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關(guān)于大米市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告
在近一個(gè)月的時(shí)間內(nèi)，我們通過對(duì)所選擇的泉州市各大米銷售點(diǎn)進(jìn)行地毯式訪談?wù){(diào)查，初步熟悉了泉州大米市場(chǎng)的狀況，了解金穗相關(guān)產(chǎn)品的市場(chǎng)銷售情況以及相關(guān)競(jìng)爭(zhēng)市場(chǎng)狀況，通過有關(guān)信息的整理與分析，以期能為金穗米業(yè)在以后的市場(chǎng)開拓、宣傳策略的制定提供借鑒和參考。下面是此次金穗市場(chǎng)調(diào)查的主要內(nèi)容。
一、調(diào)查方式：市場(chǎng)實(shí)地走訪 (觀察、訪問、交流等)
二、調(diào)查區(qū)域：泉州西湖片區(qū)、云谷片區(qū)、東湖片區(qū)、新華片區(qū)、東街片區(qū)、東美片區(qū)、霞淮片區(qū)、涂門片區(qū)、新門片區(qū)、鐘樓片區(qū)。
三、調(diào)查日期：2014年7月5日至2014年7月30日
四、調(diào)查對(duì)象：各區(qū)域超市、集市、糧油行、社區(qū)便利店等。
五、調(diào)查結(jié)果：填寫每日?qǐng)?bào)表、若干綜合意見。
六、基本情況分析：
1、 地區(qū)分布
各個(gè)區(qū)域皆有“金潤(rùn)”、“迪香”牌大米銷售，但銷售分布不均。另外，有部分區(qū)域市場(chǎng)空白，有待開發(fā)。大米是不可缺少的生活消費(fèi)品，在走訪的各個(gè)區(qū)域，如西湖片區(qū)、云谷片區(qū)、東湖片區(qū)、新華片區(qū)、東街片區(qū)、涂門片區(qū)、新門片區(qū)、鐘樓片區(qū)內(nèi)的大大小小的糧油行、社區(qū)便利店、商超等經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所都發(fā)現(xiàn)有“金潤(rùn)”、“迪香”牌大米銷售，但總體看來分布不均勻，在西湖、東湖、新華片區(qū)市場(chǎng)占有率相對(duì)較高，主要在糧油店、社區(qū)便利店內(nèi)銷售，而且數(shù)量較多，而在東街、鐘樓地帶，主要有百匯、奇龍、捷龍等較大超市，金穗在此地的產(chǎn)品鋪貨率略低于如中匯、華晶、佳發(fā)等米業(yè)。
同時(shí)，在調(diào)查發(fā)現(xiàn)金穗在某些地區(qū)存有市場(chǎng)空白。在云谷片區(qū)發(fā)現(xiàn)大米的市場(chǎng)可開發(fā)程度較高，此片區(qū)主要供工廠職工食堂用米，在社區(qū)的便利店內(nèi)僅有少量銷售，且主要為中匯、東南香。而金穗只在兩三家糧油行有較多數(shù)量銷售，但布局不合理，集中在云谷工業(yè)園南區(qū)，其他如云谷社區(qū)、群星廣場(chǎng)、虹景商業(yè)城、冠亞花園城后門較少。
在考慮大型商超時(shí)，必須注重周邊社區(qū)的產(chǎn)品投放。走訪反映，如西街、二院附近、政通社區(qū)、縣山路便利店等處幾乎無米可售，但此地人流量較大，居民區(qū)繁密，可在此處下功夫，開拓新市場(chǎng)。
2、經(jīng)營(yíng)方式
大米經(jīng)營(yíng)主要以特約經(jīng)銷商、批發(fā)、零售方式。在調(diào)查時(shí)發(fā)現(xiàn)，大米的銷售主要分布在各區(qū)域的超市、社區(qū)便利店、糧油行等場(chǎng)所。在泉州城西西路(西門糧油行)金潤(rùn)、迪香特約經(jīng)銷商、新華南路迪香特約經(jīng)銷商、云谷祥遠(yuǎn)路東南香專賣店、各地區(qū)的糧油行(詳細(xì)資料見報(bào)表)。其中，大部分糧油行在消費(fèi)者購(gòu)買達(dá)到一定的數(shù)量時(shí)候，對(duì)其周圍有送貨上門的服務(wù)。
