動(dòng)量不大的項(xiàng)目。還可適當(dāng)進(jìn)行一些耐寒鍛煉和有氧運(yùn)動(dòng)，比如：登山、步行、打太極拳、騎自行車(chē)、跳舞等。適當(dāng)?shù)睦渌�鍛煉�?duì)預(yù)防傷風(fēng)感冒、流鼻涕、支氣管炎也有一定效果。因此，平時(shí)可用冷水洗臉、洗腳、浴鼻，身體健壯的人還可洗冷水浴等。

　　3、秋季早晚溫差大。

　　尤其是清晨溫度較低，如果想收到良好的健身效果，不要穿著單衣去戶外活動(dòng)，應(yīng)根據(jù)戶外氣溫變化，增減衣物。鍛煉時(shí)，不宜一下子脫得太多，應(yīng)等到身體發(fā)熱后，才可脫下。鍛煉后，還切忌穿著汗?jié)竦囊路�在冷風(fēng)中逗留，以防身體著涼。防燥宜多吃“辛酸”果蔬。

　　秋分的到來(lái)意味著什么

　　秋分意味著正式進(jìn)入秋季

　　秋分過(guò)后，太陽(yáng)直射點(diǎn)繼續(xù)由赤道向南半球推移，北半球各地開(kāi)始晝短夜長(zhǎng)，即一天之內(nèi)白晝開(kāi)始短于黑夜;南半球相反，故秋分也稱(chēng)降分。而在南北兩極，秋分這一天，太陽(yáng)整日都在地平線上。古籍中記載：“秋分者，陰陽(yáng)相半也，故晝夜均而寒暑平�！鼻锓旨纫馕吨�當(dāng)天晝夜平分，又表示平分秋季。此后，隨著太陽(yáng)直射點(diǎn)的繼續(xù)南移，北極附近開(kāi)始為期6個(gè)月的極夜，范圍逐漸擴(kuò)大再縮小;南極附近開(kāi)始為期6個(gè)月的極晝，范圍逐漸擴(kuò)大再縮小。

　　秋分處于秋季的中間，故稱(chēng)秋分，到了這個(gè)節(jié)氣意味著真正進(jìn)入了秋季，大雁南飛，候鳥(niǎo)遷徙，可以說(shuō)是真正體會(huì)到了秋天的景象。秋分也是天文上重要的節(jié)氣，秋分后太陽(yáng)直射點(diǎn)移至南半球，北半球得到的太陽(yáng)輻射越來(lái)越少，而地面散失的.熱量卻較多，氣溫降低的速度明顯加快。秋分時(shí)節(jié)，我國(guó)大部分地區(qū)已經(jīng)進(jìn)入涼爽的秋季，南下的冷空氣與逐漸衰減的暖濕空氣相遇，產(chǎn)生一次次的降水，氣溫也一次次地下降。

飲食養(yǎng)生的原則6

　　“三高”

　　食物要高新鮮度、高纖維素、高蛋白質(zhì)。

　　食物要新鮮，不吃變質(zhì)或存放過(guò)久、質(zhì)量下降的食物；每日攝入的食物纖維素不低于16克；高蛋白食物可以是動(dòng)物性的，也可以是植物性的，每日攝入總量為體重的0.8%，即體重60千克人需要蛋白質(zhì)至少不低于50克。

　　“五低”

　　低糖分、低鹽分、低脂肪、低膽固醇、低刺激性。

　　少吃不含基本營(yíng)養(yǎng)素的游離糖：每天攝入鹽一般控制在6克以下；脂肪攝取總量不超過(guò)膳食總熱量的15-30%，這對(duì)防止肥胖癥、高血脂、冠心病和某些癌癥有重要意義，尤其對(duì)那些已有肥胖癥狀的人更為重要；膽固醇的攝取量每天不超過(guò)300克。

　　不飽食對(duì)養(yǎng)生有重要意義。營(yíng)養(yǎng)學(xué)專(zhuān)家指出吃“七分飽”就可以保證營(yíng)養(yǎng)攝入，只要長(zhǎng)期堅(jiān)持，不僅有助控制體重，還有利于頭腦保持清醒。

　　“七分飽”

　　這個(gè)因人而異，專(zhuān)家經(jīng)過(guò)多年的總結(jié)，大概是這種感覺(jué)：胃里還沒(méi)覺(jué)得滿，但對(duì)食物的熱情已有所下降，主動(dòng)進(jìn)食的速度也明顯變慢，但習(xí)慣性地還想多吃，可如果把食物撤走，換個(gè)話題，很快就會(huì)忘記吃東西。如果吃飯時(shí)間相對(duì)規(guī)律、固定，這頓吃了七分飽，第二餐之前是不會(huì)提前饑餓的。也就是說(shuō)，如果提前餓了，就意味著沒(méi)吃到七分飽，可以適當(dāng)再增加一點(diǎn)飯量。

　　春季飲食養(yǎng)生原則

　　原則一：早春時(shí)節(jié)選擇熱量較高的主食，并注重補(bǔ)充足夠的蛋白質(zhì)。

　　早春時(shí)節(jié)，氣溫仍然比較寒冷，人體需要消耗一定的`能量來(lái)維持御寒功能。

　　所以，早春期間的營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)應(yīng)以高熱量為主，除谷類(lèi)外，還應(yīng)選用黃豆、芝麻、花生、核桃等食物，以便及時(shí)補(bǔ)充能量物質(zhì)。

　　另外，由于寒冷的刺激可使體內(nèi)的蛋白質(zhì)分解加速，導(dǎo)致機(jī)體抵抗力降低而致病。因此，早春期間還需要補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食品，如雞蛋、魚(yú)類(lèi)、蝦、牛肉、雞肉、兔肉和豆制品等。上述食物中含有豐富的蛋氨酸，而蛋氨酸正好具有增強(qiáng)人體耐寒的功能。

　　原則二：適當(dāng)增加飲食中的果蔬比重以攝取足夠的維生素和無(wú)機(jī)鹽。

　　春天，又是氣候由寒轉(zhuǎn)暖的季節(jié)，氣溫變化較大，細(xì)菌、病毒等微生物開(kāi)始復(fù)發(fā)，活力加強(qiáng)，容易侵犯人體而致病，如春季常見(jiàn)的口角炎、舌炎、夜盲癥和某些皮膚病等，這些大都因?yàn)樾迈r果蔬吃得少而造成的營(yíng)養(yǎng)缺乏所致，所以，在飲食上應(yīng)適當(dāng)增加飲食中的果蔬比重以攝取足夠的維生素和無(wú)機(jī)鹽。

