小蔥拌豆腐怎么做好吃？小蔥拌豆腐的做法

豆腐劃切成小塊，放入熱水鍋焯去豆腥味，取出用冷的凈水過涼，撈出瀝出水分，盛裝在盤內(nèi)，隨即加入精鹽和味精，再撒上蔥花，淋上香麻油。將炒鍋置于中火加熱，倒入精制油熬熟后，再盛裝碗中，待冷卻后淋澆在豆腐上。

小蔥拌豆腐的做法-小蔥拌豆腐怎么做？

小蔥拌豆腐的做法

豆腐的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，它含有人體所需要的多種營(yíng)養(yǎng)成分。豆腐蛋白質(zhì)中含有人體自己所不能合成的8種必需氨基酸，是一種既富于營(yíng)養(yǎng)又易于消化的食品。

材料準(zhǔn)備：豆腐，蔥，精鹽，味精，香麻油，精制油。

具體做法：

1、將小蔥除去黃葉，倒到準(zhǔn)備好的盆子里面去，放上半盆的清水，用水在主要材料的表面用力拭擦幾次，觀察一下其表面是否干凈，如果已經(jīng)干凈了，就撈起來，再用清水清洗一下，當(dāng)然，如果材料的量比較多的時(shí)候，用儀式性用手反復(fù)揉一揉就行，洗凈后切成蔥花；

2、豆腐劃切成小塊，放入熱水鍋焯去豆腥味，取出用冷的凈水過涼，撈出瀝出水分，盛裝在盤內(nèi)，隨即加入精鹽和味精，再撒上蔥花，淋上香麻油。將炒鍋置于中火加熱，倒入精制油熬熟后，再盛裝碗中，待冷卻后淋澆在豆腐上。

3、將切好的蔥花放進(jìn)豆腐里，調(diào)入適量的雞精、香油、芥末油和白胡椒粉，雞精和白胡椒粉一定不能多，只一點(diǎn)提個(gè)味道就可以了，芥末油的量可以多一點(diǎn)，味道很好，鹽要少放，因?yàn)樵谥蠖垢瘔K的時(shí)候已經(jīng)放過。將這些調(diào)味料都放好后，在碗上蓋一個(gè)盤子，抓緊來回上下的晃動(dòng)，這樣，就可以拌勻還能不把豆腐碰碎。

【小蔥拌豆腐怎么做好吃？小蔥拌豆腐的做法】相關(guān)文章：

小蔥拌豆腐正宗的做法大全05-22

香菜拌豆腐干的功效與做法09-23

豆腐怎么做好吃？盤點(diǎn)四種簡(jiǎn)單家常豆腐做法09-26

家常豆腐怎么做好吃08-09

豆腐怎么做好吃又養(yǎng)生08-15

豆腐油菜怎么做好吃10-16

豆腐怎么做好吃？豆腐菜的6種基本制法11-07

丸子魚豆腐怎么做好吃08-04

豆腐干怎么做好吃07-08

豆腐皮怎么做好吃06-18