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食便人生百態(tài)品味百變?nèi)松踔凶魑?/p>
南京人，以大大咧咧聞名。這點(diǎn)但凡是你聽過正宗的南京話，便會(huì)大有同感。在對(duì)待吃的方面，南京人毅然保持風(fēng)格，明明應(yīng)是淮揚(yáng)菜盛行，結(jié)果確實(shí)別家各種菜系“橫行”。南京人菜系觀念不強(qiáng)，基本上是什么好吃吃什么，還統(tǒng)統(tǒng)做出了自己的特色。
![食便人生百態(tài)品味百變?nèi)松踔凶魑?/></p><p> 但是，除了酸菜魚、小龍蝦這等別地也有的倍受喜愛外，南京也有自己獨(dú)愛的！</p><p> 南京人好鴨子，這點(diǎn)毋庸置疑。誰家一個(gè)禮拜桌上沒端過一只鴨子，那便要懷疑他是不是遁入空門，素食為生了！說到烤鴨，你可能第一個(gè)想到的是北京！是全聚德！但坊間也有說北京烤鴨是從南京這兒傳過去的。南京人才不管這些呢！南京人把這光環(huán)拱手讓人（且不管這條流言的真假），還笑呵呵地推出了新一代的“美鴨”——鹽水鴨。鴨子被鹽水這么一腌，味道變得格外鮮美，清色兒的湯汁更勾勒出鴨子的香氣。鹽水鴨不用蘸鹵也咸味正好，且肉質(zhì)香嫩。</p><p> 說到鴨子便不可不提鴨血粉絲湯了！那可是南京人的最愛。晶瑩剔透的粉絲，蓋上一層厚厚的鴨血、鴨腸、鴨肝、香菜和榨菜干，在加上一勺辣油和一圈香醋（沿著碗邊倒一圈），那叫一個(gè)爽歪歪。燈光一照，一碗鴨血粉絲湯像被鑲了一層金邊，放出讓人難以抵抗的誘惑光芒。鴨血是粉嫩的，鴨腸、鴨肝也介于酥與不酥之間，沒有異味只有香味，讓不喜歡吃內(nèi)臟的人也毫無負(fù)擔(dān)，還拍案叫絕！這鴨血粉絲湯都下肚了，那小籠湯包也呼之欲出了。走進(jìn)鴨血粉絲湯店，那你也一定會(huì)看到湯包籠子裸露地?cái)[在桌上（因?yàn)橐簧献谰捅粨尮饬耍�。小籠湯包不同一般的包子，個(gè)頭小小，是普通大肉包的四分之一，皮薄肉厚，一咬滾燙的、鮮美的湯汁兒便擁擠著涌出，嚴(yán)重沖擊著你的味蕾。再蘸上一小碟香醋，那最后一點(diǎn)肉的膩，也被解了，一人能吃上好幾籠呢！</p><p> 剛說完鴨子，那句俗話便冒了出來：“南京人，一大怪，不愛魚肉愛野菜�！睕]錯(cuò)，南京人對(duì)野菜那可謂是情有獨(dú)鐘。常被端上桌兒的有蘆蒿、薺菜、地皮菜、莧菜、馬蘭頭、菊花腦、香椿、蕨菜、滿天星、茭兒菜、豌豆葉等等。其中菊花腦得特意說一下，它與一般野菜不同的是門前門后都能栽植，藥效與野菊相似。南京人喜歡拿它入湯，可以清涼下火、調(diào)中開胃。它清涼爽脆的口感與味道是”夏天”不可多得的良品。</p><p> 南京的美食小吃是說上三天三夜也介紹不完的。不管描繪地再怎么誘人，也只有真正吃過了才能體會(huì)到各中的滋味。就像你要了解一人，光憑別人的描述你是不能評(píng)價(jià)他的好壞的，只有親自接觸過后才能清楚了解。一個(gè)地方的飲食也反映出了當(dāng)?shù)氐奈幕�，不同地方的飲食差異也反映了地域差異與當(dāng)?shù)鼐用駥?duì)美食理解的差異。</p><p> 愿君能夠食便金陵，品味南京。食便人生百態(tài)，品味百變?nèi)松?/p><p>【食便人生百態(tài)品味百變?nèi)松踔凶魑摹肯嚓P(guān)文章：</p><p><a target=](https://p.9136.com/00/l/b3f5d6d0d7f7cec41_5efbf6bb0bb22.jpg "人生百態(tài)作文")
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