　　小白菜、油菜、柿子椒、西紅柿等新鮮蔬菜和柑橘、檸檬等水果富含維生素C，具有抗病毒的作用;胡蘿卜、莧菜等黃綠色蔬菜富含維生素A，具有保護(hù)和增強(qiáng)上呼吸道粘膜和呼吸器官上皮細(xì)胞的功能，可增強(qiáng)抵抗各種致病因素的侵襲;富含維生素E的食物也應(yīng)食用，以提高人體免疫功能，增強(qiáng)機(jī)體的抗病能力。這類(lèi)食物有芝麻、青色卷心菜、菜花等。

　　此外，從科學(xué)飲食的觀點(diǎn)來(lái)看，春季還應(yīng)強(qiáng)調(diào)蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪等營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入量的相對(duì)比例，以增強(qiáng)抵抗力，防止暴飲暴食，避免引起肝功能障礙和膽汁分泌異常。

　　原則三：飲食宜清淡，忌食油膩、生冷及刺激性食物。

　　春季應(yīng)由冬季的膏粱厚味轉(zhuǎn)為清溫平淡，在動(dòng)物食品上，應(yīng)少吃肥肉等高脂肪食物，因?yàn)橛湍伒氖澄锍院笕菀桩a(chǎn)生飽腹感，人體也會(huì)產(chǎn)生疲勞現(xiàn)象。飲食宜溫?zé)幔�忌生冷。胃寒的人可�?jīng)常吃點(diǎn)姜，以驅(qū)寒暖胃。

　　原則四：春季飲食應(yīng)省酸增甘，以養(yǎng)脾氣。

　　唐代名醫(yī)孫思邈說(shuō)：“春日宜省酸，增甘，以養(yǎng)脾氣�！币馑际钱�(dāng)春天來(lái)臨之時(shí)，人們要少吃點(diǎn)酸味的食品，多吃些甜味的的食品，這樣做的好處是能補(bǔ)益人體脾胃之氣。

　　春為肝氣當(dāng)令，根據(jù)中醫(yī)五行理論，肝屬木，脾屬土，土木相克，即肝旺可傷及脾，影響脾的消化功能。且中醫(yī)認(rèn)為，五味入五臟，而酸入肝，甘入脾，因此若多吃酸味食物，會(huì)增強(qiáng)肝的功能，使本來(lái)就偏亢的肝氣更旺，這樣就會(huì)傷害脾胃之氣。

　　有鑒于此，春季飲食調(diào)養(yǎng)，宜選甘溫之品，忌酸澀，主要以補(bǔ)益脾氣為主，故可多吃一點(diǎn)大棗、山藥、鍋巴等。

飲食養(yǎng)生的原則7

　　（一）冬季氣候與人體代謝的特點(diǎn)

　　眾所周知，冬季的氣候特點(diǎn)為“寒。寒被認(rèn)為陰邪，外界陰分占主導(dǎo)地位，人體受外界影響，陰也相對(duì)增加，傷及人體的陽(yáng)氣，此時(shí)有利于陰分的吸收。一般有以下證象：

　�。�1）因寒冷刺激，使皮膚等周?chē)�小血管收縮、血液循環(huán)阻力增大，致使人體氣血凝不暢，運(yùn)行不利；

　�。�2）因寒冷刺激，人的皮膚毛孔收縮而無(wú)汗皮膚，血管收縮散熱也較少，使肌肉收縮而伸展遲緩，常見(jiàn)皮膚蒼白、體表及四肢寒冷；

　　（3）因天氣寒冷，人的戶外活動(dòng)減少，人體的代謝是一年中最高的季節(jié)。此時(shí)人體的消耗能量高，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)最易吸收和儲(chǔ)存。根據(jù)中醫(yī)理論，冬季五行屬腎，機(jī)體以腎精內(nèi)藏為特征，因此，順應(yīng)這樣的特點(diǎn)，注重養(yǎng)陰補(bǔ)腎填精，可以收到事半功倍的效果。

　　（二）冬季食物的養(yǎng)生原則

　　1、補(bǔ)腎填精，宜為溫補(bǔ)。傳統(tǒng)認(rèn)為冬季天氣寒，寒邪易傷腎陽(yáng)，宜食溫性食物，以食物熱氣治寒。腎是人體的根本所在，是人體生命活動(dòng)的源泉，它滋五臟的陰氣發(fā)五臟的陽(yáng)氣。所以，冬季養(yǎng)生調(diào)養(yǎng)攝取食物當(dāng)以補(bǔ)腎溫陽(yáng)、培本固元、強(qiáng)身健體為首要原則。冬季調(diào)養(yǎng)攝取的食物宜溫性，忌寒涼。常以鹿肉、狗肉、羊肉、麻雀、韭菜、蝦仁、栗子、胡桃仁、以溫補(bǔ)腎陽(yáng)，以海參、龜肉、芝麻、黑豆、等宜填精補(bǔ)髓。從現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)的觀點(diǎn)，冬季溫補(bǔ)類(lèi)的食品含熱量較高，營(yíng)養(yǎng)豐富，滋養(yǎng)作用強(qiáng)，有極為豐富的蛋白、脂肪、糖、礦物質(zhì)等。一般地蛋白質(zhì)含量大于每千克體重1.5克，脂肪含量大于每千克體重1克，糖含量大于每千克體重6克。

　　2、持續(xù)進(jìn)補(bǔ)，宜適量適度。真對(duì)自身體質(zhì)類(lèi)型辯證施用，在冬季都可對(duì)證進(jìn)補(bǔ)，能會(huì)增強(qiáng)體質(zhì)、促進(jìn)健康。正常體質(zhì)的`人群更要注意選擇抗衰老、強(qiáng)身健體的膳方，堅(jiān)持冬季養(yǎng)生進(jìn)補(bǔ)，即補(bǔ)充足夠營(yíng)養(yǎng)，又保護(hù)人體陽(yáng)氣。但要注意，膩滯厚味的滋補(bǔ)的物品不宜過(guò)量，免得傷及脾胃反而效果不佳，傷害健康。

　　3、溫補(bǔ)有講究。僅適用于體質(zhì)陽(yáng)虛或寒、濕等病理變化的人們，不適宜體質(zhì)陰虛火旺和實(shí)熱征候的人們，若有大熱、大渴、便秘、五心煩熱等癥狀者。如患有急性疾病患者，進(jìn)補(bǔ)應(yīng)暫停，待病情穩(wěn)定且辯證后才可予以繼續(xù)進(jìn)補(bǔ)。