3、市場(chǎng)品牌及其銷售情況
經(jīng)過調(diào)查統(tǒng)計(jì)，泉州大米市場(chǎng)其他的大米品牌有：中匯、東南香、佳發(fā)、金兔、金健、隆迪、賽亞、雙兔、長(zhǎng)豐及本地產(chǎn)如晶冠(華晶)、恒芳等其他大米品牌。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，中匯、東南香、佳發(fā)、金兔牌大米對(duì)金穗構(gòu)成競(jìng)爭(zhēng)最為明顯。中匯進(jìn)入泉州市場(chǎng)時(shí)間較早，自2005年起，加大了超市的鋪貨力度，散裝米和袋裝米(1kg、5kg、50kg)均占據(jù)有利位置。比如在豐澤廣場(chǎng)新華都、捷龍購(gòu)物、各社區(qū)百姓超市、利民超市、西湖片區(qū)的一些社區(qū)的便利店等;東南香進(jìn)入泉州市場(chǎng)較晚，但滲透迅速，定位明確，主要以酒店、超市等渠道為主，在社區(qū)也占有一定的份額。在社區(qū)便利店、糧油行，東南香所投放比率底于中匯、金潤(rùn)、迪香牌大米;佳發(fā)、金兔、長(zhǎng)豐、恒芳、晶冠(華晶)等品牌主要在社區(qū)便利店占有較大的數(shù)量，主要集中于西湖、新華、東街、霞淮等片區(qū)。值得注意的是佳發(fā)、金兔牌大米對(duì)市場(chǎng)的占有比率正在逐降提高。
在走訪時(shí)發(fā)現(xiàn)，金潤(rùn)、迪香大米銷售的地區(qū)很大部分都有上述幾種品牌的大米存在，但在市場(chǎng)上還沒有一個(gè)絕對(duì)領(lǐng)導(dǎo)的品牌，各類品牌各有紛爭(zhēng)，所占比率相差無幾。
另外，通過比較發(fā)現(xiàn)，金潤(rùn)、迪香在區(qū)域占有率上差別較大。金潤(rùn)在市中心、城郊所占比率較大，銷售數(shù)量較多，而迪香集中在市中心的一些小型超市、社區(qū)便利店，而且數(shù)量不多。
4、銷售價(jià)格
在被調(diào)查的區(qū)域，根據(jù)各大米品種不同，其價(jià)格也參差不齊。香米類普遍高于其他米的價(jià)格，一般在2.6-3.8元/斤，袋裝米的價(jià)格較之散裝米價(jià)格略高。一些大米如中匯、東南香、金潤(rùn)、中童等大米，因其品牌、質(zhì)量、消費(fèi)者印象等因素，價(jià)格也略高于同品類的大米。
但總體上看，一般在1.5-2.5元/斤，這個(gè)價(jià)位的大米銷售情況最好，但一些地方性品牌中，絕大數(shù)價(jià)格明顯偏低。
5、消費(fèi)群體
在消費(fèi)群體的調(diào)查方面，經(jīng)常性購(gòu)買大米的消費(fèi)者，女性明顯高于男性，且以中年女性為主，年齡段大約在30-50歲。比如在捷龍購(gòu)物內(nèi)的大米銷售區(qū)，買者眾多，主要以家庭婦女、退休老人為主，通過訪談得知，他們買米時(shí)大米質(zhì)量辨別仔細(xì)，平時(shí)關(guān)注大米價(jià)格變化。部分消費(fèi)者只是根據(jù)自己的經(jīng)驗(yàn)、喜歡的口感購(gòu)買。一般選擇中等價(jià)位的大米品種。
6、產(chǎn)品關(guān)注點(diǎn)
消費(fèi)者購(gòu)買大米時(shí)最關(guān)心的幾大因素有質(zhì)量、價(jià)格、服務(wù)態(tài)度及品牌等，據(jù)調(diào)查資料顯示，其中以質(zhì)量為關(guān)心度最高，說明消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量的重視程度。另外，批發(fā)商、分銷商也同樣關(guān)心大米質(zhì)量，以求較長(zhǎng)時(shí)間的儲(chǔ)存，不易變質(zhì)。
