兒童多吃深色蔬菜有益骨骼

美國辛辛那提兒童醫(yī)院研究人員對325名3.8~7.8歲的學(xué)齡前兒童進(jìn)行了為期4年的追蹤調(diào)查，記錄他們在日常生活中的食物種類與熱量、鈣質(zhì)攝取情況、身高、體重、活動力與看電視的時間。結(jié)果顯示，多吃深綠色與深黃色的蔬菜，最能幫孩子減少體內(nèi)脂肪、增加骨密度。研究人員分析認(rèn)為，可能是這些蔬菜里高含量的堿化礦物質(zhì)(比如鉀離子)可以幫助骨骼發(fā)育。研究人員并不建議吃太多精致的肉食，主要是其中的鈉離子過高，脂肪含量也過高，雖然可增加骨密度，卻也增加了脂肪。

研究人員建議多給孩子吃以下促進(jìn)骨骼生長的食物：花椰菜、菠菜、胡蘿卜、甜薯、西紅柿，以及全麥面包、禽類(非油炸)、花生、種子類食物。

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