　　4、滋潤(rùn)防燥。冬天雖然清爽，但是過(guò)于干燥了，難免會(huì)唇干舌燥。干燥的冬天又特別容易引起咳嗽，而這類(lèi)咳嗽差多為燥咳，治療方法以潤(rùn)為主，人們宜“潤(rùn)一潤(rùn)，防干燥。如吃些煲老糖水（用凍水放入陳皮、冰糖煲約2小時(shí)即成）、紅蘿卜馬蹄水、川貝燉蘋(píng)果等。

　　5、注重食補(bǔ)巧用補(bǔ)品。為了增強(qiáng)體質(zhì)，許多人往往習(xí)慣于在冬令服用些補(bǔ)品。人參、鹿茸、阿膠、黃芪之類(lèi)，固然對(duì)人體各有益處，但如果服用不當(dāng)就會(huì)常帶來(lái)一些副作用，而適當(dāng)?shù)剡M(jìn)行食補(bǔ)，即經(jīng)濟(jì)又沒(méi)副作用之慮。所以，冬令進(jìn)補(bǔ)養(yǎng)生，首先應(yīng)遵循“藥補(bǔ)不如食補(bǔ)的原則。

飲食養(yǎng)生的原則8

　　飲食宜淡

　　菜品要清淡，口味忌重。建議每日食鹽量不超過(guò)6克。建議老人一日的食物組成：谷類(lèi)150-250克，魚(yú)蝦類(lèi)及瘦肉100克，豆類(lèi)及其制品50克，新鮮蔬菜300克左右，新鮮水果250克左右，牛奶250克，烹調(diào)用油30克，食鹽6克，食糖25克，少飲酒，喝足夠的水分。

　　食物宜雜

　　沒(méi)有一種食物能包含人體所需要的各種營(yíng)養(yǎng)素，因此，每天都要吃谷類(lèi)、蔬果、菌藻等多種食物，還要注意葷素搭配，粗細(xì)搭配，色澤搭配，口味搭配，干稀搭配。

　　質(zhì)量宜高

　　質(zhì)量高不意味著價(jià)格高，如豆制品、蛋、奶等都是質(zhì)量高的食品，老人應(yīng)當(dāng)經(jīng)常食用。還要注意多吃魚(yú)，少吃肉。糖的主要來(lái)源是主食和蔬果，盡量減少白糖、紅糖、砂糖等精制糖的食用。

　　數(shù)量宜少

　　若要身體安，三分饑和寒。老人要吃多種食物，但每種食物數(shù)量不宜過(guò)多，每餐七八分飽。

　　溫度宜熱

　　食物的最佳消化吸收過(guò)程是在接近體溫的溫度下進(jìn)行的。老人對(duì)寒冷抵抗能力較差，一旦食用生、冷、硬的食品，就會(huì)影響到消化、吸收，甚至引起腸道疾病。因此，老人的食物以溫?zé)釣橹鳌?/p>

　　蔬果宜鮮

　　新鮮、有色的蔬果類(lèi)，富含維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維，水果中還含有豐富的有機(jī)酸，有刺激食欲增加和維持體液酸堿平衡的作用。

　　質(zhì)地宜軟

　　老人對(duì)食物的消化吸收不好，所以，飯菜質(zhì)地以軟爛為好，可采用蒸、煮、燉、燴等的烹調(diào)方法。選擇的食物盡量避免纖維較粗、不宜咀嚼的食品，如肉類(lèi)可多選擇纖維短，肉質(zhì)細(xì)嫩的魚(yú)肉;牛奶、雞蛋、豆制品都是最佳選擇食物。

　　速度宜緩

　　細(xì)嚼慢咽有利于消化、吸收。尤其在吃魚(yú)時(shí)更要注意。魚(yú)肉由于肉質(zhì)松軟、細(xì)嫩，容易咀嚼、消化和吸收;蛋白質(zhì)含量高;脂肪含量低等優(yōu)點(diǎn)，是老人的首選食品。但由于魚(yú)刺的問(wèn)題，限制了許多老人的食用。解決好這一問(wèn)題，首先要選魚(yú)刺較少的魚(yú)類(lèi)，吃魚(yú)時(shí)，最好不要與米飯、饅頭同時(shí)吃。

　　飯菜宜香

　　老人食欲降低，在食品的制作方面要更加精心，注意色、香、味、形的調(diào)配。此外，優(yōu)雅、安靜、整潔的就餐環(huán)境;集體或結(jié)伴就餐的形式，都可提高老人的就餐興趣。

　　飲水宜多

　　老人對(duì)口渴的感覺(jué)不像年輕人那么敏感，因此，要自覺(jué)多喝水，可選擇淡茶或白開(kāi)水。千萬(wàn)不要等到口渴再喝，以免缺水。缺水會(huì)引起老人便秘和體內(nèi)代謝失調(diào)。

　　重陽(yáng)節(jié)養(yǎng)生保健九要點(diǎn)

　　1、吃重陽(yáng)糕，要有所顧忌

　　一年一度的重陽(yáng)節(jié)是老年人的節(jié)日，孝順的子女們總會(huì)在這一天給老人買(mǎi)上幾塊重陽(yáng)糕。不過(guò)，由于越來(lái)越多的老年病纏上了我們的長(zhǎng)輩，吃重陽(yáng)糕也要有所顧忌。重陽(yáng)糕作為一種點(diǎn)心，不宜空腹食用。重陽(yáng)糕是一類(lèi)高碳水化合物、高脂肪、低蛋白的食物，空腹食用后，會(huì)促使胃酸分泌過(guò)多，引起泛酸，甚至燒心等情況出現(xiàn)，尤其是胃病患者，更易誘使發(fā)病。在制作重陽(yáng)糕的過(guò)程中，為了使糕香甜可口，通常會(huì)放入較多的糖甚至豬油，而常用的材料糯米，又是不易消化的食物，所以很多人就不適合吃重陽(yáng)糕。

