學校食堂檢查簡報

學生食品衛(wèi)生安全是學校保證青少年學生健康安全的重要環(huán)節(jié)，也是學校安全工作的重要方面。俗話說得好：“國以民為本，民以食為天;食以安為天，食品安全大于天”。學校食堂檢查簡報，歡迎閱讀。

學校食堂檢查簡報一：

當下，隨著氣溫的逐步升高，各類病原微生物生長繁殖加快，食物極易腐敗變質(zhì)，各類食源性疾病開始進入高發(fā)期。因此，各校必須高度重視食品安全，認真抓好重要環(huán)節(jié)，消除食品安全隱患，確保學校食品安全。

一、校長是食品安全“第一責任人”，必須切實保障學校食品安全。

校長要強化對食品安全的監(jiān)管，按照《銅山區(qū)學校食堂管理工作考評細則》要求，認真組織對食堂和商店的`食品衛(wèi)生安全進行專項檢查，并落實整改。

二、認真抓好重要環(huán)節(jié)，消除食品安全隱患。

學校要完善食品原料索證索票進貨查驗記錄制度，必須與供貨方簽訂食品安全供貨協(xié)議。

嚴格規(guī)范食品留樣，所售食品留足留全48小時。

嚴禁“三無”(無生產(chǎn)廠家、無生產(chǎn)日期和保質(zhì)期、無生產(chǎn)許可證)食品、過期食品、假冒偽劣食品進入學校食堂和商店。

三、進一步強化食物加工操作的規(guī)范性，防止生熟交叉污染。食物要燒熟煮透，嚴禁出售過夜剩飯菜。嚴格餐具和食品容器的清洗消毒。

近日，先后對大彭小學中心校所屬中心幼兒園、張井幼兒園、苗老師幼兒園，大彭中心中學，夾河中學，棠張小學中心校所屬中心幼兒園、躍進幼兒園，棠張中學，棠張中心中學等單位的食堂和商店進行了食品安全專項檢查。較為突出的是大彭小學中心校所屬中心幼兒園資料較完善，各幼兒園食堂功能間布局較合理。棠張小學中心校所屬中心幼兒園、躍進幼兒園的食堂建設符合衛(wèi)生標準，設施設備完善。檔案資料整理較規(guī)范。棠張中心中學食堂防蠅設施齊全，清潔衛(wèi)生。

存在的突出問題是，食品留樣品種不全不足，不規(guī)范。餐具和食品容器的清洗消毒不規(guī)范，不達標。沒有與供貨方簽訂食品安全供貨協(xié)議。

各校要建立對食堂和商店的食品衛(wèi)生安全長效的監(jiān)管機制，定期進行專項檢查，并做好臺賬記錄。做到嚴格自查，落實整改。從而，堅決消除食品安全隱患，遏止食物中毒事件的發(fā)生。

學校食堂檢查簡報二：

為了進一步普及各學校食品安全知識，切實加強學校食堂食品安全和農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃監(jiān)管工作，維護在校學生飲食安全，預防食品安全不良事件的發(fā)生。近日，教體局協(xié)同縣食品藥品監(jiān)督管理局在教體局四樓會議室召開全縣教育系統(tǒng)農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃暨食堂安全管理培訓會。

本次會議參會人員包括各學區(qū)營養(yǎng)改善計劃工作專干，各中學營養(yǎng)餐及食堂管理分管領導、食堂承包商，各縣級食品配送企業(yè)及各學區(qū)雞蛋招標企業(yè)負責人，參會人員140多人，是我縣教育系統(tǒng)聯(lián)合培訓人數(shù)最多，涉及范圍最廣的一次培訓。

會議由縣教育系統(tǒng)工會主席尉繼賢同志主持召開。會上縣食品藥品監(jiān)督管理局李股長就學校食堂日常管理，各功能室的規(guī)范化建設及產(chǎn)生食品安全隱患的環(huán)節(jié)和存在的食品衛(wèi)生問題進行認真的'分析;對如何預防食品中毒、如何處理衛(wèi)生安全突發(fā)事件等問題進行了講解和強調(diào)，并對如何加強食品衛(wèi)生安全管理提出了切實可行的措施。趙主任就營養(yǎng)餐的接收、貯存、查驗、發(fā)放各環(huán)節(jié)工作做了詳細的講解。

縣食藥局副局長XX強調(diào)了三點：

一、統(tǒng)一思想，提高認識，切實重視和加強學校食品安全管理工作;

二、突出重點，強化管理，保證學校食品安全管理措施落到實處;

三、注重宣傳，強化教育，全面提高師生及食堂從業(yè)人員的食品安全意識和責任意識。

最后，教育系統(tǒng)工會主席尉繼賢就實施現(xiàn)狀、確保食品安全、保證食品等值優(yōu)質(zhì)、多措并舉、齊抓共管等方面做了重點強調(diào)，并就在上年取得省市表彰的龍亭中學、第三高級中學掛牌表彰。

學生食品衛(wèi)生安全是學校保證青少年學生健康安全的重要環(huán)節(jié)，也是學校安全工作的重要方面。俗話說得好：“國以民為本，民以食為天;食以安為天，食品安全大于天”。通過本次培訓大大增加了食堂從業(yè)人員的食品安全知識，增強了食品安全管理人員的安全責任意識，進一步提升了各學校食品安全管理水平，確保了進入校園食品的安全、衛(wèi)生、可口，努力做到讓師生吃的放心，讓家長安心，讓社會滿意。

學校食堂檢查簡報三：

為了加強學校學生食堂安全工作，切實保障廣大師生員工的利益，保證學校正常的教學生活秩序，根據(jù)《四川省教育廳關于加強學校食品飲水安全工作的緊急通知》精神，5月15日，由學校分管后勤工作的黨委副書記xxx、后勤總支書記xxx帶領由后勤動力科、衛(wèi)生所、餐飲服務部、保衛(wèi)處等部門相關工作人員組成的`檢查小組，對學校南、北苑學生食堂的用水、用電、防火安全、食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)進行突擊性的檢查。

在檢查過程中，檢查小組重點對食堂用水、用電、食堂基礎衛(wèi)生情況、庫房管理、凍庫使用、消防用具設施設備使用等情況進行逐一查看和提出要求，要求食堂工作必須做到食品衛(wèi)生安全、消防安全工作萬無一失，并對南苑食堂就餐環(huán)境改善提出進一步指導性意見。

通過對檢查情況來看，食堂總體情況良好。

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