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青魚(yú)的價(jià)格-如何挑選青魚(yú)
青魚(yú)肉性平、味甘，歸脾、胃經(jīng)，具有益氣、補(bǔ)虛、健脾、養(yǎng)胃、化濕、祛風(fēng)、利水之功效，還可防妊娠水腫。用豆腐與青魚(yú)的成湯，湯鮮美老少皆宜。
青魚(yú)的價(jià)格-如何挑選青魚(yú)
青魚(yú)的價(jià)格
青魚(yú)：又名烏青、溪魚(yú)，是經(jīng)濟(jì)價(jià)值很高的家魚(yú)。休年，背是圓形，系典型的肉食性魚(yú)類，在天然水域以動(dòng)物性飼料如螺視、幼蚌等為主食，也常攝食蝦和水生昆蟲(chóng)，讓人工飼養(yǎng)。產(chǎn)也自一定數(shù)量的植物飼料，系底層水魚(yú)。一般不到淺水區(qū)游動(dòng)，青魚(yú)力六性剛，遁竄刀相當(dāng)于體重的四、五倍，重量超過(guò)十斤以上的青魚(yú)，更是常常沉伏河底。成熟期一般在三十斤左右，年產(chǎn)卵量可達(dá)一百萬(wàn)粒，繁殖量也是很快的魚(yú)類。
市場(chǎng)長(zhǎng)青魚(yú)價(jià)格一般為11.40元。
如何挑選青魚(yú)
青魚(yú)別名：黑鯇，螺螄青，烏青，青鯇，青混，青鱗魚(yú)，青皮魚(yú)，鯖，銅青，青棒，烏鯇，黑鯖，五侯青，烏鯖。
挑選技巧：顏色以魚(yú)身偏青色、魚(yú)鱗有光澤、透亮為好，翻開(kāi)鰓呈鮮紅者、表皮及魚(yú)鱗無(wú)脫落才是新鮮的，魚(yú)眼要清澈透明不混濁，無(wú)損傷痕跡；用手指按一下魚(yú)身，富有彈性就表示魚(yú)體較新鮮。
青魚(yú)肉性平、味甘，歸脾、胃經(jīng)，具有益氣、補(bǔ)虛、健脾、養(yǎng)胃、化濕、祛風(fēng)、利水之功效，還可防妊娠水腫。用豆腐與青魚(yú)的成湯，湯鮮美老少皆宜。
青魚(yú)豆腐湯：
難度：切墩(初級(jí))
時(shí)間：10-30分鐘
主料：青魚(yú)半條豆腐1盒
輔料：油少許，黃酒少許，姜少許，鹽少許，味精少許。
做法步驟
1、青魚(yú)洗凈切塊。
2、起油鍋加熱，放入青魚(yú)煸炒。
3、放少許黃酒煸炒。
4、放少許姜。
5、放適量的水加蓋煮10分鐘。
6、放入豆腐煮開(kāi)。
7、放少許鹽煮2分鐘。
8、最后放少許味精即可。
大學(xué)網(wǎng)小貼士：
放入豆腐后不要翻炒要輕輕的推，否則豆腐很碎。
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