　　如果懂得選擇適合自己的重陽(yáng)糕，也不是完全不能吃的。高脂血癥、冠心病患者可以選擇不含豬油的重陽(yáng)糕;胃腸功能不好的人可以自己制作一些經(jīng)過(guò)發(fā)酵的重陽(yáng)糕;胰腺炎患者可以選擇清淡的、脂肪含量少的重陽(yáng)糕;糖尿病患者可以制作一些不加糖的椒鹽品種的重陽(yáng)糕等等。民間還使用紅棗、茱萸等作為重陽(yáng)糕的點(diǎn)綴，藥食兩用的一些中藥材放入糕中，可以達(dá)到食療的效果。只要掌握好自己的飲食選擇，對(duì)重陽(yáng)糕的品種進(jìn)行“改良”，選擇或制作適合自己的品種，同樣可以增添過(guò)節(jié)的氣氛。

　　2、飲食清淡，預(yù)防秋燥

　　重陽(yáng)節(jié)前后，秋燥明顯。由于“秋燥”的影響，秋季特別容易出現(xiàn)呼吸道疾病，比如支氣管炎、支氣管哮喘、鼻炎等，對(duì)于免疫力低下的老人更是如此。應(yīng)對(duì)秋燥，可用一些適合自己的方法潤(rùn)燥，比如用石斛煲湯。預(yù)防秋燥應(yīng)以清淡飲食為主，少吃過(guò)于油膩、甘甜、辛辣之品，多吃粗糧和富含維生素、礦物質(zhì)的食物，并適當(dāng)運(yùn)動(dòng)，以促進(jìn)血液循環(huán)。

　　防秋燥，除了多飲開(kāi)水、淡茶、豆?jié){、牛奶等飲料外，還應(yīng)多吃些番薯、玉米、青菜、柿子、蜂蜜、黑木耳、銀耳、百合、香蕉、橄欖、葡萄、梨、核桃、芝麻、紅棗等柔潤(rùn)之品。

　　3、注意保暖，適時(shí)添衣

　　重陽(yáng)節(jié)前后，一天中溫差變化很大，常有冷空氣侵襲，而使氣溫驟降。朋友們要注意及時(shí)添衣保暖，增強(qiáng)體質(zhì)，防止感冒發(fā)生。添衣與否應(yīng)根據(jù)天氣的變化來(lái)決定，只是不宜添得過(guò)多，以自身感覺(jué)不冷為準(zhǔn)。常言道：“出門(mén)需防三、九月”“若要安逸，勤脫勤著”，因此應(yīng)多備幾件秋裝，做到酌情增減，隨增隨減。

　　秋冬過(guò)渡時(shí)節(jié)，不僅出門(mén)在外要注意防寒保暖，在家也要隨時(shí)預(yù)防感冒著涼。如，可用冷水洗臉以加強(qiáng)人體的抗寒能力;勤曬被褥讓紫外線殺菌;多喝熱水促進(jìn)新陳代謝;多吃御寒食物以生熱。

　　4、早睡早起，適當(dāng)午睡

　　《黃帝內(nèi)經(jīng)。素問(wèn)。四氣調(diào)神大論》中說(shuō)：“秋三月，早臥早起，與雞俱興�！币簿褪钦f(shuō)，秋季養(yǎng)生應(yīng)早臥早起。早臥，以順應(yīng)陰精的收藏，以養(yǎng)收氣;早起，以順應(yīng)陽(yáng)氣的舒長(zhǎng)，使肺氣得以舒展。如果秋季適當(dāng)早起，便可減少或縮短血栓形成的機(jī)會(huì)，對(duì)預(yù)防腦血栓發(fā)病有一定意義。

　　除了提高夜間睡眠質(zhì)量外，還要有適當(dāng)?shù)奈缢瘉?lái)補(bǔ)充。午睡能使心血管系統(tǒng)舒緩，并使人體緊張度降低。秋季仍然晝長(zhǎng)夜短，人們往往晚睡早起，午睡不僅能讓大腦和全身各系統(tǒng)都好好休息，還可以有效地幫助人們保持心理平衡，預(yù)防心肌梗塞。據(jù)調(diào)查，每天午睡半小時(shí)，可減少30%患冠心病的可能性。

　　5、減少洗澡次數(shù)，少用堿性沐浴露

　　秋天來(lái)了后，其洗澡的次數(shù)，可以減少了。相對(duì)來(lái)講，因?yàn)槠錃鉁貨](méi)有那么高，而且流汗，也沒(méi)有那么多了，所以，不必要洗那么多次的澡。還有，在秋天的時(shí)候，如果你洗澡過(guò)多的放在，則也會(huì)因?yàn)槠湎丛璋焉眢w表面上的一層油脂給清除掉，從而也會(huì)破壞你的皮膚的油水平衡的。

　　在秋天洗澡的時(shí)候，要記得，其在選擇沐浴液的話，也要選擇那些堿性小的，如果你選擇的堿性過(guò)大的話，則會(huì)讓你的皮膚的酸堿平衡被破壞，從而也不利于你的皮膚的自我成長(zhǎng)的過(guò)程，不家，其破壞后，也會(huì)在秋天的干燥天氣下，出現(xiàn)皮膚感染的現(xiàn)象的。如果可能的話，最好是選擇中性的沐浴液來(lái)洗。還有，秋天洗澡，也要記得，如果能有條件的話，則在洗澡后，可以在皮膚上涂一層較厚的護(hù)膚品。這樣，一是能起到保護(hù)皮膚的作用，二也是把秋天里的水分鎖進(jìn)你的皮膚里，不至于干燥的那么快。

　　6、熱水泡腳，勝似補(bǔ)藥

　　我國(guó)民間諺語(yǔ)也有“天天洗腳，勝過(guò)吃藥”之說(shuō)。因?yàn)樽阍∧艽龠M(jìn)血液循環(huán)，腳有人體的第二心臟之稱(chēng)，腳離人體的心臟最遠(yuǎn)，負(fù)擔(dān)最重，因此這個(gè)地方最容易血液循環(huán)不好，故古典醫(yī)學(xué)記載“人之有腳，猶似樹(shù)之有根，樹(shù)枯根先竭，人老腳先衰”，特別是那些經(jīng)常感覺(jué)手腳冰涼的人，足浴是極好的保健方法。

　　泡腳的`水溫不能太高。許多人覺(jué)得只要在自己的承受范圍內(nèi)，水溫自然是越高越好，其實(shí)并不然。泡腳的最佳水溫在50℃以下，要求熱而不燙，感受水溫不要用手去測(cè)量，最好就是用腳去感受。泡腳最好用較深、底部面積較大的木質(zhì)桶或搪瓷盆，能讓雙腳舒服地平放進(jìn)去，而且最好讓水一直浸泡到小腿。泡腳后不能馬上睡覺(jué)。趁著雙腳發(fā)熱的時(shí)候揉揉腳底，及時(shí)穿好襪子保暖，待全身熱度緩緩降低后再入睡效果最好。

