《看懂食物標(biāo)簽》讀后感

Tandy/文  要當(dāng)媽媽的人了，早知道如今貨架上的漂亮東西幾乎個(gè)個(gè)暗藏玄機(jī)，每次進(jìn)超市，都恨不得生了雙火眼金睛，能看穿一切食品的真相。 三聯(lián)新出的這本《看懂食物標(biāo)簽》，很能幫助自己向火眼金睛邁進(jìn)一大步：標(biāo)簽上有“植物起酥油、氫化植物油、植物牛油、固體菜油”的，統(tǒng)統(tǒng)告誡自己不能再吃了；家里的塑料杯，也該都換成玻璃杯和陶瓷杯了；有機(jī)食物雖然很貴，想想還是咬牙買下吧；人造色素的國際添加劑編碼有必要記一記，這樣，生產(chǎn)商只寫編碼俺也知道是天然色素還是會(huì)導(dǎo)致寶寶多動(dòng)癥的化工色素；那些長長的化學(xué)名詞也不再讓俺犯暈，原來不過是抗氧化劑和防腐劑；也總算明白以前不知所謂的“增味劑”、“增味素”原來就是味精；還有，轉(zhuǎn)基因大豆造的豆腐還是盡量避免吃…… 在看這本書之前，我不知道什么是輻照，看完了書，明白了什么是完完全全“死”的食物，才知道應(yīng)該去菜市場挑樣子丑丑的蒜頭。還有我曾經(jīng)的最愛：餅干。當(dāng)年狂愛吃餅干，什么餅干都要嘗嘗，導(dǎo)致那段時(shí)間體重驟增十多斤，真是往事不堪回首。那些漂亮的包裝，華麗的宣傳語，如今已經(jīng)不能阻擋我對它隱藏的反式脂肪的痛恨了。 因?yàn)椤疤稹笔侨祟愖钕矚g的味道，又是肥胖和糖尿病的大敵，《看懂食物標(biāo)簽》花了不少篇幅講各種甜味劑，是為了讓我們明白，某些所謂的白糖替代品其實(shí)害處更大，這一點(diǎn)，是我們在享受甜美的味道時(shí)不可忽視的。 《看懂食物標(biāo)簽》也教會(huì)了我看奶粉的配方。奶粉桶上超長的一大列配方標(biāo)簽曾讓我很是暈菜，但這本書化繁為簡，用分類的方法教媽媽們理順各種營養(yǎng)素，再用比較的方法，利用圖片和表格講解了五大品牌奶粉的配方，看上去清清楚楚，一下子就心中有數(shù)了。 《看懂食物標(biāo)簽》還有另一個(gè)優(yōu)點(diǎn)：排版清新明快，大量的圖片分析，紅色的線條把包裝袋上需要警惕的成分圈了出來，加以解釋，一目了然。

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