據(jù)訪談?dòng)薪?jīng)銷商反映，南安官橋生產(chǎn)的金潤(rùn)“月芽米”不易儲(chǔ)存，在有限的天數(shù)內(nèi)易變質(zhì)，相比合肥產(chǎn)的各金潤(rùn)米及本地產(chǎn)其他米質(zhì)量略差。同時(shí)，經(jīng)銷商對(duì)質(zhì)量問題反映無門，部分商家，在前些年對(duì)金潤(rùn)認(rèn)可度較高，而今已開始下降，并選擇為中匯、湖南米銷售。位于新華北路的一家糧油店,店主反映,過去店中銷售金潤(rùn)品牌大米占80℅,而現(xiàn)在轉(zhuǎn)賣湖南米、本地大米,原因是金潤(rùn)牌大米質(zhì)量上出現(xiàn)變質(zhì)問題,特別是月芽米,現(xiàn)在大部分消費(fèi)者購(gòu)買本地米較多。位于東街的東門糧油店,店主也有類似的問題。可見產(chǎn)品質(zhì)量是經(jīng)銷商關(guān)注焦點(diǎn)。
同時(shí)，經(jīng)銷商也注重價(jià)格、服務(wù)態(tài)度問題。如后城小菜巷東明便民店 張小姐反映，店中售米的價(jià)格集中1.5元-2元/斤，不批發(fā)較貴的米，無售金潤(rùn)的原因：批發(fā)價(jià)高，想向(城西)金穗批發(fā)商了解、商量?jī)r(jià)格時(shí)卻因服務(wù)態(tài)度不好無法溝通，最終放棄了對(duì)金潤(rùn)大米進(jìn)貨。東涂、霞淮等區(qū)域部分糧行米店反映，迪香大米的批發(fā)價(jià)偏高(主要向東美大米批發(fā)商、官橋廠家進(jìn)貨)，以往銷售數(shù)量相對(duì)于其他品牌大米占多數(shù)，而今卻減少轉(zhuǎn)向其他價(jià)格中、低的品牌。
7、廣告與促銷
在對(duì)市場(chǎng)現(xiàn)有各品牌的調(diào)查中得知，各經(jīng)銷商普遍認(rèn)為現(xiàn)在的大米市場(chǎng)廣告宣傳力度不夠。這樣很難在消費(fèi)者心中固定一個(gè)相對(duì)信任的品牌，因此，消費(fèi)者對(duì)大米產(chǎn)品的關(guān)注及了解程度亦相對(duì)較少。有的消費(fèi)者只是根據(jù)自己喜歡的口感和經(jīng)常購(gòu)買的大米品牌而繼續(xù)購(gòu)買。
根據(jù)觀察，現(xiàn)階段大部分大米品牌很少有舉辦促銷等優(yōu)惠活動(dòng)的，如在西湖、云谷、新華、霞淮片區(qū)的糧油行、社區(qū)便利店幾乎沒有看到此類活動(dòng)。而中匯、晶冠思苗米在大型超市，如捷龍購(gòu)物、豐澤廣場(chǎng)新華都內(nèi)有進(jìn)行讓利優(yōu)惠活動(dòng)(POP標(biāo)明優(yōu)惠價(jià)：中匯丁優(yōu)米，原價(jià)：22.5元/5kg ，現(xiàn)價(jià)20.5元/kg;晶冠絲苗米：原價(jià)：15.5元/斤，現(xiàn)價(jià)：13.5元/斤，同時(shí)，標(biāo)明有如購(gòu)滿58元“絲苗米”可獲得優(yōu)惠價(jià)10.9元/斤)。中閩百匯內(nèi)“金潤(rùn)香米”在做優(yōu)惠(原價(jià)：2.2元/斤 現(xiàn)價(jià)：1.8元/斤)。除此之外，都沒有發(fā)現(xiàn)其他品牌所做的促銷活動(dòng)。