　　7、秋瓜壞肚，少吃“寒涼類(lèi)”水果

　　秋天陽(yáng)氣由升浮逐漸趨于沉降，生理功能趨于平靜，陽(yáng)氣逐漸衰退，氣候逐漸轉(zhuǎn)涼。這個(gè)時(shí)節(jié)吃時(shí)令水果要注意，俗話說(shuō)“秋瓜壞肚”，這個(gè)時(shí)候節(jié)氣涼爽，瓜果吃太多容易損胃陽(yáng)。

　　最近氣溫逐漸轉(zhuǎn)涼，不少人的食欲會(huì)大增，水果的攝入也會(huì)增加。但是秋季不少水果都是比較寒涼的，食用的時(shí)候要多加注意，結(jié)合自己的體質(zhì)來(lái)選用比較合適。比如寒涼類(lèi)水果有柑橘、香蕉、梨、柿子、西瓜等。溫?zé)犷?lèi)水果有棗、桃、杏、龍眼、荔枝、葡萄、櫻桃、石榴、菠蘿等。甘平類(lèi)水果有梅、李、山楂、蘋(píng)果等。體質(zhì)虛弱、面色蒼白、體寒怕冷的人，應(yīng)該選擇溫?zé)嵝缘乃�果，但是要注意少攝入秋季寒涼的瓜果。

　　8、合理運(yùn)動(dòng)，調(diào)養(yǎng)肺氣

　　“一場(chǎng)秋雨一場(chǎng)寒”，秋風(fēng)肅殺，天氣漸涼，若堅(jiān)持適宜的體育鍛煉，中醫(yī)上來(lái)說(shuō)不僅可以調(diào)養(yǎng)肺氣，提高肺臟器官的功能，而且有利于增強(qiáng)各組織器官的免疫功能和身體對(duì)外界寒冷刺激的抵御能力。但運(yùn)動(dòng)也有需要注意的地方。收集幾個(gè)秋日運(yùn)動(dòng)保健注意要點(diǎn)，希望大家“動(dòng)”得健康，“動(dòng)”得安全。

　　秋日清晨氣溫低，不可穿著單衣去戶外活動(dòng)。鍛煉時(shí)不宜一下脫得太多，應(yīng)待身體發(fā)熱后，方可脫下過(guò)多的衣服;鍛煉后切忌穿汗?jié)竦囊路�在冷風(fēng)中逗留，以防著涼。秋天是鍛煉的好季節(jié)，但此時(shí)因人體陰精陽(yáng)氣正處在收斂?jī)?nèi)養(yǎng)階段，故運(yùn)動(dòng)也應(yīng)順應(yīng)這一原則，即運(yùn)動(dòng)量不宜過(guò)大，以防出汗過(guò)多，陽(yáng)氣耗損，運(yùn)動(dòng)宜選擇輕松平緩、活動(dòng)量不大的項(xiàng)目。

　　9、登高賞菊，預(yù)防悲秋

　　秋季天高氣爽，氣候宜人，但日照逐漸減少、氣溫降低。深秋之時(shí)，草葉枯落，花木凋謝，常使一些老年人有凄涼、垂暮之感，導(dǎo)致情緒憂郁、煩躁等，故有“秋風(fēng)秋雨愁煞人”之句。我國(guó)古代民間有陰歷九月九日重陽(yáng)節(jié)登高賞景的習(xí)俗(即“老人節(jié)”)。這個(gè)時(shí)候，老年人若身體條件允許，去登山遠(yuǎn)眺。定會(huì)心曠神怡，使一切憂郁、傷感之事頓時(shí)消散。

　　故有人認(rèn)為，登山是治療憂郁癥的良方。金秋九月，天高氣爽，這個(gè)季節(jié)登高遠(yuǎn)望可達(dá)到心曠神怡、健身祛病的目的。平時(shí)適量的登高，不僅可以促進(jìn)全身血液循環(huán)，還可以增強(qiáng)心肺功能，心肺功能強(qiáng)了，不僅提高了自身的免疫力，還有美容的效果哦!自古文人多愛(ài)菊，待到菊花開(kāi)放時(shí)，賞菊的人更加多。菊花氣味清新，多聞菊花之芳香，有醒神的功效。飲用菊泡出的茶水，不僅具有菊花特有的清香，且可去火、養(yǎng)肝明目。

　　重陽(yáng)節(jié)養(yǎng)生要注意：平時(shí)要注意保持樂(lè)觀的情緒，平靜地看待季節(jié)轉(zhuǎn)化、氣候變化，多到室外活動(dòng)，參加一些有益身心的休閑娛樂(lè)活動(dòng)，多與人交流溝通，參加一些體育鍛煉，讓心情輕松愉快起來(lái)。

　　重陽(yáng)節(jié)老人養(yǎng)生吃什么

　　調(diào)節(jié)飲食平衡也是防病護(hù)體的根本。秋季飲食老年人應(yīng)以平補(bǔ)為主，盡量多吃性平味甘的食物，如玉米、豬肉、百合等就是最佳飲食。燥為秋令，易傷津耗液，因此，老年人可適當(dāng)進(jìn)行潤(rùn)補(bǔ)，即養(yǎng)陰、生津、潤(rùn)肺。少吃一些辛味的蔥、姜、蒜、椒等，多吃一些酸味的水果、蔬菜和食品，以養(yǎng)肝氣。

　　重陽(yáng)“三寶”

　　重陽(yáng)節(jié)將至，飲菊花酒、吃羊肉面、吃花糕是重陽(yáng)節(jié)的三大飲食習(xí)俗。

　　重陽(yáng)要飲“菊花酒”。九九與“久久”諧音，與“酒”也同音，因此派生出九九要喝菊花酒的這一說(shuō)法。

　　第二是吃羊肉面�！把颉迸c“陽(yáng)”諧音，應(yīng)重陽(yáng)之典。面要吃白面，“白”是“百”字去掉頂上的“一”，有一百減一為九十九的寓意，以應(yīng)“九九”之典。京城給九十九歲老人過(guò)生日叫“白壽”。有錢(qián)人家當(dāng)日可舉行以羊肉為主的宴會(huì)，爆、烤、涮以至全羊席。秋天是羊兒最肥的季節(jié)，羊肉性暖，可以御寒。

