菠菜最好焯后再給孩子吃

幼兒教育:     很多人認(rèn)為菠菜中含有過多的草酸，多吃會影響鈣的吸收，所以不敢讓孩子吃。但營養(yǎng)專家卻指出：只要制作方法正確，對兒童健康有益無害。

    菠菜擁有相當(dāng)豐富的營養(yǎng)，含有大量的胡蘿卜素，也是維生素B、葉酸、鐵和鉀的極佳來源。此外，它還含有核黃素、維生素C、鈣和鎂。但是，由于菠菜的草酸含量較多，草酸和鈣相遇會產(chǎn)生草酸鈣，使食物中的鈣質(zhì)流失，因而有人認(rèn)為吃菠菜會影響孩子的鈣吸收。其實(shí)，只要制作方法得當(dāng)，草酸的負(fù)面影響是可以大大減少的。

    正確方法是在做菜前，先把菠菜在開水中快速焯一下，這樣絕大部分草酸就被去除了。需要提醒的是做湯時(shí)也一定注意不要直接放入未焯過的菠菜。菠菜里的草酸主要以草酸鉀的形式存在，用菠菜直接煮湯，大量草酸鉀就溶解到湯里。草酸鉀進(jìn)入體內(nèi)后，遇鈣形成不溶于水的草酸鈣，在消化道里沉淀，也會妨礙人體對鈣的吸收。

【菠菜最好焯后再給孩子吃】相關(guān)文章：

西瓜不宜冷藏后再吃04-29

起床后30分鐘左右吃早餐最好04-28

菠菜的作文11-14

吃螞蟻的孩子04-26

20年后再相會作文08-01

20年后再相遇作文09-16

20年后再相聚作文08-19

20年后再相會作文【經(jīng)典】11-21

20年后再相遇作文04-11

（精品）20年后再相會作文01-21