蕃薯香芋煲飯

蕃薯香芋煲飯

蕃薯香芋煲飯(蕃薯香芋煲飯)

白米155公克，蕃薯100公克，芋頭100公克，燒海苔1片，水240公克，鹽1小匙，油1小匙，醬油1小匙

1.白米略洗凈，泡水1小時(shí)后瀝干。 2.蕃薯、芋頭均洗凈、去皮、切丁。燒海苔剪成小長(zhǎng)條。 3.將作法1中泡好的米放入砂鍋中，加入蕃薯、芋頭及鹽、水后加蓋以大火煮開(kāi)（若水滿溢則將蓋掀開(kāi)或半開(kāi)）。 4.待作法3砂鍋內(nèi)水分燒干后轉(zhuǎn)小火，沿砂鍋邊淋上油，加蓋小火續(xù)煮3分鐘。 5.將作法4砂鍋開(kāi)蓋淋上醬油再加蓋煮2分鐘，熄火后燜焗15分鐘，撒上海苔絲即可。

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