　　第三是吃花糕。重陽(yáng)節(jié)敬老，登高以避災(zāi)。“糕”與“高”同音，又有“步步高升”、“壽高九九”之含義，所以“重陽(yáng)花糕”成了普受歡迎的節(jié)日食品。

　　多喝粥

　　歷代醫(yī)家和養(yǎng)生家對(duì)老人喝粥都十分推崇�！峨S息居飲食》說(shuō)：“粥為世間第一滋補(bǔ)人物�！敝嘁紫�化、吸收，能和胃、補(bǔ)脾、清肺、潤(rùn)下。清代養(yǎng)生家曹慈生說(shuō)：“老年，有竟日食粥，不計(jì)頓，亦能體強(qiáng)健，享大壽�！边@個(gè)季節(jié)，喝粥不但可以減輕老年人的胃腸道負(fù)擔(dān)，對(duì)老年人的消化也有幫助，稀粥里可加一些養(yǎng)胃健脾、滋陰潤(rùn)燥之品，可起到養(yǎng)肺潤(rùn)燥的效果。

　　小米是老人的最佳補(bǔ)品。老人最喜歡小米，把小米當(dāng)成最好的滋補(bǔ)佳品，體弱有病的老人常用小米滋補(bǔ)身體。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，小米益五臟，厚腸胃，充津液，壯筋骨，長(zhǎng)肌肉。清代有位名醫(yī)說(shuō)：“小米最養(yǎng)人。熬米粥時(shí)的米油勝過(guò)人參湯。”小米粥是不錯(cuò)的養(yǎng)生粥。

　　對(duì)呼吸系統(tǒng)不太好的老年人來(lái)說(shuō)，如今新上市的黃澄澄的雪梨，就是非常好的“補(bǔ)藥”，可以用雪梨熬成雪梨粥，每天晚上喝一碗。除了雪梨，像秋季上市的京白梨、鴨梨等，都是做梨粥效果最好的好材料，價(jià)格還便宜，粥做起來(lái)也很簡(jiǎn)單，將粳米放在鍋中熬至八分熟，然后把洗凈的雪梨連皮一起切成塊，放進(jìn)粥里再熬十分鐘左右就可以了。如果有條件，也可以在粥中加入同樣能夠滋陰潤(rùn)肺的百合，3~5克就可以了。

　　多喝湯

　　老人們多喝湯，能夠強(qiáng)身健體、延年益壽。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為：“人與天地相應(yīng)”，意思是人體的生理機(jī)理應(yīng)與四季氣候的變化密切相應(yīng)。湯，是人們所吃的各種食物中最富營(yíng)養(yǎng)、最易消化的品種之一。

　　老年人多喝湯不但有助于營(yíng)養(yǎng)的吸收，還能起到調(diào)理腸胃的作用。要注意多喝點(diǎn)骨頭湯，把骨頭打碎了，熬點(diǎn)骨頭湯，以髓補(bǔ)髓，這是中醫(yī)的理論。

　　養(yǎng)成飯前吃飯時(shí)不斷進(jìn)點(diǎn)湯水的習(xí)慣，還可以減少食道炎、胃炎等的發(fā)生。當(dāng)然，飯前喝湯并不是說(shuō)喝得越多越好。一般情況下，中晚餐前以半碗湯為宜，而早餐前可適當(dāng)多些，這是因?yàn)橐灰顾�眠后，人體水分損失較多。進(jìn)湯時(shí)間以飯前20分鐘左右為好，吃飯時(shí)也可緩慢少量進(jìn)湯，但切忌“狂飲”。

　　多吃魚(yú)

　　每周做三頓魚(yú)菜或每天吃30克魚(yú)肉，能夠使中風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)降低50%。醫(yī)學(xué)研究證明，經(jīng)常吃魚(yú)的日本人和愛(ài)斯基摩人與很少吃魚(yú)的民族相比，患心血管疾病的比例要小得多。

　　海魚(yú)的含鋅量高，且屬于動(dòng)物性食物，易被人體吸收利用。對(duì)于老年人來(lái)說(shuō)，海魚(yú)蛋白質(zhì)含量豐富，容易消化，又富含歐米伽3脂肪酸，對(duì)降低血脂、預(yù)防心血管疾病有益。除含鋅量高，海魚(yú)所含的維生素A、維生素D、鈣、錳、碘、硒等微量元素也比肉類(lèi)豐富，對(duì)于老人的營(yíng)養(yǎng)平衡有益。

　　建議老人每周吃一到兩次海魚(yú)，每次100克左右。鱸魚(yú)、黃花魚(yú)、鲅魚(yú)都很好，金槍魚(yú)屬肉食魚(yú)類(lèi)，盡量少吃。適合老年人的海魚(yú)吃法是清蒸和清燉，可以保證魚(yú)肉中營(yíng)養(yǎng)不易流失，且味道鮮美。吃前一定要洗凈，去凈鱗、腮及內(nèi)臟，無(wú)鱗魚(yú)可用刀刮去表皮上的污泥部分，因?yàn)檫@些部位往往是海魚(yú)中污染成分的聚集地。

飲食養(yǎng)生的原則9

　　秋分節(jié)氣的飲食養(yǎng)生原則

　　少辛增酸

　　所謂少辛，是指要少吃一些辛味的食物，這是因?yàn)榉螌俳�，通氣于秋，肺氣盛于秋。少吃辛味，是要防肺氣太盛。中醫(yī)認(rèn)為，金克木，即肺氣太盛可損傷肝的功能，故在秋天要“增酸”，以增加肝臟的功能，抵御過(guò)剩肺氣之侵入。根據(jù)中醫(yī)營(yíng)養(yǎng)學(xué)這一原則，在秋季這6節(jié)氣期間一定要少吃一些辛味的蔥、姜、韭、蒜、椒等辛味之品，而要多吃一些酸味的水果和蔬菜。此外還要謹(jǐn)記“秋瓜壞肚”。在夏季，西瓜是消暑佳品，但是立秋之后，不論是西瓜還是香瓜、菜瓜都不能多吃，否則會(huì)損傷脾胃的陽(yáng)氣。中醫(yī)養(yǎng)生學(xué)家還提倡在秋季6節(jié)氣期間每天早晨吃粥，如明代李挺認(rèn)為“蓋晨起食粥，推陳致新，利膈養(yǎng)胃，生津液，令人一日清爽，所補(bǔ)不小”。

