春分吃什么

　　“春分者，陰陽相半也”。3月20日迎來春分節(jié)氣，此時養(yǎng)生應(yīng)以陰陽平衡為本，力求中和，宜適當多進食平性食物，以護中氣，忌大熱大寒。

　　春菜是指恰逢春季吐芽、青嫩茂盛的野菜。吃春菜是春分的習俗，明代《救荒本草》、《農(nóng)政全書》中皆推崇備至。

　　春菜代表之一香椿是民間常見的藥食同源佳品，中醫(yī)認為，其性平、味苦，具有健胃、理氣、止血、化濕、殺蟲的功效，對中焦氣機升降失和所致的食欲不振、食積嘔腐、胃脘脹悶、腹痛腹瀉等癥狀，以及濕久化熱、濕熱傷陰所致的口苦口干、心煩、大便偏干、情志失調(diào)等癥狀，均有一定的調(diào)理作用。下面推薦一款食療方，供大家參考。

　　香椿雞蛋湯

　　香椿芽6～8根，洗凈后用開水焯燙，切粒備用;取雞蛋2枚，打入碗中攪散備用;炒鍋燒熱，加入少量菜籽油，放入香椿略炒片刻盛出;炒鍋復(fù)燒熱，加少量菜籽油，倒入蛋液，炒至五分熟時放入香椿一同炒勻，然后倒入適量沸水，大火煮約5分鐘，加入鹽、香菜、蔥調(diào)味即可。此湯具有健脾養(yǎng)肝的功效，適用于春分前后的養(yǎng)生保健，尤其適合脾胃虛弱的人群食用。

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　　人體的血管就像下水管道，時間長了容易積聚垃圾，應(yīng)該時不時清理一下。美國“每日健康”網(wǎng)站載文，刊出心臟病專家亞瑟·阿加特斯頓博士總結(jié)出的有“血管清潔工”之稱的8種食物，平時可以多吃些。

　　1.豆類

　　紅豆、白豆、黑豆、鷹嘴豆和扁豆等各種豆類都是可溶性纖維的極佳食物來源。纖維可在小腸中與運載膽固醇的膽鹽結(jié)合，促進膽固醇向體外排泄。這一過程中，肝臟必須消耗更多的膽固醇以產(chǎn)生更多的膽汁鹽，低密度脂蛋白膽固醇(LDL)水平隨之降低。

　　研究表明，每天食用半杯煮熟的豆子可使LDL平均降低8%。鷹嘴豆在降低LDL水平方面效果最佳。

　　2.蘋果

　　蘋果也是可降低LDL可溶性纖維的優(yōu)質(zhì)來源，其中主要為果膠。

　　研究還表明，每天吃一個蘋果可以緩解LDL的氧化進程。發(fā)揮關(guān)鍵作用的是來自蘋果皮的多酚類抗氧化物質(zhì)。由于LDL與自由基相互作用加速氧化進程，增加炎癥和動脈斑塊積聚形成血栓的風險，因此攝入抗氧化劑十分重要。另外，常吃蘋果還可改善肝臟解毒能力，降低膽固醇和血脂水平。

　　3.堅果和植物種子

　　核桃、杏仁、開心果、瓜子、亞麻籽等堅果和植物種子是有益心臟健康的單不飽和脂肪和多不飽和脂肪、維生素、微量元素和纖維素的優(yōu)質(zhì)來源。

　　研究發(fā)現(xiàn)，以堅果和植物種子取代飲食中的飽和脂肪，可有效降低LDL和總膽固醇水平，而不會影響“好”膽固醇(HDL)水平。由于堅果和種子熱量高，每天攝入量最好控制在1盎司(約合28克)以內(nèi)。另外，最好不要選擇多鹽或多糖堅果。

　　4.燕麥

　　燕麥和燕麥麩含有水溶性纖維β-葡聚糖，該物質(zhì)有助于降低LDL水平。多項研究表明，每天至少攝入3克燕麥葡聚糖可以使LDL平均降低7%。研究還發(fā)現(xiàn)，燕麥中的多酚類抗氧化物燕麥蒽酰胺有助抗擊炎癥，阻止血栓形成，抑制動脈粥樣硬化。

　　5.綠茶

　　富含抗氧化劑的綠茶、紅茶、烏龍茶和白茶等都有助于降低LDL，其中綠茶效果最好。

　　天氣正好，溫度適宜的春季，不僅是一個游山玩水的好季節(jié)，而且更是養(yǎng)生防疾病的關(guān)鍵時段。開春之后，天氣正逐漸干燥起來，就連肌膚也因為缺水而出現(xiàn)脫皮的現(xiàn)象，而燥邪對肝、肺所造成的損傷更是極其嚴重的。

　　同時，干燥的春季也是誘發(fā)呼吸道疾病產(chǎn)生的主要因素，而對人體健康起著重要作用的肝、肺該如何呵護其健康呢?選擇食療便是值得推崇的好方法。

　　那么，春季時令食材這么多，該選擇吃什么呢?別惆悵，今天最懂你的小編就為你羅列幾種美食，幫你更好的清肺、潤肝。

　　春季吃什么食物能幫你清肺潤肝臟

　　1.茯苓

　　茯苓這種常見的中藥材，我想很多人都很熟悉，其中，在春季選擇適量吃點茯苓能有效促進肝臟中膠原蛋白的合成，并起到分解肝臟內(nèi)纖維組織的效果，這對于增強肝臟的機能以及避免肝硬化相當有益。

　　所以，將茯苓作為日常飲食的護肝之選便是極好的選擇，其中，你可以將茯苓和粥共同熬粥，不僅做起來很方便，而且更滋補。但是，茯苓畢竟屬于中藥材的一種，所以也要適量哦!

　　2.菠菜

　　“營養(yǎng)之王”的菠菜是春季的時令蔬菜，很適合春天食用，另外中醫(yī)還認為，綠色能入肝，并且在菠菜中還蘊含了類胡蘿卜素、維生素C、蛋白質(zhì)的成分，這種物質(zhì)能促進肝臟得到修復(fù)，所以對于呵護肝臟健康十分重要。

　　所以各位美食達人們，趕緊做點菠菜美食來享用吧!但是，烹制菠菜時別太熟，會造成養(yǎng)分流失的。

　　3.銀耳

　　在春季適量煮點銀耳湯來喝是很滋補又潤肺的好選擇，中醫(yī)認為，銀耳能入腎、肺經(jīng)，其中還含有大量的植物性膠質(zhì)成分，對于毒素能起到不錯的吸附作用，所以適量吃點銀耳便能幫你很好的祛除肺部毒素，達到較好的滋養(yǎng)效果。

　　4、荔枝

　　味美多汁的荔枝不僅美味可口，而且還含有豐富的檸檬酸、果膠、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)素，這些成分都是為肺、肝進行“加油”的重要“原料”。所以，在休閑的時候來幾顆荔枝是多么愜意啊!

　　以上為大家所介紹的幾樣適合春季吃的潤肺、養(yǎng)肝的食物，希望大家能適量吃一些，除了注重食療進補之外，保持穩(wěn)定的情緒也是很有必要的。

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