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上班族自帶午餐注意六點保健康

時間:2024-06-27 18:34:25 學(xué)人智庫 我要投稿
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上班族自帶午餐注意六點保健康

  現(xiàn)在,很多上班族自帶午餐(盒飯),以應(yīng)對日益糟糕的食品安全問題。事實表明,如果經(jīng)常在外面吃飯的話,遲早是要吃出問題的。所以,在列出自帶午餐若干注意事項之前,我們有必要強(qiáng)調(diào),自帶午餐,只要沒有腐敗變質(zhì)食物,不論你帶什么,肯定比到街邊食店或者預(yù)訂快餐公司的盒飯要好一些。這個好,不僅僅指節(jié)省金錢,更指營養(yǎng)安全。

上班族自帶午餐注意六點保健康

  不過,自帶午餐也有很多需要注意的事項,如何能夠吃得健康這才是最重要的。那么以下建議有助于提高自帶午餐的營養(yǎng)品質(zhì),并把飲食風(fēng)險降至最低。

  1.最好辦公室有冰箱(冷藏儲存)和微波爐(加熱)。如果兩樣都沒有,就得用那種保溫性能非常好的飯盒,早晨裝好熱的飯菜,到中午還有余溫。因為密封很好,一般也不至于發(fā)酸或變質(zhì)。但作為推薦,要做到萬無一失的話,自帶盒飯最好放冰箱冷藏,并在食用前加熱。沒有冰箱,至少也要有微波爐(或其他加熱措施)。

  2.飯(主食)和菜肴分開盛放,不要混在一起。飯菜混合更有利于細(xì)菌繁殖生長。 3.不要帶綠色葉菜。綠色葉菜在密封下放置一上午,不但顏色和外觀變差,還會生成一些亞硝酸鹽(由硝酸鹽轉(zhuǎn)化而來)。雖然這點亞硝酸鹽,與添加在火腿腸、超市熟肉類制品、飯館肉類菜肴中的亞硝酸鹽不能相提并論,但為了達(dá)到最佳,還是要注意一下。如果擔(dān)心缺少綠色葉菜影響營養(yǎng)平衡,可以多帶一些水果。

  4.薯類、菌類、海藻類菜肴比較耐存放,不易變色或生成亞硝酸鹽,營養(yǎng)又好,是非常適合自帶盒飯的。蔬菜類菜肴最好是早上新做的,而不是前一晚提前做好的,以盡量縮短存放時間。

  5.肉類、蛋類、豆制品菜肴都比較耐存放。魚類菜肴放置時間一長,腥味就會加重。

  6.菜肴要徹底炒熟,或者干脆燉煮,以徹底殺滅細(xì)菌,延長安全存放時間。另外,不要用吃剩下的菜肴裝盒飯,要用新做的菜肴(沒有被筷子或唾液污染)。

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