　　應(yīng)忌苦燥

　　中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，苦性燥，苦燥之品易傷津耗氣�！端貑�(wèn)—五臟生成篇》中言：“多食苦，則皮槁而毛拔�！鼻锛驹镄爱�(dāng)令，肺為嬌臟，與秋季燥氣相通，容易感受秋燥之邪。許多慢性呼吸系統(tǒng)疾病往往從秋季開(kāi)始復(fù)發(fā)或逐漸加重。所以，《金匱要略—禽獸魚(yú)蟲(chóng)禁忌并治第二十四》中以五臟之病，五味和四時(shí)之間的生克制化關(guān)系，提出“肺病禁苦……秋不食肺”的觀點(diǎn)。因此，秋令飲食養(yǎng)生應(yīng)忌苦燥。

　　秋分的天氣適合穿什么衣服

　　連體長(zhǎng)裙+上衣連體長(zhǎng)裙加上衣：這種搭配，穿的最多的是逛街和商店里的女孩子，這類(lèi)型的女孩子屬于比較優(yōu)雅、淑女型，穿起這身打扮顯得很文藝。如果熱的話，可以直接脫掉上衣，這是非常方便的。

　　連衣裙+小西裝+中厚度絲襪：這種裝扮比較適合上班族的女性，小西裝可以說(shuō)是上班族的代表，白領(lǐng)們喜歡這樣的打扮，這種打扮既簡(jiǎn)單又不失優(yōu)雅。

　　秋季或春季連衣裙+中厚度絲襪：秋天和春天這兩個(gè)季節(jié)的冷暖差不了多少，春天能穿的裙子，秋天也可以穿，正好兩用不失浪費(fèi)，現(xiàn)在韓國(guó)的衣服設(shè)計(jì)比較受女孩子的追捧，所以這是個(gè)不錯(cuò)的選擇。

　　小皮衣+體恤衫+牛仔褲：小皮衣是眾多女孩子都喜歡的外套，在秋天穿是最適合不過(guò)的，搭配上牛仔褲可以顯得很干練。

　　針織衫+打底衣+休閑褲：針織衫是秋天必備的小外套，喜歡休閑款式的女孩子可以買(mǎi)，搭配上休閑褲可以顯得整個(gè)人很輕松愉快的感覺(jué)。

　　秋分這一天吃什么傳統(tǒng)食物

　　1、雞蛋

　　秋分這一天吃雞蛋，因?yàn)殡u蛋的營(yíng)養(yǎng)功效很強(qiáng)大。而且在我國(guó)很多地方，都有在秋分這天舉行“豎蛋”的趣味游戲或比賽。

　　2、秋菜

　　秋分這一天吃秋菜也是很常見(jiàn)的習(xí)俗。秋菜是一種野莧菜，鄉(xiāng)人稱(chēng)之為“秋碧蒿”。逢秋分那天，全村人都去采摘秋菜。

　　3、田螺

　　廣東許多地方，秋分有吃田螺的習(xí)慣。秋分前后，是田螺空懷的時(shí)候，腹內(nèi)無(wú)小螺，因此，肉質(zhì)特別肥美，是食口螺的最佳時(shí)節(jié)，而且螺肉營(yíng)養(yǎng)豐富，所含的維生素A又是眼睛視色素的重要物質(zhì)。

　　4、螃蟹

　　秋分時(shí)節(jié)，是蟹肉最肥美、也最滋補(bǔ)的.時(shí)候，所以秋分吃螃蟹也是常見(jiàn)的。螃蟹屬上等名貴水產(chǎn)，肉嫩味美。不僅如此，螃蟹還有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，其蛋白質(zhì)含量比豬肉、魚(yú)肉都要高出好幾倍，而且含有豐富的鈣、磷、鐵以及維生素A等營(yíng)養(yǎng)元素。

　　秋分注意事項(xiàng)

　　1、冷水洗臉適當(dāng)秋凍防感冒。

　　秋季早晚溫差大，應(yīng)根據(jù)天氣變化和每個(gè)人的體質(zhì)情況，及時(shí)增減衣物，預(yù)防風(fēng)寒。但也不必過(guò)早“多穿衣”，應(yīng)注意耐寒鍛煉，也就是常說(shuō)的“秋凍”。

　　2、秋季養(yǎng)生，應(yīng)以“收”為主。

　　運(yùn)動(dòng)宜選擇輕松平緩、活動(dòng)量不大的項(xiàng)目。還可適當(dāng)進(jìn)行一些耐寒鍛煉和有氧運(yùn)動(dòng)，比如：登山、步行、打太極拳、騎自行車(chē)、跳舞等。適當(dāng)?shù)睦渌�鍛煉�?duì)預(yù)防傷風(fēng)感冒、流鼻涕、支氣管炎也有一定效果。因此，平時(shí)可用冷水洗臉、洗腳、浴鼻，身體健壯的人還可洗冷水浴等。

　　3、秋季早晚溫差大。

　　尤其是清晨溫度較低，如果想收到良好的健身效果，不要穿著單衣去戶外活動(dòng)，應(yīng)根據(jù)戶外氣溫變化，增減衣物。鍛煉時(shí)，不宜一下子脫得太多，應(yīng)等到身體發(fā)熱后，才可脫下。鍛煉后，還切忌穿著汗?jié)竦囊路�在冷風(fēng)中逗留，以防身體著涼。防燥宜多吃“辛酸”果蔬。

飲食養(yǎng)生的原則10

　　1、飲食養(yǎng)生寒與熱

　　食物有寒、熱、溫、涼四性之別。營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家建議，寒者以熱補(bǔ)、熱者以寒補(bǔ)的平衡膳食，如果破壞了這種平衡必然傷身，維持這種平衡才能延年益壽。

　　比如：夏天炎熱，喝碗清涼解暑的綠豆湯冬天寒冷，就喝紅小豆湯吃寒性的螃蟹一定要吃些姜末，吃完還要喝杯紅糖姜湯冬天吃涮羊肉，一定要搭配些涼性的白菜、豆腐、粉絲等。

　　2、飲食養(yǎng)生小火與大火

　　多吃用小火(燜、燉、熱、煨)烹調(diào)的食物，少吃用大火(炸、爆、燒)做的食物。在冬季飲食養(yǎng)生中大火的東西也不宜多吃，因?yàn)閮?nèi)熱會(huì)引起便秘!

