β胡蘿卜素的作用是什么呢

胡蘿卜在我們的生活中是一種很常見的食物。自古以來胡蘿卜就被譽為“小人參”，這是因為胡蘿卜不僅各種營養(yǎng)物質(zhì)十分豐富，而且胡蘿卜中的β胡蘿卜素對我們的身體健康能夠起到很大的幫助作用�？赡苓�有許多朋友對于β胡蘿卜素仍不是太了解，今天就為大家介紹β胡蘿卜素的作用。

β—胡蘿卜素在進入人體后可以轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素A。人體攝入過量的維他命A會造成中毒，只有當(dāng)有需要時，人體才會將β-胡蘿卜素轉(zhuǎn)換成維他命A。這一個特征使β-胡蘿卜素成為維生素A的一個安全來源，不會有因過量攝食而造成維生素A累積中毒現(xiàn)象。另外，β—胡蘿卜素在促進動物的生育與成長也具有較好的功效。

β-胡蘿卜素的分子結(jié)構(gòu)相當(dāng)于2個分子的維生素A，進入機體后，在肝臟及小腸粘膜內(nèi)經(jīng)過酶的作用，其中50%變成維生素A，有補肝明目的作用，可治療夜盲癥；利膈寬腸胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質(zhì)”，可加強腸道的蠕動，從而利膈寬腸，通便防癌； 健脾除疳維生素A是骨骼正常生長發(fā)育的必需物質(zhì)，有助于細胞增殖與生長，是機體生長的要素，對促進嬰幼兒的生長發(fā)育具有重要意義；增強免疫功能胡蘿卜素轉(zhuǎn)變成維生素A，有助于增強機體的免疫軾能，在預(yù)防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用。

上述內(nèi)容非常詳細的為大家介紹了關(guān)于β胡蘿卜素的作用都有哪些，相信看過的朋友們對于β胡蘿卜素都已經(jīng)有了一個更加清晰的認識。β胡蘿卜素進入人體之后就會直接轉(zhuǎn)化成我們所需要的維生素A，對于補肝明目以及預(yù)防癌癥都能起到很大的功效。

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