咸菜茨菇湯閱讀及答案

　　閱讀汪曾祺《咸菜茨菇湯》一文，回答后面問題。下面是小編收集整理的咸菜茨菇湯閱讀及答案，歡迎閱讀參考�。�

　　《咸菜茨菇湯》閱讀理解

　　一到下雪天，我們家就喝咸菜湯，不知是什么道理。是因為雪天買不到青菜?那也不見得。除非大雪三日，賣菜的出不了門，否則他們總還會上市賣菜的。這大概只是一種習(xí)慣。一早起來，看見飄雪花了，我就知道：今天中午是咸菜湯!

　　咸菜是青菜腌的。我們那里過去不種白菜，偶有賣的，叫做“黃芽菜”，是外地運去的，很名貴。一盤黃芽菜炒肉絲，是上等菜。平常吃的，都是青菜。青菜似油菜，但高大得多。人秋，腌菜，這時青菜正肥。把青菜成擔(dān)的買來，洗凈，晾去水氣，下缸。一層菜，一層鹽，碼實，即成。隨吃隨取，可以一直吃到第二年春天。

　　腌了四五天的新咸菜很好吃，不咸，細(xì)、嫩、脆、甜，難可比擬。

　　咸菜湯是咸菜切碎了煮成的。到了下雪的天氣，咸菜已經(jīng)腌得很咸了，而且已經(jīng)發(fā)酸。咸菜湯的顏色是暗綠的，沒有吃慣的人，是不容易引起食欲的。

　　咸菜湯里有時加了茨菇片，那就是咸菜茨菇湯。或者叫茨菇咸菜湯，都可以。

　　我小時候?qū)Υ墓綄嵲跊]有好感。這東西有一種苦味。民國20年，我們家鄉(xiāng)鬧大水，各種作物減產(chǎn)，只有茨菇卻豐收。那一年我吃了很多茨菇，而且是不去吃茨菇的嘴子的，真難吃。

　　我十幾歲離鄉(xiāng)，輾轉(zhuǎn)漂流，三四十年沒有吃到茨菇，并不想。

　　前好幾年，春節(jié)后數(shù)日，我到沈從文老師家去拜年，他留我吃飯，師母張兆和炒了一盤茨菇肉片。沈先生吃了兩片茨菇，說：“這個好!格比土豆高�！蔽页姓J(rèn)他這話。吃菜講究“格”的高低，這種語言正是沈老師的語言。他是對什么事物都講“格”的，包括對于茨菇、土豆。

　　因為久違，我對茨菇有了感情。前幾年，北京的菜市場在春節(jié)前后有賣茨菇的，我見到，必要買一點�；貋砑尤獬戳恕＜依锶硕疾辉趺磹鄢�。所有的茨菇，都由我一個人“包圓兒”了。

　　北方人不識茨菇，我買茨菇總要有人問我：“這是什么?”——“茨菇。”——“茨菇是什么?”這可不好回答。

　　北京的茨菇賣得很貴，價錢和“洞子貨”(溫室所產(chǎn))的西紅柿、野雞脖韭菜差不多。

　　我很想喝一碗咸菜茨菇湯。

　　我想念家鄉(xiāng)的雪。

　　閱讀題目

　　1.寫咸菜的制作在于突出一個什么意思?

　　2.寫茨菇又在于突出一個什么意思?

　　3.咸菜茨菇湯既便宜又難吃，作者為什么對它卻情有獨鐘?

　　4.本篇的寫作風(fēng)格有什么值得我們學(xué)習(xí)的?

　　閱讀答案：

　　1.為了突出青菜腌的咸菜很便宜這層意思。

　　2.寫茨菇這部分，重點突出它的“真難吃”。

　　3.是鄉(xiāng)情所產(chǎn)生的偏愛。

　　4.淡淡的敘述，濃濃的鄉(xiāng)情。文章中沒有什么費解深奧的句子，卻在乎易的話中留下許多可咀嚼可回味的東西。這就是我們該多讀幾遍，好好去學(xué)的地方。(意近即可)

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