酒店采購(gòu)員崗位職責(zé)

餐飲業(yè)的采購(gòu)員不僅僅需要知道自己的職權(quán)、職務(wù)。職責(zé)有哪些，同時(shí)還得掌握一些食品采購(gòu)的法律條款。下面是大學(xué)網(wǎng)小編為大家整理的酒店采購(gòu)員崗位職責(zé)，歡迎大家閱讀。

一,目的作用:

1.1可作為供應(yīng)部開展工作的規(guī)范依據(jù).

1.2可作為公司領(lǐng)導(dǎo)考核供應(yīng)部工作業(yè)績(jī)的衡量依據(jù).

1.3可作為供應(yīng)部人員工作中相互監(jiān)督與協(xié)作配合的依據(jù).

二,管理歸口

總經(jīng)理是供應(yīng)部的上級(jí)直接領(lǐng)導(dǎo).

供應(yīng)部的工作直接對(duì)總經(jīng)理負(fù)責(zé).

三,工作職責(zé)

1,采購(gòu)計(jì)劃的編制

負(fù)責(zé)根據(jù)生產(chǎn),總務(wù),設(shè)備及檢驗(yàn)等各部室物品需求計(jì)劃,編制與之相配套的采購(gòu)計(jì)劃,并組織具體的實(shí)施,保證經(jīng)營(yíng)過程中的物資供應(yīng).

2,物資供應(yīng):

2.1負(fù)責(zé)原輔材料,中藥材,包裝材料,備品,備件,辦公用品,檢驗(yàn)用品及燃料等的采購(gòu)供應(yīng)工作.

2.2認(rèn)真做好市場(chǎng)調(diào)查和預(yù)測(cè).掌握物資供應(yīng)情況.

2.3及時(shí)采購(gòu)物資采購(gòu)計(jì)劃中提出的各類物資,做到既要價(jià)格合理,又要保證質(zhì)量.

2.4負(fù)責(zé)各類采購(gòu)合同的簽訂與管理,落實(shí)工作,并制訂相應(yīng)的管理制度.

2.5嚴(yán)格執(zhí)行企業(yè)制定的物資供應(yīng)制度,按照采購(gòu)原則進(jìn)行采購(gòu)作業(yè),根據(jù)生產(chǎn)安排做好物資供應(yīng)的進(jìn)度控制,實(shí)現(xiàn)物流的優(yōu)化管理.

3,采購(gòu)物資的入庫(kù)與結(jié)算:

3.1負(fù)責(zé)辦理購(gòu)進(jìn)物資的到貨后的相關(guān)手續(xù)的辦理工作.

3.2對(duì)不合格產(chǎn)品及時(shí)退貨.

4,供貨單位的質(zhì)量審核:

4.1參加對(duì)供貨單位進(jìn)行質(zhì)量管理體系的審核工作.

4.2加強(qiáng)物資供應(yīng)檔案的管理,做好物資信息情報(bào)的工作,建立起牢固可靠的物資供應(yīng)網(wǎng)絡(luò),并不斷開辟和優(yōu)化物資供應(yīng)渠道.

4.3負(fù)責(zé)制訂物資采購(gòu)工作各項(xiàng)管理制度.

4.4建立可靠的物資供應(yīng)基地,會(huì)同質(zhì)量管理部等有關(guān)部門做好供應(yīng)商評(píng)估,優(yōu)化選擇,關(guān)系處理等工作.使之按時(shí),按質(zhì),按量進(jìn)行物資供應(yīng).

5,負(fù)責(zé)企業(yè)外委托加工的出入庫(kù)業(yè)務(wù).

6,與企業(yè)內(nèi)各部門加強(qiáng)溝通配合,處理好生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過程中發(fā)生的各物流管理需求協(xié)調(diào)平衡的事項(xiàng)和突發(fā)問題.

7,完成公司領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作任務(wù).

四,職責(zé)權(quán)限:

4.1對(duì)于未經(jīng)批準(zhǔn)的計(jì)劃有權(quán)拒絕供應(yīng).

4.2有權(quán)要求倉(cāng)庫(kù)保管員提供報(bào)庫(kù)存表.

4.3采購(gòu)權(quán):

4.3.1食堂用具的采購(gòu)權(quán).

4.3.2辦公用品,用具及勞動(dòng)保護(hù)用品,工裝的采購(gòu)權(quán).

4.3.3衛(wèi)生用品,用具的采購(gòu)權(quán).

4.3.4公司內(nèi)備品,備件,生產(chǎn)用品用具及維修用料的采購(gòu)權(quán).

4.3.5檢驗(yàn)用品及用具的采購(gòu)權(quán).

4.3.6企業(yè)用燃料的采購(gòu)權(quán)

五,工作標(biāo)準(zhǔn)

5.1堅(jiān)決執(zhí)行總經(jīng)理下達(dá)的各項(xiàng)工作指令,并且圓滿地完成.

5.2根據(jù)生產(chǎn)需求計(jì)劃和物資庫(kù)存情況編制合理的采購(gòu)計(jì)劃,按時(shí),按質(zhì),按量地供應(yīng)企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)所需要的各種物資,為企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)提供了物資保障.

5.3嚴(yán)格執(zhí)行企業(yè)物資供應(yīng)制度,遵守企業(yè)制定的采購(gòu)原則,采購(gòu)作業(yè)及供應(yīng)商管理,供應(yīng)渠道的建立等方面的工作均符合企業(yè)規(guī)定要求.

5.4與其他部門能夠很好地溝通和協(xié)作配合,對(duì)物資供應(yīng)發(fā)生異常情況或生產(chǎn)任務(wù)的臨時(shí)調(diào)整變動(dòng),均能較好地與有關(guān)部門協(xié)調(diào)處理.

5.5根據(jù)各部門需注計(jì)劃,實(shí)行定期訂購(gòu)和定量訂購(gòu)方式,達(dá)到最小限度地占用流動(dòng)資金,提高資金使用效益.

5.6對(duì)供應(yīng)商的管理辦法行之有效,所建立的物資供應(yīng)渠道及供應(yīng)網(wǎng)絡(luò)牢固

可靠,對(duì)物資供應(yīng)的情報(bào)工作及物資供應(yīng)檔案資料管理均達(dá)到了規(guī)范要求.

5.7對(duì)業(yè)務(wù)員的日常管理嚴(yán)格,外出工作人員沒有出現(xiàn)損害企業(yè)利益及違章違紀(jì)現(xiàn)象,工作效率普遍反映均好.

5.8日常工作管理有條理,辦公室整潔,工作秩序好,效率高.

5.9與其他部門在工作上能較好地溝通和協(xié)作配合.

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