　　3、飲食養(yǎng)生葷與素

　　葷與素二者的合理搭配，可以讓人既飽口福，又不致于因吃動(dòng)物性食物過(guò)多，而增加血液和心臟的負(fù)擔(dān)。我們中國(guó)人的飲食習(xí)慣是以植物性食物為主，動(dòng)物性食物為輔，這樣的膳食結(jié)構(gòu)比較利于長(zhǎng)壽。

　　4、食物的`酸性與堿性

　　事實(shí)上，食物的酸堿性并不是由我們的味覺(jué)決定的，而是與它的礦物質(zhì)含量有關(guān)。

　　所以水果中通常吃起來(lái)酸酸的，如檸檬、楊桃，然而它卻是堿性食物：又如米飯，面類(lèi)并無(wú)顯著的味覺(jué)反應(yīng)，可是為酸性食物。若以日常食物分類(lèi)，大部份動(dòng)物性食物，屬酸性食物，如魚(yú)類(lèi)、肉類(lèi)、貝類(lèi)。此外，大多數(shù)谷類(lèi)、部份堅(jiān)果類(lèi)亦屬于酸性食物。

　　5、冬季飲食養(yǎng)生主食與副食

　　通常我們所說(shuō)的主食是指米、面、雜糧等，副食是指肉、蛋、菜等食物。主食和副食二者缺一不可。

　　有人提倡多食肉少吃糧，這不符合養(yǎng)生之道。有人要減肥，只吃主食，不吃副食，結(jié)果卻適得其反，多余的淀粉在體內(nèi)會(huì)分解成葡萄糖，并轉(zhuǎn)化為脂肪儲(chǔ)藏起來(lái)。有人覺(jué)得主食沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)，不吃正餐，飲食無(wú)常，零食不斷。這些都不符合飲食養(yǎng)生的要求。

　　6、細(xì)糧與粗糧的比例是4：6

　　吃粗糧成了近年來(lái)的一種新時(shí)尚。很多人喜歡吃粗糧，認(rèn)為它營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、入口感覺(jué)好，而且對(duì)牙齒、面部肌肉等都比較有益。

　　可是，粗糧雖好，也不宜多吃。因?yàn)槠渲泻�有過(guò)多的食物纖維，會(huì)影響人體對(duì)蛋白質(zhì)、無(wú)機(jī)鹽以及某些微量元素的吸收，甚至還會(huì)損害到人體的生殖能力。日常飲食，細(xì)糧與粗糧的比例控制在4：6最健康。

　　7、飲食的干與稀

　　每餐飲食都應(yīng)該有干有稀，有的人圖省事只吃干食，不僅影響腸胃吸收效果，也易引起營(yíng)養(yǎng)成分比例失調(diào)。當(dāng)然餐餐吃稀的，也不是良好習(xí)慣。營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家建議，胖人先稀后干，瘦人先干后稀。

　　8.冬季飲食養(yǎng)生品種與數(shù)量

　　每天進(jìn)食的食物品種越多越好，但是數(shù)量上要適當(dāng)控制，這個(gè)在冬季飲食養(yǎng)生中很重要!

飲食養(yǎng)生的原則11

　　1.多吃富含維生素類(lèi)食物

　　由于寒冷氣候使人體氧化產(chǎn)熱加強(qiáng)，機(jī)體維生素代謝也發(fā)生明顯變化。如增加攝入維生素A，以增強(qiáng)人體的耐寒能力。增加對(duì)維生素C的攝入量，以提高人體對(duì)寒冷的適應(yīng)能力，并對(duì)血管具有良好的保護(hù)作用。維生素A主要來(lái)自動(dòng)物肝臟、胡蘿卜、深綠色蔬菜等食物，維生素C主要來(lái)自新鮮水果和蔬菜等食物。

　　2.適量補(bǔ)充礦物質(zhì)

　　人怕冷與機(jī)體攝入礦物質(zhì)量也有一定關(guān)系。如鈣在人體內(nèi)含量的多少，可直接影響人體的心肌、血管及肌肉的伸縮性和興奮性，補(bǔ)充鈣可提高機(jī)體的御寒能力。含鈣豐富的食物有牛奶、豆制品、海帶等。食鹽對(duì)人體御寒也很重要，它可使人體產(chǎn)熱功能增強(qiáng)，因而在冬季調(diào)味以重味辛熱為主，但也不能過(guò)咸，每日攝鹽量最多不超過(guò)6克為宜。

　　3.增加御寒食物的攝入

　　冬天天氣寒冷，很多人感覺(jué)手腳冰冷，有些是天生的而大多數(shù)是飲食造成的，所以在冬天要多吃抗寒的食物，以起到溫養(yǎng)全身組織、增強(qiáng)體質(zhì)、促進(jìn)新陳代謝、提高防寒能力、維持機(jī)體組織功能活動(dòng)、抗拒外邪、減少疾病的發(fā)生。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，在冬季應(yīng)吃性溫?zé)嵊�寒并補(bǔ)益的食物，如羊肉、狗肉、甲魚(yú)、麻雀、蝦、鴿、鵪鶉、海參、枸杞、韭菜、胡桃、糯米等。

　　4.增加產(chǎn)熱食物的`攝入

　　由于冬季氣候寒冷，機(jī)體每天為適應(yīng)外界寒冷環(huán)境，消耗能量相應(yīng)增多，因而要增加產(chǎn)熱營(yíng)養(yǎng)素的攝入量。產(chǎn)熱營(yíng)養(yǎng)素主要指蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等，因而要多吃富含這三大營(yíng)養(yǎng)素的食物，尤其是要相對(duì)增加脂肪的攝入量，如在吃葷菜時(shí)注重肥肉的攝入量，在炒菜時(shí)多放些烹調(diào)油等。

　　5.補(bǔ)充必要的蛋氨酸

　　蛋氨酸可通過(guò)轉(zhuǎn)移作用，提供一系列適應(yīng)耐寒所必需的甲基。寒冷的氣候使人體尿液中肌酸的排出量增多，脂肪代謝加快，而合成肌酸及脂酸、磷脂在線粒體內(nèi)氧化釋放出的熱量都需要甲基，因此，在冬季應(yīng)多攝取含蛋氨酸較多的食物，如芝麻、葵花籽、乳制品、酵母、葉類(lèi)蔬菜等。

　　6.注重?zé)崾?/strong>

　　為使人體適應(yīng)外界寒冷環(huán)境，應(yīng)以熱飯熱菜用餐并趁熱而食，以攝入更多的能量御寒。在餐桌上不妨多安排些熱菜湯，這樣既可增進(jìn)食欲，又可消除寒冷感。

飲食養(yǎng)生的原則12