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壯族風(fēng)俗習(xí)慣
壯族是中國(guó)少數(shù)民族中人口較多的一個(gè)民族，有人口15489630人。廣西壯族自治區(qū)是他們的主要聚居地。此外，廣東、貴州、云南、湖南等省也有分布。
壯族聚居區(qū)地處嶺南西部，地形奇特，山青水秀，自然景觀十分美麗。這里氣候溫和，雨量充沛，多熱帶、亞熱帶作物。農(nóng)產(chǎn)品有水稻、玉米、薯類等。三七、蛤蚧和茴油，是壯族地區(qū)素負(fù)盛名的特產(chǎn)。
壯族，是嶺南的土著民族。有“布?jí)选薄ⅰ安纪痢�、“布曼”、“布雅依”�? 0 余種自稱。新中國(guó)成立后，統(tǒng)稱“僮族”。后來(lái)改為“壯族”。
壯族有本民族的語(yǔ)言文字。壯語(yǔ)屬漢藏語(yǔ)系壯侗語(yǔ)傣語(yǔ)支。古文字是“模仿”漢字《六書》的造字法而創(chuàng)造的一種與壯語(yǔ)語(yǔ)音一致的“方塊壯字”。2 0 世紀(jì)5 0 年代，根據(jù)壯族人民的要求，創(chuàng)制了一種全民族能夠接受以拼音字母為基礎(chǔ)的壯字。目前仍在推廣使用。
[宗教習(xí)俗]
壯族信仰原始宗教，祭祀祖先，部分人信仰天主教和基督教。銅鼓源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，影響深遠(yuǎn)。銅鼓鑄造精致，音響宏亮。人們常在喜慶的節(jié)日里敲奏它伴以歌舞。在宗教的活動(dòng)中祭祀祖先，祈求神靈，人安糧豐。
[飲食習(xí)慣]
多數(shù)地區(qū)的壯族習(xí)慣于日食三餐，有少數(shù)地區(qū)的壯族也吃四餐，即在中、晚餐之間加一小餐。早、中餐比較簡(jiǎn)單，一般吃稀飯，晚餐為正餐，多吃干飯，菜肴也較為豐富。大米、玉米是壯族地區(qū)盛產(chǎn)的糧食，自然成為他們的主食。 日常蔬菜有青菜、瓜苗、瓜葉、京白菜(大白菜)、小白菜、油菜、芥菜、生菜、芹菜、菠菜、芥藍(lán)、蕹菜、蘿卜、苦麻菜，甚至豆葉、紅薯葉、南瓜苗、南瓜花、豌豆苗也可以為菜。以水煮最為常見(jiàn)，也有腌菜的習(xí)慣，腌成酸菜、酸筍、咸蘿卜、大頭菜等。快出鍋時(shí)加入豬油、食鹽、蔥花。
壯族對(duì)任何禽畜肉都不禁吃，如豬肉、牛肉、羊肉、雞、鴨、鵝等，有些地區(qū)還酷愛(ài)吃狗肉。豬肉也是整塊先煮，后切成一手見(jiàn)方肉塊，回鍋加調(diào)料即成。壯族人習(xí)慣將新鮮的雞、鴨、魚和蔬菜制成七八成熟，菜在熱鍋中稍煸炒后即出鍋，可以保持菜的鮮味。
壯族自家還釀制米酒、紅薯酒和木薯酒，度數(shù)都不太高，其中米酒是過(guò)節(jié)和待客的主要飲料，有的在米酒中配以雞膽稱為雞膽酒，配以雞雜稱為雞雜酒，配以豬肝稱為豬肝酒。飲雞雜酒和豬肝酒時(shí)要一飲而盡，留在嘴里的雞雜、豬肝則慢慢咀嚼，既可解酒，又可當(dāng)菜�！ 〉湫褪称罚簤炎逵性S多著名的菜肴和小吃，主要有：馬腳桿，魚生，烤乳豬，花糯米飯、寧明壯粽，狀元柴把，白切狗肉，壯家酥雞，清燉破臉狗，龍泵三夾。
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