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        胡蘿卜玉米龍骨煲湯的做法?

        時(shí)間:2024-08-02 00:35:37 學(xué)人智庫(kù) 我要投稿
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        胡蘿卜玉米龍骨煲湯的做法?

        湯是最最養(yǎng)人的,補(bǔ)身體也是最好的,平時(shí)我們的健康飲食中通常都包含靚湯,因?yàn)闇峭ㄟ^(guò)長(zhǎng)時(shí)間燉出來(lái)的,營(yíng)養(yǎng)基本上都在湯里面,而且特別有利于人體的吸收,這就是為什么大病初愈或者在治療疾病的過(guò)程中都要喝湯就是這個(gè)原因了,而我們常見(jiàn)的有胡蘿卜玉米龍骨湯,這個(gè)湯該怎么做呢?

        胡蘿卜玉米龍骨煲湯的做法?

        食材

        主料龍骨200g玉米100g胡羅卜50g干香菇3個(gè)輔料鹽適量

        步驟

        1.將香菇用清水泡軟,大約浸泡2至3個(gè)小時(shí),后再切小待用。

        2.將切好的龍骨清洗干凈,玉米,胡蘿卜去皮。

        3.把玉米和胡蘿卜切成大約2厘米的小塊,待用。

        4.鍋中放入適量清水燒開(kāi),根據(jù)材料摻水,待水煮沸后,放入龍骨焯變色,撈出洗凈血泡待用,水倒掉。

        5.在湯鍋中放入適量冷水(約6碗),放入切好的老姜,然后把排骨放入水中,用中火燉。待肉湯煮沸后,放入龍骨,玉米,胡羅卜,香菇,加蓋大火煮湯,再次煮沸后改用小火再煲3小時(shí),放入鹽調(diào)味即可。

        小貼士:

        1、煲湯的鍋?zhàn)詈眠x用砂鍋,新的砂鍋第一次使用時(shí),洗凈后放入適量水和少許米煮開(kāi)熬制一會(huì)兒,火不要太大,米湯能將砂鍋的空隙填滿。

        2、煲湯的水要一次加足,水量為原料的3-5倍,適宜用涼水。

        3、煲湯時(shí)要先用旺火將水燒開(kāi),再轉(zhuǎn)小火慢慢熬制。

        4、鹽要最后放,太早放鹽會(huì)使原材料中水分排出,蛋白質(zhì)凝固,口感變柴。

        以上就是關(guān)于胡蘿卜玉米龍骨湯的做法介紹了,胡蘿卜里面含有很豐富的維生素,而玉米又是非常有營(yíng)養(yǎng)的雜糧跟龍骨一起煲湯是非常有營(yíng)養(yǎng)的,注意在煲湯的過(guò)程中注意火的大小,隨時(shí)記得調(diào)整火的大小,基本上一開(kāi)始可以用大火,后面就必須轉(zhuǎn)為小火慢燉。

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