端午節(jié)如何選購安全食品

食品安全大于天。省食品藥品監(jiān)管局提醒廣大消費者，在購買端午節(jié)食品時如發(fā)現(xiàn)食品安全問題，請及時向食品藥品監(jiān)管部門投訴或撥打12331舉報。

該局專家還提醒消費者選購端午食品應(yīng)注意如下幾個方面：

選購粽子時要警惕“返青粽葉”。可從三個方面識別：一看外觀，正常粽葉在制作過程中經(jīng)過高溫蒸煮，顏色會發(fā)黃發(fā)暗，而“返青粽葉”色澤青綠，表面鮮亮;二聞味道，正常粽葉包制的粽子煮熟后會散發(fā)出粽葉的清香，“返青粽子”煮熟后粽葉不但香味不濃，反而有淡淡的硫磺味;三看煮粽子的水，正常粽葉煮后水呈淡黃色，“返青粽葉”煮后水會呈現(xiàn)淡綠色。

選購綠豆糕要注意：一觀察氣味和色澤，綠豆糕應(yīng)該具有獨特的綠豆豆香和清淡的氣味，顏色為綠色偏淡黃色;二嘗口感，好的綠豆糕口感細膩酥軟，入口即化，不粘牙，香酥柔滑美味，捏在手中感覺細膩酥軟;三注意看保質(zhì)期，由于夏天氣溫較高，通常情況下，沒有加入防腐劑的綠豆糕保質(zhì)期較短。

選購蛋制品要注意：1.挑選咸蛋。蛋殼完整、清潔，沒有裂紋。蛋白純白色，無斑點，具有軟而嫩的組織狀態(tài)。蛋黃呈紅黃色，具有松、沙、油的口感。咸味適中，沒有異味。2.挑選皮蛋�？窗�料有無發(fā)霉，蛋殼是否完整，殼色是否正常，蛋殼外部有大黑點的皮蛋不要選。將皮蛋放在手心上向上拋，落下在手心上有沉甸感和彈性感的質(zhì)量較好。

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