喝蜂蜜水放棄兩個(gè)“第一”

　　我最近收到讀者朋友的咨詢留言問：“很多人都推崇晚上臨睡前喝杯蜂蜜水，但也有報(bào)道說晚上飲甜味的水會(huì)增加血液黏稠度，容易出現(xiàn)意外。這似乎是相互矛盾的說法。但在您的文章中說到早晨空腹不宜喝蜂蜜水，那晚上呢？想聽聽您對(duì)于晚上喝蜂蜜水的觀點(diǎn)�！�

　　我個(gè)人認(rèn)為，喝蜂蜜水應(yīng)放棄兩個(gè)“第一”，營養(yǎng)價(jià)值會(huì)更佳。如果我們清晨空腹第一杯就飲用蜂蜜水，這種做法是不適宜的。原因是蜂蜜水中含有一定的糖分，不是以單純水的形式存在的，飲用后，在體內(nèi)蜂蜜中的碳水化合物要經(jīng)過人體代謝轉(zhuǎn)化為葡萄糖才能被人體所吸收利用，這樣就失去了清晨第一杯水清掃身體內(nèi)環(huán)境的作用。蜂蜜作為第一杯水，不能有效補(bǔ)充機(jī)體細(xì)胞的水分，使腎排泄尿的時(shí)間比喝白開水時(shí)相對(duì)減緩，降低體內(nèi)排毒的功效，此時(shí)體內(nèi)沒有清除廢棄物，又來接受新的優(yōu)質(zhì)(蜂蜜)物質(zhì)，那么，身體提供的新物質(zhì)與一夜代謝的廢棄殘?jiān)�混合，就產(chǎn)生了體內(nèi)新舊雜合物質(zhì)的代謝吸收過程，不能很好地獲取蜂蜜中的營養(yǎng)物質(zhì)，殘?jiān)�的再次代謝更不利于健康。所以早上應(yīng)先喝杯白水，十分鐘之后再飲用蜂蜜水或食用蜂蜜，更有利于蜂蜜營養(yǎng)價(jià)值的最大化吸收利用。

　　睡覺前30～60分鐘飲用一杯蜂蜜水，也就是臨睡前倒數(shù)第一杯水，也不是人人適用的。其原因是，此時(shí)飲用蜂蜜水，由于蜂蜜水通常飲用后會(huì)使血糖快速升高，夜睡時(shí)細(xì)胞原本就缺水，血液黏稠度相對(duì)較高，再飲用蜂蜜水就等于雪上加霜，也不利于預(yù)防心腦血管意外。所以中老年人、血脂異常者還是選用白開水更為適宜。放棄兩個(gè)“第一”，才能有效地發(fā)揮蜂蜜最佳的營養(yǎng)價(jià)值。

　　另外，蜂蜜水中含有多種維生素、礦物質(zhì)、生物酶等營養(yǎng)成分，對(duì)于養(yǎng)顏、潤腸通便等都有一定功效，所以在清晨飲用完白水后，體內(nèi)相對(duì)潔凈了，再飲用蜂蜜水更有利于發(fā)揮其保健功效，為了不影響食欲，可將蜂蜜直接食用或與面包等一起食用，還可以與酸奶、果蔬汁等混合飲用，時(shí)間上除兩個(gè)“第一”時(shí)間外，可以隨需安排。

　　本報(bào)特約營養(yǎng)專家：王宜

　　中國中醫(yī)科學(xué)院廣安門醫(yī)院食療營養(yǎng)部主任，中國烹飪協(xié)會(huì)營養(yǎng)美食委員會(huì)理事，中國中央電視臺(tái)全國烹飪電視大賽首席營養(yǎng)評(píng)委

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