在終端管理上，問題突出。經(jīng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，普遍存在陳列混亂、標(biāo)價(jià)不清等問題，各片區(qū)糧油行、社區(qū)便利店較之大中小超市在終端陳列和整理上重視程度明顯不足。如在新華南路和生金山便利店將金潤(rùn)、迪香隨意堆放于門口，部分卻堆放在水果攤下;迪香特約經(jīng)銷商店內(nèi)衛(wèi)生狀況差，云谷祥遠(yuǎn)北路口的安盛超市內(nèi)將金穗大米標(biāo)成“中匯金穗春蘭米”豐澤廣場(chǎng)新華都貨架上產(chǎn)品的混亂陳列等等，這些勢(shì)必影響消費(fèi)者對(duì)金穗大米直觀印象，混淆了與其他品牌的區(qū)別。
七、結(jié)論：
綜上，泉州大米市場(chǎng)廣大，金穗米業(yè)發(fā)展前景勿庸置疑，但金穗大米市場(chǎng)有待規(guī)整，在調(diào)查中突出表現(xiàn)的幾個(gè)問題有：
1、在泉州市場(chǎng)， “金潤(rùn)”、“迪香”牌大米占據(jù)一定的市場(chǎng)份額，但銷售分布不平衡，也有部分區(qū)域市場(chǎng)空白，有待拓展。
2、30-50歲中年女性是目前最主要的消費(fèi)群體。
3、產(chǎn)品質(zhì)量仍是消費(fèi)者、經(jīng)銷商關(guān)心度最高的。
4、在1.5-2.5元/斤，這個(gè)價(jià)位的大米銷售情況最好。
4、金穗大米的廣告宣傳力度有待加大。
5、產(chǎn)品的終端管理必須重視。
八、建議
針對(duì)以上的結(jié)論，結(jié)合市場(chǎng)的實(shí)際情況，我們提出如下建議：
第一、加大開發(fā)市場(chǎng)力度、逐步提高大型商超鋪貨率。在新華都、百匯、奇龍、捷龍等較大超市，金穗可以在原來的基礎(chǔ)上提高鋪貨率。在考慮大型商超同時(shí),注重周邊社區(qū)的產(chǎn)品投放,調(diào)查發(fā)現(xiàn)在繁華地段后面，居民區(qū)繁密，人流量較大，可在此處下功夫，提高市場(chǎng)占有率。
第二、把好質(zhì)量關(guān)，進(jìn)行質(zhì)量管理跟蹤。在生產(chǎn)、包裝、儲(chǔ)存、運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)進(jìn)行質(zhì)量跟蹤，建議向經(jīng)銷商、批發(fā)商提供專門的質(zhì)量問題反映電話，及時(shí)了解、質(zhì)量問題，可制定質(zhì)量反饋獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制，提高積極性。
第三、針對(duì)目前主要消費(fèi)群體，加強(qiáng)廣告宣傳。同時(shí)，對(duì)其他米商進(jìn)行品牌意識(shí)灌輸。此環(huán)節(jié)可以交于與本公司合作的專業(yè)廣告公司代理。
第四、在主要超市必須進(jìn)行終端監(jiān)督、管理。建議配備專門人員處理此類問題，定期進(jìn)行走訪監(jiān)督指導(dǎo)，在大型超市可以考慮配導(dǎo)購(gòu)員�？蛇m時(shí)做一些優(yōu)惠活動(dòng)，借鑒中匯、賽亞、華晶在大型超市內(nèi)進(jìn)行優(yōu)惠活動(dòng)，在顯眼位置，一定體積的堆放產(chǎn)品，配于優(yōu)惠信息提示，加強(qiáng)了消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的印象和認(rèn)知，有利產(chǎn)品的推廣、銷售。
同時(shí)，在平時(shí)對(duì)于對(duì)所賣產(chǎn)品進(jìn)行清楚標(biāo)價(jià)，可以借鑒中匯在超市的POP標(biāo)價(jià)，在散賣區(qū)進(jìn)行產(chǎn)品信息告知，在暫時(shí)缺貨的貨架上進(jìn)行友情提示等。
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