隔夜白菜勿吃

　　大白菜含有豐富的營養(yǎng)和維生素�？墒�，大白菜含有大量的對人體有害的硝酸鹽類。大白菜燒熟后放置過久，在細(xì)菌的作用下，會(huì)使硝酸鹽類還原成亞硝酸鹽。亞硝酸胺可能與人類的某些癌癥有關(guān)。所以燒好的大白菜應(yīng)當(dāng)天食用完，隔夜的大白菜千萬吃不得！

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